休閒遊憩產業概論(第三版)
活動訊息
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內容簡介
台灣的經濟快速成長，產業發展的重心由農業、工業逐漸轉變為服務業，服務業將成為二十一世紀台灣最重要的產業，尤以休閒遊憩產業的發展更是受到矚目；舉凡民眾生活中的食、衣、住、行、育、樂等環節，皆與休閒遊憩息息相關。隨著國民所得的增加、人口集中於都市、消費結構的改變、休閒時間的增加以及便利運輸系統的建構，對於國內休閒遊憩產業的發展提供有利的環境與條件。本書除說明休閒遊憩之意涵與產業界定、休閒時間與活動及休閒消費支出概況外，更針對國內旅館業、旅行業、餐飲業、休閒運動業、休閒農場、遊樂園、俱樂部、購物中心、博物館、國家公園、國民旅遊及國際觀光等加以闡述，冀讓讀者能瞭解台灣休閒遊憩產業的全貌並有所收穫。
目錄
序i
第一篇休閒遊憩產業界定與消費1
Chapter 1休閒遊憩意涵與產業界定3
第一節休閒與遊憩的定義4
第二節休閒產業的範圍7
第三節台灣休閒產業概況12
第四節國人休閒參與概況17
Chapter 2休閒時間與活動33
第一節國人時間運用概況35
第二節休閒活動的分類與功能37
第三節休閒活動參與的影響因素42
第四節休閒時間從事的活動43
第五節國人休閒生活滿意度54
Chapter 3休閒與消費65
第一節家庭消費支出概況66
第二節休閒消費支出的影響因素70
第三節家庭休閒消費支出73
第四節不同所得分配家庭休閒消費支出78
第五節縣市家庭休閒消費支出83
第二篇觀光旅遊業87
Chapter 4餐飲業89
第一節餐飲業的定義與特性91
第二節餐飲業的分類96
第三節餐飲業市場現況分析108
第四節餐飲業未來的發展趨勢117
Chapter 5旅館業121
第一節旅館的定義與特性123
第二節旅館的分類129
第三節台灣地區觀光旅館發展過程137
第四節台灣觀光旅館業發展現況145
第五節觀光旅館營運分析149
第六節台灣觀光旅館業未來趨勢154
第七節民宿157
Chapter 6旅行業165
第一節旅行業的定義166
第二節旅行業的發展歷程168
第三節旅行業的分類174
第四節綜合及甲、乙種旅行業設立之相關規定180
第五節旅行業及其產品特性182
第六節台灣地區旅行業市場現況分析186
第七節國際觀光組織198
第八節旅行業未來發展趨勢200
Chapter 7國民旅遊203
第一節國民旅遊的定義與特質204
第二節國內旅遊概況調查206
第三節觀光遊憩區遊客人次221
第四節遊客人次季節性234
Chapter 8國際觀光237
第一節觀光定義與分類238
第二節世界主要國家觀光概況244
第三節國際觀光未來發展251
第四節來台旅客市場概況253
第五節國人出國市場概況262
第三篇戶外遊憩業265
Chapter 9遊樂園267
第一節遊樂園的定義與分類268
第二節遊樂園發展史272
第三節國內遊樂園發展歷程277
第四節遊樂園遊客人次280
第五節遊樂園發展難題292
Chapter 10休閒農業299
第一節休閒農業的定義300
第二節休閒農業的目的與功能302
第三節休閒農業的範圍305
第四節休閒農業發展的基本原則306
第五節國內休閒農業的發展歷程308
第六節休閒農業的類型311
第七節休閒農業的現況318
Chapter 11休閒運動業329
第一節休閒運動的定義與功能331
第二節休閒運動產業的分類333
第三節休閒運動設施的分配狀況336
第四節台灣民眾從事休閒運動的概況338
第五節休閒運動產業現況348
Chapter 12俱樂部355
第一節俱樂部的定義與特性356
第二節俱樂部的起源與發展359
第三節俱樂部的分類362
第四節國內俱樂部的市場概況369
Chapter 13購物中心385
第一節購物中心的定義與定位386
第二節購物中心的功能389
第三節購物中心的類型392
第四節台灣購物中心發展與現況397
第五節案例介紹─台茂購物中心406
第四篇非營利休閒事業411
Chapter 14國家公園413
第一節國家公園的定義與功能414
第二節台灣國家公園的現況418
第三節台灣國家公園的遊客人數423
Chapter 15博物館429
第一節博物館的定義與功能430
第二節博物館的分類432
第三節台灣博物館的演進435
第四節博物館的現況437
參考書目457
序／導讀
序
一杯咖啡，一個故事；一項技藝，一份傳承。許多的傳統產業和民俗文化得以再生與保存，許多的休閒活動和創意玩法得以加乘與體驗，如原住民編織、電音三太子、藍色公路、觀光工廠、休閒農場等，休閒遊憩產業因此穿梭遍布在服務業之點線面中。筆者撰寫此書的最大動力，在於如何引導並啟發學生對休閒遊憩產業的瞭解與興趣，於畢業後能學以致用的加入產業行列，故在多年的資料蒐集和反覆彙整，與研究所學生們的課堂分析與討論之餘，終有此一概論本土的休閒遊憩產業一書誕生。
本書共分四篇，第一篇為休閒遊憩產業界定與消費，包含休閒遊憩意涵與產業界定、休閒時間與活動及休閒與消費等；第二篇為觀光旅遊業，包含餐飲業、旅館業、旅行業、國民旅遊及國際觀光等；第三篇為戶外遊憩業，包含遊樂園、休閒農業、休閒運動業、俱樂部及購物中心等；第四篇為非營利休閒事業，包含國家公園與博物館等。其中，第四章、第五章、第六章及第十二章的部分係由同仁張瑞琇老師負責，特此獻上感謝。
本書最大特色，在於使用大量的數據資料闡明國人休閒活動與消費、國際觀光與國民旅遊的狀況，故讀者能清楚快速的瞭解國內休閒遊憩產業發展的歷程與全貌。本書的完成，感謝多位熱愛旅遊的親友所分享的精美照片，以及朝陽科技大學所提供的優質環境，書中若有任何謬誤或遺漏之處，敬請讀者不吝指教，俾使日後補正。產業的發展，需有眾多人們的參與方能成就；本書的出版希望能對休閒遊憩相關產業的發展及莘莘學子有正面的助益。
朝陽科技大學休閒事業管理系
陳宗玄
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