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內容簡介
下雨的夜裡，總有一個地方能夠溫暖我們……
胃暖了，心暖了；
從味道中尋回那些曾經遺忘的溫暖。
「有」，代表「有麵」、「有美味」、「有客人」、「有歡笑」、「有幸福」。
一間小巷子內的牛肉麵館，一位不希望生意太好的老闆，或許，每一道料理的背後，都有著深刻的故事吧……
胃暖了，心暖了；
從味道中尋回那些曾經遺忘的溫暖。
「有」，代表「有麵」、「有美味」、「有客人」、「有歡笑」、「有幸福」。
一間小巷子內的牛肉麵館，一位不希望生意太好的老闆，或許，每一道料理的背後，都有著深刻的故事吧……
目錄
序 每一道料理都有故事
篇一 夜雨中的牛肉湯麵
篇二 父親的原汁牛肉麵
篇三 紅燒牛雜疙瘩
篇四 番茄牛肉麵
篇五 清蒸牛腩烏龍麵
篇六 泡菜牛肉麵
篇七 牛肉鍋燒麵
篇八 沙茶牛肉乾拌麵
篇九 九層塔提味清燉牛肉麵線
篇十 丁骨牛小排麵
篇十一 牛肉炒麵
篇十二 香鬆海苔牛肉拌烏龍麵
篇十三 咖哩牛肉麵
篇十四 枸杞提味原汁牛肉麵
篇一 夜雨中的牛肉湯麵
篇二 父親的原汁牛肉麵
篇三 紅燒牛雜疙瘩
篇四 番茄牛肉麵
篇五 清蒸牛腩烏龍麵
篇六 泡菜牛肉麵
篇七 牛肉鍋燒麵
篇八 沙茶牛肉乾拌麵
篇九 九層塔提味清燉牛肉麵線
篇十 丁骨牛小排麵
篇十一 牛肉炒麵
篇十二 香鬆海苔牛肉拌烏龍麵
篇十三 咖哩牛肉麵
篇十四 枸杞提味原汁牛肉麵
序／導讀
序
每一道料理都有故事
如果是家裡母親煮的食物或者是自己下廚煮的咖哩或義大利麵，我們即使閉上眼睛，也能夠想像出母親在廚房裡的身影或母親習慣煮的幾道菜，烹飪的過程，食材受熱發出的聲音和氣味，或者我們用餐的心情。
即使在外面用餐的時候，也會有那種學生時代經常買便當的地方，和朋友打球後一起吃冰的店，或者和情人在重大節日時才會去的餐廳。
我們的生活原本就是由很多的小故事串連起來：和別人相遇並且說話、共同做某些事、看某些風景或者一起用餐。而我們用餐的時候，故事也正在持續發生的噢。
我們可以將母親或自己下廚的事情，用口述或文字的方式表達出來，那是情感和記憶的寶貴經驗；但我想像著，其實在外面的餐廳裡，每一道料理也應該同樣有深刻的故事吧。
每一道料理不僅單純代表幾十元到上千元的價值，它可能有著餐廳老闆或廚師的生命經驗、情感或者故事。
為什麼便當店老闆會經營這家便當店呢？又為何恰好將便當店開在這裡？
為什麼在夜市裡賣牛排和海鮮小火鍋呢？
作為一個單純外食的消費者，也許只要食物好吃就行了；不過如果能夠知道每一道料理背後的故事，說不定食物吃起來的味道就更豐富美味了。
於是我寫下《牛肉麵的幸福滋味》這樣一本書，設想了一個經營牛肉麵店的男人，他的生命故事，以及每一道店內料理的故事。
希望這樣的短篇故事集，能讓我們發現生命當中每一道料理或每一個片刻的幸福味道。
2013/7/8 PM07:01 清水
每一道料理都有故事
如果是家裡母親煮的食物或者是自己下廚煮的咖哩或義大利麵，我們即使閉上眼睛，也能夠想像出母親在廚房裡的身影或母親習慣煮的幾道菜，烹飪的過程，食材受熱發出的聲音和氣味，或者我們用餐的心情。
即使在外面用餐的時候，也會有那種學生時代經常買便當的地方，和朋友打球後一起吃冰的店，或者和情人在重大節日時才會去的餐廳。
我們的生活原本就是由很多的小故事串連起來：和別人相遇並且說話、共同做某些事、看某些風景或者一起用餐。而我們用餐的時候，故事也正在持續發生的噢。
我們可以將母親或自己下廚的事情，用口述或文字的方式表達出來，那是情感和記憶的寶貴經驗；但我想像著，其實在外面的餐廳裡，每一道料理也應該同樣有深刻的故事吧。
每一道料理不僅單純代表幾十元到上千元的價值，它可能有著餐廳老闆或廚師的生命經驗、情感或者故事。
為什麼便當店老闆會經營這家便當店呢？又為何恰好將便當店開在這裡？
為什麼在夜市裡賣牛排和海鮮小火鍋呢？
作為一個單純外食的消費者，也許只要食物好吃就行了；不過如果能夠知道每一道料理背後的故事，說不定食物吃起來的味道就更豐富美味了。
於是我寫下《牛肉麵的幸福滋味》這樣一本書，設想了一個經營牛肉麵店的男人，他的生命故事，以及每一道店內料理的故事。
希望這樣的短篇故事集，能讓我們發現生命當中每一道料理或每一個片刻的幸福味道。
2013/7/8 PM07:01 清水
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