台灣客家讀本：台灣客家史地、語文、社會、曲藝、建築
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內容簡介
─黃永達教授近六百頁五十萬字精心鉅著
─榮獲行政院客家委員會2004年獎助出版之優良客家出版品
作者結合十四年來在台灣史地人文、客家人文研究及田野工作的成果、實際參與客庄各種活動的工作，諸如廟會、宗祠、夏令營、講習、研討等等，再參考許多有關台灣文史、社會、藝術等的文獻與資料，著手編寫一本適合大學院校通識課程教學的客家讀本，以及提供一般客家族群或非客家族群，想要廣泛又深入了解「台灣客家」全貌的社會大眾，無論他是客家族群或是非客家族群，這是一本值得閱讀的參考書籍。
再者，作者也藉本書的撰寫，將所見所聞，生活體驗，以及當代各方家的文獻資料一一整理，當作一項當代的「客家」總整理，見證台灣當代的客家主體思考與客庄風貌。
本讀本內容分為四大部分、十一章論述。第一大部分是史地篇（第一章至第三章），第二大部分是語文篇（第四章及第五章），第三大部分是社會篇（第六章至第八章），第四大部分是藝術篇（第九章至第十一章），最後以附錄方式，列舉作者有關台灣客家人文的研究論文四篇，層次分明，鉅細靡遺。
本書經過無數次的增刪、修正、補充，全書字數近五十萬字，以全文字敘述及全一冊方式呈現，期文字一氣呵成，使閱讀時達到一貫完整性。此次修訂版印刷付梓，其內容更為豐富確實，特介紹給客家或想了解客家的朋友。
─榮獲行政院客家委員會2004年獎助出版之優良客家出版品
作者結合十四年來在台灣史地人文、客家人文研究及田野工作的成果、實際參與客庄各種活動的工作，諸如廟會、宗祠、夏令營、講習、研討等等，再參考許多有關台灣文史、社會、藝術等的文獻與資料，著手編寫一本適合大學院校通識課程教學的客家讀本，以及提供一般客家族群或非客家族群，想要廣泛又深入了解「台灣客家」全貌的社會大眾，無論他是客家族群或是非客家族群，這是一本值得閱讀的參考書籍。
再者，作者也藉本書的撰寫，將所見所聞，生活體驗，以及當代各方家的文獻資料一一整理，當作一項當代的「客家」總整理，見證台灣當代的客家主體思考與客庄風貌。
本讀本內容分為四大部分、十一章論述。第一大部分是史地篇（第一章至第三章），第二大部分是語文篇（第四章及第五章），第三大部分是社會篇（第六章至第八章），第四大部分是藝術篇（第九章至第十一章），最後以附錄方式，列舉作者有關台灣客家人文的研究論文四篇，層次分明，鉅細靡遺。
本書經過無數次的增刪、修正、補充，全書字數近五十萬字，以全文字敘述及全一冊方式呈現，期文字一氣呵成，使閱讀時達到一貫完整性。此次修訂版印刷付梓，其內容更為豐富確實，特介紹給客家或想了解客家的朋友。
目錄
出版前言 2
徐福全博士序 3
編著者初版自序 6
修訂版序 13
前言章 緒論 19
第一節 緒言 19
第二節 本書內容概要 20
第三節 章節摘要 22
第一章 台灣歷史與台灣客家人 24
第一節 原住民台灣的時期 25
第二節 大航海時代與明鄭時期 29
第三節 清初葉及中葉時期，福屬與客屬人大量移墾的台灣 34
第四節 拓墾、生存競爭、社會衝突與動亂 40
第五節 西方勢力再侵期至清領後期 54
第六節 日領時期的客庄動態 56
第七節 終戰年間至第四次的改朝換代 63
第八節 本章結論 64
第二章 台灣客家人的拓墾與建庄史 70
第一節 台灣客家人開台祖的啟程地與家姓 70
第二節 開台祖來自嘉應州鎮平一地的宗姓世系之例 72
第三節 開台祖渡台的路線 78
第四節 台灣客家人拓墾初期 80
第五節 客家人的建庄史 81
第六節 日領時期客家人的二次遷徙與建庄 99
第七節 客屬大姓家族建庄之例─西螺七嵌的張廖拓墾史 102
第八節 本章結論 105
第三章 台灣客家人地理分布與聚落風貌 110
第一節 高高屏地區的客庄鄉鎮及地理分布 110
第二節 中彰雲嘉南地區的客庄分布 115
第三節 苗栗地區的客庄鄉鎮 120
第四節 新竹地區的客庄鄉鎮 121
第五節 桃園台地的客庄地理分布 122
第六節 大台北地區的客庄地理分布 122
第七節 蘭陽平原的客庄地理分布 123
第八節 花東縱谷的客庄地理分布 124
第九節 客家庄的地名與台灣山川人文 125
第十節 台灣氣候地理與客庄風貌 131
第十一節 台灣經濟地理與客庄風貌 137
第十二節 本章結論 140
第四章 台灣客家語文之一：拼音與用字 143
第一節 客家語通用拼音法 143
第二節 常用單字與詞的拼音 148
第三節 客家語的文字使用 152
第四節 客家語的構詞原則 158
第五節 其他一些客語構詞構句的特色 165
第六節 客家語常用字的構詞 167
第七節 客家語發音認字古書篇 185
第八節 客語正音（一般廣電媒體常用詞） 188
第九節 本章結論 191
第五章 台灣客家語文之二：構句、成諺語與文藝 194
第一節 構句法 194
第二節 常用成語 196
第三節 常用俚俗語 200
第四節 台灣客家諺語：經驗談、教示諺與師傅話 207
第五節 童謠與童詩 214
第六節 客家傳統文學與民間文學 228
第七節 客家新文學 234
第八節 客家新詩之例 241
第九節 本章結論 251
第六章 台灣客家人的生活、家族、社會倫理與節慶 254
第一節 生活語言 254
第二節 生活態度與生活倫理 255
第三節 家庭倫理及姻親倫理 256
第四節 台灣客家宗族倫理與祠堂 258
第五節 祖先崇祀 264
第六節 宗族與公號 267
第七節 社區與社會 268
第八節 客家人的歲時節日 270
第九節 客家人的衣與食 279
第十節 本章結論 299
第七章 台灣客家人的生命禮俗 303
第一節 出生、成長與壽辰 303
第二節 兩性婚姻與兩姓結親 306
第三節 喪葬祭祀 311
第四節 敬阿公婆（祭祖） 317
第五節 客家喜慶講四句之例 318
第六節 喪禮家祭告天神、告祖、告靈之唱詞及三獻禮 321
第七節 客家喪葬致奠慰唁辭之例 325
第八節 喜慶祝禱文及三獻禮之例 330
第九節 本章結論 337
第八章 台灣客家宗教信仰與宗教活動 340
第一節 三山國王信仰 341
第二節 北台灣義民信仰 344
第三節 南台灣義民信仰 347
第四節 定光佛信仰及寺廟 349
第五節 土地龍神信仰 350
第六節 三界公、五穀爺、伯公等信仰 352
第七節 天主堂與基督長老教會 363
第八節 神明的宗教活動 366
第九節 請神、送神、酬神程序與告文用語 377
第十節 本章結論 384
第九章 台灣客家傳統歌謠八音與創作歌曲音樂 388
第一節 客家傳統歌謠─大調部分 388
第二節 客家傳統歌謠─小調部分 393
第三節 傳統樂曲與樂團 397
第四節 創作歌謠、音樂與樂團 401
第五節 戲曲唱腔 404
第六節 一九一○年代至一九七○年代的台灣客庄曲藝風華 408
第七節 戲曲唱腔之例及賞析─北管戲曲部分 413
第八節 戲曲唱腔之例及賞析─三腳採茶戲曲部分 421
第九節 本章結論 424
第十章 台灣客家人的戲曲與戲劇 428
第一節 戲曲與戲劇 428
第二節 三腳採茶戲 432
第三節 採茶大戲 433
第四節 三○至七○年代客庄的戲劇風華 434
第五節 戲曲唱腔之例及賞析 445
第六節 看戲與戲棚諺語 469
第七節 現代舞台劇、劇場工作坊與偶劇 472
第八節 本章結論 474
第十一章 台灣客家民居建築與生活環境 477
第一節 聚集族群建大宅 477
第二節 客家住宅及理想生活環境 480
第三節 客家住宅外觀形式特色 480
第四節 堂屋建築、營建程序及儀節 484
第五節 客家農庄民居的配置與環境 490
第六節 北客庄家姓的堂屋民宅之例 491
第七節 中南部客庄家姓民居之例 495
第八節 客家廟宇及其他建築之例 498
第九節 本章結論 504
附錄單篇論文
（1）枋寮褒忠義民亭祭祀輪值與客家社區意識與宗族意識關聯性轉化之初探 508
（2）百年來交織著的後山夢與前山夢─花蓮與桃竹苗之間客庄人文的互動與變遷 526
（3）台灣客家族譜祖祠祖塔誌之文藝美學質素的初探 540
（4）從「開基祖」稱謂及開台始祖派下「公號」與移墾地的關係看台灣客家人的在地認同 552
徐福全博士序 3
編著者初版自序 6
修訂版序 13
前言章 緒論 19
第一節 緒言 19
第二節 本書內容概要 20
第三節 章節摘要 22
第一章 台灣歷史與台灣客家人 24
第一節 原住民台灣的時期 25
第二節 大航海時代與明鄭時期 29
第三節 清初葉及中葉時期，福屬與客屬人大量移墾的台灣 34
第四節 拓墾、生存競爭、社會衝突與動亂 40
第五節 西方勢力再侵期至清領後期 54
第六節 日領時期的客庄動態 56
第七節 終戰年間至第四次的改朝換代 63
第八節 本章結論 64
第二章 台灣客家人的拓墾與建庄史 70
第一節 台灣客家人開台祖的啟程地與家姓 70
第二節 開台祖來自嘉應州鎮平一地的宗姓世系之例 72
第三節 開台祖渡台的路線 78
第四節 台灣客家人拓墾初期 80
第五節 客家人的建庄史 81
第六節 日領時期客家人的二次遷徙與建庄 99
第七節 客屬大姓家族建庄之例─西螺七嵌的張廖拓墾史 102
第八節 本章結論 105
第三章 台灣客家人地理分布與聚落風貌 110
第一節 高高屏地區的客庄鄉鎮及地理分布 110
第二節 中彰雲嘉南地區的客庄分布 115
第三節 苗栗地區的客庄鄉鎮 120
第四節 新竹地區的客庄鄉鎮 121
第五節 桃園台地的客庄地理分布 122
第六節 大台北地區的客庄地理分布 122
第七節 蘭陽平原的客庄地理分布 123
第八節 花東縱谷的客庄地理分布 124
第九節 客家庄的地名與台灣山川人文 125
第十節 台灣氣候地理與客庄風貌 131
第十一節 台灣經濟地理與客庄風貌 137
第十二節 本章結論 140
第四章 台灣客家語文之一：拼音與用字 143
第一節 客家語通用拼音法 143
第二節 常用單字與詞的拼音 148
第三節 客家語的文字使用 152
第四節 客家語的構詞原則 158
第五節 其他一些客語構詞構句的特色 165
第六節 客家語常用字的構詞 167
第七節 客家語發音認字古書篇 185
第八節 客語正音（一般廣電媒體常用詞） 188
第九節 本章結論 191
第五章 台灣客家語文之二：構句、成諺語與文藝 194
第一節 構句法 194
第二節 常用成語 196
第三節 常用俚俗語 200
第四節 台灣客家諺語：經驗談、教示諺與師傅話 207
第五節 童謠與童詩 214
第六節 客家傳統文學與民間文學 228
第七節 客家新文學 234
第八節 客家新詩之例 241
第九節 本章結論 251
第六章 台灣客家人的生活、家族、社會倫理與節慶 254
第一節 生活語言 254
第二節 生活態度與生活倫理 255
第三節 家庭倫理及姻親倫理 256
第四節 台灣客家宗族倫理與祠堂 258
第五節 祖先崇祀 264
第六節 宗族與公號 267
第七節 社區與社會 268
第八節 客家人的歲時節日 270
第九節 客家人的衣與食 279
第十節 本章結論 299
第七章 台灣客家人的生命禮俗 303
第一節 出生、成長與壽辰 303
第二節 兩性婚姻與兩姓結親 306
第三節 喪葬祭祀 311
第四節 敬阿公婆（祭祖） 317
第五節 客家喜慶講四句之例 318
第六節 喪禮家祭告天神、告祖、告靈之唱詞及三獻禮 321
第七節 客家喪葬致奠慰唁辭之例 325
第八節 喜慶祝禱文及三獻禮之例 330
第九節 本章結論 337
第八章 台灣客家宗教信仰與宗教活動 340
第一節 三山國王信仰 341
第二節 北台灣義民信仰 344
第三節 南台灣義民信仰 347
第四節 定光佛信仰及寺廟 349
第五節 土地龍神信仰 350
第六節 三界公、五穀爺、伯公等信仰 352
第七節 天主堂與基督長老教會 363
第八節 神明的宗教活動 366
第九節 請神、送神、酬神程序與告文用語 377
第十節 本章結論 384
第九章 台灣客家傳統歌謠八音與創作歌曲音樂 388
第一節 客家傳統歌謠─大調部分 388
第二節 客家傳統歌謠─小調部分 393
第三節 傳統樂曲與樂團 397
第四節 創作歌謠、音樂與樂團 401
第五節 戲曲唱腔 404
第六節 一九一○年代至一九七○年代的台灣客庄曲藝風華 408
第七節 戲曲唱腔之例及賞析─北管戲曲部分 413
第八節 戲曲唱腔之例及賞析─三腳採茶戲曲部分 421
第九節 本章結論 424
第十章 台灣客家人的戲曲與戲劇 428
第一節 戲曲與戲劇 428
第二節 三腳採茶戲 432
第三節 採茶大戲 433
第四節 三○至七○年代客庄的戲劇風華 434
第五節 戲曲唱腔之例及賞析 445
第六節 看戲與戲棚諺語 469
第七節 現代舞台劇、劇場工作坊與偶劇 472
第八節 本章結論 474
第十一章 台灣客家民居建築與生活環境 477
第一節 聚集族群建大宅 477
第二節 客家住宅及理想生活環境 480
第三節 客家住宅外觀形式特色 480
第四節 堂屋建築、營建程序及儀節 484
第五節 客家農庄民居的配置與環境 490
第六節 北客庄家姓的堂屋民宅之例 491
第七節 中南部客庄家姓民居之例 495
第八節 客家廟宇及其他建築之例 498
第九節 本章結論 504
附錄單篇論文
（1）枋寮褒忠義民亭祭祀輪值與客家社區意識與宗族意識關聯性轉化之初探 508
（2）百年來交織著的後山夢與前山夢─花蓮與桃竹苗之間客庄人文的互動與變遷 526
（3）台灣客家族譜祖祠祖塔誌之文藝美學質素的初探 540
（4）從「開基祖」稱謂及開台始祖派下「公號」與移墾地的關係看台灣客家人的在地認同 552
序／導讀
《台灣客家讀本》修訂版序
《台灣客家讀本》的初版一刷，兩年多即已售罄，為繼續一饗讀者，乃積極做修訂本的出版，作者對全書文字再做詳細查對、增刪與潤飾，務使全書能更為盡善盡美。第四章有關客家語拼音及構詞部分，因應教育部頒布的拼音法及行政院客家委員會客語認證的用字用語，重新做一整理，期望對客家語文的敘述能更適合時代性，並更能為廣大讀者接受。在第四章、第五章的構詞、成語例都補加拼音，方便讀者做讀音練習。在第七章客家人生命禮俗的篇章裡，吾人增加對婚喪喜慶中的各類言詞及禱文等，做一現代觀的補充敘述。在第八章的宗教活動篇章中，吾人增列9.5.新(重)建伯公廟落成祭典祝文之例，9.6.天上聖母回鑾祭典祝文之例，以及對所列祝詞或祭文之例，再補充一些人文觀的敘述。期待經此一現代人文的觀察，讀者能更接近客庄人的宗教觀及宗教活動的文化意涵。
值此客庄人正加速尋回自己的語言與傳統，恢復客庄人的自信與尊嚴之際，做為一個文字或媒體工作者，吾人當毋怠毋忽，從各個角度、各個層面切入，將「客庄人、客家語、客庄事」鋪陳開來，讓更多的人可以接觸、認識與反思，這對國內包含所有客家人的現代社會的每一個人，絕對有其正面的時代意義的。本讀本就是依此一信念，針對一般大學院校學生、客語及客庄人文教師及想一窺客家文化樣貌的一般社會大眾來撰寫的，其中包含台灣客家史、客庄地理風貌、客家語言文字與文學、客家社會倫理、客庄宗教活動與客庄建築藝術等方面，當然，修訂本的修訂同樣是依此一信念而做的，但是客庄的種種著實太豐富了，一本讀本的內容所載有限，總覺得還有很多的客庄內容和客庄人的情義尚為遺珠之憾。雖然如此，作者感到十分興奮的是，本書第一版問世時即受到的歡迎，也有相當熱烈的迴響；感恩的是，熱心的讀者毫不吝惜的提供意見與指導，這些都給再版的內文增色不少。
黃永達
于台北筧尾蟾蜍山下寓居
2008.01.10
《台灣客家讀本》的初版一刷，兩年多即已售罄，為繼續一饗讀者，乃積極做修訂本的出版，作者對全書文字再做詳細查對、增刪與潤飾，務使全書能更為盡善盡美。第四章有關客家語拼音及構詞部分，因應教育部頒布的拼音法及行政院客家委員會客語認證的用字用語，重新做一整理，期望對客家語文的敘述能更適合時代性，並更能為廣大讀者接受。在第四章、第五章的構詞、成語例都補加拼音，方便讀者做讀音練習。在第七章客家人生命禮俗的篇章裡，吾人增加對婚喪喜慶中的各類言詞及禱文等，做一現代觀的補充敘述。在第八章的宗教活動篇章中，吾人增列9.5.新(重)建伯公廟落成祭典祝文之例，9.6.天上聖母回鑾祭典祝文之例，以及對所列祝詞或祭文之例，再補充一些人文觀的敘述。期待經此一現代人文的觀察，讀者能更接近客庄人的宗教觀及宗教活動的文化意涵。
值此客庄人正加速尋回自己的語言與傳統，恢復客庄人的自信與尊嚴之際，做為一個文字或媒體工作者，吾人當毋怠毋忽，從各個角度、各個層面切入，將「客庄人、客家語、客庄事」鋪陳開來，讓更多的人可以接觸、認識與反思，這對國內包含所有客家人的現代社會的每一個人，絕對有其正面的時代意義的。本讀本就是依此一信念，針對一般大學院校學生、客語及客庄人文教師及想一窺客家文化樣貌的一般社會大眾來撰寫的，其中包含台灣客家史、客庄地理風貌、客家語言文字與文學、客家社會倫理、客庄宗教活動與客庄建築藝術等方面，當然，修訂本的修訂同樣是依此一信念而做的，但是客庄的種種著實太豐富了，一本讀本的內容所載有限，總覺得還有很多的客庄內容和客庄人的情義尚為遺珠之憾。雖然如此，作者感到十分興奮的是，本書第一版問世時即受到的歡迎，也有相當熱烈的迴響；感恩的是，熱心的讀者毫不吝惜的提供意見與指導，這些都給再版的內文增色不少。
黃永達
于台北筧尾蟾蜍山下寓居
2008.01.10
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