中國古代庶民飲食生活
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內容簡介
作者簡介
趙榮光，筆名誠公齋主，山東歷城人，一九四八年生。齊齊哈爾師範學院中文系、哈爾濱師範大學歷史系畢業。歷任黑龍江商學院教授、系主任。現任中國飲食文化研究所所長、教授。是中國大陸最早以飲食文化為專業的研究者。
中國古代庶民社會
人類社會進入等級制時代以後，全部社會生活便無不受等級制的制約，人類的所有文化創造也無不反映著等級制。當我們回顧中華民族的這段歷史文明時，清楚的看到：我們祖先的飲食生活明顯的區分為以王公貴族為代表得上層社會和廣大農民為主體的下層社會兩種高低懸殊的消費水準，兩種不同風格的文化型態。由於正史一向是統治階級的「實錄」，勞苦大眾的普通飲食文化很少被記載下來，以往的飲食文化研究也只偏重於上層社會的山珍海味和精餚美饌，以致人民大眾的飲食文化便如同摩天大樓的基礎一樣被深深地埋入了地下。在一些人極為熱中的「烹
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