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來金石堂，總有一本書懂你，邀您同遊解憂秘境！
內容簡介
料理美食王----焦志方
特邀十大名師傾囊相授廚藝秘訣
精選十大品項讓你做菜好輕鬆
特邀十大名師傾囊相授廚藝秘訣
精選十大品項讓你做菜好輕鬆
目錄
1. 牛
茶香牛腱、沙茶炒牛肉、香蔥醬牛肉、魚香牛小排、茄汁豆腐燒牛筋、黑椒鐵板牛小排、酸菜炒牛肉
2. 魚
紅燒吳郭魚、鹹菜蒸石斑、焗烤鱈魚、酥炸黃魚、吻仔魚蛋餅、咖哩煮魚、五彩魚米
3. 豬
粽香排骨捲、燒方、紅糟香肉、梅菜燒肉、香炸肉丁球、咖哩蜜燒肉、椒麻肉串
4. 雞
蔥油淋雞、雞球大鍋菜、麻油雞、腐乳雞片、蘋果照燒雞排、椰汁燉雞、宮保雞丁
5. 蛋
合菜炸蛋、水波蛋沙拉、金沙南瓜、蕃茄＆蛋、上湯蒸蛋、奶蟹滑蛋、蛋汁燴苦瓜
6. 便利店商品
培根高麗菜、海苔醬茭白筍、肉醬燴魚腐、瓜仔肉蒸魚肚、乳香排腩、麵筋燴鮮菇、泡菜炒透抽
7. 內臟
麻辣黑白豆腐、韭黃肚絲、三杯肥腸、銀芽雞肝、麻醬腰片、鮮蔬肝片、子薑牛肚
8. 麵、粉
羅漢齋粉、炒粿條、炒麵線、臺式涼麵、日式簥麥麵、韓式冷麵、星洲炒米粉
9. 飯
蛋炒飯、廣式炒飯、紅燒肉炒飯、蛋包飯、蟹肉焗飯、香辣肉燥飯、臘味飯
10 湯
泰式牛肉湯、酸辣蝦湯、蕃茄魚湯、火腿玉米濃湯、菊花排骨湯、冬瓜雪茸羹、香菇竹笙雞盅
茶香牛腱、沙茶炒牛肉、香蔥醬牛肉、魚香牛小排、茄汁豆腐燒牛筋、黑椒鐵板牛小排、酸菜炒牛肉
2. 魚
紅燒吳郭魚、鹹菜蒸石斑、焗烤鱈魚、酥炸黃魚、吻仔魚蛋餅、咖哩煮魚、五彩魚米
3. 豬
粽香排骨捲、燒方、紅糟香肉、梅菜燒肉、香炸肉丁球、咖哩蜜燒肉、椒麻肉串
4. 雞
蔥油淋雞、雞球大鍋菜、麻油雞、腐乳雞片、蘋果照燒雞排、椰汁燉雞、宮保雞丁
5. 蛋
合菜炸蛋、水波蛋沙拉、金沙南瓜、蕃茄＆蛋、上湯蒸蛋、奶蟹滑蛋、蛋汁燴苦瓜
6. 便利店商品
培根高麗菜、海苔醬茭白筍、肉醬燴魚腐、瓜仔肉蒸魚肚、乳香排腩、麵筋燴鮮菇、泡菜炒透抽
7. 內臟
麻辣黑白豆腐、韭黃肚絲、三杯肥腸、銀芽雞肝、麻醬腰片、鮮蔬肝片、子薑牛肚
8. 麵、粉
羅漢齋粉、炒粿條、炒麵線、臺式涼麵、日式簥麥麵、韓式冷麵、星洲炒米粉
9. 飯
蛋炒飯、廣式炒飯、紅燒肉炒飯、蛋包飯、蟹肉焗飯、香辣肉燥飯、臘味飯
10 湯
泰式牛肉湯、酸辣蝦湯、蕃茄魚湯、火腿玉米濃湯、菊花排骨湯、冬瓜雪茸羹、香菇竹笙雞盅
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