Auswirkungen einer ballaststoffreichen Ern瓣hrung auf die menschliche Gesundheit
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內容簡介
Masterarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ern瓣hrung, Note: 1,8, Universit瓣t Duisburg-Essen, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Arbeit wird untersucht, inwieweit Ballaststoffe einen Einfluss auf den Menschen, insbesondere auf Darmkrebs haben. Dazu wird unter anderem eine Metaanalyse prospektiver Studien ausgewertet, die den Zusammenhang zwischen Ballaststoffen und Vollkornprodukten und dem Darmkrebsrisiko untersucht. Zudem soll diese Arbeit m繹gliche Empfehlungen f羹r eine ballaststoffreiche Ern瓣hrung f羹r den Alltag mitgeben. Die vorliegende Arbeit l瓣sst sich in sieben Kapiteln gliedern. Im ersten Kapitel wird zun瓣chst kurz das Verdauungssystem im Tierreich angesprochen, wie es bei den verschiedenen Tieren aufgebaut ist, welche Tiere ein Verdauungssystem besitzen und welche nicht, damit die Entwicklung und das Vorhandensein des Verdauungssystems verstanden werden kann. Im zweiten Kapitel wird auf das Verdauungssystem des Menschen eingegangen, um Aufbau und die einzelnen Schritte der Verdauung zu verdeutlichen. Dabei wird die Nahrung durch die einzelnen Abschnitte bis zur Ausscheidung begleitet und die einzelnen Prozesse beschrieben. Angefangen wird dabei mit dem Mund als die Anfangsstation der Verdauung mit dem anschlie?enden Transport der Nahrung durch die Speiser繹hre zum Magen. Auf den Magen wird dann etwas mehr eingegangen, da ein Teil der Verdauungsprozesse hier stattfinden und der Nahrungsbrei auf den Weitertransport zum wesentlichen Teil des Verdauungstrakts, n瓣mlich dem Darm vorbereitet wird. Auf die einzelnen Darmabschnitte wird dann n瓣her eingegangen und die einzelnen Verdauungsprozesse sowie die Resorption beschrieben und die Wichtigkeit des Darms f羹r den Verdauungstrakt herausgestellt. Im dritten Teil der Arbeit werden dann die Ballaststoffe herausgearbeitet. Daf羹r werden sie zuerst definiert und die verschiedenen Arten von Ballaststoffen und ihr Vorkommen geschildert. Anschlie?end wird die Wichtigkeit der Ba
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