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中文書、漫畫輕小說5折起、電子書35元起，全館滿$1,000送100點金幣
內容簡介
「自己的健康由自己來守護！」換句話說，吃進身體的食物會直接影響到健康。戰後日本人的飲食西化，奶、蛋、肉類的攝取量變多，導致中風、糖尿病、肺癌、大腸癌等西方疾病增加。本書所介紹的食療，都是醫生親身實踐過的，對身體有溫和的作用。像是蔬菜水果、魚貝類、紅酒和啤酒……這些食材不僅唾手可得，還能幫助自己遠離疾病。書中具體說明114種食材的營養價值、功效、最佳食用法及料理方式，能有效預防便秘、宿醉、感冒等不適症狀。食物就是最好的“藥材”，能讓你吃出美麗與健康！
目錄
- 序 章 食べ物を変えれば健康になれる！
- ・ 食生活によって病気は変化する
- ・ 米国の栄養の目標が意味するもの
- ・ 薬の由来
- ・ 健康になる食べ方
- 第１章 薬になる野菜（野菜類・イモ類・海藻類・キノコ類）
- ・ カブ 胃腸にやさしい「春の七草」
- ・ カボチャ 冬場のカロチン補給に「冬至カボチャ」
- ・ キャベツ 潰瘍に効能がある「貧乏人の医者」
- ・ キュウリ 暑気あたりに効果がある「浅漬けの定番」
- ・ ゴボウ 食物繊維が豊富な「腸の掃除屋」
- ・ シソ 「刺身のつま」には解毒作用がある
- ・ ショウガ 稲作と共に渡来した「万病の妙薬」
- ・ セロリ 血栓症の予防に「オランダ三つ葉」はいかが
- ・ ダイコン 健胃作用がある「春の七草」
- ・ タマネギ 血糖値を下げる「疫病よけのお守り」
- ・ トウガラシ 食欲を増進させる「アマゾン生まれ」の香辛料
- ・ トマト 医者が青くなる「赤い果実」
- ・ ナス 「秋ナス」は血管をしなやかにする
- ・ ニラ 体を温め、疲労回復にいい「陽起草」
- ・ ニンジン 「ニンジンジュース」は潰瘍とガンを癒す
- ・ ニンニク 強壮・強精作用豊富な「農民のための万能薬」
- ・ ネギ 冬場のビタミン補給に最適の「お鍋の友」
- ・ ハクサイ 冬場のビタミンＣ補給に重宝な「北京のキャベツ」
- ・ パセリ 洋食の単なる飾りではない「薬草」
- ・ ピーマン 発毛を促進する「緑のトウガラシ」
- ・ ホウレンソウ 「ポパイ」でおなじみの栄養源
- ・ レタス 浮気封じに効く !? 「頭の疲れを癒す野菜」
- ・ レンコン ビタミン・ミネラルが豊富な「蜂巣」
- ・ サツマイモ 肺ガンを防ぐ「女性の好物」
- ・ サトイモ 消化吸収にすぐれる「山里の芋」
- ・ ジャガイモ 「健脾益気」「利水消腫」の健康食
- ・ ヤマノイモ 「ヌルヌル」が滋養強壮効果の秘密
- ・ 海藻類 太古から日本人が食べてきた「海の野菜」
- ・ キノコ類 腸内の老廃物を掃除してくれる「ダイエット食」
- 第２章 薬になる穀物（穀類・豆類・種実類）
- ・ コメ 生命の源になる「日本人の主食」
- ・ コムギ＆パン 肉食と相性のいい「あんなしマンジュウ」
- ・ ソバ 大飢饉を救った「救荒作物」
- ・ アズキ 「サポニン」が強力な利尿効果を発揮
- ・ ダイズ 「イソフラボン」が乳ガン・子宮ガンを予防する
- ・ ギンナン 咳を鎮める「イチョウの実」
- ・ クルミ 「脳の形」をした頭の病気に有効な実
- ・ ゴマ 老化予防の扉を開く「魔法の種」
- ・ ピーナッツ 薄皮の「レスベラトロール」に抗ガン作用が
- 第３章 薬になる果物（果実類）
- ・ アボカド 老人・病人の栄養食になる「森のバター」
- ・ イチゴ 美肌を作る「ラテン生まれ」の赤い果実
- ・ イチジク 血圧を下げる「無花果」
- ・ カキ 二日酔いに効果がある「神からの贈り物」
- ・ キーウィフルーツ 中国原産、ニュージーランド育ちの「羊桃」
- ・ グレープフルーツ 食欲が増進する「ブドウのように実る果実」
- ・ スイカ むくみ・高血圧を改善する「西から渡来した瓜」
- ・ スモモ 「プルーン」は鉄分補給に最適
- ・ ナシ のどの痛みを和らげる「百果の宗」
- ・ パイナップル 痰を分解してくれる「松ぼっくり」に似た果実
- ・ バナナ 高カロリーで消化もいい「人類最古の食物」の一つ
- ・ パパイア 肉の消化を助けてくれる「木瓜」
- ・ ビワ 実より葉に薬効がある「ビワの葉療法」
- ・ ブドウ 生活習慣病に効果がある「ブドウ療法」
- ・ ブルーベリー 眼精疲労を回復させる「アントシアニン」
- ・ ミカン 袋ごと食べると健康効果が増す「冬の果物の定番」
- ・ メロン むくみに効果がある「お見舞いの定番」
- ・ モモ 栄養補給に最適の「長寿の果物」
- ・ リンゴ 高血圧・ガンの予防になる「禁断の実」
- ・ レモン 疲労回復に最適の「青春の味」
- 第４章 薬になる魚介類
- ・ アジ 動脈硬化予防に「タタキ」はいかが
- ・ アナゴ 夏バテ予防に効果的な「海ウナギ」
- ・ アユ 下痢の特効薬にもなる「香魚」
- ・ アンコウ 「関東の冬」を代表する味覚
- ・ イワシ 血栓症を予防する「海のニンジン」
- ・ ウナギ 夏のビタミンＡ補給に欠かせない「土用の丑の定番」
- ・ カツオ 「初ガツオ」はそれほど旨くない !?
- ・ カレイ 「華麗」ではないが、高タンパク・低カロリーの健康食
- ・ コイ 夏は「あらい」、冬は「コイコク」でいただく強壮食
- ・ サケ 冷え性・貧血・肥満を改善する「サーモン・ピンク」
- ・ サバ ボケ予防に効果がある「青い魚」
- ・ サンマ 夏バテを吹き飛ばす栄養豊富な「秋の風物詩」
- ・ シラウオ 徳川家康も大好物だった「春の魚」
- ・ スズキ ビタミンＡ・Ｄを多く含む「夏の出世魚」
- ・ タイ タウリンが豊富な「百魚の王」
- ・ タラ 高タンパク・低カロリーの「冬のダイエット食」
- ・ ドジョウ 高級魚になってしまった「庶民の強壮食品」
- ・ ニシン 気力・体力を増進させる「東で多く捕れる魚」
- ・ ハモ 夏バテを防いでくれる「京の夏の風物詩」
- ・ ヒラメ 美肌効果抜群の「冬の高級魚」
- ・ フグ 糖尿病を予防する「西の冬の味覚」の定番
- ・ ブリ 動脈硬化を防ぐ「冬の出世魚」
- ・ アサリ 肝臓を強くする「日本古来の栄養食」
- ・ アワビ 母乳の出がよくなる「貝の王様」
- ・ カキ ミネラルを豊富に含む「海のミルク」
- ・ シジミ 肝機能を強化してくれる「味噌汁の定番」
- ・ エビ 「ベタイン」が血糖値・血中コレステロールを下げる
- ・ カニ 「鍋料理」に欠かせないダイエット食
- ・ イカ スルメの「白い粉」が心臓・肝臓を強くする
- ・ タコ 血液をサラサラにしてくれる「悪魔の魚」
- ・ ウニ 冷え性に効果がある「海の栗」
- 第５章 薬になるその他の食材
- ・ 牛肉・豚肉・鶏肉 獣肉の「薬食い」で気分を変える
- ・ 鶏卵 滋養強壮に効果がある「陽性食品」
- ・ 牛乳・チーズ 「完全栄養食」の牛乳が体質に合わない人はチーズを
- ・ ヨーグルト 腸をきれいにする「コーカサスの長寿食品」
- ・ 植物油 動脈硬化を予防する「植物の恵み」
- ・ 酢 生活習慣病を遠ざける「酸っぱい調味料」
- ・ 塩・味噌・醤油 気力・体力を養う「生命の源」
- ・ 黒砂糖・ハチミツ 人間のエネルギー源となる「天然の甘味料」
- ・ 梅干し 万病の予防・改善になる「日本の伝統食品」
- ・ ラッキョウ 血液を浄化する「魔法の漬物」
- ・ 豆腐 高脂血症を予防する「超健康食品」
- ・ 納豆 発ガン物質の発生を防ぐ「百肴の王」
- ・ 緑茶・紅茶 「カテキン」が活性酸素を取り除く
- ・ ココア・チョコレート 「セックス・ミネラル」が豊富な強壮・強精剤
- ・ 赤ワイン 動脈硬化を予防する「キリストの血」
- ・ 日本酒 ガン細胞の増殖を抑える「日本の醸造酒」
- ・ ビール 「大麦の醸造酒」が善玉コレステロールを増やす
- コラム
- ・ 相似の理論
- ・ 陽性食品・陰性食品・間性食品
- あとがき
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