茶心印記：一杯茶的韻味，餘生無限的回味：茶葉沏成的故事在杯中綻放，將人生的酸甜苦辣一一嘗遍

序

邂逅

「邂逅」，是一種沒有相約的遇見。我邂逅了這本書，卻是一定要認真地讀一讀。這本書包括了「茶話」、「茶尋」、「茶薈」、「茶品」、「茶悟」等多個篇章，涉及尋茶、品茶、鑑茶、茶人茶事等多個方面，是一本短小精悍、情真意切、適宜閱讀的小品茶文薈萃。

我在學茶方面，既主張成系統的全面學習，那是一種思維架構的建立；也主張利用零碎時間去多接觸茶，那是茶融入生活的一種親近。尊重和親近並不矛盾，刻意與邂逅也許是一體兩面，只要我們愛茶，就會以茶為媒介，產生無數種邂逅的可能，又從中生出對茶「不斷學習」的念力，念念不忘，必有迴響，不要給自己學茶的壓力，又能對茶不斷深入。

日本茶道經常說一個詞語「一期一會（いちごいちえ）」，在茶掛（《南方錄》第十九章：諸般茶道具中，當以掛物為首要，是主客同修以窮諸茶道究竟、通達要妙的指歸。通常指日本茶室懸掛的當日茶會主題的書法條幅。）上出現的機率非常大。在茶道裡，指表演茶道的人會在心裡懷著「難得一面，世當珍惜」的心情來誠心禮遇面前每一位來品茶的客人。一生中可能只能夠和對方見面一次，因而要以最好的方式對待對方。這樣的心境中也包含著日本傳統文化中的無常觀。一期一會，字面上的意思已經非常明白。融會到茶道的儀式裡，就是透過一系列的茶道活動，表現出不知何種緣分遇到而又終將分別再見的寂寥。也正是這種寂寥，讓人內心安靜下來，不要慌張，要去感受當下的美好，進而安定，升起對人生離合、相聚的種種明悟，才是喝茶的境界。這種思想本和我修習的中國禪宗「覺知當下」、「當下一念」一脈相承，即《金剛經》「過去之心不可得，現在之心不可得，未來之心不可得」之意。

然而，似乎日本文化認知到後來有些偏，對此的理解變成既然邂逅如此難得，真是平添淒清，有種哀怨之意了。

其實既然邂逅難得，為什麼我們不能奮進、勉力一搏更進一步呢？因上努力，果上隨緣，因為邂逅的那麼一點，而能發揮開展，透過一杯茶，望見自己、望見天地、望見眾生，自己的路就越來越寬了。我想，這才是一杯茶的意義吧。

我相信一杯茶的力量，不是矯情，不是心靈雞湯，而是我堅信一杯茶引發的一點，終將改變我的生活，就如同一隻亞馬遜流域熱帶雨林中的小小蝴蝶偶爾搧動幾下翅膀，卻在兩週後引起德克薩斯的一場颶風一般，而這一切，不也是始於一場邂逅嗎？

就讓我們一起，手捧清茶一盞，一起來認真讀讀這本茶書吧……

美食作家、「清意味茶學流派」創始人　李韜