幸福十八摺
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內容簡介
首部台灣小籠包全彩漫畫
精彩描繪平民小吃榮登國際舞台的歷程
*本書獲文化部獎勵創作
什麼是我們最大的共同記憶？
屬於我們的美味！
它能穿越時空、代代相傳，
由美食帶來的溫暖，可以融化界線、增進彼此的了解，
這樣的味道，在台灣是怎麼做到的？
它為什麼經得起時間的考驗，感動所有人？
讓人對台灣念念不忘！
內容簡介：
男孩Kevin滿心期待和家人一同拜訪遠在台灣的爺爺奶奶，沒想到抵達後沒多久，爸媽卻因為臨時需要處理急事，而把Kevin留在台灣。既失望又生氣的Kevin，不論做什麼、去哪裡都提不起勁，直到爺爺奶奶帶他去一間餐廳，吃了一口小籠包，而逐漸展開笑顏⋯⋯
眼前這顆玲瓏小巧的精緻點心，究竟與其他餐廳的小籠包有什麼不同？時間回到半個世紀以前，一位對料理懷有熱忱的年輕人，在跌跌撞撞的路上，如何堅守理想、顧及現實，逐步打造出跨越時空、感動眾人的美味？
本書特色 ：
• 第一本介紹台灣小籠包如何集結無數心血、最終榮登國際舞台的全彩漫畫
• 改編自真實故事，具有溫度的情節觸動你我的內心
• 詳細考究的場景和器具，帶讀者回到70、80年代的老台灣
• 前半部彩色漫畫、後半部美食百科，兼具豐富藝術性與知識性的讀物
呈現台灣廚藝職人的打拚精神，如何經歷眾多考驗，成就台灣的代表性味道
精彩描繪平民小吃榮登國際舞台的歷程
*本書獲文化部獎勵創作
什麼是我們最大的共同記憶？
屬於我們的美味！
它能穿越時空、代代相傳，
由美食帶來的溫暖，可以融化界線、增進彼此的了解，
這樣的味道，在台灣是怎麼做到的？
它為什麼經得起時間的考驗，感動所有人？
讓人對台灣念念不忘！
內容簡介：
男孩Kevin滿心期待和家人一同拜訪遠在台灣的爺爺奶奶，沒想到抵達後沒多久，爸媽卻因為臨時需要處理急事，而把Kevin留在台灣。既失望又生氣的Kevin，不論做什麼、去哪裡都提不起勁，直到爺爺奶奶帶他去一間餐廳，吃了一口小籠包，而逐漸展開笑顏⋯⋯
眼前這顆玲瓏小巧的精緻點心，究竟與其他餐廳的小籠包有什麼不同？時間回到半個世紀以前，一位對料理懷有熱忱的年輕人，在跌跌撞撞的路上，如何堅守理想、顧及現實，逐步打造出跨越時空、感動眾人的美味？
本書特色 ：
• 第一本介紹台灣小籠包如何集結無數心血、最終榮登國際舞台的全彩漫畫
• 改編自真實故事，具有溫度的情節觸動你我的內心
• 詳細考究的場景和器具，帶讀者回到70、80年代的老台灣
• 前半部彩色漫畫、後半部美食百科，兼具豐富藝術性與知識性的讀物
呈現台灣廚藝職人的打拚精神，如何經歷眾多考驗，成就台灣的代表性味道
序／導讀
編輯的話
說到小籠包的發源地，許多人應該不假思索直接回答：上海。然而，即便起源於中國，將這個精緻小巧的點心發揚光大、推上世界美食舞台的關鍵推手其實來自台灣。
在台灣，我們可以在街頭巷尾，看到餐車上疊著一籠又一籠被蒸氣環繞的小籠包，也可以在氣派的浙江餐廳裡，從印製精美的菜單上發現它們的身影，甚至可以在平凡的早餐店內，向老闆點上一份小籠湯包作為一天的開始。這個中式點心可說是隨處可見的國民美食，每個店家都有自己的獨門用料、配方，呈現出不同風味和樣貌，等著眾多饕客細細品嚐。
自從1993年，《紐約時報》（The New York Times）將臺灣知名小籠包餐廳評選為「世界十大美食餐廳之一」以來，小籠包開始在國際間打響知名度，成為外國旅客拜訪臺灣時，必吃名單的項目之一。經過台北市區的數間熱門中式餐廳，在絡繹不絕的人潮中，不難發現外國遊客慕名而來，滿心期待一嚐小籠包的絕妙滋味。
但你可曾想過，這個源自中國，在臺灣曾是再平凡不過的小吃，究竟是如何擠身國際眾多美食之列、成為餐桌上閃耀的明星呢？《18摺的幸福》帶讀者回到70年代的臺灣，看到一位默默無名的年輕師傅，對料理有所堅持，總是精益求精，對微小的細節也絲毫不懈怠。他如何突破中式餐飲強調「師傅手感和經驗」的傳統，從用料、重量、溫度等關鍵處著手，制定標準化流程，逐漸打造出品質穩定的高規格餐廳，最終成為享譽國際的餐飲集團。
本書的前半部為精采漫畫，後半部則是針對故事中出現的各式經典美食，所提出的延伸解說，讓讀者在享受漫畫樂趣之餘，還能更深入了解多種料理的來由和製作過程。讀者一定會大為驚嘆，這些美食的背後竟然有著如此繁複的工序和悠久的歷史，可謂由無數人的智慧和心血集結而成。
說到小籠包的發源地，許多人應該不假思索直接回答：上海。然而，即便起源於中國，將這個精緻小巧的點心發揚光大、推上世界美食舞台的關鍵推手其實來自台灣。
在台灣，我們可以在街頭巷尾，看到餐車上疊著一籠又一籠被蒸氣環繞的小籠包，也可以在氣派的浙江餐廳裡，從印製精美的菜單上發現它們的身影，甚至可以在平凡的早餐店內，向老闆點上一份小籠湯包作為一天的開始。這個中式點心可說是隨處可見的國民美食，每個店家都有自己的獨門用料、配方，呈現出不同風味和樣貌，等著眾多饕客細細品嚐。
自從1993年，《紐約時報》（The New York Times）將臺灣知名小籠包餐廳評選為「世界十大美食餐廳之一」以來，小籠包開始在國際間打響知名度，成為外國旅客拜訪臺灣時，必吃名單的項目之一。經過台北市區的數間熱門中式餐廳，在絡繹不絕的人潮中，不難發現外國遊客慕名而來，滿心期待一嚐小籠包的絕妙滋味。
但你可曾想過，這個源自中國，在臺灣曾是再平凡不過的小吃，究竟是如何擠身國際眾多美食之列、成為餐桌上閃耀的明星呢？《18摺的幸福》帶讀者回到70年代的臺灣，看到一位默默無名的年輕師傅，對料理有所堅持，總是精益求精，對微小的細節也絲毫不懈怠。他如何突破中式餐飲強調「師傅手感和經驗」的傳統，從用料、重量、溫度等關鍵處著手，制定標準化流程，逐漸打造出品質穩定的高規格餐廳，最終成為享譽國際的餐飲集團。
本書的前半部為精采漫畫，後半部則是針對故事中出現的各式經典美食，所提出的延伸解說，讓讀者在享受漫畫樂趣之餘，還能更深入了解多種料理的來由和製作過程。讀者一定會大為驚嘆，這些美食的背後竟然有著如此繁複的工序和悠久的歷史，可謂由無數人的智慧和心血集結而成。
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