文化觀光：邁向永續的規劃與經營
活動訊息
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內容簡介
這是一本真正鏈結及認識「文化觀光」的專書。
文化觀光是21世紀最大的一種觀光產業類型。在內容上，它橫跨文化遺產、生活方式、文創產業等觀光活動與現象；在屬性上，它不只是一種「既老又新」的觀光產品，它的發展更必須與空間、地方做連結。它既「文化」又「觀光」，但它同時也引入不同利害關係者的參與，使得它呈現文化商品化、空間商品化與真實性等不少爭議。
在當前全球環境遽變下，文化觀光仍被期許成為永續觀光、永續發展的引航之一，但它所呈現的隱憂及面對的課題，必須透過「規劃」與「管理」方能致之。這也是本書所要呈現的最主要內容。
本書特色：
第 一 章 文化觀光的定義與內涵
第 二 章 文化觀光以永續發展為目標
第 三 章 文化觀光的供給面
第 四 章 文化觀光的需求面
第 五 章 文化資產的評估：為了文化觀光的發展
第 六 章 文化觀光目的地的空間規劃
第 七 章 文化遺產「政治理念」的操縱者、「保育理念」的傳播者
第 八 章 真實性的定義與觀光規劃的應用
第 九 章 文化觀光的「文化商品化」及「文化產業化」
第 十 章 文化遺產觀光的管理：文化遺產、員工與遊客
第十一章 文化觀光目的地的行銷
第十二章 解說在文化觀光中的角色
第十三章 崛起中的「文化創意觀光」（文創觀光）
第十四章 文化觀光地的永續議題、挑戰與趨勢
文化觀光是21世紀最大的一種觀光產業類型。在內容上，它橫跨文化遺產、生活方式、文創產業等觀光活動與現象；在屬性上，它不只是一種「既老又新」的觀光產品，它的發展更必須與空間、地方做連結。它既「文化」又「觀光」，但它同時也引入不同利害關係者的參與，使得它呈現文化商品化、空間商品化與真實性等不少爭議。
在當前全球環境遽變下，文化觀光仍被期許成為永續觀光、永續發展的引航之一，但它所呈現的隱憂及面對的課題，必須透過「規劃」與「管理」方能致之。這也是本書所要呈現的最主要內容。
本書特色：
第 一 章 文化觀光的定義與內涵
第 二 章 文化觀光以永續發展為目標
第 三 章 文化觀光的供給面
第 四 章 文化觀光的需求面
第 五 章 文化資產的評估：為了文化觀光的發展
第 六 章 文化觀光目的地的空間規劃
第 七 章 文化遺產「政治理念」的操縱者、「保育理念」的傳播者
第 八 章 真實性的定義與觀光規劃的應用
第 九 章 文化觀光的「文化商品化」及「文化產業化」
第 十 章 文化遺產觀光的管理：文化遺產、員工與遊客
第十一章 文化觀光目的地的行銷
第十二章 解說在文化觀光中的角色
第十三章 崛起中的「文化創意觀光」（文創觀光）
第十四章 文化觀光地的永續議題、挑戰與趨勢
名人推薦
臺灣大學地理環境資源學系 周素卿教授
高雄餐旅大學校長 林玥秀教授
臺灣師範大學東亞系系主任 江柏煒教授
聯合推薦
高雄餐旅大學校長 林玥秀教授
臺灣師範大學東亞系系主任 江柏煒教授
聯合推薦
目錄
第 一 章 文化觀光的定義與內涵
第一節 「文化」與「文化空間」的定義
第二節 「文化觀光」的定義與內涵
第三節 文化觀光、遺產觀光、文創觀光的交疊關係
第四節 文化觀光再受到重視的意義
第 二 章 文化觀光以永續發展為目標
第一節 國際上對「文化觀光」永續發展的規範與期許
第二節 文化觀光的雙元衝突特質與競合關係
第三節 文化觀光的「傳統大眾觀光」本質暨影響
第四節 永續文化觀光的發展架構
第 三 章 文化觀光的供給面
第一節 文化觀光的吸引物（吸引力）
第二節 觀光目的地的空間環境
第三節 文化觀光地提供的其他供給
第 四 章 文化觀光的需求面
第一節 文化觀光需求的面向與市場
第二節 文化觀光客的特徵類型
第三節 文化觀光客的觀光動機
第四節 文化觀光活動的阻礙因素
第 五 章 文化資產的評估：為了文化觀光的發展
第一節 文化資產發展觀光的評估架構
第二節 文化資產所處的大環境背景的評估
第三節 文化資產所在地的時空背景
第四節 文化資產評估的標準及觀光景點的形塑
第五節 其他在運作上需考量的內外部因素
第 六 章 文化觀光目的地的空間規劃
第一節 區域觀光與社區觀光：不同空間尺度的規劃觀念
第二節 觀光目的地的規劃程序與策略規劃
第三節 文化觀光地規劃的基本信念與一些重要觀念
第 七 章 文化遺產「政治理念」的操縱者、「保育理念」的傳播者
第一節 文化遺產保存受到的政治的操縱與影響
第二節 文化遺產保育的立法與組織的設置
第三節 文化遺產資訊傳播者及保育理念傳播者
第 八 章 真實性的定義與觀光規劃的應用
第一節 真實性概念的起源與定義
第二節 真實性的各種分類
第三節 真實性在「文化觀光」規劃和管理上的應用
第四節 省思：過度追求真實性確有必要嗎
第 九 章 文化觀光的「文化商品化」及「文化產業化」
第一節 文化商品化與文化工業、文化產業
第二節 文化觀光產品的「價值」與「文化商品化」
第三節 地方文化的產業：文化產業化＆產業文化化
第四節 文化產業的生產與制度建立
第 十 章 文化遺產觀光的管理：文化遺產、員工與遊客
第一節 文化遺產的管理
第二節 文化遺產景點的員工管理
第三節 文化觀光客管理的一些理論工具
第四節 文化觀光客管理的實務手段與技巧
第十一章 文化觀光目的地的行銷
第一節 一般觀光目的地的行銷原理與典範轉移
第二節 文化遺產觀光目的地該不該行銷
第三節 文化觀光目的地的行銷步驟與重點
第四節 塑造觀光地的「地方意象」
第十二章 解說在文化觀光中的角色
第一節 解說的作用
第二節 解說的原則與解說規劃
第三節 面對特殊族群文化差異時的解說
第四節 文化遺產解說與真實性的考量
第十三章 崛起中的「文化創意觀光」（文創觀光）
第一節 文創產業的崛起與意涵
第二節 文創觀光產品形成的驅動力
第三節 文創觀光產品的開發與類型
第四節 「文創觀光」行動者能力的養成
第十四章 文化觀光地的永續議題、挑戰與趨勢
第一節 「文化觀光地」永續經營的關鍵議題
第二節 文化觀光發展面臨的挑戰與趨勢
第一節 「文化」與「文化空間」的定義
第二節 「文化觀光」的定義與內涵
第三節 文化觀光、遺產觀光、文創觀光的交疊關係
第四節 文化觀光再受到重視的意義
第 二 章 文化觀光以永續發展為目標
第一節 國際上對「文化觀光」永續發展的規範與期許
第二節 文化觀光的雙元衝突特質與競合關係
第三節 文化觀光的「傳統大眾觀光」本質暨影響
第四節 永續文化觀光的發展架構
第 三 章 文化觀光的供給面
第一節 文化觀光的吸引物（吸引力）
第二節 觀光目的地的空間環境
第三節 文化觀光地提供的其他供給
第 四 章 文化觀光的需求面
第一節 文化觀光需求的面向與市場
第二節 文化觀光客的特徵類型
第三節 文化觀光客的觀光動機
第四節 文化觀光活動的阻礙因素
第 五 章 文化資產的評估：為了文化觀光的發展
第一節 文化資產發展觀光的評估架構
第二節 文化資產所處的大環境背景的評估
第三節 文化資產所在地的時空背景
第四節 文化資產評估的標準及觀光景點的形塑
第五節 其他在運作上需考量的內外部因素
第 六 章 文化觀光目的地的空間規劃
第一節 區域觀光與社區觀光：不同空間尺度的規劃觀念
第二節 觀光目的地的規劃程序與策略規劃
第三節 文化觀光地規劃的基本信念與一些重要觀念
第 七 章 文化遺產「政治理念」的操縱者、「保育理念」的傳播者
第一節 文化遺產保存受到的政治的操縱與影響
第二節 文化遺產保育的立法與組織的設置
第三節 文化遺產資訊傳播者及保育理念傳播者
第 八 章 真實性的定義與觀光規劃的應用
第一節 真實性概念的起源與定義
第二節 真實性的各種分類
第三節 真實性在「文化觀光」規劃和管理上的應用
第四節 省思：過度追求真實性確有必要嗎
第 九 章 文化觀光的「文化商品化」及「文化產業化」
第一節 文化商品化與文化工業、文化產業
第二節 文化觀光產品的「價值」與「文化商品化」
第三節 地方文化的產業：文化產業化＆產業文化化
第四節 文化產業的生產與制度建立
第 十 章 文化遺產觀光的管理：文化遺產、員工與遊客
第一節 文化遺產的管理
第二節 文化遺產景點的員工管理
第三節 文化觀光客管理的一些理論工具
第四節 文化觀光客管理的實務手段與技巧
第十一章 文化觀光目的地的行銷
第一節 一般觀光目的地的行銷原理與典範轉移
第二節 文化遺產觀光目的地該不該行銷
第三節 文化觀光目的地的行銷步驟與重點
第四節 塑造觀光地的「地方意象」
第十二章 解說在文化觀光中的角色
第一節 解說的作用
第二節 解說的原則與解說規劃
第三節 面對特殊族群文化差異時的解說
第四節 文化遺產解說與真實性的考量
第十三章 崛起中的「文化創意觀光」（文創觀光）
第一節 文創產業的崛起與意涵
第二節 文創觀光產品形成的驅動力
第三節 文創觀光產品的開發與類型
第四節 「文創觀光」行動者能力的養成
第十四章 文化觀光地的永續議題、挑戰與趨勢
第一節 「文化觀光地」永續經營的關鍵議題
第二節 文化觀光發展面臨的挑戰與趨勢
序／導讀
序言
「文化觀光」被視為是21世紀「新」的觀光類型中，最為古老的一種。原因是：早在羅馬時代，就已出現類似當今文化動機的觀光行為，它也可被稱為文化觀光了；18世紀，英國年輕貴族曾前往法、義等國進行所謂的「壯遊」(grand tour)，也算是一種當今所定義的文化觀光；1970年代，文化觀光被定位為一種特殊興趣(special interest)的觀光產品類型。在這發展過程，這一支發展益趨龐大的觀光類型，在20世紀中後期，漸漸地發展成我們所認知的「傳統大眾觀光」(conventional mass tourism)。在歷經幾十年的時間，躍升為觀光產業當中最大的主流。不過也伴隨著它對環境造成不同向度的衝擊，它在負面衝擊的部分，儼然已成為環境的殺手，也受到各界不少的批判和詰問。在邁入21世紀以來，文化觀光又慢慢轉型，開始以多種面貌(包括遺產觀光、生活方式觀光、文創觀光…)再度翻紅。當今，我們所看到的它，不再是那麼鐵板一塊，有部份文化觀光產品或空間發展型態，也轉而力求永續發展。不同分支的文化觀光似乎各有去路，它們不見得再沆瀣一氣了。
由於當中部份文化觀光也有較高的理想色彩，它不再只是俗氣的商品，因此它必須有一套發展論述，有一套專業知識。這時，各界開始意識到並渴望文化觀光的發展，必須有更精進的專業知識和行動計畫才行。這些幾乎跨越產官學界，對它多有殷殷期待或熱切的盼望。在學術領域，包括觀光、地理、文化、社會(社區)等，從大學院校開設的課程，以及學術論文的發表看來，都可看得出文化觀光被重視的程度正在不斷地提升中。作者由於長年對文化、生態等面向的關注，以及擁有公職時期參與規劃與管理的經驗，常被服務的學校--世新大學及兼任的台灣師範大學等校，要求開設文化觀光等相關課程，希望作者能與大學生、研究生多做交流。這本「文化觀光」的出版，即是近幾年來，為準備上課教材，陸續蒐集資料，撰寫而成。
不過為了備課所蒐閱的資料畢竟較為倉促、片斷，所以過程只能是在寫寫停停、拼拼湊湊、增增減減中，勉強完成，品質自然也不能與學術論文相提並論(雖然教科書也不宜太學術化)。不過作者還是擔心如果只做知識訊息的匯聚，只能淪為「雜家」。為能較有系統呈現，且融入國內外的觀念，仍須蒐閱相當龐大的資料，才可能撐起兼顧理論架構與實務操作的合宜框架。幸有林韋佑研究生的協助，她將資料抽絲剝繭，並更新整理，甚且還做了部份資料的潤稿及繕打；其他還有趙婕、劉家妤、余俊逸等同學，也投入相當多時間協助打字及編排；這些付出都讓我節省了相當多的心力，也終於能夠完稿付梓，在此要特別謝謝他們。
本書對於閱讀者的設定，一開始雖是以大學生為主，不過仍有一些不得不深入討論的重要觀念，早已超越一般大學生的程度要求，包括抽象化的理論，甚至也包括了實務的經驗。同時，也為了方便閱讀者能進一步探索知識，作者刻意保留了不少原典(儘管在少部分是間接引用，但還是附註出處)。全書資料引用最多的，包括McKercher & du Cros (2002)、劉以德(2010)該書的審議本、Timothy et al.(2003)、Smith (2009)等書。希望透過來自多方的文獻，在互通有無、互補不足之下，能有助於各級學生、地方社區，甚至是業者的通盤理解。
本書最大的特色在於它著眼於較寬廣的視野，從文化觀光發展的規劃到管理，從土地空間到商品產業，希望能整體地呈現文化觀光的基本面貌。其實目前坊間華文相關的教科書當中，已出版了多本相類似或同名的書籍，不過大多僅著重在各種文化觀光資源的介紹，或是僅側重在某一向度的陳述。對閱讀大眾而言，恐怕只能見樹難見林，似乎仍有明顯不足之處。
不過，也誠如以上所提的，整本書資料的整理歷經不同人的協助，有些資料難免在剪貼、挪移、繕打的過程中散佚了；另外，也擔心部分段落引用不當，誤解原意；更擔心雖已引用，卻未能清楚交代出處等等。而出版時程又迫在眉睫，在不得不交卷的情形下，恐仍有訛誤之處。這些雖非故意，但仍可能犯下的錯誤，責任當然仍應由作者自負。對於未曾嚐試過的教科書寫作之出版，的確讓人忐忑不安。至此，仍祈願各界賢達能指正謬誤之處並惠賜寶貴意見，以作為將來修正時的重要參考。
2018.08.02
「文化觀光」被視為是21世紀「新」的觀光類型中，最為古老的一種。原因是：早在羅馬時代，就已出現類似當今文化動機的觀光行為，它也可被稱為文化觀光了；18世紀，英國年輕貴族曾前往法、義等國進行所謂的「壯遊」(grand tour)，也算是一種當今所定義的文化觀光；1970年代，文化觀光被定位為一種特殊興趣(special interest)的觀光產品類型。在這發展過程，這一支發展益趨龐大的觀光類型，在20世紀中後期，漸漸地發展成我們所認知的「傳統大眾觀光」(conventional mass tourism)。在歷經幾十年的時間，躍升為觀光產業當中最大的主流。不過也伴隨著它對環境造成不同向度的衝擊，它在負面衝擊的部分，儼然已成為環境的殺手，也受到各界不少的批判和詰問。在邁入21世紀以來，文化觀光又慢慢轉型，開始以多種面貌(包括遺產觀光、生活方式觀光、文創觀光…)再度翻紅。當今，我們所看到的它，不再是那麼鐵板一塊，有部份文化觀光產品或空間發展型態，也轉而力求永續發展。不同分支的文化觀光似乎各有去路，它們不見得再沆瀣一氣了。
由於當中部份文化觀光也有較高的理想色彩，它不再只是俗氣的商品，因此它必須有一套發展論述，有一套專業知識。這時，各界開始意識到並渴望文化觀光的發展，必須有更精進的專業知識和行動計畫才行。這些幾乎跨越產官學界，對它多有殷殷期待或熱切的盼望。在學術領域，包括觀光、地理、文化、社會(社區)等，從大學院校開設的課程，以及學術論文的發表看來，都可看得出文化觀光被重視的程度正在不斷地提升中。作者由於長年對文化、生態等面向的關注，以及擁有公職時期參與規劃與管理的經驗，常被服務的學校--世新大學及兼任的台灣師範大學等校，要求開設文化觀光等相關課程，希望作者能與大學生、研究生多做交流。這本「文化觀光」的出版，即是近幾年來，為準備上課教材，陸續蒐集資料，撰寫而成。
不過為了備課所蒐閱的資料畢竟較為倉促、片斷，所以過程只能是在寫寫停停、拼拼湊湊、增增減減中，勉強完成，品質自然也不能與學術論文相提並論(雖然教科書也不宜太學術化)。不過作者還是擔心如果只做知識訊息的匯聚，只能淪為「雜家」。為能較有系統呈現，且融入國內外的觀念，仍須蒐閱相當龐大的資料，才可能撐起兼顧理論架構與實務操作的合宜框架。幸有林韋佑研究生的協助，她將資料抽絲剝繭，並更新整理，甚且還做了部份資料的潤稿及繕打；其他還有趙婕、劉家妤、余俊逸等同學，也投入相當多時間協助打字及編排；這些付出都讓我節省了相當多的心力，也終於能夠完稿付梓，在此要特別謝謝他們。
本書對於閱讀者的設定，一開始雖是以大學生為主，不過仍有一些不得不深入討論的重要觀念，早已超越一般大學生的程度要求，包括抽象化的理論，甚至也包括了實務的經驗。同時，也為了方便閱讀者能進一步探索知識，作者刻意保留了不少原典(儘管在少部分是間接引用，但還是附註出處)。全書資料引用最多的，包括McKercher & du Cros (2002)、劉以德(2010)該書的審議本、Timothy et al.(2003)、Smith (2009)等書。希望透過來自多方的文獻，在互通有無、互補不足之下，能有助於各級學生、地方社區，甚至是業者的通盤理解。
本書最大的特色在於它著眼於較寬廣的視野，從文化觀光發展的規劃到管理，從土地空間到商品產業，希望能整體地呈現文化觀光的基本面貌。其實目前坊間華文相關的教科書當中，已出版了多本相類似或同名的書籍，不過大多僅著重在各種文化觀光資源的介紹，或是僅側重在某一向度的陳述。對閱讀大眾而言，恐怕只能見樹難見林，似乎仍有明顯不足之處。
不過，也誠如以上所提的，整本書資料的整理歷經不同人的協助，有些資料難免在剪貼、挪移、繕打的過程中散佚了；另外，也擔心部分段落引用不當，誤解原意；更擔心雖已引用，卻未能清楚交代出處等等。而出版時程又迫在眉睫，在不得不交卷的情形下，恐仍有訛誤之處。這些雖非故意，但仍可能犯下的錯誤，責任當然仍應由作者自負。對於未曾嚐試過的教科書寫作之出版，的確讓人忐忑不安。至此，仍祈願各界賢達能指正謬誤之處並惠賜寶貴意見，以作為將來修正時的重要參考。
2018.08.02
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