飲食與文學

編輯室報告

本期主題為「飲食與文學」。提及「飲食」，大家能琅琅上口、耳熟能詳的諺語莫過於「民以食為天」、「食、色，性也」、「飽暖而思淫慾」、「飲食男女」等等。此類的諺語再再點出飲食與人性有著密不可分的關聯性，因此透過文學作品來反映飲食之重要課題，相當饒富樂趣。研究特區共有七篇，皆是上選之作，其中三篇與「飲食與文學」主題相呼應，堪稱精湛妙論。如謝志偉以「從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」為題，巧妙利用偷嘗禁果與「馬鈴薯」（地下塊莖＝陰莖）的隱喻論述。文章縱觀古今、橫跨東西，引經據典探究飲食相關諺語與文學之關聯，成功地為孔夫子名言「食、色，性也」代言。王佑心及趙羽涵分別鎖定日本近、現代作家永井荷風與村上春樹，點出日本文學作品深得人心之處。王佑心以日本近代文學中耽美派代表作家永井荷風為考察對象，特別著眼於曾旅居美、法兩國後歸國的荷風的經歷，文中旁徵引博地舉出其在旅遊作品中的飲食書寫，試圖檢視身為文化翻譯者的荷風如何在語言、種族、文化匯集的場域中，發揮個人特質，找到新生的創造力量。文之精妙在於點出旅居國外多年的荷風在厭惡日本料理背後，其實是隱藏著對於威權父親的不悅及弱勢母親的同情等兒時記憶。且文中更進一步指出：荷風透過飲食行為與知覺感受（特別是嗅覺與聽覺），共同形塑出對於異地文化的飲食新體驗，重組荷風個體之主體意識與知覺感受的結構。這或許可視為荷風獨特的自我創新吧！

此外，眾所熟知的村上春樹，他的文學作品中不斷地出現許多飲食，像是義大利麵、威士忌、清酒、啤酒、咖啡；可說大大引領日本的流行趨勢。資深村上迷趙羽涵以村上春樹所喜愛的甜甜圈為例，精闢解析出甜甜圈的典型形狀（一個圓形，中間有一個洞）正如同一個沒有自我的形體。此形狀象徵著村上春樹作品中所常被提及的「孤獨感」。也正因為面對著此般的「孤獨感」，故事中的主角們便展開了一連串的尋找「自我」之旅。當然，每季一書亦含有與「飲食與文學」主題相關的介紹。

劉于涵簡單地介紹三島有紀子（Yukiko Mishima）所創作的《幸福的麵包》（幸せのパン）。書如其名，在忙碌的都市生活中，主角們透過美食與人交會、感受幸福；而站在閱讀這一端的讀者，藉由分享好書體認自我，踏上療癒他人，救贖自己的旅程。

除了本期主題之外，還有許多精彩的單元，非常值得各位翫賞、仔細品味。當然，更期盼各位讀者能不吝給予指正與批評，藉以延續本期刊「以文會友」的優質傳統，並藉此再次感謝各位賜稿的文學先進，使本期多元多采。

值得一提的是，本期封面畫作是由知名畫家蔡裕榮先生提供。蔡先生是本人多年相知、相惜的好友。目前正在日本嬌妻的呵護、細心照料之下，專心養病。希望能讓更多人感受及認識蔡裕榮先生充滿生命活力的創作，激賞他的才華、敬佩他不懈的努力。且在蔡裕榮先生亟需上帝垂愛、更多人們祈福的此時此刻，能共同為生命勇士蔡先生祈福，讓溫暖的的人間光輝，普照大地。