【電子書】頂級酒莊傳奇：法國

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內容簡介

此電子書收錄《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》之中，法國全區42間酒莊，包含阿爾薩斯、波爾多、布根地、香檳、教皇新堡、羅亞爾河、隆河谷地。 窮究偉大風土的永恆特質，探微世代釀酒人的功夫哲學。 細品夢幻酒款的極至五感，專為愛酒人陳釀的稀珍寶典。 知名葡萄酒作家劉永智Jason LIU，走訪世界百餘頂級酒莊十餘年，嘗遍瓶中傳奇，探盡風土與人。一則則名莊故事讀來，如同飲下各款醇厚芳香、餘韻悠長的美酒，更是醉人。各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款，觀念不同，酒釀風格自然殊異，而這正是葡萄酒精采迷人之處，每支酒都是風土之作，也都是上帝的手稿。 從歷史名莊到新起之秀，從風土環境談到人文背景，從葡萄品種談到酒標由來。葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料，而是愈窮究它，便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或陡峭，遍佈花崗岩、石灰岩或是黏土質，釀酒人的氣質秉性與家族傳承，有機或自然動力農法的運用與否，以上內外在條件終將瓶封，並以光陰醞釀酒質，逐漸向飲酒人顯現其原貌。 作者簡介 劉永智Jason LIU 於法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）獲得顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）以及種植與釀造證書。多次應邀於國際酒展中擔任評審。目前擔任Jason’s VINO*OKLAO選酒顧問。 ◎品酒筆記專屬網站「Jason''s VINO」：jasonsvino.com ◎品蜜臉書：Mielmanne 米爾曼恩 相關著作與譯作（皆為積木文化出版）： 《頂級酒莊傳奇》 《頂級酒莊傳奇2》 《頂級酒莊傳奇3》 《葡萄酒的31堂必修課：喚醒你與生俱來的品酒天賦》 《品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋》 《世界葡萄酒地圖（全新修訂第七版）》 《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》 《抗病毒精油芳療指南》

目錄

Contents

1. Chapter 1　阿爾薩斯 Alsace
1. 葡萄酒萬花桶
1. 前言
2. 細膩柔情阿爾薩斯 Domaine Weinbach
3. 風土為姓．品種為名 Domaine Zind-Humbrecht
4. 風土極限主義者 Domaine Marcel Deiss
2. Chapter 2　波爾多 Bordeaux
1. 五大酒莊：1855年分級之前
1. 前言
2. 知性貴族 Château Lafite Rothschild
3. 木桐故我 Château Mouton Rothschild
4. 酒林霸主 Château Latour
5. 瑪歌的前世今生 Château Margaux
6. 波都名莊之源 Château Haut-Brion
2. 貴腐幻術之釀
1. 前言
2. 可酌飲的澄陽 Château d'Yquem
3. 十年一審聖愛美濃佳釀爭芳競豔
1. 前言
2. 詩人醇酒 Château Ausone
3. 白馬名貴更勝五大 Château Cheval Blanc
4. 礫石中的浴火鳳凰 Château Figeac
5. 雜貨舖老闆的美酒 Château Pavie
4. 雍容醺酣玻美侯
1. 前言
2. 夫君醇釀 Château Lafleur
3. 玻美侯裡的紫羅蘭 Château L’Eglise-Clinet
3. Chapter 3　布根地 Bourgogne
1. 布根地星光幫
1. 前言
2. 超凡入聖 Domaine de la Romanée-Conti
3. 酒如其人 Domaine Leroy
4. 香貝丹之王 Domaine Armand Rousseau
5. 高登山的御賜美釀 Domaine Bonneau du Martray
2. 亨利．佳葉傳奇及傳人
1. 前言
2. 最具佳葉釀酒神髓 Domaine Emmanuel Rouget
3. 柔美化的佳葉風格 Domaine Méo-Camuzet
3. 黑皮諾的溫柔風景
1. 前言
2. 細膩的決勝點 Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
3. 貴在舉重若輕 Domaine Comte Georges de Vogüé
4. 傑弗遜的黃金滴露
1. 前言
2. 不用力的極作 Domaine Albert Grivault
3. 張力於美酒之必要 Domaine Roulot
4. 潤物細無聲 Domaine Michel Bouzereau et Fils
5. 夏多內的皇者風範
1. 前言
2. 風土的載點 Domaine Leflaive
3. 晶瑩淺碧妙酸香 Etienne Sauzet
6. 夾縫中的美味
1. 前言
2. 堅固柔情 Domaine du Clos de Tart
3. 可解靈魂之渴 Domaine des Lambrays
4. Chapter 4　香檳 Champagne
1. 四千萬顆的珠圓玉潤
1. 前言
2. 王者柔情 Dom Pérignon
3. 依然庫克！ Maison Krug
5. Chapter 5　教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape
1. 教皇珍釀．新堡經典
1. 前言
2. 特立獨行不可一世 Château Rayas
3. 五代傳承經典風味 Château de Beaucastel
4. 浴火重生老牌經典 Château La Nerthe
5. 饒具布根地風情的教皇莊園 Clos des Papes
6. Chapter 6　羅亞爾河 La Loire
1. 自然動力法酒款，好喝！
1. 前言
2. 羅亞爾河自然動力醇酒 Coulée de Serrant
7. Chapter 7　隆河谷地 Vallée du Rhône
1. 酒譽日隆
1. 前言
2. 續蘊傳世美釀 Paul Jaboulet Aîné
3. 道法自然 M. Chapoutier
4. 十八代傳承之逸品 Domaine Jean-Louis Chave
5. 羅第丘霸主 E. Guigal

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  • 中文繁體
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  • 普通級
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  • 25開15*21cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
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