超健康！蒸的很輕鬆

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內容簡介

內容介紹：　

1. 蒸，最輕鬆的料理法只要一個鍋子，加入適量的水，就可以料理出相當美味的清蒸料理，利用蒸煮做出來的菜色清爽不油膩，且都能保持菜餚形狀完整，更沒有油溫、火候或烹調時間難以掌握的種種問題，讓你可以輕輕鬆鬆「蒸」的很幸福。

2. 清爽健康的43道清蒸料理精選大眾化的清蒸料理，分為海鮮類、豬牛羊肉類、雞鴨類及蛋、豆腐類，依照這四類食材介紹43道食譜說明，除詳細食材、步驟外，還有貼心Tip提醒大家料理時該注意的小祕訣，更介紹各種食材清蒸的祕訣，讓你可以蒸的很輕鬆。

3. 線圈裝訂精緻又便利線圈裝訂的方式，不僅有硬殼保護食譜書內頁，在翻閱的時候，也能夠很輕鬆的停留在想要看的頁面，甚至可讓書本站立，邊料理邊看時，不會發生軟皮書容易東倒西歪，造成手忙腳亂的情況。

目錄

01清爽不油膩，蒸的很健康！
04清爽、美味不油膩的清蒸料理
07各類食材清蒸祕訣
08蒸的多樣技法
10清蒸鱸魚
12豆酥鱈魚
14蔥油石斑魚
16玫瑰鯧魚
18鹹冬瓜豆仔魚
20豆豉蒸魚頭
22荷葉清蒸海鰻
24鹽蒸蝦
26蒜泥蒸草蝦
28百花鑲澎湖絲瓜
30菊花中卷
32薑絲小管
34蔥油九孔
36豉汁九孔
38花雕蒸蟹
40樹子旭蟹
42蔥油雞
44木耳蒸雞
46蒜頭雞
48鳳梨苦瓜雞
50辣味鳳爪
52紅糟鴨片
54銀耳豬肝湯
56粉蒸肉
58紅乳百頁燉肉
60蔭瓜仔肉
62豉椒排骨
64筍茸肥腸
66油豆腐鑲肉
68豆腐蒸小排
70清蒸黃豆豬腳
72清蒸牛肉丸子
74蘿蔔燉牛腱
76當歸生薑燉羊排
78清燉羊肉湯
80茶碗蒸
82蘭花蝦蒸蛋
84三色蛋
86豆腐蒸鮭魚
88多彩豆腐球
90清蒸芙蓉三鮮
92豉汁臭豆腐
94荷香豆腐

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 4715443015240
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 96
  • 商品規格
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞食譜＞鍋具／家電料理

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