本書特色
◎內容豐富、品項多，醃菜、肉品、果醬、蜜餞、果醋、調味醬，風味全都錄。
◎最實用、最詳盡，3大類完全配方、圖文解析，包括食材保存與運用。
◎一物多變的運用法，原味或變化料理，一菜多用，做法簡單、口感豐富。
◎附各種變化食譜、製作重點與單元提點，以利掌握重點，方便操作。
◎清楚標示賞味期限、保存方法，有效運用完成品，避免損壞。