【電子書】頂級酒莊傳奇：美國、澳洲、紐西蘭

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內容簡介

此電子書收錄《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》之中，美國、澳洲、紐西蘭共32間酒莊。 窮究偉大風土的永恆特質，探微世代釀酒人的功夫哲學。 細品夢幻酒款的極至五感，專為愛酒人陳釀的稀珍寶典。 知名葡萄酒作家劉永智Jason LIU，走訪世界百餘頂級酒莊十餘年，嘗遍瓶中傳奇，探盡風土與人。一則則名莊故事讀來，如同飲下各款醇厚芳香、餘韻悠長的美酒，更是醉人。各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款，觀念不同，酒釀風格自然殊異，而這正是葡萄酒精采迷人之處，每支酒都是風土之作，也都是上帝的手稿。 從歷史名莊到新起之秀，從風土環境談到人文背景，從葡萄品種談到酒標由來。葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料，而是愈窮究它，便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或陡峭，遍佈花崗岩、石灰岩或是黏土質，釀酒人的氣質秉性與家族傳承，有機或自然動力農法的運用與否，以上內外在條件終將瓶封，並以光陰醞釀酒質，逐漸向飲酒人顯現其原貌。 作者簡介 劉永智Jason LIU 於法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）獲得顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）以及種植與釀造證書。多次應邀於國際酒展中擔任評審。目前擔任Jason’s VINO*OKLAO選酒顧問。 ◎品酒筆記專屬網站「Jason''s VINO」：jasonsvino.com ◎品蜜臉書：Mielmanne 米爾曼恩 相關著作與譯作（皆為積木文化出版）： 《頂級酒莊傳奇》 《頂級酒莊傳奇2》 《頂級酒莊傳奇3》 《葡萄酒的31堂必修課：喚醒你與生俱來的品酒天賦》 《品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋》 《世界葡萄酒地圖（全新修訂第七版）》 《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》 《抗病毒精油芳療指南》

目錄

Contents

1. Chapter 1　美國 United States
1. 聖十字山美釀
1. 前言
2. 「巴黎審判」最大贏家 Ridge Vineyards
3. 嬉皮文學家之酒 Bonny Doon Vineyard
2. 絲絨手套裡的鐵拳：鹿躍區
1. 前言
2. 鹿躍龍門 Stag’s Leap Wine Cellars
3. 藍籌紅酒在鹿躍 Shafer Vineyards
3. 膜拜變奏曲
1. 前言
2. 超越膜拜 Harlan Estate
3. 綢繆如幻 Colgin Cellars
4. 美釀的伊始 Abreu Vineyard
4. 加州酒業始源
1. 前言
2. 品味淡定 Jordan Vineyard & Winery
3. 擅走鋼索的健美先生 Peter Michael Winery
4. 沉默大師 Kistler Vineyards
5. 突破沙文的堅毅與溫柔 Merry Edwards Winery
6. 走自己的路 Hanzell Vineyards
2. Chapter 2　澳洲 Australia
1. 老藤．希哈．巴羅沙
1. 前言
2. 視野，成就分野 Torbreck Vintners
3. 杯中日月長 Turkey Flat Vineyards
4. 澳洲酒王締造者 Penfolds
5. 以酒寫史的老牌名莊 Yalumba
2. 多元的酒中風景
1. 前言
2. 半島雙傑 Kooyong & Port Phillip Estate
3. 澳洲黑皮諾宗師 Bass Phillip
4. 反璞歸真 Yarra Yering
5. 那山、那人、那酒 Giaconda Vineyard
6. 第六脈輪釅酒 Bindi
3. Chapter 3　紐西蘭 New Zealand
1. 島嶼上的酒中風景
1. 前言
2. 世界盡頭的波爾多美酒 Stonyridge Vineyard
2. 何窮之有
1. 前言
2. 醇釀貴在斷捨離 Millton Vineyards & Winery
3. 品種大洗牌
1. 前言
2. 百年雋永 Te Mata Estate
4. 不只一招
1. 前言
2. 膠鞋黑皮諾 Ata Rangi Vineyard
3. 乾河不竭 Dry River Wines
5. 偏安一隅，孕生美酒
1. 前言
2. 味自慢釅酒 Neudorf Vineyards
6. 白裡透紅馬爾堡
1. 前言
2. 超文本葡萄酒 Fromm Winery
3. 取法乎上 Dog Point Vineyard
7. 南島黑皮諾發跡之所
1. 前言
2. 原味覺醒飛馬灣 Pegasus Bay
3. 鐘丘風土，美酒孕生 Bell Hill Vineyard
8. 極南的明亮風味
1. 前言
2. 少即是多 Felton Road

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• • 語言
  • 中文繁體
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  • 分級
  • 普通級
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  • 商品規格
  • 25開15*21cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
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