養生爽神──瑤族打油茶

本草記載
茶葉
　　《廣群芳譜》：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」《新修本草》：「主瘻瘡，利小便，去淡（痰）熱渴……主下氣，消宿食。」《本草拾遺》：「破熱氣，除瘴氣。」《本草別說》：「治傷暑，合醋治洩瀉，甚效。」《日用本草》：「除煩止渴，解膩清神。炒煎飲，治熱毒赤白痢；同芎藭、蔥白煎飲，止頭痛。」

生薑
　　《藥性論》：「主痰水氣滿，下氣；生與乾並治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。」《食療本草》 ：「 治轉筋、心滿。止逆，散煩悶，開胃氣。」《日用本草》 ：「治傷寒、傷風、頭痛、九竅不利。」《本草拾遺》：「汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃。」

民間故事摘錄
　　瑤族打油茶的來源可以從瑤族傳唱的山歌「高山養育千瑤寨，綠水澆潤萬花香。瑤王雖去山依舊，御茶記事留古方」中一探究竟。清朝乾隆皇帝比別的皇帝都長壽，活了89歲。有一次他問廣西籍的宰相陳宏謀（桂林臨桂人）：「聽說你們廣西的瑤族人壽命都很長，有過百歲的，是吃了什麼長生不老的東西啊？」陳宏謀道：「沒有什麼長生不老的東西，只是每天愛喝油茶。」後來，陳宏謀就叫廣西的瑤王親自帶著上等的高山瑤茶和方料，到都城為乾隆皇帝熬油茶。乾隆皇帝喝了幾碗後，立刻感覺渾身特別舒暢，精神煥發，於是高興地提起御筆，寫了「爽神湯」三個字給廣西瑤王。
　　還有另外一個故事。三國時期蜀漢丞相諸葛亮南征孟獲時，孟獲的八個老婆其中一個被殺了，剩下的七人驚慌失措，逃往深山老林之中，由於沒有食物，有六個都先後餓死了，最後一個爬到一個瑤族人住的茅屋邊。當地人見她還有一絲氣息，餵了她一碗油茶，保住了她的性命，這天正好是農曆三月初三。孟獲的這個老婆經此一難，難以忘懷，回家以後便天天打油茶吃，並在每年農曆三月初三舉行油茶會，以示紀念。現如今恭城瑤族自治縣每年都在世界茶日的前後舉辦油茶文化節。