台南紳士的府城STYLE：從在地早頓到巷弄風情，跟著大同走入南都日常【贈_舊城區美食＆散步地圖】
他習慣默默地吃；默默地喝；默默地看；默默地體驗。
活動訊息
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內容簡介
穿梭府城巷弄間的台南紳士
邀請你一起探訪他的私房景點。
✦
從路邊小吃到異國美食
從雅致宮廟到時髦茶座
最在地的伴手禮，甚至充滿故事的理容院……
帶你用五感探索府城的隱藏滋味。
✦
👍58個景點👍8間親民宮廟 × 5條深度散步路線 ×
7間在地好評伴手禮 × 4家紳士必訪理容院……
▍隨書附贈：台南舊城區美食&散步地圖 ▍
一位總是低調體驗、真誠分享的台南人──林大同，從台南「城外人」的視角，細膩地記錄下自己觀看了三十多年、歷久彌新卻鮮為人知的府城日常風景。
而本書則精選出他所熱愛的日常滋味與人文風景，不論是吃喝美食或城市角落，處處穿插了府城人才知道的小撇步，以及唯有在地人才知道的點滴故事。
✦台南紳士的早餐：不僅吃巧，還吃得飽！
從外人難以一嘗滋味的傳統飯桌，到牛肉湯、鍋燒意麵……，跟著在地紳士的早餐地圖，嚐遍府城的晨光滋味。
✦特選伴手禮：瞬間連結台南，回味府城的人情甜
不只美味，更講究風格與故事。例如，你知道「台南農會超市」竟然是府城人的祕密伴手禮基地嗎？
✦台南的異國私房美食：大同私藏名單，品味古城另一面
精選出一些非傳統小館，如義式、日式、蔬食、燒烤……，發掘臺南美食地圖的諸多樣貌。
✦台南紳士熱愛的咖啡館：坐在巷弄街角，融入南都日常
理想的咖啡館，不該是網美聚集的打卡店，而是回歸本質，讓咖啡的香氣，融入街區居民的日常之中。
✦台南紳士瘋理容：從裡到外都要體面，才是真正的享受
在傳統理髮廳裡，一剪一剃之間，藏著古城綿延至今的素養與故事。
✦台南紳士愛散步：新舊交錯，「台灣感性」的最佳代表！
從「台灣文學館」到美食匯集的「中正路友愛街」，再到米街、抽籤巷，在老街與綠地上遛達，緩慢步行之間，品讀府城的風光與靈魂。
✦台南紳士愛逛宮廟：讓眾神成為人生的好夥伴
從接受神明庇佑到欣賞建築之美，帶你認識南都居民人人熟悉的信仰風景，以及年輕人、外國人趨之若鶩的廟會活動。
這是一本，對故鄉府城真摯告白的情書，
也是一本，讓旅人真正認識台南的指南。
◤行內人比讚推薦◢（依姓氏筆畫排列）
✦藍白拖／風格旅人、〈百工計畫〉發起人：「好討厭，看完書後又有買車票吃台南的衝動。」
✦臺南-杏源珈琲：「就像坐在廟埕聽老台南人分享眉角，大同寫的每一句都有氣味、有感情，行行腳腳攏踩在咱的日常裡，不是寫給觀光客看的表面風景冊。」
✦葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人：「直到離了台南、北上住居，才一年年越發深刻感受到，台南人的生活，如此愜意——這愜意，非僅來自步調的悠慢、氛圍的輕鬆，更出乎對生活裡每一細節的專注講究、認真看待。而此書正清晰展現出這般既專注又愜意之境與樂，讀之相契，處處共鳴。」
✦棋子／癒旅京都粉專版主：「多年來，大同在他的粉專不斷的告訴我們台南真正的模樣，以及那些巷弄裡的醍醐味，如今終於要付梓出版，真的是廣大的台南迷最大的福氣。」
✦陳郁菁／林太做什麼：「台南是慢旅與味蕾的天堂，透由大同在地又獨特的視角，紀錄著府城現代迷人的面貌，跟著大同再次愛上台南吧！」
✦莊雅閔／糖果廚房主理人：「讓在地人點頭、旅人著迷的台南私房書。府城風味與人情都藏在細節裡，跟著大同的紳士步調，發現最有溫度的台南日常。」
✦孫育晴／嘉義異鄉人：「跟著大同細膩溫暖的書寫，讓思緒穿梭街角巷弄，緩緩步入道地優雅日常，忍不住讚嘆：『生活在台南，真好！』」
✦瓦力／音樂故事人：「正如同電影《金牌任務》告訴我們，衣服如何讓人成為紳士，在大同既親暱又迷人的筆下，他揭示了另一個可以成為gentleman的方法。那就是和喜歡的人一起慢慢地走，感受台南的風俗與民情。一碗碗粿、一杯咖啡、一碗牛肉湯，這裡流行的時尚是慢活的人生。倘若迷路了也沒關係，巷弄裡有滿天的星空，而他的文字森林裡還有好多的溫柔。」
✦小憩／作家‧〈小憩〉粉專主理人：「當看完大同這本臺南紳散策記時，在這座一路行一路讀的老城裡，你會深深感覺到，沒有什麼比清晨喝的第一碗牛肉湯、蛋奶煎餅的甜味、公園裡老式溜冰場更重要的風景了。」
✦小助教/食物課：「搬來臺南一年，也跟著大同的粉絲頁探店、鑽巷子、迎鬧熱了一年。謝謝他一直用著最直接與誠懇的文字分享府城的種種。」
◤本書特色◢
滿載一般台南旅遊書少見的美食與景點，
絕對是有志一探「裏台南」旅人的最佳指南！
‧佛道並存的「大觀音亭與興濟宮」居然能求藥籤？
‧在氣氛雅致的「宇作茶屋」，享用茶筅現刷的抹茶
‧到「葡吉」入手連台南人都甘願排隊的羅宋麵包！
‧學會裏台南必備的飯桌點菜技巧！
◤編輯小語◢
台南擁有令人再三回味，難以抽身的魅力。
從巷弄間飄散的小吃香氣，到古樸優雅的城市風貌，
在忙不迭的品嘗之間，終於學會慢下腳步、細細體驗。
旅人尚未離開，卻已經開始預約再度來訪。
◤關於設計◢
╣封面&內文構成：謝捲子@誠美作，IG：@cheng_made
╣插畫&地圖繪製：陳宛昀，IG：@wanyun_4cats
名人推薦
小助教／食物課
小憩／作家．〈小憩〉粉專主理人
瓦力／音樂故事人
孫育晴／嘉義異鄉人
莊雅閔／糖果廚房主理人
陳郁菁／林太做什麼
棋子／癒旅京都粉專版主
葉怡蘭／生活美食玩家‧《Yilan美食生活玩家》網站主人
臺南-杏源珈琲
謝仕淵／國立成功大學歷史學系副教授
謝金魚／歷史作家
韓良憶／飲食生活作家、電台主持人
藍白拖／風格旅人、〈百工計畫〉發起人
藝術蝦／城市畫家
目錄
前言
●PART 1 台南紳士ㄟ早頓
關於臺南早餐……
‧牛肉湯──享譽海內外，別拍照、趁鮮吃
‧羊肉湯──牛肉湯之外，令人驚豔的選擇
‧西式早點──日常卻老少咸宜的早餐店
‧魚丸湯──豐富的手工料，肉燥飯是絕搭
‧菜粽──樸實滋味，一吃就上癮
‧飯桌──遊客都渴望的裏台南美食
‧碗粿──出了台南是另一種風情的小吃
‧鍋燒意麵──喚醒府城遊子的鄉愁滋味
‧鮮魚湯──台南人不外傳的巷口美食
‧鹹粥──刻在台南人基因中的虱目魚滋味
●PART 2 台南紳士ㄟ伴手
關於臺南伴手禮……
‧川庭屋──且吃且珍惜的傳統點心
‧台南市農會超市──品質有保障，挖寶好去處
‧香蘭男子電棒燙──紅到國外、台南紳士必備的時尚潮牌
‧葡吉麵包──瘋搶羅宋！抓住刁嘴府城人的麵包&禮品店
‧臺南 熊菓子煎餅──熊老闆的美味煎餅與迷你店面
‧蜜桃香──外觀樸實卻沁入人心的傳統滋味
‧錦源興──台南元素滿溢的織品文創店
●PART 3 台南紳士的私房美食
關於臺南紳士的私房美食……
‧ToBe+ 兔彼炸物──以鮮炸洋芋片，打出一片天
‧小南人烤肉廚房──風靡府城饕客的燒烤達人
‧宇作茶屋──宛如置身日本的雅緻氣氛
‧自然熟 clean & wild eats──療癒身心的蔬食義大利料理
‧來一片 義式小餐館──季節限定比薩，再遠都想去吃
‧張家烙餅──專精一樣，府城居民的首選烙餅
●PART 4 台南紳士愛泡咖啡館
關於台南紳士愛泡的咖啡館……
‧Kooi Coffee 古意人咖啡──連美式都充滿豐富口感、尾韻猶存
‧St.1 Cafe'/Work Room一街咖啡──從咖啡到內裝，軟硬實力兼具的好店
‧The Yuan──專注本質，細心沖泡每一杯咖啡
‧Carpenter 木匠手烘咖啡──融入居民日常生活的理想Cafe
‧席瑪朵珈琲烘焙棧──採虹吸式出杯法，沖出醇厚咖啡香
‧甜在心咖啡館──細心守護品質，用心對待來客
‧道南館 自家烘焙咖啡館──適合安靜沉澱、品味獨自的咖啡時光
●PART 5 台南紳士愛理容
關於臺南紳士喜愛的理容院……
‧華谷理容院──掀起傳統理容院風潮的指標人物
‧東來高級理髮廳──風華數十年，品味高雅的高級修容店
‧美娜士理髮廳──以高超技術，引人回味舊時輝煌府城
‧美樂士理髮廳──二代經營，充滿海洋人家的開朗氣息
●PART 6 台南紳士愛逛宮廟
關於臺南紳士熱愛的宮廟……
‧臺灣首廟天壇（天公廟）──香火鼎盛，可以一次拜到眾多神明
‧臺疆祖廟 大觀音亭暨祀典興濟宮──佛道並存，溫暖守護來訪信徒
‧府城鷲嶺北極殿──位於府城舊時商業重心，繁榮盡收眼底
‧臺灣府城隍廟──肅穆城隍與時下潮流交融之地
‧八吉境五帝廟──不可錯過！國寶級彩繪大師及台灣英雄剪粘
‧八吉境道署關帝廳──宛如藝術博物館的廟宇
‧六合境清水寺──令人津津樂道的祖師爺與觀音合祀美談
‧六合境大埔福德祠──緊鄰天主教堂的超靈驗土地公廟
●PART 7 台南紳士愛散步
關於台南紳士的散步路線……
‧臺灣文學館──繞著走一圈，來趟穿梭古今的時光之旅
‧中正路及友愛街──新舊美食與新舊潮流的匯集地
‧新美街──從文化到美食，府城最精彩的一條街
1帆寮巷：民生路到民權路
2抽籤巷：民權路到民族路
3米街：民族路到成功路
‧忠孝街信義街：從馬祖樓到兌悅門──歷史悠久、靜謐且充滿獨特韻味的街區
‧臺南公園──充滿古樹與古蹟，親近在地居民的綠地
序／導讀
前言
很多人都很好奇為何我叫大同，其實大同是假名，取名大同的原因很簡單，因為我非常喜歡方大同的音樂，所以才致敬了他，希望自己有一天也能成為這麼溫暖的人，默默地成為別人的光。
當初創立粉絲專頁的初心是想紀錄自己這二、三十年來的飲食與生活軌跡，但一路分享下來，發現從中得到的共鳴遠遠超乎我的想像，也得到許多未曾知道的事情，粉絲專頁裡卧虎藏龍的讀者朋友們，總是不吝於與我分享他們所知的一切，他們的黏著度也相當相當高，這讓我更加用心在分享臺南的一切，我很享受在這種共好的情境下。
身為一位臺南人，其實我的生活範圍與大家印象中的臺南是全然無關的，我是一位徹徹底底的城外人，對於城內的一切好奇心，都是在高中時逐漸萌芽，因為讀南二中的關係，我必須先從喜樹搭車到三星世界，再從三星世界轉車到臺南火車站，就是在這時，我彷彿打開了我的開關，開始用我自己的方式來認識臺南，例如臺南公園，例如北門路，例如中正路，例如三星世界，這些臺南人熟到不能再熟的地方，對於當時的我，都是新奇有趣的，等到出了社會，有了收入與交通工具之後，我更是化身成一塊大海綿，瘋狂地從這城市吸收了一切我有興趣的人事物，按圖索驥的尋找老牌小吃，甚至做了古蹟與宮廟的田野調查，但也感謝當時瘋狂的我，才能供給我現在書寫時源源不絕的養分。
旅人們來臺南，可能絕大部分集中在吃吃喝喝，但其實臺南有趣的事情並不只是吃吃喝喝而已，深厚的歷史底蘊所造就的種種面向與百工百業，也是這個城市吸引人的地方，因此，我從各個方面來書寫臺南，從一個城外人的角度來書寫臺南，三十多年以來，我都是以一個城外人的角度在看城內的所有事情，我與99.999%的人一樣，我看到的、體驗到的，其實與絕大多數的人相同，我跟大家都是普通的平凡人，我想這是大家喜歡看我筆下的臺南的最大原因。
我習慣默默地吃；
默默地喝；
默默地看；
默默地體驗；
再把我認為覺得有趣的事與大家分享，大家來臺南不用認識我沒關係，店家老闆也不用知道我是誰，但我希望大家能夠認識我覺得有趣的那些關於臺南的人事物，這是我一個很大的心願。
試閱
●PART 1 台南紳士ㄟ早頓
﹝關於臺南早餐……﹞
自從高中以來，我就熱愛旅行。在旅行過台灣所有城市之後，不得不說，府城的早餐肯定是最精采的。依附著府城長年的歷史所產生而出的各式美味早餐，絕對是大家來臺南旅行時最大的期待吧！不會只是常見的蛋餅、漢堡、三明治，而是台灣他處少見的牛肉、羊肉、虱目魚、鍋燒意麵、碗粿……等等，不僅吃巧，還吃得飽。
因為牛隻屠宰場鄰近臺南，造就臺南知名的牛肉湯；
因為地理與風土環境，造就臺南知名的虱目魚一條龍產業；
因為虱目魚產業的發達，造就臺南知名的鹹粥與魚丸湯家族。
臺南物產豐饒，所以才會衍生出如此彭湃的臺南早餐名單；
臺南歷史悠久，所以才會讓府城人這麼講究吃, 也這麼愛吃 。
縱使臺南早餐（以舊城區為主）選擇多如繁星，但依舊能夠整理出以下幾個大分類，再依照這些大分類而有各家細微的差異，不變的是，各店家對於品質的要求，真的是近乎苛求。因為唯有如此，才能夠滿足臺南人刁鑽的舌頭。
來臺南旅行時，也請留一個胃給臺南的早餐吧，那可是府城人最豐盛的盛宴呢！
每年的最後一天，都是大家迎新送舊準備跨年喜氣洋洋的一天。
2024年的最後一天，和久未謀面從國外回來的好友，特別約了開心的下午茶好好認真的聚聚。前兩年的這個時候都是暖冬，比較沒有過年的氣氛；反觀2024這一年，從12月中開始就接連的持續降溫，改變了過去幾年認知上的慣例。
但也讓從耶誕節連接到新年這段期間，增添了些許應該有的節慶氣氛。
好友難得回來一次，特別選了家雖沒去過，但是有網紅推薦的精品咖啡廳；網上近幾千人的評價，幾乎都是5分滿分，心想應該不會踩到地雷。咖啡廳內輕快活潑的Bassa Nova音樂，配上精品咖啡氤氳不絕的繚繞，似乎也把友情的味道舞動得滿室生香。
享譽海內外，別拍照、趁鮮吃
牛肉湯
其實牛肉湯並不是臺南傳統的早餐選項之一，這股牛肉湯狂潮，頂多是這二、三十年的事情。正因為社群平台的興起，加上市府的牛肉節活動，使得牛肉湯的熱潮瞬間席捲了全臺，儼然成為臺南的代表性美食之一。來臺南就得吃一碗牛肉湯，似乎成了每位旅客必列的定番 行程。
府城有著地利之便，所有牛肉湯店的溫體牛有著以小時為計算單位的新鮮度。每批牛肉都得以最快的速度配送往各個店家，分門別類，經過精修之後，馬上切片，沖上熱湯，端上食客的桌上。每一個環節都緊緊相扣著，絲毫馬虎不得，有時候已經開店了，肉卻還沒來，就會出現整家店都是客人，但卻沒有牛肉湯可以喝的有趣現象。
每間牛肉湯店都有自己獨特的湯頭，可能是蔬果，也可能是牛骨，牛肉的部位與切法也各異。但不管如何，牛肉的鮮度絕對都是無話可說的，沖上熱湯之後，呈現粉嫩的狀態，即是最佳食用時機，千萬不要再忙著拍照了，趕緊吃下肚才是對這些牛最大的禮讚。
【01-樑記正老店牛肉湯】
雖然這裡的開店時間已經接近中午，但我覺得這裡牛肉的厚度與鮮度實在是數一數二的，也是我極度推薦的一家。
先說牛肉湯，大家可以看照片，那牛肉的厚度與面積，真的是很誇張，又大片又嫩，吃起來的口感超飽嘴。滿嘴牛肉鮮味，越咀嚼越有味，完全不用沾醬，原味真的就很棒，湯頭是清爽系的，極為甘甜。
我也非常推薦鳳尾湯（限量）。牛腩軟、嫩、綿，用嘴唇即可抿開，滿口都是舒服的膠質，每一塊都很大塊，吃起來真的非常舒服，大人小孩老人都適合，非常好吃。
再說炒類，這裡的炒功一流。炒青菜上桌時，那個鑊氣，還沒吃就開始稱讚了，實在太香了，口感很清脆，不管是蕃茄牛肉還是蔥爆牛肉，都相當推薦。菜脆肉嫩，油香油香的，相當好吃。
老闆是臺南牛肉湯的元老級人物，但待人十分和氣謙虛，品質也都維持得很棒，難怪每天還沒開店，就有許多饕客坐在位置等著了。
他們新開發的牛肉河粉也是一流，畢竟用了上等的牛肉，還有一流的湯頭，微微的辣味，不管是什麼季節來上一碗，都是很棒的。
【樑記正老店牛肉湯】
台南市中西區郡西路10號
11:00~20:00，週一、四休
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