驚豔匈牙利：歐遊女王洪繡巒帶您從布達佩斯到巴拉頓、艾格爾、托卡伊，漫步城堡、酒窖與溫泉物語，細細品味匈牙利的文化美饌
內容簡介
─各界推薦─
願這本由我們摯愛的朋友洪繡巒老師撰寫的精采指南，
陪伴你走過匈牙利的旅程
——一個溫暖迎人、啟發視野並留下深刻回憶的國度。
匈牙利貿易辦事處代表Tamara Vér
透過她的旅程與細膩的敘事，捕捉了匈牙利的靈魂與心跳──
不僅是其風景、橋梁、城堡與溫泉，更是
人民的溫暖與日常生活的節奏。
國際順風社布達佩斯社社長Adrienne Tilli
每一次真正的旅行，不僅是一場文化的朝聖，更是一次與自己的對話。
洪繡巒老師的新作，就是這麼一場兼具歷史厚度與生活溫度的旅程。
她並不以「觀光客」的眼睛看風景，
而是以「文化觀察者」的心靈閱讀世界。
美國亞利桑那州駐台貿易投資處處長徐竹先
這本探索匈牙利，是洪老師生命旅程中又一幅精美亮麗的風景。
翻開書，讓我們一起再度相遇於多瑙河畔。
中華大學觀光學院院長張馨文
我作為一位旅行界的尖兵，看到她從茜茜公主皇家火車開始啟動，
到了布達佩斯，匈牙利所有重要的各地菁華，
有名的餐廳咖啡，著名的城堡、酒莊、溫泉理療，
此次在很多的精品旅館的介紹中，她從不同的歷史，或者它們的故事，
進入到設計建築，所有的菁華特質……，
這本書是全方位深度了解匈牙利的巨著！
上順旅行社股份有限公司董事長李南山
真正的深度旅行，不在羅列景點，而在於橋梁、城堡、咖啡香氣、
酒莊風土與人文情感間，串起會呼吸的故事。
洪老師做到了，而且優雅動人。
永信生活旅遊事業董事長黃士元
這是一場穿越匈牙利的文化與味蕾之旅。
從多瑙河畔的布達佩斯到瑪格麗特島，再到歷史悠久的塞克什白堡，書中以細膩筆觸描繪城市風貌與建築故事，帶領讀者走過橋梁、教堂、廣場與劇院，感受匈牙利厚重的人文底蘊。
除了城市探訪，更收錄經典餐廳、咖啡館與甜點的深度介紹：從百年傳奇的岡德爾餐廳，到香氣四溢的紐約咖啡館與施圖墨巧克力，讀者能隨文字品味歐洲之心的歷史風華，體驗美食與文化交織的感動。
書中還帶你探訪匈牙利的酒莊與城堡，從托卡伊的王者之酒，到艾格爾的美人谷，從格德勒宮到艾格爾城堡，每一座城堡與酒莊都是歷史與風景的凝結。
此外，本書精選匈牙利的旅宿與溫泉體驗，無論是布達城堡旁的豪華飯店，或瑪格麗特島的健康溫泉旅館，都讓旅程不只是觀光，而是一場身心的沉浸之旅。
這本書不只是旅遊紀錄，更是一場完整的匈牙利探索──一座城市、一口美味、一段邂逅，構築出中歐的風景與記憶。
願這本由我們摯愛的朋友洪繡巒老師撰寫的精采指南，
陪伴你走過匈牙利的旅程
——一個溫暖迎人、啟發視野並留下深刻回憶的國度。
匈牙利貿易辦事處代表Tamara Vér
透過她的旅程與細膩的敘事，捕捉了匈牙利的靈魂與心跳──
不僅是其風景、橋梁、城堡與溫泉，更是
人民的溫暖與日常生活的節奏。
國際順風社布達佩斯社社長Adrienne Tilli
每一次真正的旅行，不僅是一場文化的朝聖，更是一次與自己的對話。
洪繡巒老師的新作，就是這麼一場兼具歷史厚度與生活溫度的旅程。
她並不以「觀光客」的眼睛看風景，
而是以「文化觀察者」的心靈閱讀世界。
美國亞利桑那州駐台貿易投資處處長徐竹先
這本探索匈牙利，是洪老師生命旅程中又一幅精美亮麗的風景。
翻開書，讓我們一起再度相遇於多瑙河畔。
中華大學觀光學院院長張馨文
我作為一位旅行界的尖兵，看到她從茜茜公主皇家火車開始啟動，
到了布達佩斯，匈牙利所有重要的各地菁華，
有名的餐廳咖啡，著名的城堡、酒莊、溫泉理療，
此次在很多的精品旅館的介紹中，她從不同的歷史，或者它們的故事，
進入到設計建築，所有的菁華特質……，
這本書是全方位深度了解匈牙利的巨著！
上順旅行社股份有限公司董事長李南山
真正的深度旅行，不在羅列景點，而在於橋梁、城堡、咖啡香氣、
酒莊風土與人文情感間，串起會呼吸的故事。
洪老師做到了，而且優雅動人。
永信生活旅遊事業董事長黃士元
這是一場穿越匈牙利的文化與味蕾之旅。
從多瑙河畔的布達佩斯到瑪格麗特島，再到歷史悠久的塞克什白堡，書中以細膩筆觸描繪城市風貌與建築故事，帶領讀者走過橋梁、教堂、廣場與劇院，感受匈牙利厚重的人文底蘊。
除了城市探訪，更收錄經典餐廳、咖啡館與甜點的深度介紹：從百年傳奇的岡德爾餐廳，到香氣四溢的紐約咖啡館與施圖墨巧克力，讀者能隨文字品味歐洲之心的歷史風華，體驗美食與文化交織的感動。
書中還帶你探訪匈牙利的酒莊與城堡，從托卡伊的王者之酒，到艾格爾的美人谷，從格德勒宮到艾格爾城堡，每一座城堡與酒莊都是歷史與風景的凝結。
此外，本書精選匈牙利的旅宿與溫泉體驗，無論是布達城堡旁的豪華飯店，或瑪格麗特島的健康溫泉旅館，都讓旅程不只是觀光，而是一場身心的沉浸之旅。
這本書不只是旅遊紀錄，更是一場完整的匈牙利探索──一座城市、一口美味、一段邂逅，構築出中歐的風景與記憶。
目錄
﹛推薦序〕讓我們一起探索匈牙利吧！／匈牙利貿易辦事處代表Tamara Vér
﹛推薦序〕她捕捉了匈牙利的靈魂與心跳／國際順風社布達佩斯社社長Adrienne Tilli
﹛推薦序〕將旅程書寫成一首交響詩／美國亞利桑那州駐台貿易投資處處長徐竹先
﹛推薦序〕相遇於多瑙河畔的匈牙利風情／中華大學觀光學院院長張馨文
﹛推薦序〕全方位深度了解匈牙利的著作／上順旅行社股份有限公司董事長李南山
﹛推薦序〕行走世界，溫柔而堅定的品味先行者／永信生活旅遊事業董事長黃士元
﹛自 序〕自序＿斯人斯土斯情，匈牙利之美
PART 1 Discover Hungary探索匈牙利
-Budapests 布達佩斯
-Margaret Island 瑪格麗特島
-Hévíz黑維茲
-Balaton Lake巴拉頓湖
-Eger艾格爾
-Lázár Lovaspark拉扎爾馬術公園
-Gödöllő Palace格德勒宮
- Székesfehérvár塞克什白堡
PART 2 The Luxurious Imperial Train奢華的皇家列車
Majestic Imperator 奧匈帝國奧地利皇家火車
PART 3 Gourmet & Culture美饌與文化
restaurant
- Gundel岡德爾餐廳
-Végállomás Bistro & Wine火車終點站小酒館
-King Matthias Restaurant馬加什國王餐廳
Café
-New York Café紐約咖啡館
-Gerbeaud House咖啡館
-Central Grand Café & Bar中央咖啡館
dessert
-Szamos的傳奇故事
-Stunmer施圖墨
PART 4 Winery & Castle酒莊和城堡
Winery
-István pince伊什特萬酒窖
-Szépasszony- völgy美人谷酒莊區
-Tokaj「酒中之王．王者之酒」
-Grand Tokaj大托卡伊酒莊
-Götz酒莊
Castle
-Károlyi Castle卡羅伊城堡
-Bory Castle博里城堡
PART 5 Voyage and Shelter旅與宿
-Hotel Clark克拉克大飯店
-Kimpton BEM Budapest Hotel金普頓飯店
-Verno House維爾諾之家
-Carlton Hotel Buda Castle卡爾登飯店布達城堡
-Aquaworld Resort Budapest水世界度假村
-Melea Health Concept Hotel米利亞健康理念飯店
-Ensana Grand Margaret Island Health Spa Hotel恩薩納大瑪格麗特島健康溫泉旅館
- Ensana Thermal Margaret Island Health Spa Hotel恩薩納瑪格麗特島健康溫泉飯店
- Anna Grand Hotel安娜大飯店
-Hotel Palota Lillafüred帕洛塔宮殿酒店
後記＿蓬勃的匈牙利教育新發展
﹛推薦序〕她捕捉了匈牙利的靈魂與心跳／國際順風社布達佩斯社社長Adrienne Tilli
﹛推薦序〕將旅程書寫成一首交響詩／美國亞利桑那州駐台貿易投資處處長徐竹先
﹛推薦序〕相遇於多瑙河畔的匈牙利風情／中華大學觀光學院院長張馨文
﹛推薦序〕全方位深度了解匈牙利的著作／上順旅行社股份有限公司董事長李南山
﹛推薦序〕行走世界，溫柔而堅定的品味先行者／永信生活旅遊事業董事長黃士元
﹛自 序〕自序＿斯人斯土斯情，匈牙利之美
PART 1 Discover Hungary探索匈牙利
-Budapests 布達佩斯
-Margaret Island 瑪格麗特島
-Hévíz黑維茲
-Balaton Lake巴拉頓湖
-Eger艾格爾
-Lázár Lovaspark拉扎爾馬術公園
-Gödöllő Palace格德勒宮
- Székesfehérvár塞克什白堡
PART 2 The Luxurious Imperial Train奢華的皇家列車
Majestic Imperator 奧匈帝國奧地利皇家火車
PART 3 Gourmet & Culture美饌與文化
restaurant
- Gundel岡德爾餐廳
-Végállomás Bistro & Wine火車終點站小酒館
-King Matthias Restaurant馬加什國王餐廳
Café
-New York Café紐約咖啡館
-Gerbeaud House咖啡館
-Central Grand Café & Bar中央咖啡館
dessert
-Szamos的傳奇故事
-Stunmer施圖墨
PART 4 Winery & Castle酒莊和城堡
Winery
-István pince伊什特萬酒窖
-Szépasszony- völgy美人谷酒莊區
-Tokaj「酒中之王．王者之酒」
-Grand Tokaj大托卡伊酒莊
-Götz酒莊
Castle
-Károlyi Castle卡羅伊城堡
-Bory Castle博里城堡
PART 5 Voyage and Shelter旅與宿
-Hotel Clark克拉克大飯店
-Kimpton BEM Budapest Hotel金普頓飯店
-Verno House維爾諾之家
-Carlton Hotel Buda Castle卡爾登飯店布達城堡
-Aquaworld Resort Budapest水世界度假村
-Melea Health Concept Hotel米利亞健康理念飯店
-Ensana Grand Margaret Island Health Spa Hotel恩薩納大瑪格麗特島健康溫泉旅館
- Ensana Thermal Margaret Island Health Spa Hotel恩薩納瑪格麗特島健康溫泉飯店
- Anna Grand Hotel安娜大飯店
-Hotel Palota Lillafüred帕洛塔宮殿酒店
後記＿蓬勃的匈牙利教育新發展
序／導讀
﹛推薦序〕讓我們一起探索匈牙利吧！／匈牙利貿易辦事處代表Tamara Vér
本書邀請讀者漫步布達佩斯的林蔭大道，在代代相傳、撫慰身心的溫泉中放鬆，並走進那些融合中世紀風情與現代風情的小鎭。匈牙利除了著名的歷史景點外，更有許多靜謐迷人的風景：充滿紅椒粉與新鮮糕點香氣的市集、總是能把談話延續到深夜的咖啡館，以及適合放慢腳步、靜心行走的河畔步道。
匈牙利是一個讓歷史、創意與日常生活交織成獨特氛圍的國度──既熟悉，又充滿驚喜，特別能引起台灣旅人的共鳴。位於中歐心臟地帶的匈牙利，在數百年的文化交流中成形；當地人熱情、友善，讓旅人一踏上這片土地便備感親切。臺灣訪客更能在此找到意想不到的連結──像是對家人、傳統與美食的重視；對藝術、自然、節慶以及文化保存的深厚情感。無論你追尋的是建築之美、美食探索，或與在地生活的深入交流，匈牙利都會在每一個轉彎處給你驚喜。
匈牙利的鄉野展現了這個國家的另一面──深深扎根於傳統之中。走出布達佩斯，托凱（Tokaj）、維拉尼（Villány）等葡萄酒產區綿延的葡萄園正等著你品嘗世界聞名的甜白酒，並與世代守護釀酒技藝的釀酒師相遇。
廣闊的匈牙利大平原上，一望無際的金色田野與馬場展現了恬靜、恆久不變的農村節奏，「奇可什」（csikós）騎士們精湛的馬術更讓來自世界各地的旅人嘆為觀止。
霍洛科（Hollókő）、聖安德烈（Szentendre）等迷人村落與文化遺產地，擁有色彩繽紛的民俗建築、手工藝與節慶活動，以音樂、舞蹈與共享的美食慶祝匈牙利悠久的傳統。
在中歐最大湖泊──巴拉頓湖（Lake Balaton）周邊，鄉間化作令人放鬆的度假地：柔和起伏的小丘、靜謐的散步小徑，以及適合慢旅行的湖畔小鎭，都是臺灣旅人尋找眞實風景的好去處。這些鄉野風光帶來的平靜與連結，恰好與城市的活力形成完美平衡。
願這本由我們摯愛的朋友洪繡巒老師撰寫的精采指南，陪伴你走過匈牙利的旅程──一個溫暖迎人、啓發視野並留下深刻回憶的國度。
讓我們一起探索匈牙利吧！
﹛推薦序〕她捕捉了匈牙利的靈魂與心跳／國際順風社布達佩斯社社長Adrienne Tilli
如今的旅行，已不再僅是從A點到B點的移動。
它關乎探索文化、結識人群，並建立跨越國界的友誼。 在一個日益由數位體驗塑造的世界裡，我們更需眞正沉浸於所造訪之地的生活方式、傳統與故事之中。
Salina（洪繡巒）的著作，精妙的提醒了我們這份眞諦。透過她的旅程與細膩的敍事，捕捉了匈牙利的靈魂與心跳──不僅是其風景、橋梁、城堡與溫泉，更是人民的溫暖與日常生活的節奏。
這部作品之所以非凡，在於它超越了旅遊指南的範疇；是情感與際遇的集錦，以優雅與好奇之心娓娓道來，邀請讀者放慢腳步、細細品味、建立連結──以心而非僅以眼，來看待匈牙利。
我由衷感激那段時光，與我的SKAL夥伴Gábor Gaskó一同陪伴Salina走訪匈牙利各地，向她介紹由 SKAL International Hungary 社群熱情會員所代表的飯店、餐廳與景點。這份合作，
堪稱專業人士以熱忱與奉獻攜手合作的典範，協助世界發掘匈牙利的美麗與精髓。
願此書激勵全球讀者造訪匈牙利──漫步橋梁、品嘗匈牙利風味，並探尋匈牙利文化。因為旅行，最棒的不在於你去了哪裡，而在於途中啓發了我們什麼。
以滿滿的愛和張開友誼之手，誠摯的歡迎你們來探訪匈牙利！
﹛推薦序〕將旅程書寫成一首交響詩／美國亞利桑那州駐台貿易投資處處長徐竹先
每一次眞正的旅行，不僅是一場文化的朝聖，更是一次與自己的對話。
洪繡巒老師的新作，就是這麼一場兼具歷史厚度與生活溫度的旅程。她並不以「觀光客」的眼睛看風景，而是以「文化觀察者」的心靈閱讀世界。
從布達佩斯的多瑙河兩岸，到巴拉頓湖的藍光閃爍；從托卡伊酒莊的甜香，到黑維茲溫泉的靜謐氲氤，這本書用極具節奏感的敍事節拍，帶領我們進入歐洲心臟的文化血脈。洪老師將旅程書寫成一首交響詩──有建築的節奏、有味蕾的旋律，也有時間流淌的和聲。
她對城市的描繪，是細膩的。
在她筆下，鎖鏈橋不只是鋼索與石塔構成的結構體，而是一種歷史的延展。它連結了布達與佩斯，也連結了古典與現代、戰火與重生、民族與人性。
她對建築與人文的理解，是深刻的。
她行走在漁人堡的白色石階間，看見的不只是觀光客的喧嘩，而是匈牙利千年信仰與藝術的融合；她在英雄廣場駐足，不只是為了紀念碑的宏偉，而是看見這個民族在歷史中一次又一次站起來的韌性。這份對歷史的敬意，讓她的文字不浮不躁，帶著靜水流深的力量。
她對美食與生活的體驗，則是感性的。
在岡德爾餐廳的餐桌上，在紐約咖啡館的玻璃窗邊，她不只是記錄味道，而是在尋找文明的底藴。她寫食物，卻像在寫文化。那是一種對生活的尊重，也是對時間的體會。
這本書最動人的地方，更在於「眞實」。
她筆下的歐洲，既有宮殿與音樂，也有市場與庶民的煙火氣。她走進匈牙利的中央市場，觀察攤販的眼神、記錄鵝肝與紅椒的色澤；她坐在巴拉頓湖畔，看風從帆船間掠過；她在黑維茲溫泉邊，看著睡蓮綻放──那是一種與土地、與人、與自己對話的沉靜。
在這個資訊快速流動、旅行變得輕易的時代，能靜下心寫出這樣一本書，並不容易。洪老師的文字提醒我們，旅行的價値不在「去過多少地方」，而在於「看懂了什麼」。
願這本書，成為更多人重新出發的起點。
不只是去旅行，而是去理解世界，也理解自己。
﹛推薦序〕相遇於多瑙河畔的匈牙利風情／中華大學觀光學院院長張馨文
提到匈牙利，腦海中立刻浮現雄偉壯麗的國會大廈、耳中響起李斯特的匈牙利狂想曲、倒杯香甜甘醇的Tokaji甜酒，遙想橫跨多瑙河的古老雙子城布達佩斯，越彈越激動的音符、越喝越濃郁的甜酒，與城市風景組合成獨特魅力。
歐遊女王洪繡巒老師以優雅文筆帶領我們深入匈牙利，洪老師是生活藝術家、高端旅行家，健康美食家，至今已探訪全球90個國家以上，在每一座停留的城市，以細膩的心感受當地的國情、風情與民情。
與洪老師的緣分源自洪啓嵩大師──中華大學管理學院講座教授。透過洪大師，得以有幸邀請洪繡巒老師蒞臨中華大學觀光學院，與新竹市企業經理協進會共同主辦專題演講。洪老師已出版64本著作，題材廣泛，涵蓋溝通協調、服務管理、包裝藝術、心靈成長、精進食譜與旅遊等領域，源源不斷的創作能量令人敬佩。
我在1990年前往英國牛津攻讀碩士，1991年完成論文後隻身遊歷歐洲，當時匈牙利剛從東歐共產國家轉型，首都布達佩斯與多瑙河之美、讓人難以忘懷。公車司機以肢體語言熱情地邀我去住他家，我搖頭表示不可以，他假裝淚流滿面，以手勢表達我傷了他的心，可愛的市井小民，當我翻閱洪老師的探索匈牙利時，彷彿再次踏上年輕時勇闖歐陸的旅途。
洪老師以優美文字描繪匈牙利的歷史脈絡與民族性格，娓娓道來建築、人物、藝術、風土、美食美酒與甜點；書中不僅呈現城市的壯麗，也推薦鄉村之優美。
洪繡巒老師是國際管理專家，更是跨領域的典範作家、國際演講家、禮儀藝術推手、旅行家、生活美學家、畫家。在不同領域以專注與熱情深耕成就，在生活中保有柔軟、眞誠、熱愛生命的初心。
本書是洪老師生命旅程中又一幅精美亮麗的風景。翻開書，讓我們一起再度相遇於多瑙河畔。
匈牙利疫情前有將近1700萬人次國際觀光客，疫後超過80億美元的國際觀光收益。觀光是和平大使（Tourism is an ambassador of peace），謹以此序，向洪繡巒老師致以最高敬意，並誠摯推薦給所有熱愛旅行、文化、美景與美食的讀者。
﹛推薦序〕全方位深度了解匈牙利的著作／上順旅行社股份有限公司董事長李南山
我覺得認識洪繡巒老師，是我一生中非常重要而且十分欣慰的一件大事。當年洪老師在我擔任國際順風的臺北社社長的時候，應邀到我們社裡面演講，我想我是慧眼識英雄吧。
因為那個演講非常的精采，擄獲了所有的人的心。我們就把她留下來變成了我們的社員至今。而洪老師也在國際順風社呢，扮演非常積極的支持角色，包括這一次，她到匈牙利去訪問，因為時間很長，是深度的訪問。她與匈牙利布達佩斯地區所有的順風社員，以及社長建立了非凡的友誼，也等於是把國際順風社的全球一家人的精神，發揮得淋漓盡致，而這長遠的友情一直在持續著，也讓我們覺得非常的寬慰。
洪老師的書，事實上不用我做太多的介紹。因為她永遠把那個國家的歷史、文化、藝術、民生、故事甚至於所有的人文風情，以及細微的感情，民間的一些很特別的事情，都把它表現在她的書裡面了，她的細緻觀察，她的深度研究，永遠讓我們非常的欽佩。
而為了這一本書，洪老師跟我說。她研讀了十多本，匈牙利各方拿給她的書，所以這一本10萬字左右的書本，她竭盡心力，探討其中最大的精髓，無怪乎這一本書，變成一個非常大的經典。我作為一位旅行界的尖兵，看到她從茜茜公主皇家火車開始啓動，到了布達佩斯，匈牙利所有重要的各地菁華，有名的餐廳咖啡，著名的城堡、酒莊、溫泉理療，此次在很多的精品旅館的介紹中，她從不同的歷史，或者它們的故事，進入到設計建築，所有的菁華特質，她訪問了所有的總經理，他們的管理精髓，因為洪老師本為國際管理顧問，她的分析、敍述服務及管理更加値得借鏡。
一部旅遊的書也涵蓋了管理的精要，以及很多設計的菁華，還眞是少見呢！
這本書是全方位深度了解匈牙利的巨著，我除了分享同仁，讓他們努力從中學習，也鼓勵所有旅行業者及領隊導遊們，用心閱讀，增長旅行專業。
為洪老師的第65本著作寫序，感到無比榮幸，期待新書長紅，旅遊長靑。
﹛推薦序〕行走世界，溫柔而堅定的品味先行者／永信生活旅遊事業董事長黃士元
在資訊巨量與急速旅行的時代，懂得沉靜行走並理解世界的人彌足珍貴。洪繡巒老師並非匆忙的過客，而是能坐下來、用心與城市對話的人。她用雙腳丈量時光，用眼睛感受文明，並以細膩、溫暖與好奇心，讓旅行超越目的地，成為一種文化教養與生活修養。
本書是這份精神的凝結。眞正的深度旅行，不在羅列景點，而在 於橋梁、城堡、咖啡香氣、酒莊風土與人文情感間，串起會呼吸的故事。洪老師做到了，而且優雅動人。
她在布達佩斯橋影下感受歷史脈動，在瑪格麗特島聆聽靜謐，在黑維茲溫泉體驗療癒，在巴拉頓湖畔看見生活。每一段描寫，在在透露對文化的敬重與對旅人靈魂的照拂──旅行不是淸單，而是心靈工程。
走訪九十多國後，她仍保持初心的好奇、學者的視野、旅人的自由與藝術家的情感，帶領我們重新愛上旅行的深度。
願打開本書的你，也能因為以從容與溫柔走進匈牙利，以旅人的眼睛與心，遇見世界、也遇見更豐盛的自己。
一杯Tokai，不只是酒──是歲月的沉香。
本書邀請讀者漫步布達佩斯的林蔭大道，在代代相傳、撫慰身心的溫泉中放鬆，並走進那些融合中世紀風情與現代風情的小鎭。匈牙利除了著名的歷史景點外，更有許多靜謐迷人的風景：充滿紅椒粉與新鮮糕點香氣的市集、總是能把談話延續到深夜的咖啡館，以及適合放慢腳步、靜心行走的河畔步道。
匈牙利是一個讓歷史、創意與日常生活交織成獨特氛圍的國度──既熟悉，又充滿驚喜，特別能引起台灣旅人的共鳴。位於中歐心臟地帶的匈牙利，在數百年的文化交流中成形；當地人熱情、友善，讓旅人一踏上這片土地便備感親切。臺灣訪客更能在此找到意想不到的連結──像是對家人、傳統與美食的重視；對藝術、自然、節慶以及文化保存的深厚情感。無論你追尋的是建築之美、美食探索，或與在地生活的深入交流，匈牙利都會在每一個轉彎處給你驚喜。
匈牙利的鄉野展現了這個國家的另一面──深深扎根於傳統之中。走出布達佩斯，托凱（Tokaj）、維拉尼（Villány）等葡萄酒產區綿延的葡萄園正等著你品嘗世界聞名的甜白酒，並與世代守護釀酒技藝的釀酒師相遇。
廣闊的匈牙利大平原上，一望無際的金色田野與馬場展現了恬靜、恆久不變的農村節奏，「奇可什」（csikós）騎士們精湛的馬術更讓來自世界各地的旅人嘆為觀止。
霍洛科（Hollókő）、聖安德烈（Szentendre）等迷人村落與文化遺產地，擁有色彩繽紛的民俗建築、手工藝與節慶活動，以音樂、舞蹈與共享的美食慶祝匈牙利悠久的傳統。
在中歐最大湖泊──巴拉頓湖（Lake Balaton）周邊，鄉間化作令人放鬆的度假地：柔和起伏的小丘、靜謐的散步小徑，以及適合慢旅行的湖畔小鎭，都是臺灣旅人尋找眞實風景的好去處。這些鄉野風光帶來的平靜與連結，恰好與城市的活力形成完美平衡。
願這本由我們摯愛的朋友洪繡巒老師撰寫的精采指南，陪伴你走過匈牙利的旅程──一個溫暖迎人、啓發視野並留下深刻回憶的國度。
讓我們一起探索匈牙利吧！
﹛推薦序〕她捕捉了匈牙利的靈魂與心跳／國際順風社布達佩斯社社長Adrienne Tilli
如今的旅行，已不再僅是從A點到B點的移動。
它關乎探索文化、結識人群，並建立跨越國界的友誼。 在一個日益由數位體驗塑造的世界裡，我們更需眞正沉浸於所造訪之地的生活方式、傳統與故事之中。
Salina（洪繡巒）的著作，精妙的提醒了我們這份眞諦。透過她的旅程與細膩的敍事，捕捉了匈牙利的靈魂與心跳──不僅是其風景、橋梁、城堡與溫泉，更是人民的溫暖與日常生活的節奏。
這部作品之所以非凡，在於它超越了旅遊指南的範疇；是情感與際遇的集錦，以優雅與好奇之心娓娓道來，邀請讀者放慢腳步、細細品味、建立連結──以心而非僅以眼，來看待匈牙利。
我由衷感激那段時光，與我的SKAL夥伴Gábor Gaskó一同陪伴Salina走訪匈牙利各地，向她介紹由 SKAL International Hungary 社群熱情會員所代表的飯店、餐廳與景點。這份合作，
堪稱專業人士以熱忱與奉獻攜手合作的典範，協助世界發掘匈牙利的美麗與精髓。
願此書激勵全球讀者造訪匈牙利──漫步橋梁、品嘗匈牙利風味，並探尋匈牙利文化。因為旅行，最棒的不在於你去了哪裡，而在於途中啓發了我們什麼。
以滿滿的愛和張開友誼之手，誠摯的歡迎你們來探訪匈牙利！
﹛推薦序〕將旅程書寫成一首交響詩／美國亞利桑那州駐台貿易投資處處長徐竹先
每一次眞正的旅行，不僅是一場文化的朝聖，更是一次與自己的對話。
洪繡巒老師的新作，就是這麼一場兼具歷史厚度與生活溫度的旅程。她並不以「觀光客」的眼睛看風景，而是以「文化觀察者」的心靈閱讀世界。
從布達佩斯的多瑙河兩岸，到巴拉頓湖的藍光閃爍；從托卡伊酒莊的甜香，到黑維茲溫泉的靜謐氲氤，這本書用極具節奏感的敍事節拍，帶領我們進入歐洲心臟的文化血脈。洪老師將旅程書寫成一首交響詩──有建築的節奏、有味蕾的旋律，也有時間流淌的和聲。
她對城市的描繪，是細膩的。
在她筆下，鎖鏈橋不只是鋼索與石塔構成的結構體，而是一種歷史的延展。它連結了布達與佩斯，也連結了古典與現代、戰火與重生、民族與人性。
她對建築與人文的理解，是深刻的。
她行走在漁人堡的白色石階間，看見的不只是觀光客的喧嘩，而是匈牙利千年信仰與藝術的融合；她在英雄廣場駐足，不只是為了紀念碑的宏偉，而是看見這個民族在歷史中一次又一次站起來的韌性。這份對歷史的敬意，讓她的文字不浮不躁，帶著靜水流深的力量。
她對美食與生活的體驗，則是感性的。
在岡德爾餐廳的餐桌上，在紐約咖啡館的玻璃窗邊，她不只是記錄味道，而是在尋找文明的底藴。她寫食物，卻像在寫文化。那是一種對生活的尊重，也是對時間的體會。
這本書最動人的地方，更在於「眞實」。
她筆下的歐洲，既有宮殿與音樂，也有市場與庶民的煙火氣。她走進匈牙利的中央市場，觀察攤販的眼神、記錄鵝肝與紅椒的色澤；她坐在巴拉頓湖畔，看風從帆船間掠過；她在黑維茲溫泉邊，看著睡蓮綻放──那是一種與土地、與人、與自己對話的沉靜。
在這個資訊快速流動、旅行變得輕易的時代，能靜下心寫出這樣一本書，並不容易。洪老師的文字提醒我們，旅行的價値不在「去過多少地方」，而在於「看懂了什麼」。
願這本書，成為更多人重新出發的起點。
不只是去旅行，而是去理解世界，也理解自己。
﹛推薦序〕相遇於多瑙河畔的匈牙利風情／中華大學觀光學院院長張馨文
提到匈牙利，腦海中立刻浮現雄偉壯麗的國會大廈、耳中響起李斯特的匈牙利狂想曲、倒杯香甜甘醇的Tokaji甜酒，遙想橫跨多瑙河的古老雙子城布達佩斯，越彈越激動的音符、越喝越濃郁的甜酒，與城市風景組合成獨特魅力。
歐遊女王洪繡巒老師以優雅文筆帶領我們深入匈牙利，洪老師是生活藝術家、高端旅行家，健康美食家，至今已探訪全球90個國家以上，在每一座停留的城市，以細膩的心感受當地的國情、風情與民情。
與洪老師的緣分源自洪啓嵩大師──中華大學管理學院講座教授。透過洪大師，得以有幸邀請洪繡巒老師蒞臨中華大學觀光學院，與新竹市企業經理協進會共同主辦專題演講。洪老師已出版64本著作，題材廣泛，涵蓋溝通協調、服務管理、包裝藝術、心靈成長、精進食譜與旅遊等領域，源源不斷的創作能量令人敬佩。
我在1990年前往英國牛津攻讀碩士，1991年完成論文後隻身遊歷歐洲，當時匈牙利剛從東歐共產國家轉型，首都布達佩斯與多瑙河之美、讓人難以忘懷。公車司機以肢體語言熱情地邀我去住他家，我搖頭表示不可以，他假裝淚流滿面，以手勢表達我傷了他的心，可愛的市井小民，當我翻閱洪老師的探索匈牙利時，彷彿再次踏上年輕時勇闖歐陸的旅途。
洪老師以優美文字描繪匈牙利的歷史脈絡與民族性格，娓娓道來建築、人物、藝術、風土、美食美酒與甜點；書中不僅呈現城市的壯麗，也推薦鄉村之優美。
洪繡巒老師是國際管理專家，更是跨領域的典範作家、國際演講家、禮儀藝術推手、旅行家、生活美學家、畫家。在不同領域以專注與熱情深耕成就，在生活中保有柔軟、眞誠、熱愛生命的初心。
本書是洪老師生命旅程中又一幅精美亮麗的風景。翻開書，讓我們一起再度相遇於多瑙河畔。
匈牙利疫情前有將近1700萬人次國際觀光客，疫後超過80億美元的國際觀光收益。觀光是和平大使（Tourism is an ambassador of peace），謹以此序，向洪繡巒老師致以最高敬意，並誠摯推薦給所有熱愛旅行、文化、美景與美食的讀者。
﹛推薦序〕全方位深度了解匈牙利的著作／上順旅行社股份有限公司董事長李南山
我覺得認識洪繡巒老師，是我一生中非常重要而且十分欣慰的一件大事。當年洪老師在我擔任國際順風的臺北社社長的時候，應邀到我們社裡面演講，我想我是慧眼識英雄吧。
因為那個演講非常的精采，擄獲了所有的人的心。我們就把她留下來變成了我們的社員至今。而洪老師也在國際順風社呢，扮演非常積極的支持角色，包括這一次，她到匈牙利去訪問，因為時間很長，是深度的訪問。她與匈牙利布達佩斯地區所有的順風社員，以及社長建立了非凡的友誼，也等於是把國際順風社的全球一家人的精神，發揮得淋漓盡致，而這長遠的友情一直在持續著，也讓我們覺得非常的寬慰。
洪老師的書，事實上不用我做太多的介紹。因為她永遠把那個國家的歷史、文化、藝術、民生、故事甚至於所有的人文風情，以及細微的感情，民間的一些很特別的事情，都把它表現在她的書裡面了，她的細緻觀察，她的深度研究，永遠讓我們非常的欽佩。
而為了這一本書，洪老師跟我說。她研讀了十多本，匈牙利各方拿給她的書，所以這一本10萬字左右的書本，她竭盡心力，探討其中最大的精髓，無怪乎這一本書，變成一個非常大的經典。我作為一位旅行界的尖兵，看到她從茜茜公主皇家火車開始啓動，到了布達佩斯，匈牙利所有重要的各地菁華，有名的餐廳咖啡，著名的城堡、酒莊、溫泉理療，此次在很多的精品旅館的介紹中，她從不同的歷史，或者它們的故事，進入到設計建築，所有的菁華特質，她訪問了所有的總經理，他們的管理精髓，因為洪老師本為國際管理顧問，她的分析、敍述服務及管理更加値得借鏡。
一部旅遊的書也涵蓋了管理的精要，以及很多設計的菁華，還眞是少見呢！
這本書是全方位深度了解匈牙利的巨著，我除了分享同仁，讓他們努力從中學習，也鼓勵所有旅行業者及領隊導遊們，用心閱讀，增長旅行專業。
為洪老師的第65本著作寫序，感到無比榮幸，期待新書長紅，旅遊長靑。
﹛推薦序〕行走世界，溫柔而堅定的品味先行者／永信生活旅遊事業董事長黃士元
在資訊巨量與急速旅行的時代，懂得沉靜行走並理解世界的人彌足珍貴。洪繡巒老師並非匆忙的過客，而是能坐下來、用心與城市對話的人。她用雙腳丈量時光，用眼睛感受文明，並以細膩、溫暖與好奇心，讓旅行超越目的地，成為一種文化教養與生活修養。
本書是這份精神的凝結。眞正的深度旅行，不在羅列景點，而在 於橋梁、城堡、咖啡香氣、酒莊風土與人文情感間，串起會呼吸的故事。洪老師做到了，而且優雅動人。
她在布達佩斯橋影下感受歷史脈動，在瑪格麗特島聆聽靜謐，在黑維茲溫泉體驗療癒，在巴拉頓湖畔看見生活。每一段描寫，在在透露對文化的敬重與對旅人靈魂的照拂──旅行不是淸單，而是心靈工程。
走訪九十多國後，她仍保持初心的好奇、學者的視野、旅人的自由與藝術家的情感，帶領我們重新愛上旅行的深度。
願打開本書的你，也能因為以從容與溫柔走進匈牙利，以旅人的眼睛與心，遇見世界、也遇見更豐盛的自己。
一杯Tokai，不只是酒──是歲月的沉香。
試閱
【自序】斯人斯土斯情，匈牙利之美
思古望今縷縷情
多瑙河流清新盈
溫泉湧注生機境
喜尊萬物樂逢迎
這本書終於可以上市，我心裡十分的欣慰。這中間要感謝的人太多太多了。首先，我要感謝匈牙利貿易辦事處的聯繫開啓旅行之鑰──我匈牙利布達佩斯的好朋友，國際順風社布達佩斯(SKÅL INTERNATIONAL BUDAPEST )的社長Adrienne Tille，安排我到塞克什白堡（Szekesfehervar)，參訪劇場，並訪問匈牙利的國寶劇作家亞諾什．西科拉（János Szikora）。由於這個特別的安排，讓我對影劇藝術方面的認識，又更進一步提升。
當然在旅行過程中，不免會碰上一些困難，但在Adrienne全力的協助下，一一順利解除，她眞是我的護法和天使。
另外，Mr. Gabor Gasko也作了一些訪問及旅宿的安排，在此致謝。
雖然，我參訪不同的地區，每一個地方都有各自的風情與特色，而且到訪的每一個地區首長、觀光產業的負責人，以及所有旅宿的總經理，也都傾力協助。在此，我向各位鞠躬致謝，因為你們的努力和專業素養，滋養了我的每一篇文章，帶入深刻體驗和感受，讓我的內容更加動人和精采。
在收到所有好朋友為這本書寫的推薦文，眞是感動莫名，每一篇都是絕佳之作。太感謝他們了，匈牙利貿易辦事處的代表Ver Tamera先生、美國亞利桑那駐台貿易辦事處處長徐竹先先生、國際順風社SKAL IINTERNATIONAL BUDAPEST社長Adrienne Tille女士、中華大學觀光學院院長張馨文、上順旅行社董事長李南山Robert Lee，以及永信生活旅遊事業的黃董事長士元Ray Huang，各位的智慧序文，讓此書增添無限的價値。
同時，我要向我們的編輯團隊致敬，專業，用心，特別在許多章節中，提供註解，讓讀者對於歷史，人物，地理，環境等更充分了解，體會全書之菁華。
此書的特色，我列出五點來跟各位說明一下。
第一，這本書是一個完整的匈牙利旅遊寶典。由古貫今，透過歷史、人物、事件、故事，文化、藝術．建築、產業、資源，如同粒粒珍珠，串成一鏈，展現完整的匈牙利的樣貌。
第二，由維也納奧匈帝國時期，皇家奢華火車引領，在蒸氣聲及鐵軌隆隆運轉下，帶領我們穿過時空的隧道，如夢似幻的影視情節，交響詩的唱和流轉。
第三，匈牙利國寶，集導演、編劇、舞台劇、電影於一身的亞諾什．西科拉（János Szikora）完美呈現在書中，以示敬重。
第四，在與各旅宿總經理訪問時，對談中提出了服務精髓，經營管理的藝術。所有的故事例證，足以提供給經營者非常好的參考。
第五。第一次在書中寫入教育，包括大學及中學先修班，鼓勵國際學校的交流。
在出版之際，我願意以我兩位書中作序的好朋友的說法，印證我的理念──
黃董事長說：「旅行不是淸單，是心靈工程。」
徐處長說：「以文化視察者的心靈閱讀事件。」
他們同時提到了「心靈」，這也是我的心靈與您的心靈，在世界旅遊時，能夠結合的非常重要的要素。
謝謝大家。
洪繡巒Salina Hong
思古望今縷縷情
多瑙河流清新盈
溫泉湧注生機境
喜尊萬物樂逢迎
這本書終於可以上市，我心裡十分的欣慰。這中間要感謝的人太多太多了。首先，我要感謝匈牙利貿易辦事處的聯繫開啓旅行之鑰──我匈牙利布達佩斯的好朋友，國際順風社布達佩斯(SKÅL INTERNATIONAL BUDAPEST )的社長Adrienne Tille，安排我到塞克什白堡（Szekesfehervar)，參訪劇場，並訪問匈牙利的國寶劇作家亞諾什．西科拉（János Szikora）。由於這個特別的安排，讓我對影劇藝術方面的認識，又更進一步提升。
當然在旅行過程中，不免會碰上一些困難，但在Adrienne全力的協助下，一一順利解除，她眞是我的護法和天使。
另外，Mr. Gabor Gasko也作了一些訪問及旅宿的安排，在此致謝。
雖然，我參訪不同的地區，每一個地方都有各自的風情與特色，而且到訪的每一個地區首長、觀光產業的負責人，以及所有旅宿的總經理，也都傾力協助。在此，我向各位鞠躬致謝，因為你們的努力和專業素養，滋養了我的每一篇文章，帶入深刻體驗和感受，讓我的內容更加動人和精采。
在收到所有好朋友為這本書寫的推薦文，眞是感動莫名，每一篇都是絕佳之作。太感謝他們了，匈牙利貿易辦事處的代表Ver Tamera先生、美國亞利桑那駐台貿易辦事處處長徐竹先先生、國際順風社SKAL IINTERNATIONAL BUDAPEST社長Adrienne Tille女士、中華大學觀光學院院長張馨文、上順旅行社董事長李南山Robert Lee，以及永信生活旅遊事業的黃董事長士元Ray Huang，各位的智慧序文，讓此書增添無限的價値。
同時，我要向我們的編輯團隊致敬，專業，用心，特別在許多章節中，提供註解，讓讀者對於歷史，人物，地理，環境等更充分了解，體會全書之菁華。
此書的特色，我列出五點來跟各位說明一下。
第一，這本書是一個完整的匈牙利旅遊寶典。由古貫今，透過歷史、人物、事件、故事，文化、藝術．建築、產業、資源，如同粒粒珍珠，串成一鏈，展現完整的匈牙利的樣貌。
第二，由維也納奧匈帝國時期，皇家奢華火車引領，在蒸氣聲及鐵軌隆隆運轉下，帶領我們穿過時空的隧道，如夢似幻的影視情節，交響詩的唱和流轉。
第三，匈牙利國寶，集導演、編劇、舞台劇、電影於一身的亞諾什．西科拉（János Szikora）完美呈現在書中，以示敬重。
第四，在與各旅宿總經理訪問時，對談中提出了服務精髓，經營管理的藝術。所有的故事例證，足以提供給經營者非常好的參考。
第五。第一次在書中寫入教育，包括大學及中學先修班，鼓勵國際學校的交流。
在出版之際，我願意以我兩位書中作序的好朋友的說法，印證我的理念──
黃董事長說：「旅行不是淸單，是心靈工程。」
徐處長說：「以文化視察者的心靈閱讀事件。」
他們同時提到了「心靈」，這也是我的心靈與您的心靈，在世界旅遊時，能夠結合的非常重要的要素。
謝謝大家。
洪繡巒Salina Hong
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