東京古民宅咖啡：踏上時光之旅的40家咖啡館

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  東京古民宅咖啡：踏上時光之旅的40家咖啡館

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內容簡介

擁有美麗庭院的咖啡館、可以赤腳放鬆的咖啡館、坐在緣廊曬太陽的咖啡館──下一次會遇見怎樣的咖啡館呢？
 

你一定聽過造訪咖啡館，是愛上東京的方式。

 

東京喫茶店大多創辦於大正、昭和時期，是具有日式風格的咖啡館。歷經百年發展它已是日本生活中的風景，也是咖啡迷不能錯過的必遊之地。東京的每一條路，都通往喫茶店。日本最資深的咖啡部落客川口葉子帶你巡禮四十家五十年以上的老建築咖啡館，開啟充滿咖啡香的東京人文之旅。

 

川口葉子選擇了散步街道的方式，尋訪東京歷史悠久的改造古老倉庫與民房的咖啡館，從巷弄裡的民宅到街邊、森林中的民宅，分門別類介紹這些令人喜愛的咖啡館。

 

街道飄逸而來正在烹調的咖啡香，每家咖啡館彷彿承載了東京歷史的部分片段，讀者能從不同的角度親近東京，發掘東京的新樂趣。

 

透過本書精美且充滿魅力的老式咖啡館指南，發掘在不斷地變化的東京城市仍然保留著懷舊的外觀。五十年以上的老式建築繼續隨著時代而呼吸，目睹著東京的一切變化……。而你可選擇在建築物的記憶中出走，同時又享受屋簷下蔚藍的氣味。

 

本書特色

 

★ 日本最負盛名的咖啡部落客，曾經造訪過一千五百多家咖啡店

★ 東京40家古建築喫茶店巡禮，一本縱覽日本咖啡與建築文化

★ 精美攝影+店家信息+地圖，給咖啡館迷戀者的東京散步指南

名人推薦

青田七六文化長　水瓶子、鴻梅文創營運總監　王詩鈺、台灣老屋觀察團隊　老屋顏、設計美學觀察家　吳東龍、哈日杏子、「如果東京 一個台北人」東京在住　何波妞、建築文資工作者　凌宗魁、旅日作家　張維中、老娘的東京放送主持人　Linn  推薦

 

作者

川口葉子

 

文字工作者、咖啡廳攝影師。採訪過日本全國一五〇〇家以上的咖啡廳和咖啡館，活用豐富的經驗為各種媒體撰文。在生活資訊網站「All Abourt」負責「咖啡廳」的主題專欄。

 

著有《咖啡廳的名字》（KINOBOOKS出版）、《東京獨立咖啡館散步手帖》（日出出版）、《東京好咖啡：品嚐職人的究極精神》（流行風）等多本書籍。

 

譯者簡介

 

連雪雅

 

生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

 

目錄

前言

東京古民宅咖啡廳MAP

1 舊白洲邸 武相莊／旧白洲邸 武相荘　町田

 

第1章　巷弄裡的民宅

～23區內的古民宅咖啡廳～

東部巷弄

2 CAFE IMASA　神田

3 上野櫻木一帶／上野桜木あたり　谷中

4 HIGI CAFE　谷中

5 KAYABA咖啡／カヤバ珈琲　谷中

6 lucite  gallery／ルーサイトギャラリー　柳橋

7 iriya plus cafe＠custom倉庫／イリヤプラスカフェ＠カスタム倉庫　田原町

8 TSUMUGURI／つむぐり　淺草

9 菓子工房rusurusu／菓子工房ルスルス　淺草

10 cafe copain　木場

11 SPICE CAFE　押上

12 長屋茶房 天真庵　押上

13 墨田咖啡／すみだ珈琲　錦糸町

14 庭園之家咖啡廳HIDAMARI／庭の家のカフェひだまり　千石

15 TOKYO LITTLE HOUSE　赤坂

16 Kaisu　赤坂

17 mugimaru2　神樂坂

Column令人屏息讚嘆的甜食老店風貌

18 竹村　神田

 

西部巷弄

19 松庵文庫　西荻窪

20 Re:gendo　西荻窪

21 MOMO Garten／モモガルテン　中野坂上

22 美食同源CAFE KEATS　祐天寺

23 古桑庵　自由之丘

24 Hummingbird Coffee　學藝大學

25 TENEMENT　惠比壽

26 La vie a la Campagne　中目黑

27 藤香想　要町

28 蓮月　池上

29 喫茶 居桂詩　千歲船橋

30 haritts　代代木上原

 

第2章  街邊的民宅與森林中的民宅

～東京都之外的古民宅咖啡廳～

31小機邸喫茶室 安居　武藏五日市

32 繭藏／繭蔵　東青梅

33 noco BAKERY＆CAFE　青梅柚木

34 MUKU Cafe　青梅新町

35 耕心館　瑞穗町

36 茶寮澤瀉／茶寮おもだか　府中若松

37 柿木露台／カキノキテラス　八王子

38 森之工房／森のアトリエ　八王子上恩方

39 musashino 崖線之森咖啡廳／musashino はけの森カフェ　武藏小金井

40 CAFE D-13、時時五味食堂／CAFE D-13、ときどき五味食堂　東福生

 

序／導讀

前言

 

近年在日本，老朽化的空屋陸續翻新成為充滿魅力的咖啡廳，擄獲了許多人的心。

 

古民宅咖啡廳的屋簷下，昔日的緩慢時光有如音樂的回響，造訪的人們不知不覺中聽到那些豐富的回響，幸福沉浸在脫離日常的片刻。

 

變化激烈的東京街頭，居然會有如此古老的建築物──雖然經常會有這樣的感受，親身走訪後，終於明白那些建築物並非「殘存」，而是刻意「保留」。

 

為了讓下一代的人知道，有些人想盡辦法保留刻劃了土地歷史或家族記憶的重要建築物，正因為這些人的努力，古民宅免於被拆解的命運，重生為咖啡廳。

何謂古民宅咖啡廳

 

通常屋齡五十年以上的家稱為古民宅。其依據是日本文化廳制定有形文化財登錄基準的「建築後經過五十年的建造物」。

 

全國古民宅重生協會將古民宅定義為「一九五〇年之前，依傳統構法建造的家」。一九五〇年制定建築基準法後，傳統構法日漸式微，於是後來屋齡屆滿五十年的家多為在來工法（又稱木造軸組工法，以梁柱等軸材構成的工法）建造而成。

 

根據前述，本書將古民宅咖啡廳定義為「轉用屋齡五十年以上的建築物翻新的咖啡廳」。轉用，也就是為原本以不同目的建造的古老建築物找出價值，翻新成為咖啡廳注入新生命。

 

東京都內東部與西部由於土地特性不同，古民宅咖啡廳亦呈現不同的風情。由長屋（大雜院）或木材倉庫整修而成的二十三區咖啡廳。由養蠶農家或紡織廠整修而成的多摩地區咖啡廳。各自有著迷人的老街風景和山村風情。

 

本書介紹的四十間咖啡廳中，若有各位感興趣的店家，請撥空前往。古民宅會因為人的造訪變得更有活力，生氣蓬勃。希望各位都能找到喜歡的那家咖啡廳，度過寧靜舒心的午茶時光。

 

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789869908399
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 144
  • 商品規格
  • 25開15*21cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞旅遊＞日本＞東京／關東

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