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內容簡介
【全部入鍋不必看爐火，最輕鬆的煮湯法！】
你知道煮湯只需要按一個按鍵就能輕鬆品嚐嗎？輕鬆秘訣就在使用電鍋煮湯！電鍋本來就是用來燉煮料理，因此用來煮湯再適合不過，只要將食材處理放入電鍋中，按下開關，不必看火、也不必調整火力，就有好湯可以喝，加上電鍋的火力強大，因此即使需要花很多時間燉煮食材，也能快速搞定。
市面上也有許多利用電鍋來煮湯的書籍，但是我們這次要給你100碗美味的鮮湯，包括雞湯、排骨湯、鮮魚湯以及甜湯，讓你不必買三本，一本就有你想喝的所有湯！
本書內容分為
電鍋輕鬆出雞湯篇
＊雞肉挑選、處理
鳳梨苦瓜雞、芥菜雞、竹筍雞湯、糯米燉雞湯、菜脯雞湯、大蒜雞湯、牛蒡雞湯、木耳燉雞翅湯、八寶雞湯、柿餅燉雞湯、清燉雞湯、香菇竹笙雞湯、香菇雞湯、蛤蜊冬瓜雞湯、山藥烏骨雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅、麻油雞、茶油雞湯、瓜仔雞湯、蘿蔔燉雞湯、胡椒黃瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯、仙草雞湯、金線蓮雞湯、九尾雞湯、牛奶埔雞湯、冬瓜荷葉雞湯、何首烏雞湯、杏汁雞湯、薏仁連子鳳爪湯、白菜鳳爪湯、栗子紅棗鳳爪湯
電鍋燉好排骨湯篇
＊排骨挑選、處理
苦瓜排骨湯、金針排骨湯、冬瓜排骨湯、菜豆乾排骨湯、昆布排骨湯、玉米魚乾排骨湯、蓮藕排骨湯、南瓜排骨湯、芥菜排骨湯、青木瓜排骨湯、大頭菜燉排骨湯、花生米豆排骨湯、藥燉排骨、四物排骨湯、紅白蘿蔔肉骨湯、澳門大骨煲、蘿蔔排骨酥湯、肉骨茶湯、蓮子雪耳瘦肉湯、蔘片瘦肉湯、大腸豬血湯、山藥燉小肚湯、胡椒豬肚湯、酸菜豬肚湯、菠菜豬肝湯、四神湯、豬腿燉白菜湯、花生燜豬腳、羅宋湯、蕃茄牛肉湯、牛肉清湯、紅燒牛肉湯、蕃茄馬鈴薯牛腱湯、連子燉牛肋條、藥膳羊肉爐、蔬菜羊肉鍋
電鍋簡單熬魚湯篇
＊鮮魚挑選、處理
薑絲鮮魚湯、鮮魚味噌湯、蕃茄魚湯、枸杞鰻魚湯、藥膳虱目魚湯、枸杞鮮魚湯、赤小豆冬瓜煲魚湯、山藥枸杞鱸魚湯、黑豆鯽魚湯、冬瓜干貝湯、鮮蜆湯、黃豆芽蛤利湯、牡蠣白蘿蔔湯、魷魚螺肉湯、泰式酸辣湯、草菇海鮮湯
甜湯篇
芋頭西米露、薑汁地瓜湯、牛奶花生湯、紅豆麻糬湯、綠豆薏仁湯、枸杞桂圓湯、紫米連子湯、山藥年糕甜湯、酒釀湯圓、銀耳蓮子湯、冰糖雪梨、木瓜燉冰糖、百合花生湯、糯米百合糖水、紅棗燉南瓜湯、鳳梨銀耳羹
還要教你電鍋保養使用秘技。
你知道煮湯只需要按一個按鍵就能輕鬆品嚐嗎？輕鬆秘訣就在使用電鍋煮湯！電鍋本來就是用來燉煮料理，因此用來煮湯再適合不過，只要將食材處理放入電鍋中，按下開關，不必看火、也不必調整火力，就有好湯可以喝，加上電鍋的火力強大，因此即使需要花很多時間燉煮食材，也能快速搞定。
市面上也有許多利用電鍋來煮湯的書籍，但是我們這次要給你100碗美味的鮮湯，包括雞湯、排骨湯、鮮魚湯以及甜湯，讓你不必買三本，一本就有你想喝的所有湯！
本書內容分為
電鍋輕鬆出雞湯篇
＊雞肉挑選、處理
鳳梨苦瓜雞、芥菜雞、竹筍雞湯、糯米燉雞湯、菜脯雞湯、大蒜雞湯、牛蒡雞湯、木耳燉雞翅湯、八寶雞湯、柿餅燉雞湯、清燉雞湯、香菇竹笙雞湯、香菇雞湯、蛤蜊冬瓜雞湯、山藥烏骨雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅、麻油雞、茶油雞湯、瓜仔雞湯、蘿蔔燉雞湯、胡椒黃瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯、仙草雞湯、金線蓮雞湯、九尾雞湯、牛奶埔雞湯、冬瓜荷葉雞湯、何首烏雞湯、杏汁雞湯、薏仁連子鳳爪湯、白菜鳳爪湯、栗子紅棗鳳爪湯
電鍋燉好排骨湯篇
＊排骨挑選、處理
苦瓜排骨湯、金針排骨湯、冬瓜排骨湯、菜豆乾排骨湯、昆布排骨湯、玉米魚乾排骨湯、蓮藕排骨湯、南瓜排骨湯、芥菜排骨湯、青木瓜排骨湯、大頭菜燉排骨湯、花生米豆排骨湯、藥燉排骨、四物排骨湯、紅白蘿蔔肉骨湯、澳門大骨煲、蘿蔔排骨酥湯、肉骨茶湯、蓮子雪耳瘦肉湯、蔘片瘦肉湯、大腸豬血湯、山藥燉小肚湯、胡椒豬肚湯、酸菜豬肚湯、菠菜豬肝湯、四神湯、豬腿燉白菜湯、花生燜豬腳、羅宋湯、蕃茄牛肉湯、牛肉清湯、紅燒牛肉湯、蕃茄馬鈴薯牛腱湯、連子燉牛肋條、藥膳羊肉爐、蔬菜羊肉鍋
電鍋簡單熬魚湯篇
＊鮮魚挑選、處理
薑絲鮮魚湯、鮮魚味噌湯、蕃茄魚湯、枸杞鰻魚湯、藥膳虱目魚湯、枸杞鮮魚湯、赤小豆冬瓜煲魚湯、山藥枸杞鱸魚湯、黑豆鯽魚湯、冬瓜干貝湯、鮮蜆湯、黃豆芽蛤利湯、牡蠣白蘿蔔湯、魷魚螺肉湯、泰式酸辣湯、草菇海鮮湯
甜湯篇
芋頭西米露、薑汁地瓜湯、牛奶花生湯、紅豆麻糬湯、綠豆薏仁湯、枸杞桂圓湯、紫米連子湯、山藥年糕甜湯、酒釀湯圓、銀耳蓮子湯、冰糖雪梨、木瓜燉冰糖、百合花生湯、糯米百合糖水、紅棗燉南瓜湯、鳳梨銀耳羹
還要教你電鍋保養使用秘技。
目錄
4導讀－簡單材料、按下開關、好湯上桌
5
電鍋輕鬆出雞湯篇
7雞肉挑選、處理
8鳳梨苦瓜雞
9芥菜雞
10竹筍雞湯
11糯米燉雞湯
12菜脯雞湯
13大蒜雞湯
14牛蒡雞湯
15木耳燉雞翅湯
16八寶雞湯
17柿餅燉雞湯
18清燉雞湯
19香菇竹笙雞湯
20香菇雞湯、蛤蜊冬瓜雞湯
21山藥烏骨雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅
22麻油雞、茶油雞湯
23瓜仔雞湯、蘿蔔燉雞湯
24胡椒黃瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯
25仙草雞湯、金線蓮雞湯
26九尾雞湯、牛奶埔雞湯
27冬瓜荷葉雞湯、何首烏雞湯
28杏汁雞湯、薏仁連子鳳爪湯
29白菜鳳爪湯、栗子紅棗鳳爪湯
電鍋燉好排骨湯篇
31排骨挑選、處理
32苦瓜排骨湯
33金針排骨湯
34冬瓜排骨湯
35菜豆乾排骨湯
36昆布排骨湯、玉米魚乾排骨湯
37蓮藕排骨湯、南瓜排骨湯
38芥菜排骨湯、青木瓜排骨湯
39大頭菜燉排骨湯、花生米豆排骨湯
40藥燉排骨、四物排骨湯
41紅白蘿蔔肉骨湯、澳門大骨煲
42蘿蔔排骨酥湯、肉骨茶湯
43蓮子雪耳瘦肉湯、蔘片瘦肉湯
44大腸豬血湯
45山藥燉小肚湯
46胡椒豬肚湯、酸菜豬肚湯
47菠菜豬肝湯、四神湯
48豬腿燉白菜湯、花生燜豬腳
49羅宋湯
50蕃茄牛肉湯
51牛肉清湯、紅燒牛肉湯
52蕃茄馬鈴薯牛腱湯、連子燉牛肋條
53藥膳羊肉爐、蔬菜羊肉鍋
電鍋簡單熬魚湯篇
55排骨挑選、處理
56薑絲鮮魚湯
57鮮魚味噌湯
58蕃茄魚湯
59枸杞鰻魚湯、藥膳虱目魚湯
60枸杞鮮魚湯、赤小豆冬瓜煲魚湯
61山藥枸杞鱸魚湯、黑豆鯽魚湯
62冬瓜干貝湯、鮮蜆湯
63黃豆芽蛤利湯
64牡蠣白蘿蔔湯
65魷魚螺肉湯
66泰式酸辣湯
67草菇海鮮湯
甜湯篇
69芋頭西米露
70薑汁地瓜湯
71牛奶花生湯
72紅豆麻糬湯、綠豆薏仁湯
73枸杞桂圓湯、紫米連子湯
74山藥年糕甜湯、酒釀湯圓
75銀耳蓮子湯、冰糖雪梨
76木瓜燉冰糖、百合花生湯
77糯米百合糖水、紅棗燉南瓜湯
78鳳梨銀耳羹
79（附錄）電鍋保養使用秘技
5
電鍋輕鬆出雞湯篇
7雞肉挑選、處理
8鳳梨苦瓜雞
9芥菜雞
10竹筍雞湯
11糯米燉雞湯
12菜脯雞湯
13大蒜雞湯
14牛蒡雞湯
15木耳燉雞翅湯
16八寶雞湯
17柿餅燉雞湯
18清燉雞湯
19香菇竹笙雞湯
20香菇雞湯、蛤蜊冬瓜雞湯
21山藥烏骨雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅
22麻油雞、茶油雞湯
23瓜仔雞湯、蘿蔔燉雞湯
24胡椒黃瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯
25仙草雞湯、金線蓮雞湯
26九尾雞湯、牛奶埔雞湯
27冬瓜荷葉雞湯、何首烏雞湯
28杏汁雞湯、薏仁連子鳳爪湯
29白菜鳳爪湯、栗子紅棗鳳爪湯
電鍋燉好排骨湯篇
31排骨挑選、處理
32苦瓜排骨湯
33金針排骨湯
34冬瓜排骨湯
35菜豆乾排骨湯
36昆布排骨湯、玉米魚乾排骨湯
37蓮藕排骨湯、南瓜排骨湯
38芥菜排骨湯、青木瓜排骨湯
39大頭菜燉排骨湯、花生米豆排骨湯
40藥燉排骨、四物排骨湯
41紅白蘿蔔肉骨湯、澳門大骨煲
42蘿蔔排骨酥湯、肉骨茶湯
43蓮子雪耳瘦肉湯、蔘片瘦肉湯
44大腸豬血湯
45山藥燉小肚湯
46胡椒豬肚湯、酸菜豬肚湯
47菠菜豬肝湯、四神湯
48豬腿燉白菜湯、花生燜豬腳
49羅宋湯
50蕃茄牛肉湯
51牛肉清湯、紅燒牛肉湯
52蕃茄馬鈴薯牛腱湯、連子燉牛肋條
53藥膳羊肉爐、蔬菜羊肉鍋
電鍋簡單熬魚湯篇
55排骨挑選、處理
56薑絲鮮魚湯
57鮮魚味噌湯
58蕃茄魚湯
59枸杞鰻魚湯、藥膳虱目魚湯
60枸杞鮮魚湯、赤小豆冬瓜煲魚湯
61山藥枸杞鱸魚湯、黑豆鯽魚湯
62冬瓜干貝湯、鮮蜆湯
63黃豆芽蛤利湯
64牡蠣白蘿蔔湯
65魷魚螺肉湯
66泰式酸辣湯
67草菇海鮮湯
甜湯篇
69芋頭西米露
70薑汁地瓜湯
71牛奶花生湯
72紅豆麻糬湯、綠豆薏仁湯
73枸杞桂圓湯、紫米連子湯
74山藥年糕甜湯、酒釀湯圓
75銀耳蓮子湯、冰糖雪梨
76木瓜燉冰糖、百合花生湯
77糯米百合糖水、紅棗燉南瓜湯
78鳳梨銀耳羹
79（附錄）電鍋保養使用秘技
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