野叟戲言
活動訊息
內容簡介
人生走過一大段路，千帆過盡，擺脫了現實諸如吃飯、供樓、養妻活兒的枷鎖，最緊要就是活出自己，從心所欲地「野」起來。
本書輯錄文章大部分取自近二十年的報刊專欄，例如《文匯報》、《地平綫月刊》、《香港文學》、《城市文藝》，雖然主旨不外乎懷人憶事，說理牢騷，但是通過講述都市的飲食男女，鋪陳後現代的今日種種光怪陸離，我們可以看到，施友朋除了寫得夠「野」——文筆跳脫，不避粗俗語，更看到他佈局謀篇的「野」——博引書話互相印照，借鑒明清筆記言事會意，輕描淡寫自身經歷用幽默寬慰別人，當然更重要的是寬慰自己。
本書輯錄文章大部分取自近二十年的報刊專欄，例如《文匯報》、《地平綫月刊》、《香港文學》、《城市文藝》，雖然主旨不外乎懷人憶事，說理牢騷，但是通過講述都市的飲食男女，鋪陳後現代的今日種種光怪陸離，我們可以看到，施友朋除了寫得夠「野」——文筆跳脫，不避粗俗語，更看到他佈局謀篇的「野」——博引書話互相印照，借鑒明清筆記言事會意，輕描淡寫自身經歷用幽默寬慰別人，當然更重要的是寬慰自己。
目錄
野外不愁鳥飛盡—《野叟戲言》自序
歲月留痕
青春化閒花，落地聽無聲
懷舊與念想
好文字背後滴水成珠的故事
千萬別把我當文盲—作家的後現代生活
假如妻子是一本書
懶人懶語「懶有型」
從吃大豆腐到背叛遺囑
人類愚行鑄明日災難
脫略文字累，別了香港——懷念陶然兄
文字的性格與品牌
創意挑戰：短即是美
改個好名，不難！
戀夜絮語
生命短促，如一卷影片
隨便讀，隨意寫
庶民談吃
我也說茶
食譜隨想
好男人．壞男人與新聞的聯想
夏日飲食雜記
粥報平安 香軟知情深
你有牛白腩，我有荔枝柴——歎盡盆菜文化與潮流
疙瘩連連 摺疊苦澀 夏日炎炎說苦瓜
愛情硫酸 與碰撞的故事
法國名廚探烹飪新路
飲食美文與傳統
翡冷翠牛排與烤火
追尋平常真味
老了，不迷湯水，仍然愛吃
城市觀察
日本的性文化傳統
布克獎與同性戀小說
閱讀隨想三題
為何讀書人少寫書人多
疫情下，談談情，寫寫詩
夕陽西下，斷腸人在杏壇——從「語言分析」說起
棄填鴨 懷念醜小鴨
M記滋味三十年
香港的日本飲食文化追蹤
手機短訊我愛你！
塗鴉藝術的聯想
廁所革命與趣聞
我為雞豬鳴不平
北角之「春」
「香港城市學」之承先啟後
讀詩觀畫——拉扯談萍兒《無色之境》
歲月留痕
青春化閒花，落地聽無聲
懷舊與念想
好文字背後滴水成珠的故事
千萬別把我當文盲—作家的後現代生活
假如妻子是一本書
懶人懶語「懶有型」
從吃大豆腐到背叛遺囑
人類愚行鑄明日災難
脫略文字累，別了香港——懷念陶然兄
文字的性格與品牌
創意挑戰：短即是美
改個好名，不難！
戀夜絮語
生命短促，如一卷影片
隨便讀，隨意寫
庶民談吃
我也說茶
食譜隨想
好男人．壞男人與新聞的聯想
夏日飲食雜記
粥報平安 香軟知情深
你有牛白腩，我有荔枝柴——歎盡盆菜文化與潮流
疙瘩連連 摺疊苦澀 夏日炎炎說苦瓜
愛情硫酸 與碰撞的故事
法國名廚探烹飪新路
飲食美文與傳統
翡冷翠牛排與烤火
追尋平常真味
老了，不迷湯水，仍然愛吃
城市觀察
日本的性文化傳統
布克獎與同性戀小說
閱讀隨想三題
為何讀書人少寫書人多
疫情下，談談情，寫寫詩
夕陽西下，斷腸人在杏壇——從「語言分析」說起
棄填鴨 懷念醜小鴨
M記滋味三十年
香港的日本飲食文化追蹤
手機短訊我愛你！
塗鴉藝術的聯想
廁所革命與趣聞
我為雞豬鳴不平
北角之「春」
「香港城市學」之承先啟後
讀詩觀畫——拉扯談萍兒《無色之境》
序／導讀
野外不愁鳥飛盡——《野叟戲言》自序
個人的第一本書——《野外茶話》出版於一九九八年二月，距我出版個人第六本著作，屈指一算，已有二十七年了！首本書呱呱落地，那時我已年屆中年，如今，彈指一揮間，流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉！歲月是把殺豬刀，如今「紅了櫻桃」卻「黃了香蕉」！我早已不是那披長髮穿喇叭褲愛寫詩的少年，更不是坐在徙置區欄杆上，吹着口哨撩路過學生妹的「死飛仔」，而是個上了公共巴士永不再飛奔上樓座的老人家；以前小巴未停定就展開「凌波微步」一下騰空瀟灑滑下路面，如今是小巴停定了，右腳踏上一步，左腳挪進一小步，慢慢扶着小巴的把柄左右腳平衡着落地，膝蓋無力，恍似要跪地參拜黃大仙⋯⋯這還能不認老嗎？這一把年紀，還有機會出版個人第六本書，怎麼說也該感恩，上天待老朽也真不薄。
《野外茶話》的「自介」，我說：把報上發表過的文字結集成書，白紙黑字，既厚顏從抽屜底抖出來放在陽光下，也不管是散發毒味還是芬芳，好醜都讓讀者自行評說可也。書名《野外茶話》，別無他意，貪方便而已，因集內之拉扯閒話，多採自《快報》之專欄，其餘較長之旅遊散文，偶有會意之作，則多發表於《星島日報》星辰版。無論如何，得感謝吳敬子先生，沒有他的「催生」，我恐怕會背着沒有著作的「作家」，繼續走這條孤獨的路。
性格使然，天性疏懶，尤其怕填表如報稅之類，至於申請如藝術發展局那樣的資助，坦白說，我一見就怕，皆因從來對數字十分麻木，要計這算那，我發誓我根本應付不來；是以老朽所出版的書，全有賴藝展局資助，而玉成其事者，首推吳敬子先生，亦即黃仲鳴先生，他是報界高層，資深媒體人，後從事大專院校教學工作，搖身變成學者，研究「三及第」文學卓然成家，桃李滿天下，老朽的《野外茶話》和《裸夜茶話》都是他幹的好事！如今，我在初文曾先後出版了《野村雜話》及《野外春曉》，則是青年出版家黎漢傑的不懈努力，今趟這本《野叟戲言》要不是他「上窮碧落下黃泉，動手動腳找東西」，這「戲言」便不知從何處「出口」！
初文的社長黎漢傑出道幾年間，大大話話已主編約五十部書，當中不乏是他努力從舊紙堆、檔案資料、微縮膠片四處搜索、爬梳而得，有些更有學術研究的價值，功在士林，認真不簡單！像老朽這些遊戲文章，寫字都為稻梁謀，發表過換取多少稿費，確實只為資助跑馬的本錢或貪食幾碗雲吞麵而已，是以並不「敝帚自珍」，多數已隨風飄散，鮮有剪存留下！即使有，亦因常搬家而遺失或棄掉！其實，我反而剪存不少名家的作品，可恨都因居無定所而遺棄了！
我這「野叟」喃喃自語了這麼一堆話，無非想說這本《野叟戲言》要不是青年出版家黎漢傑「手多多」四處尋尋覓覓，從許多途徑把老朽散落四處的塵埃舊文再翻出來，根本不會再重見天日，把昔日的墨痕再抖了出來獻世！我並沒有太多修改，皆因過去的都已成歷史，改了，反而失其真以及意義，更何況吾道一以貫之—疏懶！老了，想野，也野不出個所以然！活了這把年紀，腦未全然退化，偶爾仍可舞文弄墨，「戲言」幾句，知足了！《百年孤獨》使人明白，人生充滿了不可預知的挑戰、不可避免的孤獨以及必然來臨的死亡，但正是這些經歷，構成了獨一無二的我們。千山鳥飛絕， 萬徑人蹤滅；然而，老朽依然看到野外閒花開得正茂，甜姊兒鄧麗君唱「路邊的野花不要採」，行步路都顫巍巍的老朽，唉！半生落魄江湖上，往事已非那可說；路邊野花，夕陽下更妖嬌，採她豈非大煞風景！
最後，依然要說的，感恩文學路上遇到所有對我不棄的前輩和同路人！感謝藝展局玉成我成為一個有幾本著作的作家！
個人的第一本書——《野外茶話》出版於一九九八年二月，距我出版個人第六本著作，屈指一算，已有二十七年了！首本書呱呱落地，那時我已年屆中年，如今，彈指一揮間，流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉！歲月是把殺豬刀，如今「紅了櫻桃」卻「黃了香蕉」！我早已不是那披長髮穿喇叭褲愛寫詩的少年，更不是坐在徙置區欄杆上，吹着口哨撩路過學生妹的「死飛仔」，而是個上了公共巴士永不再飛奔上樓座的老人家；以前小巴未停定就展開「凌波微步」一下騰空瀟灑滑下路面，如今是小巴停定了，右腳踏上一步，左腳挪進一小步，慢慢扶着小巴的把柄左右腳平衡着落地，膝蓋無力，恍似要跪地參拜黃大仙⋯⋯這還能不認老嗎？這一把年紀，還有機會出版個人第六本書，怎麼說也該感恩，上天待老朽也真不薄。
《野外茶話》的「自介」，我說：把報上發表過的文字結集成書，白紙黑字，既厚顏從抽屜底抖出來放在陽光下，也不管是散發毒味還是芬芳，好醜都讓讀者自行評說可也。書名《野外茶話》，別無他意，貪方便而已，因集內之拉扯閒話，多採自《快報》之專欄，其餘較長之旅遊散文，偶有會意之作，則多發表於《星島日報》星辰版。無論如何，得感謝吳敬子先生，沒有他的「催生」，我恐怕會背着沒有著作的「作家」，繼續走這條孤獨的路。
性格使然，天性疏懶，尤其怕填表如報稅之類，至於申請如藝術發展局那樣的資助，坦白說，我一見就怕，皆因從來對數字十分麻木，要計這算那，我發誓我根本應付不來；是以老朽所出版的書，全有賴藝展局資助，而玉成其事者，首推吳敬子先生，亦即黃仲鳴先生，他是報界高層，資深媒體人，後從事大專院校教學工作，搖身變成學者，研究「三及第」文學卓然成家，桃李滿天下，老朽的《野外茶話》和《裸夜茶話》都是他幹的好事！如今，我在初文曾先後出版了《野村雜話》及《野外春曉》，則是青年出版家黎漢傑的不懈努力，今趟這本《野叟戲言》要不是他「上窮碧落下黃泉，動手動腳找東西」，這「戲言」便不知從何處「出口」！
初文的社長黎漢傑出道幾年間，大大話話已主編約五十部書，當中不乏是他努力從舊紙堆、檔案資料、微縮膠片四處搜索、爬梳而得，有些更有學術研究的價值，功在士林，認真不簡單！像老朽這些遊戲文章，寫字都為稻梁謀，發表過換取多少稿費，確實只為資助跑馬的本錢或貪食幾碗雲吞麵而已，是以並不「敝帚自珍」，多數已隨風飄散，鮮有剪存留下！即使有，亦因常搬家而遺失或棄掉！其實，我反而剪存不少名家的作品，可恨都因居無定所而遺棄了！
我這「野叟」喃喃自語了這麼一堆話，無非想說這本《野叟戲言》要不是青年出版家黎漢傑「手多多」四處尋尋覓覓，從許多途徑把老朽散落四處的塵埃舊文再翻出來，根本不會再重見天日，把昔日的墨痕再抖了出來獻世！我並沒有太多修改，皆因過去的都已成歷史，改了，反而失其真以及意義，更何況吾道一以貫之—疏懶！老了，想野，也野不出個所以然！活了這把年紀，腦未全然退化，偶爾仍可舞文弄墨，「戲言」幾句，知足了！《百年孤獨》使人明白，人生充滿了不可預知的挑戰、不可避免的孤獨以及必然來臨的死亡，但正是這些經歷，構成了獨一無二的我們。千山鳥飛絕， 萬徑人蹤滅；然而，老朽依然看到野外閒花開得正茂，甜姊兒鄧麗君唱「路邊的野花不要採」，行步路都顫巍巍的老朽，唉！半生落魄江湖上，往事已非那可說；路邊野花，夕陽下更妖嬌，採她豈非大煞風景！
最後，依然要說的，感恩文學路上遇到所有對我不棄的前輩和同路人！感謝藝展局玉成我成為一個有幾本著作的作家！
試閱
青春化閒花，落地聽無聲
在網上讀王朔的〈你也不會年輕很久〉，內心之舒暢無以名之，腦海只浮起劉長卿兩句詩：「帆帶夕陽千里沒，天連秋水一人歸。」王朔文字抵死過癮，看似狂野粗鄙又不失高雅，這就是學問吧！文章甫一落筆，就令人叫好：「時間過得很快，當我還在懷念夏日姑娘們的短裙時，秋風已起，落木蕭下。雖然即使飛雪連天的時候也可以看見穿短裙的姑娘，但不管她穿得再怎麼風騷，也穿不出夏天的味道。」
景隨心轉，太白五律中，如「煙花宜落日，絲管醉春風」若是秋風，這煙花和落日，伴着絲管，談不上「醉」；即使是豪情俠客，頂多予人「家教萬金酬士死，身留一劍答君恩」的磊落！也所以時光催人，好歹抓住季節的律韻，否則秋風一起，徒空餘夏天蟬噪蛙鳴的無奈。
人的心境，隨着年紀的增長，許多喜好和習慣都會改變。王朔又逗趣：「以前我喜歡看《快樂大本營》，現在我喜歡看《新聞聯播》；以前我喜歡張愛玲，現在我喜歡史玉柱；以前我喜歡吃飯，現在我喜歡喝粥；以前我特別怕麻煩，現在我喜歡湊熱鬧；以前一覺睡到十二點，現在六點準時起床撒尿……」
老朽不禁會心微笑，《快樂大本營》是內地湖南衛視推出的一檔綜藝節目，於一九九七年七月十一日首播至今，是內地頗具影響力的綜藝節目之一。舞台設計華麗，一大班俊男美女又唱又跳，極盡視聽之娛，瘋魔無數少男少女青春騷動的心。人的心態不再年輕，這些「歡樂今宵」式的胡鬧搞笑節目，自然就不會再叫你追看。大抵像我，年輕時每晚上夜大專、「誤墮塵網」糊塗成家後，晚上在報館兼職揾奶粉錢，也很羨慕能夠安坐家中看肥皂劇或綜藝節目的朋友們。如今青衫人老，看電視都是二十四小時循環着播的新聞，吾女奇而問之：「整日重複不停播，你唔悶咩？」老朽無言，只有「閒來輕笑兩三聲」：係咁㗎啦！
王朔說他以前喜歡張愛玲，現在喜歡史玉柱。史玉柱是個傳奇商人，一九六三年出生於安徽懷遠縣，父親是縣公安局幹部，母親是工人。二十七歲進浙江大學數學系，大學畢業後分配到安徽省統計局工作。這傢伙是個IT奇才，精於編製軟件；其後他攜四千元在深圳創業，創辦珠海巨人新技術公司，做了億萬富翁，十分勵志及振奮一眾想創業的年輕人。王朔看來有點追悔自己性好文學，做了編劇。查王朔是內地作家版稅收入相當可觀的其中一位，二〇〇七年他以五百萬元人民幣的版稅收入，榮登「二〇〇七年第二屆作家富豪榜」第六位。十多年前的五百萬元人民幣，相對於今天的購買力，豈止上升了十倍！王朔喜歡史玉柱，不一定羨慕他的創富能力，畢竟，他是IT界早熟的天才！張愛玲是成名要早，史玉柱是發達要早！兩人有共通之處，王朔無理由「貪新忘舊」！
王朔的大作，除了自嘲，也不忘調侃時下年輕人的無知與無病呻吟：「有很多年輕人生活得很滋潤，傳不完的照片，曬不完的幸福，吃了個涼皮也要拍張照片上傳；去了趟新馬泰恨不得讓奧巴馬都知道（如今應該是特朗普）。只要是文藝青年，夢想就是開個書店，只要是年輕女白領，夢想就是開個咖啡館，只要是個人，夢想就是環遊世界。」要言之，他就是看當今的年輕人「唔順超」，尤其那些滿嘴滄海、一臉滄桑的八十後。王朔說他躲在陰暗的角落惡狠狠地想：「別得戚！遲早你會變成真正的大叔！」不過，也許你還活不到大叔的年紀。想到這，我心裏舒服了很多。
王朔這位大叔，心地可沒有這麼壞，他不過以反諷之筆，曲線道出「一個老男人」對年輕人青春的嫉妒。而所謂的安慰，是光陰的飛逝：「你們也不會年輕很久」！這頗有孔子當年凝視着大水流動發出的感嘆：「逝者如斯夫，不捨晝夜。」
人過中年，逐漸會感受時間之箭的銳利！老朽年過花甲，那就更不堪了！如今深蹲一下已感膝頭無比痠軟。看來，即使夏天碰到穿短裙的姑娘，已難興起馮唐所歌詠的「春水初生／春林初盛／春風十里，不如你」。年過花甲，深感時間是一把殺豬刀！眾荷喧嘩，蟬鳴依舊，我的笑容已泛黃！當年蛙式跳上百多二百級樓梯，心不會激動，腿不覺痠軟。俱往矣！追風少年已經漸變風中之燭。老了！不認不認終須認。
每個人都不會年輕很久，然而，只要真正活過，輕狂過，笑過，又何必追悔平生太多不堪事？看朱天文的《淡江記》，有一篇〈牧羊橋．再見〉，抒寫大學畢業遊園，同學的意氣風發，撒嬌賴皮，特別有一種「豔」和青春的律動。正如她所說：「四周都是學士服跑來跑去，我又沒緣故的非常快樂，想看我正年輕，高跟鞋敲在大道上，一步走一步，青春呵，即使是什麼內容都沒有的，也這樣光是不勝之喜就夠了。」
當我還懷念夏日姑娘的短裙時，青春呵，都化作「細雨濕衣看不見，閒花落地聽無聲」！老來，齒搖搖而髮蒼蒼，看夕陽西下，仍有不勝之喜就夠了。誰家姑娘的高跟鞋又敲在大道上，阿哈，是我前世的情人？還是我來世的婉君表妹？
原刊《香港文學》總第四〇五期，二〇一八年九月
在網上讀王朔的〈你也不會年輕很久〉，內心之舒暢無以名之，腦海只浮起劉長卿兩句詩：「帆帶夕陽千里沒，天連秋水一人歸。」王朔文字抵死過癮，看似狂野粗鄙又不失高雅，這就是學問吧！文章甫一落筆，就令人叫好：「時間過得很快，當我還在懷念夏日姑娘們的短裙時，秋風已起，落木蕭下。雖然即使飛雪連天的時候也可以看見穿短裙的姑娘，但不管她穿得再怎麼風騷，也穿不出夏天的味道。」
景隨心轉，太白五律中，如「煙花宜落日，絲管醉春風」若是秋風，這煙花和落日，伴着絲管，談不上「醉」；即使是豪情俠客，頂多予人「家教萬金酬士死，身留一劍答君恩」的磊落！也所以時光催人，好歹抓住季節的律韻，否則秋風一起，徒空餘夏天蟬噪蛙鳴的無奈。
人的心境，隨着年紀的增長，許多喜好和習慣都會改變。王朔又逗趣：「以前我喜歡看《快樂大本營》，現在我喜歡看《新聞聯播》；以前我喜歡張愛玲，現在我喜歡史玉柱；以前我喜歡吃飯，現在我喜歡喝粥；以前我特別怕麻煩，現在我喜歡湊熱鬧；以前一覺睡到十二點，現在六點準時起床撒尿……」
老朽不禁會心微笑，《快樂大本營》是內地湖南衛視推出的一檔綜藝節目，於一九九七年七月十一日首播至今，是內地頗具影響力的綜藝節目之一。舞台設計華麗，一大班俊男美女又唱又跳，極盡視聽之娛，瘋魔無數少男少女青春騷動的心。人的心態不再年輕，這些「歡樂今宵」式的胡鬧搞笑節目，自然就不會再叫你追看。大抵像我，年輕時每晚上夜大專、「誤墮塵網」糊塗成家後，晚上在報館兼職揾奶粉錢，也很羨慕能夠安坐家中看肥皂劇或綜藝節目的朋友們。如今青衫人老，看電視都是二十四小時循環着播的新聞，吾女奇而問之：「整日重複不停播，你唔悶咩？」老朽無言，只有「閒來輕笑兩三聲」：係咁㗎啦！
王朔說他以前喜歡張愛玲，現在喜歡史玉柱。史玉柱是個傳奇商人，一九六三年出生於安徽懷遠縣，父親是縣公安局幹部，母親是工人。二十七歲進浙江大學數學系，大學畢業後分配到安徽省統計局工作。這傢伙是個IT奇才，精於編製軟件；其後他攜四千元在深圳創業，創辦珠海巨人新技術公司，做了億萬富翁，十分勵志及振奮一眾想創業的年輕人。王朔看來有點追悔自己性好文學，做了編劇。查王朔是內地作家版稅收入相當可觀的其中一位，二〇〇七年他以五百萬元人民幣的版稅收入，榮登「二〇〇七年第二屆作家富豪榜」第六位。十多年前的五百萬元人民幣，相對於今天的購買力，豈止上升了十倍！王朔喜歡史玉柱，不一定羨慕他的創富能力，畢竟，他是IT界早熟的天才！張愛玲是成名要早，史玉柱是發達要早！兩人有共通之處，王朔無理由「貪新忘舊」！
王朔的大作，除了自嘲，也不忘調侃時下年輕人的無知與無病呻吟：「有很多年輕人生活得很滋潤，傳不完的照片，曬不完的幸福，吃了個涼皮也要拍張照片上傳；去了趟新馬泰恨不得讓奧巴馬都知道（如今應該是特朗普）。只要是文藝青年，夢想就是開個書店，只要是年輕女白領，夢想就是開個咖啡館，只要是個人，夢想就是環遊世界。」要言之，他就是看當今的年輕人「唔順超」，尤其那些滿嘴滄海、一臉滄桑的八十後。王朔說他躲在陰暗的角落惡狠狠地想：「別得戚！遲早你會變成真正的大叔！」不過，也許你還活不到大叔的年紀。想到這，我心裏舒服了很多。
王朔這位大叔，心地可沒有這麼壞，他不過以反諷之筆，曲線道出「一個老男人」對年輕人青春的嫉妒。而所謂的安慰，是光陰的飛逝：「你們也不會年輕很久」！這頗有孔子當年凝視着大水流動發出的感嘆：「逝者如斯夫，不捨晝夜。」
人過中年，逐漸會感受時間之箭的銳利！老朽年過花甲，那就更不堪了！如今深蹲一下已感膝頭無比痠軟。看來，即使夏天碰到穿短裙的姑娘，已難興起馮唐所歌詠的「春水初生／春林初盛／春風十里，不如你」。年過花甲，深感時間是一把殺豬刀！眾荷喧嘩，蟬鳴依舊，我的笑容已泛黃！當年蛙式跳上百多二百級樓梯，心不會激動，腿不覺痠軟。俱往矣！追風少年已經漸變風中之燭。老了！不認不認終須認。
每個人都不會年輕很久，然而，只要真正活過，輕狂過，笑過，又何必追悔平生太多不堪事？看朱天文的《淡江記》，有一篇〈牧羊橋．再見〉，抒寫大學畢業遊園，同學的意氣風發，撒嬌賴皮，特別有一種「豔」和青春的律動。正如她所說：「四周都是學士服跑來跑去，我又沒緣故的非常快樂，想看我正年輕，高跟鞋敲在大道上，一步走一步，青春呵，即使是什麼內容都沒有的，也這樣光是不勝之喜就夠了。」
當我還懷念夏日姑娘的短裙時，青春呵，都化作「細雨濕衣看不見，閒花落地聽無聲」！老來，齒搖搖而髮蒼蒼，看夕陽西下，仍有不勝之喜就夠了。誰家姑娘的高跟鞋又敲在大道上，阿哈，是我前世的情人？還是我來世的婉君表妹？
原刊《香港文學》總第四〇五期，二〇一八年九月
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