內容簡介
歡迎光臨,來點清爽又開胃的水果美饌吧!
酷夏的艷陽常曬的皮膚變黑、缺水,多補充維生素營養,維持一天所需也能修護身體細胞,這時最佳的選擇就是從吃來著手。
盛夏來襲的餐桌上絕對少不了沙拉、冷食、飲品,秉持健康原則,就以酸酸甜甜水果來料理吧。鮮豔繽紛的視覺享受,引誘你垂涎的慾望,入口後隨之而來的美味衝擊,讓炎夏流入一股沁涼滋味。
本書由大廚為您挑選10幾種當令水果,蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨……等,組合成套餐:前菜、主食、甜點、飲品、湯品,藉由擺盤呈現精緻饗宴。適合西式餐廳、咖啡廳、早午餐店等推薦使用。讀者也能在家設計套餐,從一成不變的中式餐點變換西式歐風,為生活多點調劑。
目錄
導讀 04
涼夏餐點製作方法 06
當令水果這樣吃 08
套餐1----------10
前菜:檸汁葡萄雞丁 12
主食:水果牛腩燴飯 14
甜點:藍莓奶酪 16
飲品:水梨燉瘦肉 17
套餐2----------18
前菜:焗烤木瓜蝦球 20
主食:鳳梨牛肉炒飯 22
甜點:哈密瓜西米露 24
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