【電子書】How It Works知識大圖解 奧妙科學大圖解
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內容簡介
趣味科學X食物密碼X原理揭密X透視人體
用科學解釋你我的生活日常，深入探索酷炫好玩的實驗，一舉揭開迷思背後的真相！
科學對大多數的人來說，或許可用「又愛又恨」來形容：既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙，卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解，要是再看到密密麻麻的公式和理論，更是讓人卻步。不過，要是您已經準備好閱讀本書，那麼恭喜您，您將對科學產生截然不同的體會！
我們精心規劃了四大主題，從「趣味科學」開始，帶您以最有趣的方式認識生活周遭的科學現象，並一舉打破相關迷思；接下來，在「食物密碼」中，則蒐羅了許多不可不知的食物小常識，為您一揭美食中的各項祕密。若是想進一步窺見科學原理背後的運作機制，那就更不容錯過我們精心策劃的「原理揭密」專題。最後，本書特別收錄的「透視人體」將帶您深入瞭解與我們關係最密切的身體。
看完本書後，相信您一定會發現，科學其實無所不在且充滿趣味。現在就跟我們一起探索科學世界的奧妙吧！
目錄
趣味科學
06 50個科學迷思大破解
14 20則最詭異的科學謎團
22 日常的科學
28 讓世界大不同的各項知名實驗
36 20個在家就能做的實驗
42 假如恐龍沒有滅亡？
50 如果地球是平的？
54 演化迷思大破解
60 向大自然取經的科學
66 冷科學
72 超級物質
80 如何抓到罪犯？
86 毒物科學
90 蒸餾的科學
94 音樂的科學
100 毛骨悚然的尋鬼科學原理
食物密碼
108 食物背後的科學
112 認識超級食物
116 維生素平衡指南
120 何謂抗氧化劑？
122 糖物語
130 超加工食品是什麼？
134 解析巧克力的化學奧祕
136 茶和咖啡的化學成分
140 辣椒為什麼會辣？
142 歷時已久的美食口水戰
144 11個關於食物的祕密
146 起司的製作過程
147 烘焙麵包
148 創意烹飪科學
150 料理中的化學奧妙
154 保存食物
156 食物的腐敗過程
原理揭密
160 零重力科學
162 離心力 vs 向心力
164 量子物理學大圖解
172 駕馭反物質
178 時光旅行初學者指南
186 電池原理入門
190 折射、彩虹和蜃景
192 彩虹的生成
194 麥可．傑克森舞步中的物理學
195 高爾夫揮桿物理學
196 瞭解電漿
198 60秒懂科學——物質四態
199 60秒懂科學——液壓系統
200 60秒懂科學——能量守恆
201 60秒懂科學——熱轉移
202 60秒懂科學——力矩
203 60秒懂科學——行星的形成
透視人體
204 人腦如何發育？
210 骨骼大解構
216 認識我們的牙齒
222 怎麼聽到聲音？
224 脂肪大揭祕
232 探索人體的生態系統
238 醫學真相或迷思？
244 睡眠的科學
252 解析失眠
253 腦中的愛情
254 瞭解糖尿病
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