Part1 挑戰夏威夷超人氣名店鬆餅

在家也能重現
那間排隊名店的味道！

夏威夷的早晨，就從排鬆餅餐廳的隊伍開始。
可是，不管是哪間店都好多人！通常都要等上一小時。
引來這麼多人潮的夏威夷風鬆餅，到底是何許食物？
當然外觀的奢華感也是原因之一，但最大的理由我想應該是鬆鬆軟軟的麵糊。
只要能夠做出那樣的麵糊，再加上自己喜好的配料，就能呈現餐廳一樣的氣氛。
那麼，就讓我們試著在家裡做出那間名店的鬆餅吧！

★食譜的材料用量，基本為2人份，而說明製作方法的步驟為1人份。

大受歡迎的鮮奶油塔！Eggs’n․Things風
草莓․鮮奶油․鬆餅

看過一次就忘不了的，滿盛著令人驚艷的鮮奶油，這就是Eggs’n․Things的特色。
在威基基不論是早上還是中午，都引來大量排隊人潮！才在想「可能因為是在夏威夷才能毫無罪惡感（？）地吃」
卻沒想到，這間店也登陸日本了，每天都排滿了想吃鮮奶油塔的人們。
果然，外觀奢華的鬆餅，不管到哪裡都有令人無法抵抗的魅力♪

材料（直徑10cm約10片份 1人份5片）
低筋麵粉……180g
泡打粉……5g
砂糖……30g
雞蛋……1顆
鮮乳……150c.c.
優格……50g

配料
草莓……20顆
糖粉……少許
鮮奶油……200c.c.

需要準備的道具
大․中碗各1／打蛋器／平底鍋／湯匙／鍋鏟／擠花袋

製作方法
1.在碗裡加入雞蛋、鮮乳、優格，用打蛋器混合拌勻。
2.在大碗裡放入過篩的低筋麵粉、泡打粉、砂糖，混合。將1慢慢地一點一點的加進來，邊加邊用打蛋器充分拌勻。
3.用小火熱鍋，倒入1片份（1湯匙少一些，約40~50g）的麵糊，煎至冒出一個一個的小洞後翻面，將兩面煎至微焦。另外4片用相同方法製作。
4.將草莓洗淨，去除蒂頭。
5.將5片鬆餅些許重疊排在盤子上，接著舖上4，灑上糖粉。
6.在上面擠上高高滿滿的鮮奶油塔（打至九分發的鮮奶油）。
（譯註：九分發，指鮮奶油打發至舀起時，呈現尖角直立的狀態。）

鮮奶油
打發鮮奶油的方法
材料（鮮奶油1袋份）
鮮奶油200cc／砂糖3大匙／香草精3滴