Bioprodukte. Vom Nischenprodukt zum Kassenschlager
Bioprodukte. Vom Nischenprodukt zum Kassenschlager
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內容簡介
Bachelorarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Agrarwissenschaften, Note: 1,0, Georg-August-Universit瓣t G繹ttingen, Sprache: Deutsch, Abstract: Der konventionelle Lebensmitteleinzelhandel hat das Bio-Segment als Wachstumsbranche erkannt und weitet deshalb sein Angebot an 繹kologisch erzeugten Lebensmitteln st瓣ndig weiter aus. Ziel dieser Arbeit ist es, mit Hilfe der Literaturrecherche die Entwicklung des Bio-Lebensmittelmarktes zu betrachten und zu analysieren sowie deren zuk羹nftigen Marktchancen anhand des Verbraucherverhalten abzusch瓣tzen. Anders als bei den Lebensmitteln muss bei Kosmetik, Kleidung und den Putzmitteln Bio nicht wirklich Bio sein. Hier fehlt eine gesetzliche Rechtsvorschrift. Der Begriff Bio ist bei diesen Produkten nicht eindeutig definiert und es fehlen die entsprechenden Kontrollstellen zur Zertifizierung. Diese Produkte sind daher nicht Gegenstand meiner Betrachtung. Diese Arbeit teilt sich in mehrere Teile. Im einleitenden ersten Teil erfolgt die Kl瓣rung der Begriffe "Bio" und "?ko". Bei der darauffolgenden Betrachtung des Bio- Lebensmittelmarktes geht es um die Gr繹?e und die Entwicklung des Bio- Lebensmittelumsatzes. Die Daten basieren dabei gr繹?tenteils auf die in dieser Arbeit vorgestellten Marktforschungsinstitute. Es wird auf die Vermarktungswege und die Warengruppenstruktur der Bio-Lebensmittel eingegangen. Die Betrachtung des Bio-K瓣ufers benennt Motive seines Kaufverhaltens und analysiert es. Es werden Gr羹nde f羹r m繹gliche Kaufbarrieren genannt. Abschlie?end wird ein Ausblick auf die m繹gliche Entwicklung des Bio-Marktes gegeben.
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