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達洋貓《櫻花樹》一卡通

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內容簡介

10種邱比特的甜蜜獻禮!

以濃情巧克力作裝飾的婚禮造型餅乾,是分享新人祝福與甜蜜的禮物,也能傳遞戀愛中男女的濃情愛意,製作時請融入滿滿的愛意,就能讓您的愛侶感受到無與倫比的幸福!

作者

駱進漢

作為廚藝界新生代勢力的焦點人物,駱進漢師傅無疑是其中的佼佼者,從傳統的川菜入門,到現在擅長的無國界料理,帶來一種前所未有的視覺與味覺雙重驚喜。

目前身為台灣美食藝術交流協會副理事長的駱進漢師傅,即使有著近二十年的廚藝資歷,實力榮獲多種獎項肯定,謙虛認真的他,仍把最大的心力專注開發菜色上,對於食材處理、調味配色、裝盤擺設相當講究,把做菜當成一門藝術。
尤其《花漾豆腐》一書中,駱師傅更是把無味的食材--豆腐,運用自身具有的藝術美學涵養,烹調出纖細鮮甜的巧思創作。這一路烹煮生涯,他樂於做中學,享受做菜即是一場獨特舒服的遊戲。

經歷
 1987年進入漢亭樓餐廳學藝
 1988年任天辣子餐廳助手
 1988年至1991年任鼎新樓餐廳頭爐師傅
 1993年至1994年任頂新樓餐廳主廚
 1995年任ATT海鮮料理餐廳頭爐主廚
 1996年至1999年任第一高爾夫第一餐廳主廚
 2000年任久88祥興樓餐廳頭爐師傅
 2001年任久88祥興樓餐廳研發部主廚
 2004年任中和奇真餐廳行政主主廚兼總經理
現任
 台灣美食藝術交流協會副理事長
 台北基督教YWCA女青年會烹飪班教師
 基隆監獄地方小吃烹飪班教師
 中和市永盛里烹飪班教師
 中和婦聯會烹飪班教師
 中華餐飲互助聯誼會廚藝組主任委員
 桃園縣永平工商地方大小吃教師
 桃園縣少年輔育院烹飪班教師
榮獲
1995年95國際美食暨餐設備大展,對提昇國人飲食文化貢獻良多,特此致謝。
1996年台北中華美食展職業創意中式點心銀牌獎
1997年台北中華美食展校園傳承教師銅牌獎
1998年台北中華美食展校園組比賽指導老師金鼎獎
1999年快樂廚師嘉年華暨餐博覽會創意名菜展示活動
1999-2000年中華美食交流協會熱心協助推展本會會務,績效卓越,特頒感謝狀獎牌
2000年康寶雞粉大會賽(熱炒組)銀牌獎
2002年中國上海食神蒸霸賽金牌獎
2003年台北中華美食展青年組銅牌獎
2003年台灣代表團東南亞表演傳統地方小吃美食團
2003年可果美極雀巢專業廚師食譜甄選活動,榮獲專業廚師金牌獎
2004年全能美食秀(中視電視台)特約廚師
2004年食全食美(東森電視台)特約廚師
2004年中華美食展十大名廚


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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 精裝
    • ISBN
    • 9789868087194
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 24
    • 商品規格
    • 36開12*18cm
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
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