內容簡介
補足先天、培植元氣
才能保健康！
★ 面面俱到，「火火」難逃
肝火緩緩降、心火慢慢消、肺火輕輕除、胃火細細防、腎火慢慢除！分門別類解決一年四季各種火煩惱，並補充涼茶、藥枕、藥材、食譜等速查表！
★ 圖文並茂，通俗易懂
徹底說明什麼是上火，為什麼會上火？推薦大量降火食物、家常食譜、果蔬飲品、運動方法、按摩技巧、偏方驗方，是您預防與應對的保健良品！
★ 權威醫生，專業指導
中國知名中醫為你開方去火，在家就能看名醫，省心、省錢、省事，盡享「三省」之便利，遠離上火，獲取清爽好生活！
本書特色
不「上火」的養生祕訣，教你如何退火
★36味去火中藥的指導與使用、16種上火發熱症狀的治療、四季上火的規律與防治、五臟去火保健方案等等內容一把抓，一網打盡各種火！
★65種家常食材清熱去火，讓你一秒變大夫，美味、健康、安全三者兼顧。
★文字通俗易懂、優美輕鬆，具有專業見解；美食、美圖、美文並立，把閱讀與健康變成一種享受！
才能保健康！
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本書特色
不「上火」的養生祕訣，教你如何退火
★36味去火中藥的指導與使用、16種上火發熱症狀的治療、四季上火的規律與防治、五臟去火保健方案等等內容一把抓，一網打盡各種火！
★65種家常食材清熱去火，讓你一秒變大夫，美味、健康、安全三者兼顧。
★文字通俗易懂、優美輕鬆，具有專業見解；美食、美圖、美文並立，把閱讀與健康變成一種享受！
目錄
4 閱讀導航
12 清熱是為了平穩體溫，去火是為了調和陰陽
13 檢測自己是否屬於容易經常「上火」的人
14 寓醫於食，上火了該吃什麽
15 藥食同源，發燒後要怎麽吃
16 水是清熱去火的最好良藥
17 不同體質的清熱去火調理方案
第一章解讀「發熱」與「上火」
24 認清什麽是發熱
25 現代醫學對發熱的劃分
26 發熱後要及時採取護理措施
27 了解什麽是上火
28 現代人容易上火的因素
29 去火要把握尺度不能太過
30 生活中容易上火的食物
31 專家給出預防上火、發熱的四點建議
第二章 16種常見上火發熱症狀
34 牙齦腫痛
35 口腔潰瘍
36 口臭
37 口乾口苦
38 積食
39 食欲不振
40 咽喉腫痛
41 眼睛乾澀
42 肺熱咳嗽
43 耳聾耳鳴
44 小便赤黃
45 便秘
46 心煩失眠
47 發熱
48 咳嗽
49 感冒
52 苦瓜祛熱瀉火明目祛痘
54 冬瓜清熱解毒利水消炎
56 黃瓜清熱利水解渴除煩
58 茭白解毒除煩利大小便
60 白蘿蔔清熱生津順氣消食
62 大白菜清熱除煩益胃生津
64 百合養陰清熱清心安神
66 大陸妹清肝利膽清熱解毒
68 番茄生津止渴健胃消食
70 蓮藕祛熱瀉火明目祛痘
72 芹菜祛熱瀉火明目祛痘
74 蘆筍清熱解毒利尿通便
76 山藥滋腎益精清除虛火
78 菠菜潤燥清熱滋陰平肝
80 薺菜清熱利水平肝和脾
82 荸薺清熱瀉火涼血解毒
84 茼蒿清熱利尿化痰止咳
86 空心菜清熱消炎利尿通便
88 萵筍清肝清熱利尿活血
89 竹筍清熱除煩化痰下氣
90 茄子清熱止血消腫止痛
91 銀耳潤肺補腎生津止咳
92 苦菊清熱解暑抗菌消炎
第三章 清熱去火的蔬菜
93 絲瓜清熱解毒通經活血
94 莧菜清利濕熱清肝解毒
95 高麗菜清熱生津去煩止渴
96A菜清燥潤肺化痰止咳
97 馬齒莧清熱利濕解毒消炎
98 慈姑清熱止血解毒消腫
99 蓴菜清熱利水消腫解毒
清熱去火的水果
100 西瓜清熱解暑除煩止渴
102 梨子生津止渴祛熱消暑
104 枇杷潤肺止咳清熱解毒
106 柚子理氣化痰潤肺清腸
108 香蕉養陰潤燥潤腸通便
110 奇異果清熱降火潤燥通便
112 草莓清熱解暑生津止渴
114 檸檬化痰止咳生津健胃
116 葡萄滋陰補血通利小便
117 柿子清熱去燥潤肺化痰
118 山竹清涼解熱減肥潤膚
119 香瓜清熱消暑止渴利尿
120 蘋果生津潤肺開胃醒酒
121 火龍果清熱潤腸排毒養顏
122 李子清熱生津瀉肝滌熱
123 石榴生津止渴收斂固澀
清熱去火的豆類
124 蕎麥生津止渴開胃寬腸
126 薏仁清除肺熱強健脾胃
128 綠豆清熱解毒消暑利尿
130 紅豆清熱解毒利尿消腫
清熱去火的肉類
132 鴨肉滋陰養胃清肺補血
134 兔肉滋陰涼血生津止渴
清熱去火的海產
136 海帶清熱止渴祛脂降壓
137 紫菜清熱利水化痰軟堅
138 海參滋陰利水通腸潤燥
140 螃蟹清熱解毒活血祛痰
141 牡蠣清熱益陰斂陰潛陽
142 田螺清熱止渴利尿通淋
清熱去火的其他食品
143 銀杏果斂氣止咳止瀉解毒
144 蜂蜜補中潤燥潤腸通便
145 豆腐清熱潤燥生津止渴
146 甘蔗清熱解毒滋陰潤燥
147 地瓜生津止渴寬腸通便
148 豆漿補虛潤燥清肺化痰
149 牛奶生津止渴清熱通便
第四章 36味常見清熱去火中藥
清熱去火類中藥
152 金銀花宣散風熱清解血毒
152 板藍根利咽清喉涼血解毒
153 蒲公英清熱解毒消癰散結
153 冬淩草清熱健胃清咽利喉
154 夏枯草清瀉肝火清熱解毒
154 梔子瀉火除煩清熱利濕
155 蓮子芯清心去熱澀精止血
155 天門冬養陰生津潤肺止咳
156 胖大海清宣肺氣利咽止咳
156 麥冬清心除煩養陰潤肺
157 杏仁止咳平喘潤腸通便
157 蘆根清熱生津除煩止渴
清熱燥濕類中藥
158 黃芩清熱燥濕除濕解毒
158 黃連清熱瀉火解毒潤燥
159 車前子清熱利尿明目祛痰
159 苦參清熱燥濕祛風殺蟲
發散風熱類中藥
160 菊花平肝明目散風清熱
160 薄荷疏風散熱疏肝行氣
161 桑葉疏散風熱清肺潤燥
161 柴胡透表泄熱疏肝解郁
清熱祛暑類中藥
162 藿香祛暑解表理氣和胃
162 青蒿清熱解暑涼血除蒸
163 荷葉清熱解暑升發清陽
163 佩蘭解熱清暑化濕健胃
清熱化痰類中藥
164 川貝母滋陰潤肺化痰止咳
164 羅漢果清熱潤肺滑腸通便
165 桑白皮瀉肺平喘利水消腫
165 竹瀝清熱化痰解熱除煩
清熱明目類中藥
166 枸杞子補腎益精養肝明目
166 決明子清肝明目潤腸通便
167 女貞子滋補肝腎明目烏發
167 石斛平肝潛陽清熱明目
清熱涼血類中藥
168 白茅根涼血止血清熱解毒
168 槐花涼血止血清肝瀉火
169 生地黃清熱涼血養陰生津
169 玉竹滋陰潤肺生津養胃
第五章自然的清熱去火療法
172 八種清熱去火有效按摩法
174 手、足、背部的刮痧清熱去火法
176 調理情志，不讓臟腑之火蔓延成災
178 運動可祛除體內「熱」、「火」
179 修練瑜珈能使心靈平靜
180 中藥沐浴從體外清熱去火
第六章臟腑清熱去火的保健方案
184 心煩火旺靜心清瀉
185 荷葉綠豆薏仁粥
185 蓮子芯香附茶
185 百合蓮子桂圓茶
186 肝火熾烈平肝潛陽
187 田七鬱金燉烏雞
187 玉米鬚決明子菊花茶
187 雙花清涼茶
188 肺熱上火宣肺散熱
189 銀耳百合羹
189 麥冬竹茹茶
189 銀翹散茶
190 腎火過旺補腎滋陰
191 鎖陽羊肉湯
191 威靈仙牛膝茶
191 淫羊藿茶
192 脾火過盛除濕祛熱
193 豆豉鯽魚湯
193 麥芽山楂茶
193 茯苓棗仁茶
194 胃熱上火滋陰清熱
195 南瓜薏仁粥
195 玫瑰茉莉茶
195 桑菊飲
第七章四季清熱去火的生活指南
198 春季預防上火
199 佛手瓜白芍瘦肉湯
199 蜂蜜淡竹葉茶
200 夏季抵抗暑熱
201 冬瓜薏仁鴨
201 橘皮荷葉山楂飲
202 秋季當心秋燥
203 豬肚銀耳花旗蔘湯
203 蓮藕百合茶
204 冬季最怕上火
205 桂圓山藥紅棗湯
205 麥冬沙蔘茶
第八章不同族群的清熱去火
208 寶寶清熱去火
209 杏仁米糊
209 西瓜翠衣湯
209 鮮藕西瓜湯
210 青少年清熱去火
211 薄荷鮮果茶
211 冬瓜豆腐湯
212 女人清熱去火
213 西芹炒百合
213 玫瑰黃瓜燕麥豆漿
214 老年人清熱去火
215 綠豆玉米粥
215 杏仁菜膽豬肺湯
216 上班族清熱去火
217 芝麻胡蘿蔔優酪乳
217 杏仁蘿蔔肉湯
218 熬夜族清熱去火
219 柚子蘿蔔蜜
219 菊花桔梗雪梨湯
附錄
220 適合全家飲用的 10 款清熱去火涼茶
223 6款清熱去火、促進睡眠藥枕
225 清熱去火蔬果一覽表
227 清熱去火食譜速查表
12 清熱是為了平穩體溫，去火是為了調和陰陽
13 檢測自己是否屬於容易經常「上火」的人
14 寓醫於食，上火了該吃什麽
15 藥食同源，發燒後要怎麽吃
16 水是清熱去火的最好良藥
17 不同體質的清熱去火調理方案
第一章解讀「發熱」與「上火」
24 認清什麽是發熱
25 現代醫學對發熱的劃分
26 發熱後要及時採取護理措施
27 了解什麽是上火
28 現代人容易上火的因素
29 去火要把握尺度不能太過
30 生活中容易上火的食物
31 專家給出預防上火、發熱的四點建議
第二章 16種常見上火發熱症狀
34 牙齦腫痛
35 口腔潰瘍
36 口臭
37 口乾口苦
38 積食
39 食欲不振
40 咽喉腫痛
41 眼睛乾澀
42 肺熱咳嗽
43 耳聾耳鳴
44 小便赤黃
45 便秘
46 心煩失眠
47 發熱
48 咳嗽
49 感冒
52 苦瓜祛熱瀉火明目祛痘
54 冬瓜清熱解毒利水消炎
56 黃瓜清熱利水解渴除煩
58 茭白解毒除煩利大小便
60 白蘿蔔清熱生津順氣消食
62 大白菜清熱除煩益胃生津
64 百合養陰清熱清心安神
66 大陸妹清肝利膽清熱解毒
68 番茄生津止渴健胃消食
70 蓮藕祛熱瀉火明目祛痘
72 芹菜祛熱瀉火明目祛痘
74 蘆筍清熱解毒利尿通便
76 山藥滋腎益精清除虛火
78 菠菜潤燥清熱滋陰平肝
80 薺菜清熱利水平肝和脾
82 荸薺清熱瀉火涼血解毒
84 茼蒿清熱利尿化痰止咳
86 空心菜清熱消炎利尿通便
88 萵筍清肝清熱利尿活血
89 竹筍清熱除煩化痰下氣
90 茄子清熱止血消腫止痛
91 銀耳潤肺補腎生津止咳
92 苦菊清熱解暑抗菌消炎
第三章 清熱去火的蔬菜
93 絲瓜清熱解毒通經活血
94 莧菜清利濕熱清肝解毒
95 高麗菜清熱生津去煩止渴
96A菜清燥潤肺化痰止咳
97 馬齒莧清熱利濕解毒消炎
98 慈姑清熱止血解毒消腫
99 蓴菜清熱利水消腫解毒
清熱去火的水果
100 西瓜清熱解暑除煩止渴
102 梨子生津止渴祛熱消暑
104 枇杷潤肺止咳清熱解毒
106 柚子理氣化痰潤肺清腸
108 香蕉養陰潤燥潤腸通便
110 奇異果清熱降火潤燥通便
112 草莓清熱解暑生津止渴
114 檸檬化痰止咳生津健胃
116 葡萄滋陰補血通利小便
117 柿子清熱去燥潤肺化痰
118 山竹清涼解熱減肥潤膚
119 香瓜清熱消暑止渴利尿
120 蘋果生津潤肺開胃醒酒
121 火龍果清熱潤腸排毒養顏
122 李子清熱生津瀉肝滌熱
123 石榴生津止渴收斂固澀
清熱去火的豆類
124 蕎麥生津止渴開胃寬腸
126 薏仁清除肺熱強健脾胃
128 綠豆清熱解毒消暑利尿
130 紅豆清熱解毒利尿消腫
清熱去火的肉類
132 鴨肉滋陰養胃清肺補血
134 兔肉滋陰涼血生津止渴
清熱去火的海產
136 海帶清熱止渴祛脂降壓
137 紫菜清熱利水化痰軟堅
138 海參滋陰利水通腸潤燥
140 螃蟹清熱解毒活血祛痰
141 牡蠣清熱益陰斂陰潛陽
142 田螺清熱止渴利尿通淋
清熱去火的其他食品
143 銀杏果斂氣止咳止瀉解毒
144 蜂蜜補中潤燥潤腸通便
145 豆腐清熱潤燥生津止渴
146 甘蔗清熱解毒滋陰潤燥
147 地瓜生津止渴寬腸通便
148 豆漿補虛潤燥清肺化痰
149 牛奶生津止渴清熱通便
第四章 36味常見清熱去火中藥
清熱去火類中藥
152 金銀花宣散風熱清解血毒
152 板藍根利咽清喉涼血解毒
153 蒲公英清熱解毒消癰散結
153 冬淩草清熱健胃清咽利喉
154 夏枯草清瀉肝火清熱解毒
154 梔子瀉火除煩清熱利濕
155 蓮子芯清心去熱澀精止血
155 天門冬養陰生津潤肺止咳
156 胖大海清宣肺氣利咽止咳
156 麥冬清心除煩養陰潤肺
157 杏仁止咳平喘潤腸通便
157 蘆根清熱生津除煩止渴
清熱燥濕類中藥
158 黃芩清熱燥濕除濕解毒
158 黃連清熱瀉火解毒潤燥
159 車前子清熱利尿明目祛痰
159 苦參清熱燥濕祛風殺蟲
發散風熱類中藥
160 菊花平肝明目散風清熱
160 薄荷疏風散熱疏肝行氣
161 桑葉疏散風熱清肺潤燥
161 柴胡透表泄熱疏肝解郁
清熱祛暑類中藥
162 藿香祛暑解表理氣和胃
162 青蒿清熱解暑涼血除蒸
163 荷葉清熱解暑升發清陽
163 佩蘭解熱清暑化濕健胃
清熱化痰類中藥
164 川貝母滋陰潤肺化痰止咳
164 羅漢果清熱潤肺滑腸通便
165 桑白皮瀉肺平喘利水消腫
165 竹瀝清熱化痰解熱除煩
清熱明目類中藥
166 枸杞子補腎益精養肝明目
166 決明子清肝明目潤腸通便
167 女貞子滋補肝腎明目烏發
167 石斛平肝潛陽清熱明目
清熱涼血類中藥
168 白茅根涼血止血清熱解毒
168 槐花涼血止血清肝瀉火
169 生地黃清熱涼血養陰生津
169 玉竹滋陰潤肺生津養胃
第五章自然的清熱去火療法
172 八種清熱去火有效按摩法
174 手、足、背部的刮痧清熱去火法
176 調理情志，不讓臟腑之火蔓延成災
178 運動可祛除體內「熱」、「火」
179 修練瑜珈能使心靈平靜
180 中藥沐浴從體外清熱去火
第六章臟腑清熱去火的保健方案
184 心煩火旺靜心清瀉
185 荷葉綠豆薏仁粥
185 蓮子芯香附茶
185 百合蓮子桂圓茶
186 肝火熾烈平肝潛陽
187 田七鬱金燉烏雞
187 玉米鬚決明子菊花茶
187 雙花清涼茶
188 肺熱上火宣肺散熱
189 銀耳百合羹
189 麥冬竹茹茶
189 銀翹散茶
190 腎火過旺補腎滋陰
191 鎖陽羊肉湯
191 威靈仙牛膝茶
191 淫羊藿茶
192 脾火過盛除濕祛熱
193 豆豉鯽魚湯
193 麥芽山楂茶
193 茯苓棗仁茶
194 胃熱上火滋陰清熱
195 南瓜薏仁粥
195 玫瑰茉莉茶
195 桑菊飲
第七章四季清熱去火的生活指南
198 春季預防上火
199 佛手瓜白芍瘦肉湯
199 蜂蜜淡竹葉茶
200 夏季抵抗暑熱
201 冬瓜薏仁鴨
201 橘皮荷葉山楂飲
202 秋季當心秋燥
203 豬肚銀耳花旗蔘湯
203 蓮藕百合茶
204 冬季最怕上火
205 桂圓山藥紅棗湯
205 麥冬沙蔘茶
第八章不同族群的清熱去火
208 寶寶清熱去火
209 杏仁米糊
209 西瓜翠衣湯
209 鮮藕西瓜湯
210 青少年清熱去火
211 薄荷鮮果茶
211 冬瓜豆腐湯
212 女人清熱去火
213 西芹炒百合
213 玫瑰黃瓜燕麥豆漿
214 老年人清熱去火
215 綠豆玉米粥
215 杏仁菜膽豬肺湯
216 上班族清熱去火
217 芝麻胡蘿蔔優酪乳
217 杏仁蘿蔔肉湯
218 熬夜族清熱去火
219 柚子蘿蔔蜜
219 菊花桔梗雪梨湯
附錄
220 適合全家飲用的 10 款清熱去火涼茶
223 6款清熱去火、促進睡眠藥枕
225 清熱去火蔬果一覽表
227 清熱去火食譜速查表
序／導讀
【作者序】
生活不上火，身體不發熱
——從此邁入一個清涼的世界
春季乾燥擾人，夏季暑熱襲人；秋季燥邪傷人，冬季暖氣烘人。
人們一年四季都要遭受各種燥、熱的侵害，每天為了生活忙忙碌碌，因應酬而觥籌交錯、因工作而加班熬夜，加上生活大小瑣事接二連三，有時難免會著急、上火。若沒有適度的生活節奏，飲食又難以清淡有節，偶爾再加上傷風感冒或病毒感染性的發燒，實在令身體難以負荷。
平時總有人和我抱怨，今天聽這個說：「胃火難受，燒得人除了喝冷飲，什麼都不想吃！」；明天聽那個說：「我家小孩子老是發燒，發燒就哭鬧，一哭就一夜，每隔幾天就要打點滴吃藥，怎麼辦才好？」；後天又聽到鄰居說：「我老爸七十多歲了，火氣還是那麼大，一發脾氣肝火就上來，頭暈目眩，真是讓人生氣又心疼！」其實說到底，這是一個容易讓人發熱上火，容易讓人發燒的時代。
誰不希望自己活在一個清涼的世界裡，享受著春花秋月夏風冬雪呢？害怕上火、遠離發燒已經成為了我們生活中一個不大不小的夙願。
上火、發燒其實是中醫裡常見的兩個病症，會出現口乾舌燥、頭暈目赤、身熱不適、小便短赤、五心煩熱、喉嚨痛、牙齦紅腫等症狀。中醫認為，這是外感六淫邪氣入侵、飲食不當、情緒失控、慾火上升、病毒感染等造成體內陰陽失調的結果。《黃帝內經˙素問》中記載：「陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也，逆之則災害生，從之則苛疾不起。」生命的根本在於陰陽兩氣的協調──陰陽平衡，陰陽失衡就要生病。病無大小，有病就要調理醫治。
發燒就要及時清熱
無論表熱、裡熱，還是虛熱、實熱，只要辯證施治，或是熱者寒之，或是釜底抽薪，或是揚揚止沸，總有辦法去除熱證。在發熱期間，只要保持舒暢心情，學會照顧自己，積極採取清熱措施。
上火就要趕緊去火
無論臟腑之火、三焦之火，還是虛火、實火之分，只要合理飲食，多吃清熱去火、滋陰生津的食物，平時多飲水，生活規律，克服急躁等不良情緒，保持一個平靜自然的心情，搭配用藥就能抵抗上火。
人生好比一條快樂探知的旅之路，時間如同一道多采多姿的風景線，在不緊不慢的步伐中，要珍惜每天的晨曦落日，不學會放輕鬆就永遠是個大忙人，不學會調養就終要為疾病所累。清熱去火是門學問，正所謂求醫不如求己，只要學會了，就能更好地關愛家人的健康，甚至幫助周圍的人。
願清涼與歡樂同在，讓健康與歲月同往！
生活不上火，身體不發熱
——從此邁入一個清涼的世界
春季乾燥擾人，夏季暑熱襲人；秋季燥邪傷人，冬季暖氣烘人。
人們一年四季都要遭受各種燥、熱的侵害，每天為了生活忙忙碌碌，因應酬而觥籌交錯、因工作而加班熬夜，加上生活大小瑣事接二連三，有時難免會著急、上火。若沒有適度的生活節奏，飲食又難以清淡有節，偶爾再加上傷風感冒或病毒感染性的發燒，實在令身體難以負荷。
平時總有人和我抱怨，今天聽這個說：「胃火難受，燒得人除了喝冷飲，什麼都不想吃！」；明天聽那個說：「我家小孩子老是發燒，發燒就哭鬧，一哭就一夜，每隔幾天就要打點滴吃藥，怎麼辦才好？」；後天又聽到鄰居說：「我老爸七十多歲了，火氣還是那麼大，一發脾氣肝火就上來，頭暈目眩，真是讓人生氣又心疼！」其實說到底，這是一個容易讓人發熱上火，容易讓人發燒的時代。
誰不希望自己活在一個清涼的世界裡，享受著春花秋月夏風冬雪呢？害怕上火、遠離發燒已經成為了我們生活中一個不大不小的夙願。
上火、發燒其實是中醫裡常見的兩個病症，會出現口乾舌燥、頭暈目赤、身熱不適、小便短赤、五心煩熱、喉嚨痛、牙齦紅腫等症狀。中醫認為，這是外感六淫邪氣入侵、飲食不當、情緒失控、慾火上升、病毒感染等造成體內陰陽失調的結果。《黃帝內經˙素問》中記載：「陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也，逆之則災害生，從之則苛疾不起。」生命的根本在於陰陽兩氣的協調──陰陽平衡，陰陽失衡就要生病。病無大小，有病就要調理醫治。
發燒就要及時清熱
無論表熱、裡熱，還是虛熱、實熱，只要辯證施治，或是熱者寒之，或是釜底抽薪，或是揚揚止沸，總有辦法去除熱證。在發熱期間，只要保持舒暢心情，學會照顧自己，積極採取清熱措施。
上火就要趕緊去火
無論臟腑之火、三焦之火，還是虛火、實火之分，只要合理飲食，多吃清熱去火、滋陰生津的食物，平時多飲水，生活規律，克服急躁等不良情緒，保持一個平靜自然的心情，搭配用藥就能抵抗上火。
人生好比一條快樂探知的旅之路，時間如同一道多采多姿的風景線，在不緊不慢的步伐中，要珍惜每天的晨曦落日，不學會放輕鬆就永遠是個大忙人，不學會調養就終要為疾病所累。清熱去火是門學問，正所謂求醫不如求己，只要學會了，就能更好地關愛家人的健康，甚至幫助周圍的人。
願清涼與歡樂同在，讓健康與歲月同往！
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