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【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看
內容簡介
★ 一段長達40年的咖啡之旅
★ 咖啡是啟蒙，是遠方，直到有一杯好咖啡在手的地方，就像已經回家……
在咖啡裡暫停，從咖啡後出發——多少人的故事，都少不了挾帶一絲咖啡香。
你的生活，是否也少不了一杯咖啡？在咖啡世界中浸淫40年的臨風君，從一包衣索比亞的生豆與咖啡結緣，除了品飲、烘煮，他更觀察到許多人的生活因為一杯咖啡而變得充實、有滋有味——為尋常生活、旅行、工作、職涯，甚至生命方向本身，指引了方向，結交了朋友，改善了人生。
本書不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實踐指南，內容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的製作，以及咖啡師、時尚生活達人的咖啡生活體驗。
這是作者四十年品味咖啡、製作咖啡的經驗積澱，是作者行走於世界各地的咖啡生活感悟。不管你是剛開始接觸咖啡，還是早已將咖啡作為日常，都能從中領略到咖啡生活別樣的美好。
★ 咖啡是啟蒙，是遠方，直到有一杯好咖啡在手的地方，就像已經回家……
在咖啡裡暫停，從咖啡後出發——多少人的故事，都少不了挾帶一絲咖啡香。
你的生活，是否也少不了一杯咖啡？在咖啡世界中浸淫40年的臨風君，從一包衣索比亞的生豆與咖啡結緣，除了品飲、烘煮，他更觀察到許多人的生活因為一杯咖啡而變得充實、有滋有味——為尋常生活、旅行、工作、職涯，甚至生命方向本身，指引了方向，結交了朋友，改善了人生。
本書不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實踐指南，內容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的製作，以及咖啡師、時尚生活達人的咖啡生活體驗。
這是作者四十年品味咖啡、製作咖啡的經驗積澱，是作者行走於世界各地的咖啡生活感悟。不管你是剛開始接觸咖啡，還是早已將咖啡作為日常，都能從中領略到咖啡生活別樣的美好。
目錄
第1章 在旅行中尋找咖啡，在咖啡裡讀懂世界
烏斯懷亞：邂逅世界盡頭的咖啡館
雲南：在咖啡莊園中探尋咖啡的前世今生
京都：咖啡品鑒與咖啡文化的東方範本
巴黎：咖啡與時尚的對話
加州：咖啡文化浪潮的緣起與興盛
伊斯坦堡：咖啡製作的地域範本
威廉斯港：帶著咖啡去南極旅行
第2章 咖啡的世界原來很簡單
6 種常見的咖啡產品
12 種在咖啡店常見的咖啡
3 大咖啡產區和 9 種常見的咖啡豆
12 種常見的咖啡器具
掛耳咖啡沖泡的 6 個步驟
咖啡中有哪些成分？咖啡因對身體有害嗎
第3章 只要你願意，手沖咖啡隨時在等你
不僅僅是器具：手沖咖啡的風味從器具選擇開始
不僅僅是萃取：手沖咖啡的儀式感與完美萃取
不僅僅是選擇：手沖咖啡的咖啡豆選擇與風味呈現
不僅僅是創意：手沖咖啡的創意與出其不意
怎樣品鑒咖啡？怎樣描述咖啡風味
第4章 你當然可以把家變成咖啡館
把家變成咖啡館：不只是你一個人的想法
把家變成咖啡館：設備清單與咖啡技藝
當咖啡遇見拉花：咖啡拉花不只是炫酷，也是生活藝術
當咖啡遇見甜品：手中的詩意與盤子裡的遠方
當朋友來敲門：怎樣組織一場咖啡沙龍
第5章 人生百味，盡在咖啡風味
只想做一杯好咖啡：咖啡師是一個什麼「物種」
只想喝一杯好咖啡：咖啡本沒有故事，喝的人多了，就有了故事
帶著咖啡去上班：工作再平凡，有了咖啡就成了「限量版」
帶著咖啡去旅行：星河璀璨，有了咖啡才能慢慢欣賞
我們熱愛的不只是咖啡，更是一杯咖啡裡的自己
後記 走遍世界，尋找遠方……不如手握一杯咖啡的芬芳
烏斯懷亞：邂逅世界盡頭的咖啡館
雲南：在咖啡莊園中探尋咖啡的前世今生
京都：咖啡品鑒與咖啡文化的東方範本
巴黎：咖啡與時尚的對話
加州：咖啡文化浪潮的緣起與興盛
伊斯坦堡：咖啡製作的地域範本
威廉斯港：帶著咖啡去南極旅行
第2章 咖啡的世界原來很簡單
6 種常見的咖啡產品
12 種在咖啡店常見的咖啡
3 大咖啡產區和 9 種常見的咖啡豆
12 種常見的咖啡器具
掛耳咖啡沖泡的 6 個步驟
咖啡中有哪些成分？咖啡因對身體有害嗎
第3章 只要你願意，手沖咖啡隨時在等你
不僅僅是器具：手沖咖啡的風味從器具選擇開始
不僅僅是萃取：手沖咖啡的儀式感與完美萃取
不僅僅是選擇：手沖咖啡的咖啡豆選擇與風味呈現
不僅僅是創意：手沖咖啡的創意與出其不意
怎樣品鑒咖啡？怎樣描述咖啡風味
第4章 你當然可以把家變成咖啡館
把家變成咖啡館：不只是你一個人的想法
把家變成咖啡館：設備清單與咖啡技藝
當咖啡遇見拉花：咖啡拉花不只是炫酷，也是生活藝術
當咖啡遇見甜品：手中的詩意與盤子裡的遠方
當朋友來敲門：怎樣組織一場咖啡沙龍
第5章 人生百味，盡在咖啡風味
只想做一杯好咖啡：咖啡師是一個什麼「物種」
只想喝一杯好咖啡：咖啡本沒有故事，喝的人多了，就有了故事
帶著咖啡去上班：工作再平凡，有了咖啡就成了「限量版」
帶著咖啡去旅行：星河璀璨，有了咖啡才能慢慢欣賞
我們熱愛的不只是咖啡，更是一杯咖啡裡的自己
後記 走遍世界，尋找遠方……不如手握一杯咖啡的芬芳
試閱
迎面走來一位大肚皮男人，看上去像是老闆。我問他這到底是不是展覽，他哈哈大笑：「這是一個倉庫，喝咖啡的倉庫。」好吧，我知道，在接下來等待開船去南極的日子裡，我離不開這個「倉庫」了。
老闆很理解我每天都想用不同的桌椅，如果客人不多，中途他還會給我換一次桌椅。他知道我用的不是桌椅，而是桌椅背後那些舊物的記憶。他從不向我介紹舊物，但他會時不時在端咖啡過來的時候，把一個小小的舊物「撲通」一聲扔在桌上，讓我有一種我曾經在這裡居住過，與他和舊物似曾相識的錯覺。
咖啡？這裡的濃縮咖啡是我在南美洲喝過的咖啡中味道最濃烈的，哪怕調和了純淨的阿根廷牛奶，仍然十分濃烈。但這種濃烈並不令我覺得突兀……或許是因為這裡是「世界盡頭」？因為跨過風高浪急的德雷克海峽就是冰天雪地的南極？……就像冰島雷克雅維克的咖啡館使用的咖啡豆，烘焙度也普遍比歐洲的更深？
老闆很理解我每天都想用不同的桌椅，如果客人不多，中途他還會給我換一次桌椅。他知道我用的不是桌椅，而是桌椅背後那些舊物的記憶。他從不向我介紹舊物，但他會時不時在端咖啡過來的時候，把一個小小的舊物「撲通」一聲扔在桌上，讓我有一種我曾經在這裡居住過，與他和舊物似曾相識的錯覺。
咖啡？這裡的濃縮咖啡是我在南美洲喝過的咖啡中味道最濃烈的，哪怕調和了純淨的阿根廷牛奶，仍然十分濃烈。但這種濃烈並不令我覺得突兀……或許是因為這裡是「世界盡頭」？因為跨過風高浪急的德雷克海峽就是冰天雪地的南極？……就像冰島雷克雅維克的咖啡館使用的咖啡豆，烘焙度也普遍比歐洲的更深？
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