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【電子書】京都:秋季遊

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活動訊息

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內容簡介

京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅

尋找祕境紅葉╳獨家賞月景點╳來去寺廟住一晚╳秋季極致味覺饗宴

只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景,不藏私大公開!

 

★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。

★賞秋月、萩花與秋之七草,開爐煮茶,配亥子餅;享受悠閒的喝茶時光。

★秋天是豐收的季節,參加時代祭、鞍馬火祭,戲火祈豐收。

★欣賞紅葉之美有三階段:「初始」、「盛時」與「尾聲」,獨家公開不同階段合適的欣賞景點,獨享隱藏版的紅葉祕境。

★土鍋炊飯、茶泡飯鰻魚、小西地瓜、栗菓子與豆餅,食慾之秋,要食人間煙火。

★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。

 

柏井壽,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的主要領頭人物,

有著極強的取材力、精準的文字描寫和獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。

 

在桂離宮、銀閣寺賞秋月,前往梨木神社欣賞萩花;參加時代祭與京都市民一起狂歡,京都三大奇祭之一的鞍馬火祭也不要錯過,在祭典中體驗千年京都的歷史與底蘊。

 

春天賞櫻,秋天要賞楓。紅葉的大敵在於人潮,在擁擠中欣賞華麗春櫻可能是樂趣,但紅葉的美景最適合在靜謐的氛圍中沉浸享受。搭乘大眾運輸,在著名寺社的角落尋找隱藏的私房紅葉,發現紅葉在不同時間的不同風貌。 

 

收穫之秋吃米飯,如壽司、土鍋炊飯、洋食搭配米飯,都十分美味;肥美的牡蠣及內臟料理,讓餐桌更澎拜豐富。還有烏龍麵、蕎麥麵、竹籠便當、廣東料理、夢幻咖哩……食慾大開的秋天,要大口大口享受美食。

 

祕境賞紅葉,玩月醉秋草,在秋天看見京都的全貌。請與柏井壽一起深深體會秋季京都的魅力。

 

*本書為《一個人的京都秋季遊》改版書

 

作者

柏井壽  Hisashi Kashiwai

 

1952年生,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論,作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行,同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」,掀起京都旅宿熱潮,人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。

 

譯者簡介

 

柯依芸

 

台大中文歷史雙主修畢。專職譯者,樂在透過翻譯窺探無垠學海的每一天。

譯有《殘酷美術史》、《啟動心靈的對話》(時報出版)。

 

目錄

推薦序  京都的秋天,要食人間煙火   黃麗群
前  言  無人知曉的京都
 
【第一章秋季的節慶】 
═玩月醉秋草═
賞月/桂離宮(✿中村軒:麥代餅)/銀閣寺(✿喜味家:豆寒天)
 
═萩花═ 
梨木神社:萩花祭/野呂本店:秋季醬菜/大黑屋鎌餅本舖:御鎌餅
 
═秋之七草═ 
平安神宮/ La Voiture:反轉蘋果塔
 
═戲火祈豐收═ 
時代祭(✿天皇的「高御座」與京都人✿市民都能親近的「時代祭」)/鞍馬火祭(✿杉杉堂:山椒餅)
 
═開爐的季節──茶═ 
亥子餅/建仁寺與高山寺:榮西禪師的故事/茶道綜合資料館/一保堂茶舖:粉茶「花粉」
 
【第二章 祕境賞紅葉】 
═找到隱藏版紅葉的祕訣═ 
隱藏在著名寺社的附近/著名寺社等待楓頭過後再去/搭乘大眾交通工具尋找紅葉(✿叡山電鐵和嵐電✿京都巴士37號系統✿涉成園)
 
═洛北鄉間的初始紅葉═ 
惠文社一乘寺店與鷺森神社/八大神社/山端平八茶屋與雙鳩堂
 
═盛時的紅葉就在街道═ 
北野天滿宮/平野神社/妙覺寺/堀川通的黃葉/法輪寺
 
═紅葉的尾聲═ 
下鴨神社/Grill生研會館/洋食Norakuro:土耳其飯/出町雙葉:豆餅
 
【第三章 秋季的味覺饗宴】 
═秋天的米飯═ 
上賀茂.秋山:土鍋炊飯/Higohisa:壽司/繩手紅酒食堂:內臟料理/阪川:最後的海鰻火鍋/Izuju:京壽司/廚房爸爸:米店經營的洋食店/板前洋食.彌生:炸牡蠣/現炸.蕎麥鶴:茄子燴烏龍麵/三友居:竹籠便當/廣東料理鳳泉:燒賣及炒飯/ Bar Shion:夢幻咖哩/Kane正:錦糸丼/Figueras Suvaco JR京都伊勢丹:西班牙大鍋飯
 
═秋天的京都甜點═ 
小西地瓜/京都栗屋與林萬昌堂
 
═柏井壽觀點:京料理二三事═ 
廉價的讚美/有點過熱的京野菜風潮
 
【第四章 近江紅葉與美食】 
═近江賞紅葉═ 
圓仁的足跡/四寺一社/永源寺/日登美美術館:紅酒與麵包/湖東三山(✿百濟寺✿金剛輪寺✿西明寺)/多賀大社(✿蕎麥麵吉)
 
═琵琶湖東岸的美味巡禮═ 
滋味‧康月/坐空:年輪蛋糕豬/金燕之家:煎餃
 
═北近江的美食──米原.長濱.彥根═ 
鐵路便當「湖北的故事」/翼果樓與鳥喜多/木村香魚
 
【第五章 秋季旅宿】 
═旅宿宿坊、紅葉名勝═ 
來去寺廟住一晚/長樂寺遊行庵/本願寺聞法會館/紅葉之家
 
═奈良旅宿═ 
奈良日航酒店/Super Hotel Lohas JR奈良站
 
═旅宿「都酒店」──奢侈地漫步在知名庭園═ 
京都威斯汀都酒店:佳水園、葵殿庭園
 
═柏井壽觀點:旅館二三事═ 
 
結語 在秋天看見京都的全貌
地圖 
附錄 本書主要寺廟.商店.住宿資訊

 

序/導讀

前言

 

無人知曉的京都

 

秋天,是京都一整年看起來最熱鬧的時節。因此更想讓人單獨旅行。在嘈雜的人群間,獨自一人盡情享受京都的紅葉。

 

把距離稍微拉遠一點,也可以到近江、湖東三山等地,一個人尋覓私房紅葉。踩著沙沙作響的落葉,向古寺的佛像朝拜。沒有人催促,這裡有著靜謐的、靜謐的秋天。

 

不過,秋天的京都,就算不特別介紹,大多數的旅人應該也都心裡有底吧。各自鎖定情有獨鍾的紅葉,預約好目的地後,就出發去京都了。

 

有鑑於此,我便打定主意,要將真正的私房景點──其他旅遊書鮮少提及的、真正的祕境介紹給大家。讓大家也能一個人悄悄探訪「無人知曉的京都」。不過,這樣做肯定會招致京都人嫌惡吧!真是兩難。

 

京都總是瞬息萬變。在苦惱之餘,每天都有這種實際的感受。

 

過去,一年到訪京都的訪客目標定為五千萬人,雖然曾一度達成過,但隔年立刻下跌。近年雖已恢復,但仍令人擔憂。儘管有雷曼事件及新型流感等各種因素,但京都絕對已經接近飽和狀態了。

 

若把京都比喻成一升的容量,現在已經灌了接近一升的水了。若再超過,肯定會滿溢而出。我雖然這麼想,但上下一心、合力招攬觀光客的官方與民間似乎不這麼認為。

 

近來,他們彷彿意識到資源終究有限,現在計畫要從衝量轉換成品質了。我無意放馬後砲,比起毫無所覺,有所警惕總是好的。希望公部門能深切反省只看動員人數的價值。把五千萬人的目標減為四千人應該也不錯。最重要的是要讓造訪京都的旅客,覺得來到京都是很好、很愉快的事。

 

還有一件對京都人造成衝擊的消息在網路上流傳。就是京都街道地址的標示方法「上る」(往北走)、「下る」(往南走)正面臨被廢除的危機。因為用GPS、Google Map、標準地圖搜尋時,人們不習慣京都獨特的「上る、下る」標記。

 

真是無言。在京都,「上る、下る」、「東入る、西入る」是不可或缺的地理標示。沒有了這個,京都人連走路都不會,早已深深印刻在身體裡了,甚至連度量衡都無可比擬。這樣的背景,與前述的目標五千萬人並非毫無關係。無視品質只顧達成數字的結果,便造就了「上る、下る」的廢除聲浪。或許也可說是數位時代什麼都要求數字化的弊病。

 

與其增加京都觀光客的表象,若能致力於吸引真正的京都迷,應該就不會演變成這個局面了,情緒是無法數字化的。觀光客萬頭攢動的秋天,招攬者應深切地思考,在這個季節裡,何謂真正的京都?何者才是正確的京都樣貌?

 

雖說如此,招攬者多想也無益。秋天的京都,不只是紅葉,月亮、七草、美食皆各有值得歌頌的魅力。盼望各位能夠深深體會秋天的京都。

 

月亮,獨自仰望才格外澄澈;紅葉,一個人欣賞更加鮮豔;七草,自己才能用心深深體會。

一個人的京都之秋,既美麗又愉快。


 

 

詳細資料

詳細資料

    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • ISBN
    • 9786263539723
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 280
    • 商品規格
    • 32開13*19cm
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
    • 注音
    • 級別

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