【電子書】脂肪魔術師：增脂、減脂、補脂，雕刻完美曲線
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內容簡介
我們總以為減肥是一場對抗脂肪的戰爭，靠意志力、節食、爆汗運動就能贏。
但為什麼努力了這麼多，脂肪還是紋風不動？
你是否也曾經節食、運動卻始終瘦不下來？
是否一想到「減肥」就感到焦慮與挫敗？
這不是一本教你「少吃多動」的老套減肥書，也不是一場意志力的自我折磨。
這本書將徹底翻轉你對「減重」的想像－－它不是單純「變瘦」，而是一場學會理解、善用脂肪的科學修行。
與一般主打「快速瘦身」、「打造完美體態」的減肥書不同，鄭醫師跳脫坊間單一角度的減肥迷思，融合第一線臨床經驗與嚴謹醫學知識，帶領讀者看見脂肪背後的真相。無論你正在為體重所苦，還是正在尋求更科學、更健康的減重方法，這本「身體教科書」都值得反你覆翻閱、深入理解！
★核心看點：
◎從「脂肪如何運作」開始，建立正確減重觀念
從「體重不是單一數字」談起，分析性別、生理構造與脂肪種類的差異。書中第一與第二章深入剖析體重與脂肪背後的生理機制：性別與脂肪分布的差異、青春期脂肪細胞的命運、基因、壓力、政策與生活環境如何聯手打造「致胖」陷阱。讓脂肪待在最合適的位置，才是最好的安排，無論是增脂、減脂、補脂，須從理解脂肪開始。
◎看懂脂肪對健康的影響，破除錯誤恐懼與迷思
第三章揭開脂肪細胞對心血管、呼吸、骨骼與代謝的全面影響。脂肪不是靜止的包袱，也不光是「多餘的重量」，更是活躍的內分泌器官，隨著對其認識越深、懂得與其對話，才能釐清減重誤區，少走冤枉路。
◎善用科學，打造個人專屬的減重策略
減重與減肥不是只有一種方法，也不是一體適用。第四章將依據不同體質與需求，介紹從改善飲食習慣、生酮、168斷食、運動規劃，到中醫埋線、西藥治療、抽脂手術等多元方式，協助讀者找出最適合自己的減重策略，同時透過第五章破除錯誤資訊、消解迷思，讓你不再因盲從流行減肥法失敗而痛苦。
鄭醫師相信，減重與減肥不必經歷自我羞辱，放下外貌焦慮，學習與身體和解、重建信任－－唯有不帶羞恥地認識脂肪，才是邁向健康的第一步。
「脂肪可以覆舟，亦可載舟，而掌舵的人－－就是你自己。」
【專文推薦】
李伸一 國策顧問
黃志芳 中華民國對外貿易協會董事長
林奏延 中華民國前衛生福利部部長
施壽全 馬偕紀念醫院前院長
蘇志強 中央警察大學名譽教授
陳義聰 中華民國牙醫師公會全國聯合會第十二屆理事長
吳明賢 台大醫院院長
譚敦慈 林口長庚醫院臨床毒物科護理師
但為什麼努力了這麼多，脂肪還是紋風不動？
你是否也曾經節食、運動卻始終瘦不下來？
是否一想到「減肥」就感到焦慮與挫敗？
這不是一本教你「少吃多動」的老套減肥書，也不是一場意志力的自我折磨。
這本書將徹底翻轉你對「減重」的想像－－它不是單純「變瘦」，而是一場學會理解、善用脂肪的科學修行。
與一般主打「快速瘦身」、「打造完美體態」的減肥書不同，鄭醫師跳脫坊間單一角度的減肥迷思，融合第一線臨床經驗與嚴謹醫學知識，帶領讀者看見脂肪背後的真相。無論你正在為體重所苦，還是正在尋求更科學、更健康的減重方法，這本「身體教科書」都值得反你覆翻閱、深入理解！
★核心看點：
◎從「脂肪如何運作」開始，建立正確減重觀念
從「體重不是單一數字」談起，分析性別、生理構造與脂肪種類的差異。書中第一與第二章深入剖析體重與脂肪背後的生理機制：性別與脂肪分布的差異、青春期脂肪細胞的命運、基因、壓力、政策與生活環境如何聯手打造「致胖」陷阱。讓脂肪待在最合適的位置，才是最好的安排，無論是增脂、減脂、補脂，須從理解脂肪開始。
◎看懂脂肪對健康的影響，破除錯誤恐懼與迷思
第三章揭開脂肪細胞對心血管、呼吸、骨骼與代謝的全面影響。脂肪不是靜止的包袱，也不光是「多餘的重量」，更是活躍的內分泌器官，隨著對其認識越深、懂得與其對話，才能釐清減重誤區，少走冤枉路。
◎善用科學，打造個人專屬的減重策略
減重與減肥不是只有一種方法，也不是一體適用。第四章將依據不同體質與需求，介紹從改善飲食習慣、生酮、168斷食、運動規劃，到中醫埋線、西藥治療、抽脂手術等多元方式，協助讀者找出最適合自己的減重策略，同時透過第五章破除錯誤資訊、消解迷思，讓你不再因盲從流行減肥法失敗而痛苦。
鄭醫師相信，減重與減肥不必經歷自我羞辱，放下外貌焦慮，學習與身體和解、重建信任－－唯有不帶羞恥地認識脂肪，才是邁向健康的第一步。
「脂肪可以覆舟，亦可載舟，而掌舵的人－－就是你自己。」
【專文推薦】
李伸一 國策顧問
黃志芳 中華民國對外貿易協會董事長
林奏延 中華民國前衛生福利部部長
施壽全 馬偕紀念醫院前院長
蘇志強 中央警察大學名譽教授
陳義聰 中華民國牙醫師公會全國聯合會第十二屆理事長
吳明賢 台大醫院院長
譚敦慈 林口長庚醫院臨床毒物科護理師
目錄
推薦序
實用且深具價值之作 李伸一
映照出脂肪真實面貌的鏡子 黃志芳
破除迷思，更科學、健康、自在 林奏延
脂肪魔術師，減重宜及時 施壽全
以平等之心看待脂肪 蘇志強
讓脂肪成為助力而非敵人 陳義聰
真誠推薦 吳明賢
醫者良心的結晶 譚敦慈
作者序
第一章 和體重拔河：了解肥胖與體重的關係，別掉入數字的陷阱
從年齡的角度看體重：身體變化的自然軌跡
體重變化的關鍵因素
怎樣算是過重與肥胖？
男性與女性的肥胖差異：脂肪堆積的性別密碼
脂肪的種類：各類脂肪與健康的關係
如何促進脂肪燃燒
第二章 隱藏在日常中的風險：導致肥胖的多重因素
養胖你的日常習慣：飲食與酒精
壓力大就想吃？情緒也可能左右你的體重
胖是一種文化？原來是這些社交習慣讓你默默變胖
不可忽視的潛移默化：環境與政策隱性影響
疾病與藥物：是「病」偷走了你的健身努力
第三章 肥胖與過重的健康代價：從心血管到骨頭的全身衝擊
胖會傷心！心血管疾病風險高
腰酸背痛？肥胖也會影響骨骼、關節與脊椎
喘不過氣？肥胖與呼吸道疾病
慢性疾病找上門！代謝失衡造成脂肪肝、糖尿病
第四章 實用減重方法全解：飲食、運動、中西醫與手術
熱門飲食法解析：低碳飲食、生酮飲食與168斷食法
做對運動才更容易瘦
中醫減重法：體質調理與針灸埋線
西醫減重法：藥物的輔助與功效
減重手術：需醫師評估及長期自我管理
抽脂手術：針對局部脂肪過多
抽脂手術的原理、技術
填充脂肪：將脂肪填補到需要的位置
第五章 破解減重迷思：別再被錯誤觀念耽誤
迷思一：減重只需要計算熱量？
迷思二：低脂飲食比較健康？
迷思三：斷食減重容易傷身？
迷思四：不吃早餐會影響減重成效？
迷思五：少量多餐一定瘦？
迷思六：減肥只靠多運動就好？
結論
實用且深具價值之作 李伸一
映照出脂肪真實面貌的鏡子 黃志芳
破除迷思，更科學、健康、自在 林奏延
脂肪魔術師，減重宜及時 施壽全
以平等之心看待脂肪 蘇志強
讓脂肪成為助力而非敵人 陳義聰
真誠推薦 吳明賢
醫者良心的結晶 譚敦慈
作者序
第一章 和體重拔河：了解肥胖與體重的關係，別掉入數字的陷阱
從年齡的角度看體重：身體變化的自然軌跡
體重變化的關鍵因素
怎樣算是過重與肥胖？
男性與女性的肥胖差異：脂肪堆積的性別密碼
脂肪的種類：各類脂肪與健康的關係
如何促進脂肪燃燒
第二章 隱藏在日常中的風險：導致肥胖的多重因素
養胖你的日常習慣：飲食與酒精
壓力大就想吃？情緒也可能左右你的體重
胖是一種文化？原來是這些社交習慣讓你默默變胖
不可忽視的潛移默化：環境與政策隱性影響
疾病與藥物：是「病」偷走了你的健身努力
第三章 肥胖與過重的健康代價：從心血管到骨頭的全身衝擊
胖會傷心！心血管疾病風險高
腰酸背痛？肥胖也會影響骨骼、關節與脊椎
喘不過氣？肥胖與呼吸道疾病
慢性疾病找上門！代謝失衡造成脂肪肝、糖尿病
第四章 實用減重方法全解：飲食、運動、中西醫與手術
熱門飲食法解析：低碳飲食、生酮飲食與168斷食法
做對運動才更容易瘦
中醫減重法：體質調理與針灸埋線
西醫減重法：藥物的輔助與功效
減重手術：需醫師評估及長期自我管理
抽脂手術：針對局部脂肪過多
抽脂手術的原理、技術
填充脂肪：將脂肪填補到需要的位置
第五章 破解減重迷思：別再被錯誤觀念耽誤
迷思一：減重只需要計算熱量？
迷思二：低脂飲食比較健康？
迷思三：斷食減重容易傷身？
迷思四：不吃早餐會影響減重成效？
迷思五：少量多餐一定瘦？
迷思六：減肥只靠多運動就好？
結論
試閱
作者序
脂肪，是人類最矛盾的夥伴。我們厭惡它堆積在腰腹的頑固，卻渴望它豐盈臉頰的青春；斥責它是健康的威脅，又驚嘆它能修復組織的潛能。這種「愛恨交織」，讓減脂成為一場永無止境的戰爭--但這場戰爭的武器，不該是盲目的對抗，而應是對身體智慧的深刻理解。
本書從一個顛覆性的提問開始：如果脂肪會說話，它想告訴我們什麼？
在臨床工作中，我見過太多人將體重管理簡化為「意志力的較量」。一位女性患者曾流著淚說：「我每天只吃一餐，為什麼肚子上的脂肪還在？」這促使我重新審視問題的本質。正如《孫子兵法》所言：「知彼知己，百戰不殆。」第一章「體重」，將帶您穿透數字的表象：為何男性天生容易囤積內臟脂肪？為何女性的皮下脂肪細胞數量在青春期就注定？這些「不公平」的生理設定，其實是演化留給人類的生存密碼。
當我們在第二章深入「過重與肥胖因素」時，會發現基因、社會階層甚至政策環境，都在暗中編織著一張複雜的脂肪因果網。戶外勞工與辦公室白領面對的「致胖環境」截然不同，這解釋了為何單純強調「少吃多動」往往徒勞無功。
最令人震撼的是第三章「肥胖後遺症」中的醫學真相：脂肪細胞不是沉默的旁觀者，它們會釋放激素影響代謝，甚至改變免疫系統。但這不該成為恐懼的來源--脂肪可以載舟，亦可覆舟。當它在內臟過度堆積，會成為心血管殺手；但當它儲存於適當部位，卻是維持體溫、保護器官的天然護甲。正如我在第四章「控制體重」中所介紹的方法：從心理調適到生酮飲食，從中醫埋線到雕塑體型，每種方法都是一把鑰匙，關鍵在於找到匹配您體質與生活的那一把。
身為脂肪領域的研究者與臨床醫師，我始終堅持兩個信念：科學應有溫度，醫學須存敬畏。1998年，在MD Anderson Cancer Center分離出脂肪幹細胞，並浸注在脂肪組織工程研究時，就以謙卑之心探索脂肪，發現它的深奧遠超乎想像。
此刻，請暫時拋開「消滅脂肪」的執念。本書不是教您「戰勝」身體，而是引導您與脂肪展開深度對話。那些困擾您的游泳圈、蝴蝶袖，或許正訴說著荷爾蒙的失衡、壓力的累積，或是代謝獨特性。
願這本書成為一面鏡子，映照出脂肪被污名化的真相，也折射出您未曾發現的身體智慧。脂肪可以覆舟，亦可載舟--而舵，始終握在懂得與它對話的人手中。當我們學會以科學為尺、以同理為秤，理想體態將不再是痛苦的獎盃，而是健康與自信自然流淌的模樣。
這本書的主要內容是： 脂肪本身就是魔術師，可大可小，無所不在。其次才是醫師知道如何將脂肪變多或變少，或使用脂肪或脂肪幹細胞來改善個人的健康及型態！你也想成為脂肪魔術師嗎？
脂肪，是人類最矛盾的夥伴。我們厭惡它堆積在腰腹的頑固，卻渴望它豐盈臉頰的青春；斥責它是健康的威脅，又驚嘆它能修復組織的潛能。這種「愛恨交織」，讓減脂成為一場永無止境的戰爭--但這場戰爭的武器，不該是盲目的對抗，而應是對身體智慧的深刻理解。
本書從一個顛覆性的提問開始：如果脂肪會說話，它想告訴我們什麼？
在臨床工作中，我見過太多人將體重管理簡化為「意志力的較量」。一位女性患者曾流著淚說：「我每天只吃一餐，為什麼肚子上的脂肪還在？」這促使我重新審視問題的本質。正如《孫子兵法》所言：「知彼知己，百戰不殆。」第一章「體重」，將帶您穿透數字的表象：為何男性天生容易囤積內臟脂肪？為何女性的皮下脂肪細胞數量在青春期就注定？這些「不公平」的生理設定，其實是演化留給人類的生存密碼。
當我們在第二章深入「過重與肥胖因素」時，會發現基因、社會階層甚至政策環境，都在暗中編織著一張複雜的脂肪因果網。戶外勞工與辦公室白領面對的「致胖環境」截然不同，這解釋了為何單純強調「少吃多動」往往徒勞無功。
最令人震撼的是第三章「肥胖後遺症」中的醫學真相：脂肪細胞不是沉默的旁觀者，它們會釋放激素影響代謝，甚至改變免疫系統。但這不該成為恐懼的來源--脂肪可以載舟，亦可覆舟。當它在內臟過度堆積，會成為心血管殺手；但當它儲存於適當部位，卻是維持體溫、保護器官的天然護甲。正如我在第四章「控制體重」中所介紹的方法：從心理調適到生酮飲食，從中醫埋線到雕塑體型，每種方法都是一把鑰匙，關鍵在於找到匹配您體質與生活的那一把。
身為脂肪領域的研究者與臨床醫師，我始終堅持兩個信念：科學應有溫度，醫學須存敬畏。1998年，在MD Anderson Cancer Center分離出脂肪幹細胞，並浸注在脂肪組織工程研究時，就以謙卑之心探索脂肪，發現它的深奧遠超乎想像。
此刻，請暫時拋開「消滅脂肪」的執念。本書不是教您「戰勝」身體，而是引導您與脂肪展開深度對話。那些困擾您的游泳圈、蝴蝶袖，或許正訴說著荷爾蒙的失衡、壓力的累積，或是代謝獨特性。
願這本書成為一面鏡子，映照出脂肪被污名化的真相，也折射出您未曾發現的身體智慧。脂肪可以覆舟，亦可載舟--而舵，始終握在懂得與它對話的人手中。當我們學會以科學為尺、以同理為秤，理想體態將不再是痛苦的獎盃，而是健康與自信自然流淌的模樣。
這本書的主要內容是： 脂肪本身就是魔術師，可大可小，無所不在。其次才是醫師知道如何將脂肪變多或變少，或使用脂肪或脂肪幹細胞來改善個人的健康及型態！你也想成為脂肪魔術師嗎？
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