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內容簡介
走在香榭花園，你會發現真正有品味、法式的優雅餐廳。像淡粉紅色的羅蘭餐廳（Restaurant Laurent），原是路易十四的狩獵小屋，1942年由希道夫重加規劃，仍然保留希道夫對色彩的品味。因為靠近愛麗榭宮，成為政商名流聚會之處。你不妨欣賞這兒泉水樹影的幽靜。再往下走，有一棟路易十六風格的餐廳，那裡有個相連文藝復興式的角樓，以前叫愛榭麗館，現在叫總督餐廳，這就是《追憶似水年華》作者普魯斯特常來的餐廳。英國式的花園中有白色都德像和黑色的龐畢度像。不但花園很美，處處有座椅。在這兒看普魯斯特的小說，一個人享受一個溫馨的午后，自然品味出法國式的浪漫。
目錄
01 凡爾賽花園
02 香榭大道的秘密花園
03 9500株玫瑰迎新娘的巴嘉帖爾公園
04 世界最大的玫瑰花園之一萊伊玫瑰花園
05 3歲-103歲都適合的遊樂花園
06 海明威最喜歡散步的盧森堡公園
07 從屠宰場改建的維利特科技公園城
08 約瑟芬皇后的瑪拉梅松堡
09 莫內的吉維尼花園
10 法國文豪大仲馬基督山堡的森林花園
11 羅曼蒂克的貝西花園
12 凡森城堡旁的花之公園
13 看櫻花最美的蘇鎮公園
14 波西米亞風情的蒙馬特
15 法國人會去自殺的秀蒙公園
16 「小王子們」的蒙梭公園
17 巴黎的溫室公園與詩人公園
18 喬治布拉桑香味公園
02 香榭大道的秘密花園
03 9500株玫瑰迎新娘的巴嘉帖爾公園
04 世界最大的玫瑰花園之一萊伊玫瑰花園
05 3歲-103歲都適合的遊樂花園
06 海明威最喜歡散步的盧森堡公園
07 從屠宰場改建的維利特科技公園城
08 約瑟芬皇后的瑪拉梅松堡
09 莫內的吉維尼花園
10 法國文豪大仲馬基督山堡的森林花園
11 羅曼蒂克的貝西花園
12 凡森城堡旁的花之公園
13 看櫻花最美的蘇鎮公園
14 波西米亞風情的蒙馬特
15 法國人會去自殺的秀蒙公園
16 「小王子們」的蒙梭公園
17 巴黎的溫室公園與詩人公園
18 喬治布拉桑香味公園
試閱
04 世界最大的玫瑰花園之一萊依玫瑰花園
我在一本談玫瑰的法文書《玫瑰的故事》（Le roman des roses）中，發現巴黎南郊馬恩河谷（Val-de-Marne）列入世界重要的玫瑰花園之一。這座玫瑰花園創於1899年，為全世界第一座玫瑰花園；如今超過一萬六千株玫瑰，共三千五百個品種。最大的特色為收集舊種玫瑰非常多。
住在巴黎西郊蘇鎮公園的友人，知道我想看萊依玫瑰花園，她說從她家走路就到，並邀我到她家吃飯。朋友住的地方非常美，獨棟花園洋房，春天坐在客廳裡，就可以看到路邊盛開的粉紅色櫻花，家中也開著滿園各色的玫瑰、繡球花、扶桑花；門廊種著攀爬的紫藤和鳶尾。這一帶家家戶戶房屋玲瓏別緻，用一種黃色的粗砂岩砌成，這種粗砂岩法文稱為Meulier，岩石上滿是孔洞，卻有種粗獷的美，像童話故事中的小石屋。每戶種著四季花草，沿著巴黎郊區高雅的住宅前賞花，也是一種樂趣！
7月初，我看到有戶人家院中的杏樹，結滿了一樹小小的黃色杏果。法國人拿著長竿，打落滿地的杏子，高興地撿拾杏子來嚐。
我想到剛來巴黎時，住處有一棵很美的櫻桃樹，冬天樹幹覆著白雪，春天時開了一樹雪白的櫻桃花，4月結滿了櫻桃，許多法國人按門鈴詢問是否能採摘一些？秋天太陽稀薄，貓爬上櫻桃樹上曬著秋陽，我情不自禁地想為那隻貓送上一杯咖啡！
■玫瑰園之旅──13大項玫瑰花區
我們從蘇鎮花園走到另一個小城鎮皇后堡（Bourg-le Reine），再搭172號公車到「萊依玫瑰花園」門口下車，首先進入一座滿眼綠意的英國式公園，玫瑰花園則要另外買票。
這個玫瑰花園不算很大，只有1.7公頃。
有個非常迷你的玫瑰博物館，門邊放著一個機器，將白色紙籤插入，可以沾一點香水聞各種不同的香味。博物館中，有一張創辦人葛哈佛（Jules Gravereaux；1841-1916年）在自家花園中的油畫像，他是巴黎有名百貨公司Bon Marché的老板。從商界退休後，他在1892年開始蒐集玫瑰，包括野玫瑰和古代玫瑰；以極大的熱情，在五年之內蒐集了一千六百種品種，因此在五十九歲那年（1899年）創立這座花園。1901年，成為法國農業部長。1905年，巴黎市政府決定在布隆尼森林設立巴嘉帖爾玫瑰花園。
這是一座法國式的玫瑰花園，分成十三個玫瑰花區。法國式花園都成幾何狀，我一位英國朋友說：法國的花園有什麼看頭啊！提到飲食男女，英國佬深為自卑，英國人做菜又難吃，又不善表達愛的藝術。唯一能被法國人接受，只有英國式花園，法國人又自創出英國與中國混合式的花園，深深為法國人喜愛。
這個法國式的玫瑰花園，倒像是分類整齊的教科書。如果「小王子」看到這座玫瑰花園，一定會嚇一大跳，怎麼會有這麼多種玫瑰呢？小王子在他小小的星球，照顧一隻綿羊、一朵有四根刺的玫瑰花，和三座小小的火山。很多時間，他一直相信他那朵驕傲的玫瑰花是整個宇宙唯一的一朵！ 站在這座玫瑰花園中，想到喜歡玫瑰的母親種過一棵黑玫瑰，這名字很奇特，其實是一種非常接近黑的深紅，花瓣有著像絲絨一樣的觸感。我經過很長的等待，無法想像黑色玫瑰花是怎樣的尊容？
西方人認為黑玫瑰代表死亡，而這種深紅接近黑色的玫瑰，代表潛意識的愛。那朵玫瑰花就只開了一次，後來尋遍玫瑰花園，就再也沒看到那朵神秘的黑玫瑰。說不上喜歡與不喜歡，只能說一見難忘！難忘，就像小王子感到四根刺的驕傲玫瑰只屬於他，而年少韶光，開在北窗下的黑玫瑰，也成了此生唯一的回憶！
走進玫瑰花園，在這略呈三角型的區塊玫瑰花園中，最讓人注意的大花壇，就是第一區，佔地最大的法國玫瑰花園，7月初開著一大片粉紅色的玫瑰，在水池外圍著一大圈的玫瑰。水池盡頭有拾階而上的「維納斯亭」，玫瑰花開得最盛時，整個亭子上都爬滿了粉紅色玫瑰花！
6月玫瑰最盛時，在這個園子中有音樂會的演出。6月21日為法國的音樂節，這一天法國各處都飄著音樂！
佔地較大的右邊，為九區和六區法國舊種玫瑰，六區更是早到13世紀的品種，當時可能種在修道院，或是國王的花園中當藥用。小小的七區為約瑟芬皇后在1809年和拿破崙離婚後，開始蒐集各種品種的玫瑰，種植玫瑰花園；在這裡成了一排排花棚，爬滿各色玫瑰。葛哈佛的心願，就是繼續約瑟芬的工作，可以說是約瑟芬的玫瑰知己了！
我們驚異發現好多可愛的玫瑰果，這種果子稱為玫瑰實，是小鳥的食物；法國人常用玫瑰果泡花茶，含有很豐富的維他命C。我常買玫瑰果泡花茶，但看到結在玫瑰花枝上的玫瑰果，頓時覺得它真可愛！
從小看母親種玫瑰，但台灣的玫瑰花，似乎不會結玫瑰果，只有法國的舊種玫瑰，才會結玫瑰果。這座花園最大的特色是保留很多舊種玫瑰。我不禁想到中國的詩中說：「古調雖自愛，今人多不彈！」對法國的舊種玫瑰，也有一番感謂了！
日本玫瑰這裡的品種為Rugosa，夏天開白色或紅色，紫色單瓣或複瓣的花，秋天有紅色的玫瑰實，莖上遍長了小小的刺，常用來做藩籬。這種玫瑰除了日本之外，中國和韓國都有生長。萊依玫瑰花園為少數種植日本玫瑰的花園。
從這個園子看出，西方人喜歡搭玫瑰花棚，讓滿枝的玫瑰花像瀑布一樣奔洩而下，有一種立體的效果。這種攀爬的玫瑰，常在夏季開花，歐洲人喜歡的造園手法，在淡粉紅色玫瑰花架下，種植紫色的薰衣草，或是紫羅蘭、天竺葵。
第一次看到玫瑰花棚在莫內花園。萊依玫瑰花園除了花棚、花架，還有維納斯和小愛神的玫瑰花亭，在右邊現代的玫瑰花園中，還點綴著各種石雕。右邊十一區，現代法國玫瑰，很美的用繩索橫吊著紅色的玫瑰花，別具風情。
從小小的博物館往窗外望去，有一條長型花壇就是葛哈佛夫人花園。現在有一種桃色的茶玫瑰，稱為「葛哈佛夫人玫瑰」（Madame Jules Gravereaux）。 ■漫談各色舊種玫瑰
約瑟芬堡種植的阿芭玫瑰
這是從羅馬帝國傳到法國，法國從查理曼大帝時，開始種植玫瑰。阿芭玫瑰（ROSA ALBA）也是中世紀法國城堡中最愛種的玫瑰花，顏色從白色到淡粉紅色。花型大有香味，但花瓣凌亂，法國中古藥劑師常用這種玫瑰入藥。這個品種中，有一種稱為「聖女貞德」，可以說相當古代的玫瑰花品種。
畫家玫瑰
這是一種17世紀舊種玫瑰，花型很大很重，會優雅下垂，由荷蘭傳到歐洲。17世紀荷蘭畫家非常喜歡畫這種玫瑰花，因為這種玫瑰花不但芳香，而且顏色多變，從白色到豔紅都有。有一種紅色品種稱「拿破崙的帽子」（Chepeau de Napoléan），約瑟芬城堡玫瑰花園也種了這樣的品種。
中國玫瑰
法國人盛讚中國玫瑰，可能是我們說的薔薇吧！法國人說1752年傳到歐洲，最早到瑞典，1792年傳到法國西部的不列塔尼，中國玫瑰的香氣有如蘋果花。1790年開始，中國玫瑰已經進入西方市場。
法國人以中國玫瑰和丹麥玫瑰混種，交配出屬於法國人的波旁（Bourbon）玫瑰，顏色從白色，粉紅到深紅都有。Bourbon指的是印度洋中一個法屬小島，現在稱為留尼旺島，因此又稱為留尼旺玫瑰。留尼旺島靠近馬達加斯加島，有許多中國移民，因此島上玫瑰和中國玫瑰混種。這種新種玫瑰1819年出現在巴黎，行情走俏，顏色從深紫、紅色、淡紅到白色。這種品種到20世紀就少見了，只有約瑟芬堡還保存這舊種玫瑰。
此外還有波蘭玫瑰，創造了不少法國玫瑰新品種！很多新種的法國玫瑰，都帶有中國玫瑰的血統呢！像Bengle Rouge、Cécile Brunner Climbing、Bloomfield Abundance、Irene Watte！
茶玫瑰
中國玫瑰帶有茶香味為茶玫瑰，由英國人傳入，來到歐洲後最大的困難為氣候，只能在溫室種植。法國有名茶玫瑰品種「諾瓦賽特」（Noisette）玫瑰，為法國人Philippe Noisette研究出到現在都深受歡迎的玫瑰，花型大又像茶花。
最美的是色澤變化多端，從白、黃、桔到大紅，和帶有金色調的粉紅。法國人的書中說，這種茶玫瑰原產於山東，植物學家把這種花介紹給約瑟芬。
狗玫瑰
這種玫瑰花果實，可以治療被瘋狗咬傷，十分奇特，因此被稱為「狗玫瑰」。一般把狗玫瑰稱為野玫瑰，往往6月1日起就會開粉紅色的花，但到6月中和7月就不見狗玫瑰的蹤影。歐洲人常將其玫瑰實放入點心中，或泡花茶。認為可以幫助消化，治感冒咳嗽。狗玫瑰的花、果、葉都可以入藥。二次世界大戰，英軍以狗玫瑰的玫瑰果，用來補充維他命C。 ■玫瑰的回憶
◎ 一位英國埃及考古學家佩特瑞爵士（Sir William Flinders Petrie；1853-1942年），在挖掘吉沙大金字塔第一王朝的古墓時，發現五千年前古墓中的女人，用乾燥的玫瑰花瓣裝飾髮辮。古埃及就在尼羅河兩岸栽種玫瑰，古代的波斯帝國更是玫瑰花的樂園。
◎ 希臘神話中，玫瑰花與愛神同時誕生，誕生於海中的維納斯，白色的浪花，捲成了白玫瑰花的形狀。據說玫瑰花本是白色，但愛神聽說她喜歡的英俊獵人阿多尼斯（Adonis）有難，被野豬咬傷致死。愛神飛奔時被玫瑰花刺傷到足部，鮮血染紅了白玫瑰而成了紅玫瑰。羅浮宮有一幅「花的熱情」（L’Exaltation à la fleur），赤裸裸的愛神披著長長的白絹，其中一個女伴為她拔起刺到她腳掌的玫瑰花，就是描述這個故事。
◎ 兩千五百年前，希臘人開始種玫瑰花，這些玫瑰花從埃及傳來，有名的玫瑰園以愛神情人阿多尼斯為名──阿多尼斯玫瑰花園。這是另一則傳說，當愛神見到垂死的情人阿多尼斯時，他紅色鮮血流在地上開出了紅色的玫瑰花。
◎ 希臘人把玫瑰花瓣浸在橄欖油、杏仁油中，成為玫瑰油。
◎ 羅馬暴君尼祿，對玫瑰花更有很多瘋狂的主意。他在黃金宮大宴賓客，從空中灑下繽紛的玫瑰雨。法國人估計這場玫瑰雨的成本為兩百萬法郎，換算台幣為一千萬！
◎ 傳說波斯公主的玫瑰婚禮，把大量玫瑰花瓣灑入水池中，讓陽光蒸發水份造成玫瑰香氣四溢！現代仕女喜歡買玫瑰精油，可治皺紋美膚，平撫憂鬱症，安定神經。但一盎司的玫瑰精油，得用六千朵玫瑰花做成呢！
我在一本談玫瑰的法文書《玫瑰的故事》（Le roman des roses）中，發現巴黎南郊馬恩河谷（Val-de-Marne）列入世界重要的玫瑰花園之一。這座玫瑰花園創於1899年，為全世界第一座玫瑰花園；如今超過一萬六千株玫瑰，共三千五百個品種。最大的特色為收集舊種玫瑰非常多。
住在巴黎西郊蘇鎮公園的友人，知道我想看萊依玫瑰花園，她說從她家走路就到，並邀我到她家吃飯。朋友住的地方非常美，獨棟花園洋房，春天坐在客廳裡，就可以看到路邊盛開的粉紅色櫻花，家中也開著滿園各色的玫瑰、繡球花、扶桑花；門廊種著攀爬的紫藤和鳶尾。這一帶家家戶戶房屋玲瓏別緻，用一種黃色的粗砂岩砌成，這種粗砂岩法文稱為Meulier，岩石上滿是孔洞，卻有種粗獷的美，像童話故事中的小石屋。每戶種著四季花草，沿著巴黎郊區高雅的住宅前賞花，也是一種樂趣！
7月初，我看到有戶人家院中的杏樹，結滿了一樹小小的黃色杏果。法國人拿著長竿，打落滿地的杏子，高興地撿拾杏子來嚐。
我想到剛來巴黎時，住處有一棵很美的櫻桃樹，冬天樹幹覆著白雪，春天時開了一樹雪白的櫻桃花，4月結滿了櫻桃，許多法國人按門鈴詢問是否能採摘一些？秋天太陽稀薄，貓爬上櫻桃樹上曬著秋陽，我情不自禁地想為那隻貓送上一杯咖啡！
■玫瑰園之旅──13大項玫瑰花區
我們從蘇鎮花園走到另一個小城鎮皇后堡（Bourg-le Reine），再搭172號公車到「萊依玫瑰花園」門口下車，首先進入一座滿眼綠意的英國式公園，玫瑰花園則要另外買票。
這個玫瑰花園不算很大，只有1.7公頃。
有個非常迷你的玫瑰博物館，門邊放著一個機器，將白色紙籤插入，可以沾一點香水聞各種不同的香味。博物館中，有一張創辦人葛哈佛（Jules Gravereaux；1841-1916年）在自家花園中的油畫像，他是巴黎有名百貨公司Bon Marché的老板。從商界退休後，他在1892年開始蒐集玫瑰，包括野玫瑰和古代玫瑰；以極大的熱情，在五年之內蒐集了一千六百種品種，因此在五十九歲那年（1899年）創立這座花園。1901年，成為法國農業部長。1905年，巴黎市政府決定在布隆尼森林設立巴嘉帖爾玫瑰花園。
這是一座法國式的玫瑰花園，分成十三個玫瑰花區。法國式花園都成幾何狀，我一位英國朋友說：法國的花園有什麼看頭啊！提到飲食男女，英國佬深為自卑，英國人做菜又難吃，又不善表達愛的藝術。唯一能被法國人接受，只有英國式花園，法國人又自創出英國與中國混合式的花園，深深為法國人喜愛。
這個法國式的玫瑰花園，倒像是分類整齊的教科書。如果「小王子」看到這座玫瑰花園，一定會嚇一大跳，怎麼會有這麼多種玫瑰呢？小王子在他小小的星球，照顧一隻綿羊、一朵有四根刺的玫瑰花，和三座小小的火山。很多時間，他一直相信他那朵驕傲的玫瑰花是整個宇宙唯一的一朵！ 站在這座玫瑰花園中，想到喜歡玫瑰的母親種過一棵黑玫瑰，這名字很奇特，其實是一種非常接近黑的深紅，花瓣有著像絲絨一樣的觸感。我經過很長的等待，無法想像黑色玫瑰花是怎樣的尊容？
西方人認為黑玫瑰代表死亡，而這種深紅接近黑色的玫瑰，代表潛意識的愛。那朵玫瑰花就只開了一次，後來尋遍玫瑰花園，就再也沒看到那朵神秘的黑玫瑰。說不上喜歡與不喜歡，只能說一見難忘！難忘，就像小王子感到四根刺的驕傲玫瑰只屬於他，而年少韶光，開在北窗下的黑玫瑰，也成了此生唯一的回憶！
走進玫瑰花園，在這略呈三角型的區塊玫瑰花園中，最讓人注意的大花壇，就是第一區，佔地最大的法國玫瑰花園，7月初開著一大片粉紅色的玫瑰，在水池外圍著一大圈的玫瑰。水池盡頭有拾階而上的「維納斯亭」，玫瑰花開得最盛時，整個亭子上都爬滿了粉紅色玫瑰花！
6月玫瑰最盛時，在這個園子中有音樂會的演出。6月21日為法國的音樂節，這一天法國各處都飄著音樂！
佔地較大的右邊，為九區和六區法國舊種玫瑰，六區更是早到13世紀的品種，當時可能種在修道院，或是國王的花園中當藥用。小小的七區為約瑟芬皇后在1809年和拿破崙離婚後，開始蒐集各種品種的玫瑰，種植玫瑰花園；在這裡成了一排排花棚，爬滿各色玫瑰。葛哈佛的心願，就是繼續約瑟芬的工作，可以說是約瑟芬的玫瑰知己了！
我們驚異發現好多可愛的玫瑰果，這種果子稱為玫瑰實，是小鳥的食物；法國人常用玫瑰果泡花茶，含有很豐富的維他命C。我常買玫瑰果泡花茶，但看到結在玫瑰花枝上的玫瑰果，頓時覺得它真可愛！
從小看母親種玫瑰，但台灣的玫瑰花，似乎不會結玫瑰果，只有法國的舊種玫瑰，才會結玫瑰果。這座花園最大的特色是保留很多舊種玫瑰。我不禁想到中國的詩中說：「古調雖自愛，今人多不彈！」對法國的舊種玫瑰，也有一番感謂了！
日本玫瑰這裡的品種為Rugosa，夏天開白色或紅色，紫色單瓣或複瓣的花，秋天有紅色的玫瑰實，莖上遍長了小小的刺，常用來做藩籬。這種玫瑰除了日本之外，中國和韓國都有生長。萊依玫瑰花園為少數種植日本玫瑰的花園。
從這個園子看出，西方人喜歡搭玫瑰花棚，讓滿枝的玫瑰花像瀑布一樣奔洩而下，有一種立體的效果。這種攀爬的玫瑰，常在夏季開花，歐洲人喜歡的造園手法，在淡粉紅色玫瑰花架下，種植紫色的薰衣草，或是紫羅蘭、天竺葵。
第一次看到玫瑰花棚在莫內花園。萊依玫瑰花園除了花棚、花架，還有維納斯和小愛神的玫瑰花亭，在右邊現代的玫瑰花園中，還點綴著各種石雕。右邊十一區，現代法國玫瑰，很美的用繩索橫吊著紅色的玫瑰花，別具風情。
從小小的博物館往窗外望去，有一條長型花壇就是葛哈佛夫人花園。現在有一種桃色的茶玫瑰，稱為「葛哈佛夫人玫瑰」（Madame Jules Gravereaux）。 ■漫談各色舊種玫瑰
約瑟芬堡種植的阿芭玫瑰
這是從羅馬帝國傳到法國，法國從查理曼大帝時，開始種植玫瑰。阿芭玫瑰（ROSA ALBA）也是中世紀法國城堡中最愛種的玫瑰花，顏色從白色到淡粉紅色。花型大有香味，但花瓣凌亂，法國中古藥劑師常用這種玫瑰入藥。這個品種中，有一種稱為「聖女貞德」，可以說相當古代的玫瑰花品種。
畫家玫瑰
這是一種17世紀舊種玫瑰，花型很大很重，會優雅下垂，由荷蘭傳到歐洲。17世紀荷蘭畫家非常喜歡畫這種玫瑰花，因為這種玫瑰花不但芳香，而且顏色多變，從白色到豔紅都有。有一種紅色品種稱「拿破崙的帽子」（Chepeau de Napoléan），約瑟芬城堡玫瑰花園也種了這樣的品種。
中國玫瑰
法國人盛讚中國玫瑰，可能是我們說的薔薇吧！法國人說1752年傳到歐洲，最早到瑞典，1792年傳到法國西部的不列塔尼，中國玫瑰的香氣有如蘋果花。1790年開始，中國玫瑰已經進入西方市場。
法國人以中國玫瑰和丹麥玫瑰混種，交配出屬於法國人的波旁（Bourbon）玫瑰，顏色從白色，粉紅到深紅都有。Bourbon指的是印度洋中一個法屬小島，現在稱為留尼旺島，因此又稱為留尼旺玫瑰。留尼旺島靠近馬達加斯加島，有許多中國移民，因此島上玫瑰和中國玫瑰混種。這種新種玫瑰1819年出現在巴黎，行情走俏，顏色從深紫、紅色、淡紅到白色。這種品種到20世紀就少見了，只有約瑟芬堡還保存這舊種玫瑰。
此外還有波蘭玫瑰，創造了不少法國玫瑰新品種！很多新種的法國玫瑰，都帶有中國玫瑰的血統呢！像Bengle Rouge、Cécile Brunner Climbing、Bloomfield Abundance、Irene Watte！
茶玫瑰
中國玫瑰帶有茶香味為茶玫瑰，由英國人傳入，來到歐洲後最大的困難為氣候，只能在溫室種植。法國有名茶玫瑰品種「諾瓦賽特」（Noisette）玫瑰，為法國人Philippe Noisette研究出到現在都深受歡迎的玫瑰，花型大又像茶花。
最美的是色澤變化多端，從白、黃、桔到大紅，和帶有金色調的粉紅。法國人的書中說，這種茶玫瑰原產於山東，植物學家把這種花介紹給約瑟芬。
狗玫瑰
這種玫瑰花果實，可以治療被瘋狗咬傷，十分奇特，因此被稱為「狗玫瑰」。一般把狗玫瑰稱為野玫瑰，往往6月1日起就會開粉紅色的花，但到6月中和7月就不見狗玫瑰的蹤影。歐洲人常將其玫瑰實放入點心中，或泡花茶。認為可以幫助消化，治感冒咳嗽。狗玫瑰的花、果、葉都可以入藥。二次世界大戰，英軍以狗玫瑰的玫瑰果，用來補充維他命C。 ■玫瑰的回憶
◎ 一位英國埃及考古學家佩特瑞爵士（Sir William Flinders Petrie；1853-1942年），在挖掘吉沙大金字塔第一王朝的古墓時，發現五千年前古墓中的女人，用乾燥的玫瑰花瓣裝飾髮辮。古埃及就在尼羅河兩岸栽種玫瑰，古代的波斯帝國更是玫瑰花的樂園。
◎ 希臘神話中，玫瑰花與愛神同時誕生，誕生於海中的維納斯，白色的浪花，捲成了白玫瑰花的形狀。據說玫瑰花本是白色，但愛神聽說她喜歡的英俊獵人阿多尼斯（Adonis）有難，被野豬咬傷致死。愛神飛奔時被玫瑰花刺傷到足部，鮮血染紅了白玫瑰而成了紅玫瑰。羅浮宮有一幅「花的熱情」（L’Exaltation à la fleur），赤裸裸的愛神披著長長的白絹，其中一個女伴為她拔起刺到她腳掌的玫瑰花，就是描述這個故事。
◎ 兩千五百年前，希臘人開始種玫瑰花，這些玫瑰花從埃及傳來，有名的玫瑰園以愛神情人阿多尼斯為名──阿多尼斯玫瑰花園。這是另一則傳說，當愛神見到垂死的情人阿多尼斯時，他紅色鮮血流在地上開出了紅色的玫瑰花。
◎ 希臘人把玫瑰花瓣浸在橄欖油、杏仁油中，成為玫瑰油。
◎ 羅馬暴君尼祿，對玫瑰花更有很多瘋狂的主意。他在黃金宮大宴賓客，從空中灑下繽紛的玫瑰雨。法國人估計這場玫瑰雨的成本為兩百萬法郎，換算台幣為一千萬！
◎ 傳說波斯公主的玫瑰婚禮，把大量玫瑰花瓣灑入水池中，讓陽光蒸發水份造成玫瑰香氣四溢！現代仕女喜歡買玫瑰精油，可治皺紋美膚，平撫憂鬱症，安定神經。但一盎司的玫瑰精油，得用六千朵玫瑰花做成呢！
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