碧羅雪山兩麓人民的生計模式 下冊
活動訊息
內容簡介
本書以三江並流腹地的三個田野點（鹽井、燕門、丙中洛）為研究物件，運用歷史邏輯的方法和人類學、民族學的參與觀察法，從歷時性和共時性兩個維度出發，在掌握文獻資料和實地調查的基礎上分析碧羅雪山兩麓人民包括採集狩獵、刀耕火種、農業、畜牧業、葡萄種植業、鹽業、商業等多元生計方式並存的原因及其合理性；通過該區域內不同民族存在的各種生計方式，瞭解和認識生活在碧羅雪山兩麓諸如藏族、納西族、怒族、獨龍族、傈僳族等民族如何適應自身所處的環境，又如何在各民族文化碰撞後吸收他族的文化因數以及保留和繼承本民族的文化傳統。
目錄
總序 1
前言 1
上冊
緒論 1
第一節 本書的研究對象及其方法 1
一 研究對象 1
二 研究方法 10
第二節 碧羅雪山兩麓生計研究的簡要回顧 14
第三節 研究碧羅雪山兩麓生計模式的意義 22
第四節 一次翻越碧羅雪山的經歷 26
第一章 碧羅雪山兩麓地理環境及歷史 29
第一節 自然氣候 30
第二節 生物資源 35
一 植物 35
二 動物 37
三 礦產、鹵水資源 38
第三節 族源及其歷史 39
一 鹽井 41
二 德欽 52
三 貢山 58
第二章 多元生計的形成及其中介（上） 65
第一節 採集狩獵：一種生計遺存 66
一 不斷提升採集狩獵技藝 69
二 形成採集狩獵文化體系 72
第二節 游牧：民族遷徙與文化傳播 74
第三節 畜牧業：轉場放牧 82
第四節 農業生計與土地所有制 88
一 土地是農業的基礎 88
二 碧羅雪山兩麓農業不發達的原因 89
三 碧羅雪山兩麓農業發展概況 96
第三章 多元生計的形成及其中介（下） 99
第一節 傳統製鹽業：生理需求與族群互動 99
第二節 民族商貿：共生與互動 108
第三節 天主教的傳播：葡萄種植 114
第四節 「政治場域」下的別樣生計 120
第四章 峽谷農業 125
第一節 土地類型和耕作條件 125
一 地理環境與氣候 125
二 耕地類型 128
第二節 作物種類和農事活動的地方性知識 134
一 作物種植模式與時節劃分 134
二 作物種類及用途 139
第三節 耕作技術與生產方式 155
一 耕作方式 156
二 施肥情況 164
三 土地共耕與勞動互助 167
四 作物災害及其防治 169
下冊
第五章 轉場放牧 175
第一節 牧場資源的分佈以及放牧方式 175
一 夏季高山牧場 179
二 春秋山腰牧場 184
三 冬季河谷牧場 187
第二節 牲畜的種類與用途 189
一 牛 190
二 豬 196
三 騾、馬、驢 199
四 雞 204
五 狗 205
第三節 草場管理以及畜牧業的可持續發展 208
第六章 採集漁獵 217
第一節 採集 218
一 野菜和野果 219
二 小型動物及其附屬產品的採集 223
三 山貨藥材的採集 226
第二節 狩獵 233
一 狩獵的方式 235
二 狩獵的工具 237
三 獵物的種類與捕打方法 241
第三節 捕魚 248
第七章 瀾滄江畔的傳統鹽業 253
第一節 生命之鹽 253
第二節 傳統的製鹽技術 257
一 製鹽前的工序 260
二 製鹽工具 272
三 製鹽過程 274
第三節 鹽業貿易 277
一 交換方式 277
二 鹽價和衡器 281
三 貿易範圍 284
第四節 鹽民的生活 288
第八章 產品加工與手工技術 293
第一節 食物的加工與製作 295
一 糧食加工 296
二 釀酒 310
第二節 編織和紡織 315
一 編織 315
二 紡織 320
第三節 建築 324
第四節 木器、竹器和陶器 327
第九章 政教合一及其制度下的生計 331
第一節 康區政教合一制度 331
第二節 寺院對政治經濟活動的影響 341
一 寺院經濟活動存在的可能 341
二 寺院經濟來源的政治保障 344
三 寺院經濟來源的主要方式 348
第三節 川、滇、藏間的商貿往來 352
一 遠古至元代的川、滇、藏貿易 354
二 明清以來的滇藏貿易 357
三 清末以來怒江的商業貿易 365
第四節 別樣生計 373
一 土匪打劫 373
二 乞討 378
三 女性的佔有和交換 379
參考文獻 383
後記 399
前言 1
上冊
緒論 1
第一節 本書的研究對象及其方法 1
一 研究對象 1
二 研究方法 10
第二節 碧羅雪山兩麓生計研究的簡要回顧 14
第三節 研究碧羅雪山兩麓生計模式的意義 22
第四節 一次翻越碧羅雪山的經歷 26
第一章 碧羅雪山兩麓地理環境及歷史 29
第一節 自然氣候 30
第二節 生物資源 35
一 植物 35
二 動物 37
三 礦產、鹵水資源 38
第三節 族源及其歷史 39
一 鹽井 41
二 德欽 52
三 貢山 58
第二章 多元生計的形成及其中介（上） 65
第一節 採集狩獵：一種生計遺存 66
一 不斷提升採集狩獵技藝 69
二 形成採集狩獵文化體系 72
第二節 游牧：民族遷徙與文化傳播 74
第三節 畜牧業：轉場放牧 82
第四節 農業生計與土地所有制 88
一 土地是農業的基礎 88
二 碧羅雪山兩麓農業不發達的原因 89
三 碧羅雪山兩麓農業發展概況 96
第三章 多元生計的形成及其中介（下） 99
第一節 傳統製鹽業：生理需求與族群互動 99
第二節 民族商貿：共生與互動 108
第三節 天主教的傳播：葡萄種植 114
第四節 「政治場域」下的別樣生計 120
第四章 峽谷農業 125
第一節 土地類型和耕作條件 125
一 地理環境與氣候 125
二 耕地類型 128
第二節 作物種類和農事活動的地方性知識 134
一 作物種植模式與時節劃分 134
二 作物種類及用途 139
第三節 耕作技術與生產方式 155
一 耕作方式 156
二 施肥情況 164
三 土地共耕與勞動互助 167
四 作物災害及其防治 169
下冊
第五章 轉場放牧 175
第一節 牧場資源的分佈以及放牧方式 175
一 夏季高山牧場 179
二 春秋山腰牧場 184
三 冬季河谷牧場 187
第二節 牲畜的種類與用途 189
一 牛 190
二 豬 196
三 騾、馬、驢 199
四 雞 204
五 狗 205
第三節 草場管理以及畜牧業的可持續發展 208
第六章 採集漁獵 217
第一節 採集 218
一 野菜和野果 219
二 小型動物及其附屬產品的採集 223
三 山貨藥材的採集 226
第二節 狩獵 233
一 狩獵的方式 235
二 狩獵的工具 237
三 獵物的種類與捕打方法 241
第三節 捕魚 248
第七章 瀾滄江畔的傳統鹽業 253
第一節 生命之鹽 253
第二節 傳統的製鹽技術 257
一 製鹽前的工序 260
二 製鹽工具 272
三 製鹽過程 274
第三節 鹽業貿易 277
一 交換方式 277
二 鹽價和衡器 281
三 貿易範圍 284
第四節 鹽民的生活 288
第八章 產品加工與手工技術 293
第一節 食物的加工與製作 295
一 糧食加工 296
二 釀酒 310
第二節 編織和紡織 315
一 編織 315
二 紡織 320
第三節 建築 324
第四節 木器、竹器和陶器 327
第九章 政教合一及其制度下的生計 331
第一節 康區政教合一制度 331
第二節 寺院對政治經濟活動的影響 341
一 寺院經濟活動存在的可能 341
二 寺院經濟來源的政治保障 344
三 寺院經濟來源的主要方式 348
第三節 川、滇、藏間的商貿往來 352
一 遠古至元代的川、滇、藏貿易 354
二 明清以來的滇藏貿易 357
三 清末以來怒江的商業貿易 365
第四節 別樣生計 373
一 土匪打劫 373
二 乞討 378
三 女性的佔有和交換 379
參考文獻 383
後記 399
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