慢遊北海道--請以溫柔的步調，慢慢旅行吧
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內容簡介
★ 住夢幻名宿、設計旅館、吃五星級美食，這是一般人也可以輕鬆實踐的奢華小旅行。
宿遊：26個美麗據點
慢食：極品地元美味
★ 你吃過「來自仁木町池田先生所種植的kirara397號有機米」嗎？
美食好旅館，就是這麼神奇！
能以《料理東西軍》等級的新鮮地元食材，變魔術般地料理出一道道值得期待的美味。
★ 尋找「好吃到令人想流淚」的美食名物
哪些火車站有賣：連鐵道迷御宅族都投降、擁有不可思議豪華口味的鐵道便當？
極品帝王蟹VS.甘味之王海膽，豪華鮭魚卵蓋飯VS .炭燒厚切豬排飯，北海道是尋味聖地，也是最值得細細品味的慢遊天堂。
強調豪奢的大飯店已經太多了，用愛與夢想打造才夠迷人。
26家北海道的大人氣美食名宿，每一家都是一則美麗的故事。
鳳凰俱樂部 →結合頂級法式料理，一泊二食不到台幣4,000元！
Frying Pan → 五星級飯店主廚的愛心料理，歡迎狗狗也入住
TAITO HOTEL →日本攝影大師親自招待，和童話鳥丹頂鶴親密接觸
藏群 →旅館頑童操刀的摩登和風旅館，立足道西，以新奢華表徵震撼北海道
RACLETTE →好住、好玩又拉風，體驗重型機車的飆風快感
不同於冷冰冰的連鎖旅館，本書囊括了百年豪門湯宿、漂染人文氣質的特色民宿、歐洲風夢幻莊園，甘味海膽、極品帝王蟹吃到飽的漁餐廳民宿，以及提供法式米其林級料理的AUBERGE…，全是主人用愛、夢想、創意與獨門廚藝努力打造的結晶。
在這片美麗的土地遊遊逛逛，處處有視覺與味覺的驚喜，跳上火車，連鐵道便當都「好吃到令人想流淚」！也因此，別急著往下一個景點前進，請流連在這個日本後花園，慢慢玩樂！
宿遊：26個美麗據點
慢食：極品地元美味
★ 你吃過「來自仁木町池田先生所種植的kirara397號有機米」嗎？
美食好旅館，就是這麼神奇！
能以《料理東西軍》等級的新鮮地元食材，變魔術般地料理出一道道值得期待的美味。
★ 尋找「好吃到令人想流淚」的美食名物
哪些火車站有賣：連鐵道迷御宅族都投降、擁有不可思議豪華口味的鐵道便當？
極品帝王蟹VS.甘味之王海膽，豪華鮭魚卵蓋飯VS .炭燒厚切豬排飯，北海道是尋味聖地，也是最值得細細品味的慢遊天堂。
強調豪奢的大飯店已經太多了，用愛與夢想打造才夠迷人。
26家北海道的大人氣美食名宿，每一家都是一則美麗的故事。
鳳凰俱樂部 →結合頂級法式料理，一泊二食不到台幣4,000元！
Frying Pan → 五星級飯店主廚的愛心料理，歡迎狗狗也入住
TAITO HOTEL →日本攝影大師親自招待，和童話鳥丹頂鶴親密接觸
藏群 →旅館頑童操刀的摩登和風旅館，立足道西，以新奢華表徵震撼北海道
RACLETTE →好住、好玩又拉風，體驗重型機車的飆風快感
不同於冷冰冰的連鎖旅館，本書囊括了百年豪門湯宿、漂染人文氣質的特色民宿、歐洲風夢幻莊園，甘味海膽、極品帝王蟹吃到飽的漁餐廳民宿，以及提供法式米其林級料理的AUBERGE…，全是主人用愛、夢想、創意與獨門廚藝努力打造的結晶。
在這片美麗的土地遊遊逛逛，處處有視覺與味覺的驚喜，跳上火車，連鐵道便當都「好吃到令人想流淚」！也因此，別急著往下一個景點前進，請流連在這個日本後花園，慢慢玩樂！
名人推薦
＊廖惠萍策劃的日本旅行，讓這些媒體人、旅行同業莫不豎起大拇指稱讚：
生活美食作家 趙薇 / 台北之音總經理 梁序倫 / 創作才子 陳樂融 / 華視副總經理 高武松 / 中央廣播電台董事長 鄭優 / 台視董事長 陳清河 / 康福旅行社副總經理 林珊珊 / 雄獅旅行社總經理 周健
(聯名推薦)
生活美食作家 趙薇 / 台北之音總經理 梁序倫 / 創作才子 陳樂融 / 華視副總經理 高武松 / 中央廣播電台董事長 鄭優 / 台視董事長 陳清河 / 康福旅行社副總經理 林珊珊 / 雄獅旅行社總經理 周健
(聯名推薦)
目錄
006 《推薦序》民宿太美，假期太短…………台北之音總經理 梁序倫
007 《推薦序》宿遊，顛覆你的走馬看花…………….創作才子 陳樂融
008 《作者序》不要貪心，慢慢玩吧！
012 北海道美食好旅館分佈圖
013 序曲：愛上北海道的6大理由
019 宿の卷
020 PartI 慢遊 道南
022 夢空館：道南旅行的甜蜜起點
028 竹葉 新葉亭：以竹為題，以京都老舖為師
034 支笏湖丸駒旅館：湖泉共池的絕代秘湯
040 鳳凰俱樂部（PHOENIX）：擁有米其林星級美食的夢幻旅店
046 ★道南限定 大人氣景點：函館〈元町、松前城、函館朝市、五稜郭公園〉→大沼國家公園→洞爺湖→登別→千歲
056 Part II 慢遊 道央
058 風花：我在北海道的另一個家
064 僻靜（HERMITAGE）：森林裡的美麗與哀愁
066 蝴蝶‧蝴蝶（TEFU TEFU）：飛舞於山壑間的美麗彩蝶
076 木作之屋（WOODY LIFE）：清秀佳人的綠色莊園
082 約克夏農場（YORKSHIRE FARM）：北海道版的英格蘭小農莊
088 減壓（RACLETTE）：大女生的重型機車之夢
094 三余庵：日本當代大師聯手打造，五感體驗新境界
100雪之屋：和風古意與法式浪漫雙體驗
106 ★道央限定 大人氣景點：札幌→旭川→層雲峽→美瑛→富良野→帶廣、十勝
118 Part III 慢遊 道西
120藏群：旅館頑童的7億夢幻王國
126風旅籠：海鮮料亭樓上的古蹟旅店
132城堡HOTEL (NEUSCHLOSS HOTEL) ：日式風呂與頂尖法式料理的奢華享受
138青塚食堂：可以大快朵頤的漁餐廳民宿
144雪輪：體驗茶道之美的溫暖落腳處
148 RAMINA：溫馨明亮的木造夢想家
154 FRYING PAN：歡迎狗狗入住的頂級料理民宿
160 比羅夫車站民宿：下火車步行17步就能Check in的神奇小木屋
166 ★道西限定 大人氣景點：札幌→小樽→二世谷→札幌
176 Part IV 慢遊 道東
178 北之暖暖：頑固老爹的率性堅持
184 CHIMIKEPP HOTEL ：國家保護秘境中的小城堡
190 鄙之座：阿寒湖畔的絕代奢華
196 TAITO：賞鶴舞，浴美人湯的生態攝影之家
202 一花三水六風舍：建築素人的陽光、空氣和獨木舟之家
208 大一：浴場與流水合而為一的秘密花園
214 ★道東限定 大人氣景點：札幌→網走→知床→宇登呂溫泉→川湯、屈斜路湖、摩周湖→釧路濕原→釧路
225 附錄：花與饌の卷
226 花の主題：北海道花開物語
233 饌の主題：海鮮與鐵道便當的慢食饗宴
007 《推薦序》宿遊，顛覆你的走馬看花…………….創作才子 陳樂融
008 《作者序》不要貪心，慢慢玩吧！
012 北海道美食好旅館分佈圖
013 序曲：愛上北海道的6大理由
019 宿の卷
020 PartI 慢遊 道南
022 夢空館：道南旅行的甜蜜起點
028 竹葉 新葉亭：以竹為題，以京都老舖為師
034 支笏湖丸駒旅館：湖泉共池的絕代秘湯
040 鳳凰俱樂部（PHOENIX）：擁有米其林星級美食的夢幻旅店
046 ★道南限定 大人氣景點：函館〈元町、松前城、函館朝市、五稜郭公園〉→大沼國家公園→洞爺湖→登別→千歲
056 Part II 慢遊 道央
058 風花：我在北海道的另一個家
064 僻靜（HERMITAGE）：森林裡的美麗與哀愁
066 蝴蝶‧蝴蝶（TEFU TEFU）：飛舞於山壑間的美麗彩蝶
076 木作之屋（WOODY LIFE）：清秀佳人的綠色莊園
082 約克夏農場（YORKSHIRE FARM）：北海道版的英格蘭小農莊
088 減壓（RACLETTE）：大女生的重型機車之夢
094 三余庵：日本當代大師聯手打造，五感體驗新境界
100雪之屋：和風古意與法式浪漫雙體驗
106 ★道央限定 大人氣景點：札幌→旭川→層雲峽→美瑛→富良野→帶廣、十勝
118 Part III 慢遊 道西
120藏群：旅館頑童的7億夢幻王國
126風旅籠：海鮮料亭樓上的古蹟旅店
132城堡HOTEL (NEUSCHLOSS HOTEL) ：日式風呂與頂尖法式料理的奢華享受
138青塚食堂：可以大快朵頤的漁餐廳民宿
144雪輪：體驗茶道之美的溫暖落腳處
148 RAMINA：溫馨明亮的木造夢想家
154 FRYING PAN：歡迎狗狗入住的頂級料理民宿
160 比羅夫車站民宿：下火車步行17步就能Check in的神奇小木屋
166 ★道西限定 大人氣景點：札幌→小樽→二世谷→札幌
176 Part IV 慢遊 道東
178 北之暖暖：頑固老爹的率性堅持
184 CHIMIKEPP HOTEL ：國家保護秘境中的小城堡
190 鄙之座：阿寒湖畔的絕代奢華
196 TAITO：賞鶴舞，浴美人湯的生態攝影之家
202 一花三水六風舍：建築素人的陽光、空氣和獨木舟之家
208 大一：浴場與流水合而為一的秘密花園
214 ★道東限定 大人氣景點：札幌→網走→知床→宇登呂溫泉→川湯、屈斜路湖、摩周湖→釧路濕原→釧路
225 附錄：花與饌の卷
226 花の主題：北海道花開物語
233 饌の主題：海鮮與鐵道便當的慢食饗宴
序／導讀
令人著迷的北海道「限定」
接過了民宿的住房問券，其中有一條是：「你一共來過幾次北海道？」我扳起手指認真地算了起來，認真地填下「8」，從第一次來訪的1998年算起，八年內我一共造訪了這個小島八次，平均以一年一次的頻率進行著北海旅程。這個數字相較得了美瑛病的日本當地患者，可以說是小巫見大巫。
在旅行北海道的路上，我認識了很多朋友並分享著他們對北海道感情的點點滴滴。屈斜路湖畔的「一花二水三風舍」，一介平凡無奇的鬱卒上班族，在道東自然純淨的洗滌下，很快瓦解了他城市心防，帶著旅人暢行在迂迴曲折水流中體驗獨木舟行程；網走「北之暖暖」闊氣無限的草根主人，營造北海第一的決心與氣勢，暖化了冰天雪地的網走鄂霍次克流冰；日本最美的鄉村——美瑛的山丘上，住著更多的任性及堅持的生活家。一個人兩隻狗的「RACLETTE機車民宿」，興致所趨，女主人就想帶著客人坐上重型機車去兜風；「Woody life」主人的狂想民宿，以網走監獄格局呈現，即使不是背包族一生也想來體驗一回；拼布之丘上的「あるうのばいん」跟道東古丹的「KOMAMEYA咖啡屋」、白金大道旁門左道間的「樹屋平和咖啡館」，都是對生活抱著熱愛及理想的熱烈實踐者，在北海道一一找到了他們居住的理由及依靠。
現實生活裡我總是能輕易交到朋友，原因無它，常常可能只是「北海道」三個字，只要聽聞了我的旅行經歷，任何人都迫切及熱烈想與我討論及分享。旅行所追求的無外是一種感官、心靈上的刺激與再生，期望在旅程中看到與平日生活不一樣的事物、吃到不一樣的美食、感受不一樣的心情。北海道以天然的景色、未受破壞的自然生態、充滿地域特色的美食，一一滿足了前派答案的期待，故而牽引出後者的答案。看似不同其實是一體的兩面，新移民如此，台灣旅者鍾愛不悔的原因亦如斯。
日本一向是個善於包裝的國家，在特別的日子、特定的地區、特殊的EVENT，總愛在推出的新商品冠上「限定」兩個字，限定發售、限定生產、限定數量，只要加上這麼兩個字就會中了日本消費者的死穴，搶破了頭也要到手。
愛上北海道的感覺也是「限定」，踏出這塊土地就再也沒有！
接過了民宿的住房問券，其中有一條是：「你一共來過幾次北海道？」我扳起手指認真地算了起來，認真地填下「8」，從第一次來訪的1998年算起，八年內我一共造訪了這個小島八次，平均以一年一次的頻率進行著北海旅程。這個數字相較得了美瑛病的日本當地患者，可以說是小巫見大巫。
在旅行北海道的路上，我認識了很多朋友並分享著他們對北海道感情的點點滴滴。屈斜路湖畔的「一花二水三風舍」，一介平凡無奇的鬱卒上班族，在道東自然純淨的洗滌下，很快瓦解了他城市心防，帶著旅人暢行在迂迴曲折水流中體驗獨木舟行程；網走「北之暖暖」闊氣無限的草根主人，營造北海第一的決心與氣勢，暖化了冰天雪地的網走鄂霍次克流冰；日本最美的鄉村——美瑛的山丘上，住著更多的任性及堅持的生活家。一個人兩隻狗的「RACLETTE機車民宿」，興致所趨，女主人就想帶著客人坐上重型機車去兜風；「Woody life」主人的狂想民宿，以網走監獄格局呈現，即使不是背包族一生也想來體驗一回；拼布之丘上的「あるうのばいん」跟道東古丹的「KOMAMEYA咖啡屋」、白金大道旁門左道間的「樹屋平和咖啡館」，都是對生活抱著熱愛及理想的熱烈實踐者，在北海道一一找到了他們居住的理由及依靠。
現實生活裡我總是能輕易交到朋友，原因無它，常常可能只是「北海道」三個字，只要聽聞了我的旅行經歷，任何人都迫切及熱烈想與我討論及分享。旅行所追求的無外是一種感官、心靈上的刺激與再生，期望在旅程中看到與平日生活不一樣的事物、吃到不一樣的美食、感受不一樣的心情。北海道以天然的景色、未受破壞的自然生態、充滿地域特色的美食，一一滿足了前派答案的期待，故而牽引出後者的答案。看似不同其實是一體的兩面，新移民如此，台灣旅者鍾愛不悔的原因亦如斯。
日本一向是個善於包裝的國家，在特別的日子、特定的地區、特殊的EVENT，總愛在推出的新商品冠上「限定」兩個字，限定發售、限定生產、限定數量，只要加上這麼兩個字就會中了日本消費者的死穴，搶破了頭也要到手。
愛上北海道的感覺也是「限定」，踏出這塊土地就再也沒有！
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