序言
救命和致命的飲食
隨著現代文明與科學的發達，人的壽命也在越來越延長。但是另一方面，人類越來越被靈魂與肉體的疾病折磨，痛苦的呻吟。
上帝創造了人，同時讓人守護了一切萬物，上帝賜給了人食物，並且制定了可允許的飲食的規則，但是人沒有控制住自己的欲望和誘惑吃了禁果而墮落。
上帝向以色列的百姓們傳授了飲食法，區分了乾淨的飲食與不乾淨的飲食。那麼聖經裡出現的飲食當中，上帝要求的飲食與治癒人的疾病會有何關聯，上帝明確禁忌的飲食對治癒疾病會起到什麼作用？解決這一問題，我們或許會找到治癒人的疾病的秘訣和對策。
該書整理了聖經裡出現的許多飲食與肉體疾病的治癒事例，闡述了治癒人們內在靈魂與社會疾患關聯所在。探究聖經的飲食即治癒疾病，塑造完整的人的傳教可行性。尤其是以利未記──基督教聖經舊約全書中的一卷第11章裡出現的飲食法，列出允許以色列百姓們吃的各種動物的潔淨標準和不能吃的動物的目錄，進一步探究根本。
 
第一章　聖經中出現的飲食
聖經時代的猶太人的飲食怎麼樣呢？聖經中談到了筵席或慶典等特殊情況時的飲食，但未詳細談論每天與家人吃的飲食。早餐吃的比較簡單，橄欖果或乳酪，或者是拼配了乾果類的一小塊麵包。早餐時間是上午9時至正午之間。耶穌告誡餐飲時不要招待朋友，兄弟，親戚，或者富有的鄰居，最好是邀請窮人，患者，跛腳人和盲人，中餐或晚餐時要招待客人，最好也邀請這些人。耶穌講的兩餐中，中餐是指正午以前用的早餐。
晚餐一般是全家人都圍坐在一起享用。把用蔬菜或豆類熬的粥擺放在餐桌中央，各自拿著麵包沾著粥吃。在逾越節那樣的節日裡，餐桌上除了粥以外，還擺上烤肉或煮肉，晚餐一般只吃新鮮水果或曬乾的乾果片。

1.聖經中出現的穀類飲食

從舊約時代，直至今日，穀物一直是人們能夠生存的食物中的主食。穀物，蔬菜和各種種子果實，是能維持我們生命的植物。聖經講的穀物是指大麥，粟，蕎麥，燕麥，大豆，小豆，小麥等。聖經記載的時代，把穀物和葡萄酒並稱為大地的產物。
那時以色列的最基本的，最重要的飲食就是用大麥或小麥製成的麵包，在懂得加工穀物之前，只吃生穀或熟穀。上帝賜予人各種穀物種類，要求人們不要破壞它的原貌，可是人後來滑頭滑腦，吃的是像剝去了眼睛和皮的穀物。舊約時代能吃的穀物中，包含我們現在說的大麥，大豆，小豆，綠豆等雜糧，混著吃，摻合著吃，其實很健康。
本章要講的內容是聖經的穀物飲食生穀和熟穀，小麥和大麥，麵包，要說明這些與人的健康的關聯。