新手爸媽的育兒大百科2 幼兒營養副食品

準媽媽、準爸爸們最需要知道， 
300種只需簡易烹飪技巧就能完成的營養副食品， 
完整輔助小寶寶從第一次進食到2歲幼兒餐！ 

馬偕兒童醫院 兒童感染科 主治醫師 黃瑽寧 推薦叢書！ 

【本書特色】 
◎ 以實際尺寸呈現各幼兒時段適合食用的食材軟硬程度＆食物稠稀程度。 
◎ 大幅拉頁整理5個月～1歲半每餐的食量標準，解答「1次該吃多少？」的疑惑！ 
◎ 以Ｏ△Ｘ標明，94種寶寶各時期食用有益、有害的食物，「哪時候才可以吃？」一目了然。 
◎ 以廚房常備食材為出發點的副食品食譜，用微波爐、平底鍋就能輕鬆製作！ 
◎ 資深媽媽提供的「私房技巧」、「省力妙招」，Ｑ＆Ａ專欄，解決新手爸媽的各種擔心。 

【貼心區分寶寶各時期咀嚼狀況】 
◎ 小口吞嚥期：5～6個月——只能閉著嘴巴吞嚥食物，從滑順的泥糊狀開始嘗試！ 
◎ 口含壓碎期：7～8個月——已經漸漸地熟悉吃東西了，可減少一些水分，嘗試新的食材！ 
◎ 輕咀慢嚼期：9～11個月——能以牙齦輕鬆咬碎的副食品，副食品進展至1日3餐的階段！ 
◎ 大口嚼咬期：1歲～1歲6個月——能將肉丸子這種硬度的食物用牙齦咬碎了！可擴大食材種類及調理方法，請保持營養均衡，並嘗試各式各樣的食物吧！ 

【進入各階段的判斷方法】 
□ 小口吞嚥期前半（5～6個月大） 
√ 頭部在坐下時有大人協助支撐的情形下可以保持穩定 
√ 小寶寶看見大人吃東西，也會表現出想要吃的樣子 
√ 身體＆心情都處於最佳狀態 

□ 小口吞嚥期後半（5～6個月大） 
√ 開心愉快地接受1日1餐的副食品 
√ 濃稠的副食品能夠很熟練地一口吞下 
√ 除了主食稀飯以外，也能吃蔬菜類及蛋白質來源食品 

□ 口腔壓碎期（7～8個月大） 
√ 對於減少水分而呈現黏稠狀的副食品，也能閉著嘴作出咀嚼動作 
√ 搭配主食和配菜，每餐至少能吃下兒童碗的一半以上 
√ 能愉快地享用2餐副食品 

□ 輕咀慢嚼期（9～11個月大） 
√ 在吃軟硬度如豆腐一般的食物塊時會活動嘴巴 
√ 1餐能夠吃完1碗兒童碗的份量 
√ 吃香蕉切片時會用牙齦咬碎 

□ 大口嚼咬期（1歲～1歲6個月大） 
√ 早中晚3餐都能規律用餐 
√ 會自己用手拿著食物吃 
√ 能將肉丸子這種硬度的食物用牙齦咬碎 

【各類「營養均衡」小知識】 
◎ 當蛋白質來源食品有2種以上時就要注意攝取過量！ 
◎ 對於食量大的孩子就以增加蔬菜的方式來因應 
◎ 在輕咀慢嚼期以後就要攝取足夠的鐵及鈣質 

【媽媽的省力料理妙招】 
利用隨手可得的工具及百元商店的商品，就能輕鬆製作副食品！ 
◎ 㩗帶型剪麵器：能得心應手地切斷麵條，百元商店的產品附有收納盒，可以隨身㩗帶。 
◎ 濾茶網：只有少量食材需要稍微過濾時就很好用，選擇較粗大的濾網孔，食材就不會阻塞。 
◎ 廚房剪刀：不用砧板＆菜刀，能夠按照喜歡的大小裁切食材。 
◎ 迷你食物刮刀：食材沾黏在器皿上時，會影響預定餵食的數量，它能將附著在器皿上的食材毫不費力地刮起來。 
◎ 搗碎器：不銹鋼製的搗碎器相當堅固，比叉子更容易壓碎南瓜及薯類。 

【資深媽媽的私房技巧】 
◎ 食品數量不夠時，可以加入麵包。 
◎ 將食品製作成能隨時食用的狀態後冷凍起來。 
◎ 在舌頭觸感不佳的食材上加入勾芡，就會變得比較好入口。 
◎ 使用海苔，就能替各副食品的味道添加層次，提振寶寶食慾。 
◎ 用削皮刀將湯裡的胡蘿蔔及白蘿蔔削得薄薄地，就能縮短調理時間。 

【「遇到這種情況時該怎麼辦？」Ｑ＆Ａ專欄】 
Ｑ：小寶寶食慾相當旺盛，完全不經過咀嚼就吞下去了怎麼辦？ 
Ｑ：小寶寶很喜歡母乳，有時候一整天都不吃副食品。 
Ｑ：小寶寶在用餐時間睡著了，應該要叫他起來吃飯嗎？ 
Ｑ：縱使牙齒還沒有長出來，也能夠按照書中標準準備食材嗎？ 
Ｑ：寶寶會在用餐途中作出從椅子上站起來的危險動作，無法集中注意力用餐。