第1章 魚類是什麼樣的生物？
大海、河川、水族館，還有餐桌……。魚，對我們而言是再熟悉不過的存在，但其實也是一種極為深奧、充滿謎團的生物。
01 最古老的魚誕生於5億年前！ 魚類的誕生與演化
也可以說是人類起源的「魚類」
從徜徉於海中的鮪魚、在河川翻騰跳躍的香魚，到超市裡常見的魚肉切片，魚類一直是我們非常熟悉的物種。目前地球上已知的魚類多達3萬6千種以上。除了海洋與河川，在溫泉或是高山湖泊，甚至是沙漠中的水窪，都能見到牠們的蹤跡。毫不誇張地說，「只要有水的地方，就有魚類的存在」。
然而儘管經過了長年的研究，魚類的世界對人類來說依然充滿了謎團。無論是東南亞的淡水流域，還是全球的深海區域，至今依然每年都有新的物種被發現。面對這群既熟悉又神祕的生物，讓我們來試著回溯一下牠們的演化故事。
魚類的起源最早可追溯至5億多年前的寒武紀海洋。最初登場的是沒有下顎的魚類，一般認為就是現今八目鰻的祖先。隨後是擁有下顎的魚類出現，並分化成兩大族群：一類是像鯊魚或魟魚這類擁有柔軟骨架的魚類，另一類則是演化出堅硬骨骼、與現今大多數魚類較為相近的族群。在那之後，各種形態與生活習性的成員也接連誕生。
更進一步地，部分魚類在持續演化之後，發展成了兩棲類、爬蟲類、鳥類及哺乳類，成為所有脊椎動物的共同起源。換句話說，魚類其實是我們人類遙遠的祖先。
02 從池塘到深海，各具特色的魚類棲息區域
隨著環境改變的魚類生態模式
魚類生活在水溫、水流速度及鹽分濃度等各自適合的環境之中。
在池塘或灌溉渠道等生活環境周遭的水域當中，可以看到鯽魚或泥鰍在水草間游動。而在湖泊裡，除了鯉魚或諸子魚的同類外，部分區域還會因為非日本原生種的藍鰓太陽魚及大口黑鱸的增加，而使得環境平衡產生了變化。
而在河川之中，棲息的魚類會隨著從上游到下游的位置不同而改變。在冷水湍急的上游，棲息著山女鱒與紅點鮭，中游則是香魚或溪哥（平頜鱲）的生活領域。到了河幅寬廣的下游，有時連鱸魚這些海中可以見到的大型魚類也會游進來。位於河口的河海交界處，是淡水與海水混合的「汽水域」。河口有來自河川的營養注入，會吸引許多為了攝取豐富浮游生物的魚類聚集。
海邊也棲息著各自適應不同環境的魚類，從珊瑚礁中常見的蝴蝶魚等色彩鮮豔的魚類，到潛伏在泥沙下的鰈魚類，種類非常多樣。
在廣大的海洋中，鮪魚或旗魚會進行長距離遷徙。而在水壓高達地面數百倍的深海，則居住著如同會自行發光的鮟鱇魚一般各種不可思議的魚類。
就像這樣，魚類會根據各自適合的不同環境，分別棲息在不一樣的空間裡。
03 魚類的體型與魚鰭形狀會隨著棲息環境而改變
觀看魚體形態可以得知棲息地
魚類的身體在漫長的演化過程中，為了適應各自的生活環境在型態上會出現變化。而魚類的體型大致可歸納為4種模式。
例如鯛魚或蝴蝶魚等魚類的「側扁型」，身體呈現左右扁平的形狀。這種體型擅長變換方向，能快速穿梭於珊瑚礁等複雜的地形之中。
而魟魚或鮟鱇魚等魚類的「縱扁型」，則是身體上下扁平，適合隱藏在海底或潛伏於砂地生活。
另外鮪魚或鯖魚等魚類的「紡錘型」則是擁有流線型的身體，身體的橫斷面接近圓形並且愈向後方就愈細。這種形狀能將水的阻力降至最低，適合長時間游動或高速移動。
還有鰻魚或星鰻等魚類的「長條型」，身體細長能夠像蛇一樣地扭動，可以在岩石縫隙或泥土中自在穿梭。
此外，魚類的身體擁有各種形狀的魚鰭，會因為游泳方式或生活型態而改變其外形。例如黑鮪魚的新月型尾鰭易於撥水，適合高速游動，而飛魚發達的胸鰭則如同翅膀，有助於在空中滑翔。
正因為魚類會配合棲息環境演化出相應的體型，因此可以說只要觀察魚體的外形特徵，就能夠了解到其生活環境的特性。
04 在呼吸與進食上都大顯身手的「鰓部」功能
水中生活必不可少的鰓部角色
能夠利用「鰓」來進行呼吸，是魚類的一大特徵。鰓具備了能把溶解在水中的氧氣攝取到體內的機制。
掀開魚的鰓蓋，可以看到內部有鮮紅色的櫛狀構造聚集在一起。每一根櫛齒狀的構造稱為「鰓絲」，表面則有無數微小的褶皺並排。
當魚從口中吸入水後，水會流經這些褶皺，而溶解在水中的氧氣便會被攝取至鰓絲內的血液中。微小的褶皺能將跟水接觸的表面積達到最大化，使其能夠高效率地吸收氧氣。
事實上，魚類的鰓還有另一個作用。對於以浮游生物為食的魚類來說，鰓在攝食上也有重要的功用。在鰓的前方還有一種名為「鰓耙」的櫛狀構造，當水進入魚口時，水中的浮游生物會一同流經鰓耙。這個時候水會直接排出去，而浮游生物則會被櫛狀的鰓耙過濾下來，留在口中。像鯨鯊這種以浮游生物為食的魚類，就擁有細密的鰓耙，能夠高效率地過濾水中的微小食物。相反地，像白帶魚這一類的食肉魚，以小魚等較大型的獵物為食，就不需要過濾細小的浮游生物，因此鰓耙的構造會較為粗疏。
第2章 認識魚類 ～海水魚篇～
本章將為大家介紹這群生活在廣闊海洋中、擁有各自獨特特徵的魚類。同時，我們也將深入探索在水族館或餐桌上常見魚類們所隱藏的祕密。
02 飛魚最長可以飛行400公尺
海裡的超級英雄！？賭上性命的逃亡
在水面上輕快彈跳，宛如超級英雄般在空中滑翔的魚類──這就是「飛魚」。牠們利用十分發達的胸鰭與腹鰭當作雙翼，在海面上飛掠而過。更厲害的是，飛魚的消化道比其他魚類更短，而且沒有胃部。一般認為這是為了減輕體重、讓身體更易於起飛的演化結果。
那麼，飛魚究竟為什麼要飛在空中呢？最主要的原因是為了躲避「天敵」。例如被鯊魚或鮪魚等大型魚類追趕時，飛魚會以高達時速70公里的速度衝出水面，藉由空中滑翔快速逃脫。而牠們飛翔的距離居然可長達大約400公尺！這就相當於可以飛越16節車廂編組的新幹線列車長度。根據觀測紀錄，甚至有過在空中停留長達45秒的紀錄。
雖然飛魚擁有驚人的飛行能力，但有時也會因為飛得太高反而被海鳥一口吃掉。所以這看似華麗的飛行，對飛魚來說其實是命懸一線、賭上性命的「大逃亡」。
此外，由於在空中飛行的姿態充滿神祕感，飛魚也被視為「神之使者」等吉祥的象徵，在日本的京都府，甚至有神社會提供繪有飛魚圖案的繪馬。
03 小丑魚基本上都是公魚，但在群體中最大的一隻會變成母魚
不是只有可愛而已──小丑魚的生態祕密
以鮮豔的橘白相間條紋為特徵的「公子小丑魚（眼斑雙鋸魚）」，因為其隱身在海葵中生活的習性，在日文中的名稱中還帶有「隱身」之意。
牠們會躲進海葵裡的主要原因，是為了躲避天敵。海葵的觸手會射出帶毒的刺絲胞，對其毒性不具免疫力的生物無法靠近，但小丑魚體表覆蓋著一層特殊的黏液，使牠們能在與海葵共生的同時獲得保護。
相對地，小丑魚有時也會幫忙趕走海葵的天敵，可以說是一種互惠互利的關係。順帶一提，牠們對海葵也有各自的偏好與契合度，不同種類的小丑魚會選擇不同的海葵棲息。
因動畫電影中的可愛形象而聲名大噪的小丑魚，其實擁有非常奇特的生態。小丑魚在幼魚時期同時擁有雄性與雌性的性器官，成長後幾乎全數先發育為雄性。接著，在群體生活中體型最大的那一隻雄魚竟然會轉變為雌魚，隨後牠會與群體中體型第二大的雄魚配對產卵，這一連串的過程可以說是讓人驚喜不斷。
而這種不可思議的生態，一般認為是為了能夠產下更多卵而演化出來的結果。
大海、河川、水族館，還有餐桌……。魚，對我們而言是再熟悉不過的存在，但其實也是一種極為深奧、充滿謎團的生物。
01 最古老的魚誕生於5億年前！ 魚類的誕生與演化
也可以說是人類起源的「魚類」
從徜徉於海中的鮪魚、在河川翻騰跳躍的香魚，到超市裡常見的魚肉切片，魚類一直是我們非常熟悉的物種。目前地球上已知的魚類多達3萬6千種以上。除了海洋與河川，在溫泉或是高山湖泊，甚至是沙漠中的水窪，都能見到牠們的蹤跡。毫不誇張地說，「只要有水的地方，就有魚類的存在」。
然而儘管經過了長年的研究，魚類的世界對人類來說依然充滿了謎團。無論是東南亞的淡水流域，還是全球的深海區域，至今依然每年都有新的物種被發現。面對這群既熟悉又神祕的生物，讓我們來試著回溯一下牠們的演化故事。
魚類的起源最早可追溯至5億多年前的寒武紀海洋。最初登場的是沒有下顎的魚類，一般認為就是現今八目鰻的祖先。隨後是擁有下顎的魚類出現，並分化成兩大族群：一類是像鯊魚或魟魚這類擁有柔軟骨架的魚類，另一類則是演化出堅硬骨骼、與現今大多數魚類較為相近的族群。在那之後，各種形態與生活習性的成員也接連誕生。
更進一步地，部分魚類在持續演化之後，發展成了兩棲類、爬蟲類、鳥類及哺乳類，成為所有脊椎動物的共同起源。換句話說，魚類其實是我們人類遙遠的祖先。
02 從池塘到深海，各具特色的魚類棲息區域
隨著環境改變的魚類生態模式
魚類生活在水溫、水流速度及鹽分濃度等各自適合的環境之中。
在池塘或灌溉渠道等生活環境周遭的水域當中，可以看到鯽魚或泥鰍在水草間游動。而在湖泊裡，除了鯉魚或諸子魚的同類外，部分區域還會因為非日本原生種的藍鰓太陽魚及大口黑鱸的增加，而使得環境平衡產生了變化。
而在河川之中，棲息的魚類會隨著從上游到下游的位置不同而改變。在冷水湍急的上游，棲息著山女鱒與紅點鮭，中游則是香魚或溪哥（平頜鱲）的生活領域。到了河幅寬廣的下游，有時連鱸魚這些海中可以見到的大型魚類也會游進來。位於河口的河海交界處，是淡水與海水混合的「汽水域」。河口有來自河川的營養注入，會吸引許多為了攝取豐富浮游生物的魚類聚集。
海邊也棲息著各自適應不同環境的魚類，從珊瑚礁中常見的蝴蝶魚等色彩鮮豔的魚類，到潛伏在泥沙下的鰈魚類，種類非常多樣。
在廣大的海洋中，鮪魚或旗魚會進行長距離遷徙。而在水壓高達地面數百倍的深海，則居住著如同會自行發光的鮟鱇魚一般各種不可思議的魚類。
就像這樣，魚類會根據各自適合的不同環境，分別棲息在不一樣的空間裡。
03 魚類的體型與魚鰭形狀會隨著棲息環境而改變
觀看魚體形態可以得知棲息地
魚類的身體在漫長的演化過程中，為了適應各自的生活環境在型態上會出現變化。而魚類的體型大致可歸納為4種模式。
例如鯛魚或蝴蝶魚等魚類的「側扁型」，身體呈現左右扁平的形狀。這種體型擅長變換方向，能快速穿梭於珊瑚礁等複雜的地形之中。
而魟魚或鮟鱇魚等魚類的「縱扁型」，則是身體上下扁平，適合隱藏在海底或潛伏於砂地生活。
另外鮪魚或鯖魚等魚類的「紡錘型」則是擁有流線型的身體，身體的橫斷面接近圓形並且愈向後方就愈細。這種形狀能將水的阻力降至最低，適合長時間游動或高速移動。
還有鰻魚或星鰻等魚類的「長條型」，身體細長能夠像蛇一樣地扭動，可以在岩石縫隙或泥土中自在穿梭。
此外，魚類的身體擁有各種形狀的魚鰭，會因為游泳方式或生活型態而改變其外形。例如黑鮪魚的新月型尾鰭易於撥水，適合高速游動，而飛魚發達的胸鰭則如同翅膀，有助於在空中滑翔。
正因為魚類會配合棲息環境演化出相應的體型，因此可以說只要觀察魚體的外形特徵，就能夠了解到其生活環境的特性。
04 在呼吸與進食上都大顯身手的「鰓部」功能
水中生活必不可少的鰓部角色
能夠利用「鰓」來進行呼吸，是魚類的一大特徵。鰓具備了能把溶解在水中的氧氣攝取到體內的機制。
掀開魚的鰓蓋，可以看到內部有鮮紅色的櫛狀構造聚集在一起。每一根櫛齒狀的構造稱為「鰓絲」，表面則有無數微小的褶皺並排。
當魚從口中吸入水後，水會流經這些褶皺，而溶解在水中的氧氣便會被攝取至鰓絲內的血液中。微小的褶皺能將跟水接觸的表面積達到最大化，使其能夠高效率地吸收氧氣。
事實上，魚類的鰓還有另一個作用。對於以浮游生物為食的魚類來說，鰓在攝食上也有重要的功用。在鰓的前方還有一種名為「鰓耙」的櫛狀構造，當水進入魚口時，水中的浮游生物會一同流經鰓耙。這個時候水會直接排出去，而浮游生物則會被櫛狀的鰓耙過濾下來，留在口中。像鯨鯊這種以浮游生物為食的魚類，就擁有細密的鰓耙，能夠高效率地過濾水中的微小食物。相反地，像白帶魚這一類的食肉魚，以小魚等較大型的獵物為食，就不需要過濾細小的浮游生物，因此鰓耙的構造會較為粗疏。
第2章 認識魚類 ～海水魚篇～
本章將為大家介紹這群生活在廣闊海洋中、擁有各自獨特特徵的魚類。同時，我們也將深入探索在水族館或餐桌上常見魚類們所隱藏的祕密。
02 飛魚最長可以飛行400公尺
海裡的超級英雄！？賭上性命的逃亡
在水面上輕快彈跳，宛如超級英雄般在空中滑翔的魚類──這就是「飛魚」。牠們利用十分發達的胸鰭與腹鰭當作雙翼，在海面上飛掠而過。更厲害的是，飛魚的消化道比其他魚類更短，而且沒有胃部。一般認為這是為了減輕體重、讓身體更易於起飛的演化結果。
那麼，飛魚究竟為什麼要飛在空中呢？最主要的原因是為了躲避「天敵」。例如被鯊魚或鮪魚等大型魚類追趕時，飛魚會以高達時速70公里的速度衝出水面，藉由空中滑翔快速逃脫。而牠們飛翔的距離居然可長達大約400公尺！這就相當於可以飛越16節車廂編組的新幹線列車長度。根據觀測紀錄，甚至有過在空中停留長達45秒的紀錄。
雖然飛魚擁有驚人的飛行能力，但有時也會因為飛得太高反而被海鳥一口吃掉。所以這看似華麗的飛行，對飛魚來說其實是命懸一線、賭上性命的「大逃亡」。
此外，由於在空中飛行的姿態充滿神祕感，飛魚也被視為「神之使者」等吉祥的象徵，在日本的京都府，甚至有神社會提供繪有飛魚圖案的繪馬。
03 小丑魚基本上都是公魚，但在群體中最大的一隻會變成母魚
不是只有可愛而已──小丑魚的生態祕密
以鮮豔的橘白相間條紋為特徵的「公子小丑魚（眼斑雙鋸魚）」，因為其隱身在海葵中生活的習性，在日文中的名稱中還帶有「隱身」之意。
牠們會躲進海葵裡的主要原因，是為了躲避天敵。海葵的觸手會射出帶毒的刺絲胞，對其毒性不具免疫力的生物無法靠近，但小丑魚體表覆蓋著一層特殊的黏液，使牠們能在與海葵共生的同時獲得保護。
相對地，小丑魚有時也會幫忙趕走海葵的天敵，可以說是一種互惠互利的關係。順帶一提，牠們對海葵也有各自的偏好與契合度，不同種類的小丑魚會選擇不同的海葵棲息。
因動畫電影中的可愛形象而聲名大噪的小丑魚，其實擁有非常奇特的生態。小丑魚在幼魚時期同時擁有雄性與雌性的性器官，成長後幾乎全數先發育為雄性。接著，在群體生活中體型最大的那一隻雄魚竟然會轉變為雌魚，隨後牠會與群體中體型第二大的雄魚配對產卵，這一連串的過程可以說是讓人驚喜不斷。
而這種不可思議的生態，一般認為是為了能夠產下更多卵而演化出來的結果。
