飲膳札記
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內容簡介
用味覺寫日記
記憶以一切形式存在於每個人的腦海,作者卻選擇用味覺記錄往日種種情懷,不但讓讀者深切感受林文月女士細緻的文情,更可以從書頁間品嘗徐徐飄送的飯菜香。
「...,每一道菜餚之製作過程則又累積了一些心得,今若不記錄,將來或有可能遺忘:而關乎每一種菜餚的瑣碎往事記憶,對我個人而言,意復值得珍惜,所以一併記述,以為來日之存念。」作者的目的,已經成功展現於本書中。
作者簡介
林文月,台灣彰化人,台大中文系碩士。現專事寫作,著有學術論述『澄輝集』、散文『擬古』等約二十種,漢譯日本小說『源氏物語』等古典名著,貢獻至鉅。
目錄
楔子
潮州魚翅
清炒蝦仁
紅燒蹄參
佛跳牆
芋泥
口藦湯
水晶滷蛋
香酥鴉
椒鹽裡脊
台灣肉粽
烤烏魚子
扣三絲湯
蔥烤鯽魚
烤米粉
蘿蔔糕
鑲冬菇
糟炒雞絲
荷葉粉蒸雞
五柳魚
跋言
附錄:生活其實可以如此美好
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詳細資料
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- 語言
- 中文繁體
- 裝訂
- 紙本平裝
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- ISBN
- 9789576741920
- 分級
- 普通級
-
- 頁數
- 164
- 商品規格
- 25開15*21cm
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- 出版地
- 台灣
- 適讀年齡
- 全齡適讀
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- 注音
- 級別
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(共2 則好評)
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sh*****666 說:2016-09-27其實看到這本書,就彷彿勾起了一股讒意,還有對於過去那個時代的故事,透過這樣的故事,就算是年輕人也願意靜下心去細細品味!
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jthsu 說:2013-10-15嚐過華麗,再遇見林氏散文,初覺索然無味;本書卻讓我愛上林文月。此書收錄多道招待師友的精緻美食,以第一道〈潮州魚翅〉為例,細數選材、煮發的繁複料理過程。白瓷碗、八分滿、滴香醋的熱羹,濃郁、細緻、鮮美,無與倫比。此書除了滿足讀者的色香味想像之外,還摻入了無比濃郁的人間至情。
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