原來，水滸這麼精采1

《水滸傳》中「花糕也似好肥肉」是啥？

2013/01/24 四年前的某天中午，跟合作多年的譯者林錚顗大哥一起用餐，不記得是為了甚麼目的而聚會。但是，事情總是在意外之下發生…… 林錚顗大哥非常健談，又旅居美國及日本多年，見多識廣之餘，他觀察事物的角度也每每與人不同，常發人不曾想之處。所以每次與他聊天，總是充滿趣味與驚喜，外加一點點沮喪，為什麼我總是看不到林大哥所看到的有趣之處呢？ 那天，林錚顗大哥提到他正在輔大旁聽一門課。我知道林大哥是台大歷史系畢業、日本東大歷史碩士，但畢竟離開學校已數十年，怎會起心動念又重回學校，旁聽的又是哪一門課呢？也就好奇地問了一句。就因為這好奇的一句，帶來了四年後的這本《水滸好漢不喝水》。 林大哥說他三不五時會重讀《水滸傳》和《三國演義》，對書中某些字眼和句子特別感興趣，像是水滸好漢喝酒時常講的「打二角酒來」「和尚可以喝素酒」好漢常吃的「花糕也似好肥肉」。 一般人看了「打二角酒來」，要嘛直接無感看過去，要嘛就是約略知道「角」是古代的某種喝酒器具或是賣酒的單位。但是林大哥的脾性又發作了，他好奇於「角」這個東西到底長甚麼樣子、容量又是多少，所以他才去輔大旁聽「中國器物學」課程。在徹底掌握了相關知識後，他開始比較了水滸好漢中誰最會喝酒，並仔細地計算出書中好漢所喝的酒量超出正常人能吸收的胃納量太多，人類的身體根本無法負荷，由此證明此乃小說家的吹噓筆法。 聽著林大哥一邊舌燦蓮花地述說，一邊又拿著紙筆嚴肅地計算，頓時覺得這是在講我們常讀的《水滸傳》嗎？《水滸傳》不是應該要講的是宋江如何管理經營梁山泊、水滸眾好漢的性格特色又是如何如何嗎？怎麼會是談人體的生理構造呢？這簡直是──太有趣了。 秉著編輯該有的寧可殺錯不可放過的精神，馬上向林大哥提出邀稿。但林大哥謙虛地說，他還有許多地方尚待研究查證，仍需一些時間，因此這件事也就此懸著下來。 直到2012年5月，又是在一次聚餐場合，因著吃吃喝喝，林大哥再次提到他的研究，水滸好漢喝酒配菜中的「花糕也似好肥肉」，據他的考證，應是魯西黃牛的老祖宗，更論證給日本松阪牛聽音樂按摩的畜養方式純為噱頭。 所謂「天予不取謂之蠢」，這時不給壓力更待何時。當場哀怨地跟林大哥說我已經等了四年，夠久了。可出版否？也就在這樣的氛圍下，終於在2012年年底趕出了這本《水滸好漢不喝水》。藉由林大哥的論述方式，可以得出以下結論：顯然要出書，就要和作者多吃吃喝喝。林大哥，甚麼時候我們來去吃那個「花糕也似好肥肉」？