忘茶味
《忘茶味：忘茶味：北埔‧東方美人‧茶》緣起緣由
書名的靈感主要來自於書中的一則故事，作者古武南老師的一位外國友人，來自日本東京的大貫仰，古老師稱之為奧古桑，他在因緣際會之下，二度來到了北埔；因為對台灣的製茶文化非常有興趣，尤其是膨風茶（東方美人茶），所以特別停留一星期體驗製作膨風茶。後來奧古桑離開北埔回到東京，不久寄來一封書信，將他住在北埔這幾天所有喝過的茶，所體驗過的一切，都叫「忘茶味」。奧古桑真的形容非常貼切，把所有茶事的意境都包含進去了，故以此信件的主題—「忘茶味」，定為書名。
古武南老師一直以來想要撰寫以北埔為主題的茶書，最主要的有兩個原因：第一，在「人澹如菊」茶書院習茶，從入學開始李曙韻老師便給了作者的茶作業，就是要把家鄉的茶事弄清楚比較重要，這件事讓作者整整投入了十年的功夫。其二，古老師自覺身為北埔人文茶庄的一份子，覺得利用北埔太多有形及無形的文化資源，「人當要飲…
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