南投客家文化產業
活動訊息
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內容簡介
本書特別選擇了包括國姓鄉的「阿坤香茅工坊」及「向陽咖啡」、魚池鄉的「彭木生紅茶廠」、中寮鄉「龍眼林福利發展協會」、埔里鎮「龍南天然漆博物館」、水里鄉「阿聰師什錦麵」、鹿谷鄉「田媽媽小半天風味餐坊」、仁愛鄉「楓林社區」及信義鄉「坪瀨永松專業梅鋪」等九個案例，以南投客家文化產業本身所具有濃厚的再移民特質，及與其他族群交流互動所共構出的「本質性客家」、「關係性客家」、「創意性客家」的精彩軌跡與圖像。
目錄
第一篇 理論基礎篇
第一章 導 論
第一節 撰寫旨趣
第二節 研究概念界定與問題定義
第三節 範圍界定、章節安排與個案特色
第四節 結 語
第二章 文獻探討
第一節 客家產經特質與族群差異
第二節 行銷學SWOT與TOWS矩陣分析
第三節 產業轉型與升級
第四節 品牌發展策略
第五節 結 語
第三章 研究方法
第一節 研究架構
第二節 研究方法
第三節 研究範圍與限制
第四節 結 語
第二篇 產業生態篇
第四章 南投客家雙軸心文化軌跡
第一節 內軸心：客家文化生活圈的聚集區
第二節 外軸心：客家文化零星呈現的福老化區
第三節 外軸心：客家文化零星呈現的原客區
第四節 結 語
第五章 南投客家雙軸心產業資源與策略
第一節 內軸心：客家文化生活圈的聚集區
第二節 外軸心：客家文化零星呈現的福老化區
第三節 外軸心：客家文化零星呈現的原客區
第四節 結 語
第三篇 經典個案篇
第六章 阿坤香茅工坊－客家族群象徵產業的傳承者
第一節 前 言第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第七章 向陽咖啡－迎向陽光展現生命力的勇者
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第八章 彭木生紅茶廠－客家茶文化的傳承與實踐家
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第九章 龍南天然漆博物館－臺灣小故宮
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十章 龍眼林福利發展協會－客家山林燒烤技術的傳承者
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十一章 阿聰師什錦麵－「老味道＋青春魂」的客家料理
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十二章 田媽媽小半天風味餐坊－「新舊客家融合」的仙境料理
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十三章 楓林社區－進出族群邊際的客家秘境
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十四章 坪瀨永松專業梅鋪－客家產業真善美的實踐家
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第四篇 結論與建議篇
第十五章 南投客家文化產業發展之鑰
第一節 研究結論
第二節 理論對話與引介
第三節 研究建議
參考文獻
附錄 客遊水沙連：南投縣客家產業旅遊路線
第一章 導 論
第一節 撰寫旨趣
第二節 研究概念界定與問題定義
第三節 範圍界定、章節安排與個案特色
第四節 結 語
第二章 文獻探討
第一節 客家產經特質與族群差異
第二節 行銷學SWOT與TOWS矩陣分析
第三節 產業轉型與升級
第四節 品牌發展策略
第五節 結 語
第三章 研究方法
第一節 研究架構
第二節 研究方法
第三節 研究範圍與限制
第四節 結 語
第二篇 產業生態篇
第四章 南投客家雙軸心文化軌跡
第一節 內軸心：客家文化生活圈的聚集區
第二節 外軸心：客家文化零星呈現的福老化區
第三節 外軸心：客家文化零星呈現的原客區
第四節 結 語
第五章 南投客家雙軸心產業資源與策略
第一節 內軸心：客家文化生活圈的聚集區
第二節 外軸心：客家文化零星呈現的福老化區
第三節 外軸心：客家文化零星呈現的原客區
第四節 結 語
第三篇 經典個案篇
第六章 阿坤香茅工坊－客家族群象徵產業的傳承者
第一節 前 言第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第七章 向陽咖啡－迎向陽光展現生命力的勇者
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第八章 彭木生紅茶廠－客家茶文化的傳承與實踐家
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第九章 龍南天然漆博物館－臺灣小故宮
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十章 龍眼林福利發展協會－客家山林燒烤技術的傳承者
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十一章 阿聰師什錦麵－「老味道＋青春魂」的客家料理
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十二章 田媽媽小半天風味餐坊－「新舊客家融合」的仙境料理
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十三章 楓林社區－進出族群邊際的客家秘境
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第十四章 坪瀨永松專業梅鋪－客家產業真善美的實踐家
第一節 前 言
第二節 多元客家文化底蘊
第三節 現況分析
第四節 未來營運策略與具體方案
第五節 結 語
第四篇 結論與建議篇
第十五章 南投客家文化產業發展之鑰
第一節 研究結論
第二節 理論對話與引介
第三節 研究建議
參考文獻
附錄 客遊水沙連：南投縣客家產業旅遊路線
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