餅乾
餅乾除了當零嘴，也可以是一種輕食，算是相當方便的零食類。只是為了要讓它蓬鬆香脆，通常都會使用膨脹劑。膨脹劑包括碳酸氫鈉（小蘇打）、碳酸氫銨、氯化銨等一共四十種以上，當中最常使用的便是碳酸氫鈉。不過通常都是混合多種膨脹劑一起使用，很少只使用單一的膨脹劑。其中雖然沒有毒性極強的物質，但添加的若是氯化銨，在餵食給兔子二公克的實驗中，有發生過十分鐘後死亡的案例，算是毒性較強的一種。
此外，碳酸氫鈉也被當成腸胃藥使用，正常的服用量是一天三～五公克。但是，患有胃潰瘍者服用後有可能引發胃穿孔的危險。食用含有碳酸氫鈉的餅乾，有可能覺得口感不佳。就這一點來看，【奶油酥餅 奶油口味】並未添加膨脹劑，滋味天然又爽口，大可放心食用。
至於【鄉村餅】，除了使用膨脹劑與乳化劑外，也添加了焦糖色素。【月光奶油餅】中所使用的乳化劑標示為「取自大豆」，應該就是從大豆中萃取的卵磷脂。胡蘿蔔素是植物中具有的黃、橙、紅色色素，番茄色素、紅椒色素（辣椒色素）、β胡蘿蔔素等等皆是，來源並沒有安全上的問題。
【BISCO 乳酸菌餅乾】的添加物意外的多，除了膨脹劑、香料、乳化劑，還加了調味料（胺基酸等）。
要特別提醒大家，添加了酥油這種內含反式脂肪的製品，小心不要吃太多了！
※月光奶油餅（森永製菓）
雖然也有乳化劑、膨脹劑，但算是勉強OK。乳化劑標示由「大豆」而來，想必應該是卵磷脂，這樣的話就很安全。
麵粉、砂糖、酥油、雞蛋、奶油、植物油脂、乳瑪琳、蛋黃、食鹽、乳化劑（取自大豆）、香料、膨脹劑、胡蘿蔔素
※BISCO 乳酸菌餅乾（江崎固力果）
除了膨脹劑、香料、乳化劑等添加物之外，還使用了酥油，讓人稍微不放心。不過，只要注意不要吃太多，應該沒問題。
麵粉、砂糖、酥油、乳糖、加糖煉乳、牛奶調味料、全脂奶粉、食鹽、澱粉、乳酸菌、碳酸鈣、膨脹劑、乳化劑、香料、調味料（胺基酸等）、維他命B1、維他命B2、維他命D（部分原料含有大豆）
吐司
山崎麵包的【芳醇】與敷島麵包的【超熟】兩者存在了決定性的差異點：前者使用了會致癌的添加物，後者沒有。
【芳醇】的包裝袋上標示著「本產品為了改善品質、提升風味，因此添加了溴酸鉀。其使用量與殘留量皆符合厚生勞働省所訂定之標準，且由第三方單位（日本麵包技術研究所）確認製造場所並進行定期檢查」。山崎麵包為了增加麵團的黏性，製作出更彈牙、口感細緻的麵包，於是添加溴酸鉀，但是它卻是個致癌物質。
在大鼠的動物實驗中，溴酸鉀會造成腎臟腫瘤、腹膜長癌。
山崎麵包標示，「所添加的溴酸鉀十分微量，而且會在麵包烘焙的過程中分解，不會有安全上的問題」。而且也經過厚生勞働省的許可，得以販售。
該公司調查到目前為止所生產的麵包，確認溴酸鉀的殘留量都在○．五ppb（ppb 為十億分之一的濃度單位）以下。但殘留量畢竟不是零啊，而且也不可能每天檢驗大量生產的所有製品。機器的狀況、烘焙的程度等等，也都可能造成溴酸鉀的殘留量增加。
特意添加有致癌風險的化學物質，讓消費者身陷危險當中，這種企業態度實在有問題。【超芳醇】【超芳醇 特選】【葡萄乾愛好者的葡萄乾麵包】也都添加了溴酸鉀。但【Morning Star】倒是沒有添加。
【超熟】則是沒有使用添加物，麵包吃起來口感Q彈，滋味也相當濃厚。
※Hon Shikomi（富士麵包）
添加了含有大量反式脂肪的酥油以及不知道具體成分為何的乳化劑，稍微令人感到不安。不過，食用上是沒問題的。
麵粉、砂糖（北海道產100%）、脫脂奶粉、食鹽、人造奶油[ 植物油脂、奶油（北海道產100%）、食鹽] 、酥油、麵包酵母、發酵風味料、乳化劑、維他命Ｃ、（部分原料含有乳成分、大豆）
※Morning Star（山崎麵包）
讓人擔心的是添加了乳化劑與麵包改良劑。麵包改良劑換句話說就是膨脹劑，而某些膨脹劑具有強烈毒性。
麵粉、糖類、人造奶油、麵包酵母、食鹽、脫脂奶粉、發酵種、乳化劑、醋酸鈉、麵包改良劑、維他命Ｃ、（部分原料含有乳成分、小麥、大豆）
杯裝泡麵
有不少媽媽都很想知道「到底哪種杯裝泡麵可以放心地讓孩子吃？」我也經常想著這個問題，這次特地四處去找，但幾乎可以說沒有這種東西呀。當中還算OK的就是【麵Tsukuri 雞湯鹽味】，因為它的麵條沒有經過油炸，因此有害的過氧化脂質含量較少。而且不含焦糖色素，添加物為十一種，在杯麵產品當中算少的。試吃看看，可能是因為非油炸麵條，沒有油炸麵特有的油臭味，湯汁也比較清爽。
但它還是有個問題，就是使用發泡苯乙烯作為容器，一旦注入熱水，雖然微量，但還是會溶化出可能致癌的苯乙烯。因此食用時最好把食材放進耐熱容器內，再注入熱水。
【CUP NOODLE】使用的是紙容器，雖然沒有苯乙烯的問題，但因為是油炸麵條，帶有明顯的油臭味，應該也含有較多的過氧化脂質。
此外它的添加物多達十五種，而且還含有焦糖色素。我試吃了好幾次，每次胃都有種刺激感，從肩膀到手臂也都出現灼熱感。吃完之後，房間裡總散發著一股令人不舒服的味道。我非常驚訝自己「竟然吃了這種味道的東西」。那種氣味真的很令人不快。而氣味不佳的食物，基本上對身體也沒什麼好處。
其他杯麵的狀況也大同小異。總之，比較好的做法就是盡量避免讓孩子吃杯麵。
※日清拉王 豬背脂濃厚醬油（日清食品）
當中的添加物數量不少，尤其是使用了焦糖色素，讓人非常不放心。為了孩子的健康，還是不吃比較好。
麵條（麵粉、食鹽、植物油脂、大豆膳食纖維、雞肉萃取物、雞蛋粉）、高湯（動物油脂（豬、雞）、雞肉萃取物、醬油、豬肉萃取物、大豆水解蛋白、蔬菜調味油、魚貝類萃取物、糖類、香味調味料、香辛料、昆布萃取物、香菇萃取物、食鹽、沙丁魚粉、香油、植物油脂）、配料（叉燒、豆芽菜、蔥）、修飾澱粉、調味料（胺基酸等）、增黏多糖類、鹼水、酒精、碳酸鈣、焦糖色素、海藻糖、乳化劑、香料、pH調整劑、β 胡蘿蔔素、抗氧化劑（維他命E）、乳酸鈣、香辛料萃取物、維他命B2、維他命B1、（部分原料含有奶類、鯖魚、明膠）
※SUPER CUP 熟成味噌（Acecook）
和【CUP NOODLE】一樣，麵條經過油炸，使用的添加物種類多（還包括了焦糖色素），所以這個東西不能吃。
油炸麵條（麵粉、植物油脂、食鹽、砂糖、醬油、大蒜萃取物、洋蔥萃取物）、高湯（味噌、豬油、雞．豬萃取物、食鹽、植物油脂、魚貝類萃取物、酵母萃取物、大豆水解蛋白、薑泥）、配料（高麗菜、玉米、雞．豬調味肉末、蔥、辣椒）、修飾澱粉、調味料（胺基酸等）、山梨醇、碳酸鈣、焦糖色素、香料、鹼水、酒精、β 胡蘿蔔素、抗氧化劑（維他命E）、香辛料萃取物、維他命B2、維他命B1、（部分原料含有雞蛋、奶類、牛肉）
