熟悉而溫暖的宵夜時光∣西班牙歐姆蛋 / Asun 西班牙
Asun是我在愛丁堡讀書時的的室友，我們一起住的房子離學校3分鐘，雖然房間小，公共空間客廳卻很大，廚房還有懶人專用洗碗機，到現在還常常想念那間有點凌亂每天有陽光灑進的公寓。
Asun有著西班牙人的熱情，當時租房面試時她還在南美洲做義工，後來正式搬進來，她的主動讓我們很快就變成朋友。Asun是一個以嬉皮態度生活的人，常常聽到她開心的哼著歌、隨著音樂隨性的跳舞，頭髮上接著在南美洲編上的辮子(Dreadlocks)，穿著民族風格，房間總是燒著濃濃的印度線香。另外，她注重環保及資源回收，每天的晚餐以超市快過期的生鮮食品來做選擇，揹著登山包採買食材，不浪費卻也不吝嗇的總邀我一起和她晚餐。她的料理特色是保持食物原味，每樣菜都意外的美味，海鹽烤魚、手切馬鈴薯薯條、西班牙傳統歐姆蛋(Omelette)。
剛搬進去時，我總是煮好一人份的餐，端進房間一邊配著台灣電視節目，有次Asun問我為什麼總是一個人吃呢？從此，我會加入深夜的料理時間，跟著Asun及另一位澳洲室友一起在廚房煮菜一邊聊一天的生活，有時煎可麗餅當宵夜，有時大家一起喝水果酒，從那時候開始我不再害怕跟西方人聊天，也加速進步了英文對話的能力！
畢業後，我搬回台灣，Asun也在隔年搬回西班牙，開始在馬德里的特殊學校當心理老師。當這本書的構想出來時，馬上就想到了Asun，不只想學以前懷念的味道，也想趁機去西班牙吃道地的料理，距離上次見面已是兩年前，沒有陌生、尷尬，一個大擁抱開始聊彼此的生活與感情，過去的熟悉感又回來了！
上菜囉──西班牙歐姆蛋
西班牙的火腿很有名，我喜歡買薄薄的火腿片放在歐姆蛋上配著一起吃，這種吃法就可以放少量一點的鹽，雖然歐姆蛋冷的也好吃，但是我還是喜歡剛做好的，內餡口感會比較鬆軟！這道料理需要花掉不少的橄欖油，Asun說因為只用來炸馬鈴薯，所以可以把橄欖油倒進玻璃空瓶，之後煮菜或是油炸還可再次使用。Asun的家鄉在離馬德里市中心1小時車程的地方，現在她住的地方剛租下不久，所以廚房沒有很多的東西，卻也乾淨明亮。樓上鄰居是以前在愛丁堡認識的西班牙好朋友，當時我也和他們見過面，採訪的隔天她有急事要趕回家，所以就把整間房子留給我住幾天，並帶我到樓上打個招呼，請他們照顧，我們彼此寫了很長的訊息留給對方，希望很快有再見面的機會！
Interview
Q1. 最喜歡的用具？
A1. 壓馬鈴薯泥的用具，很紓壓。
Q2. 最喜歡的調料？
A2. 醋。
Q3. 最喜歡的西班牙食物？
A3. 紅椒牛排配薯條、Gazpacho 西班牙冷湯。
Q4. 最想買的廚房器具？
A4. 大台果汁機。
Q5. 最能讓妳感到幸福的料理？
A5. 所有好吃的各國料理都可感到幸福！
Q6. 印象中最多美食的國家？
A6. 西班牙，覺得比較健康。
什麼都能看淡，餃子皮卻一定要手擀 ∣ 蘭州手工餃子 / Yao 中國蘭州
Yao應該是我朋友裡最懂得放鬆的人了，來自蘭州，到英國前在杭州教書，現在學的是攝影，對生活中許多其他的事情也充滿興趣， 比如說畫油畫、寫生、買餐具、逛古董店、煮菜，最近又喜歡上看兒童圖書！他是我在上課時認識的，那時候課程內容緊湊、老師又兇又嚴肅，但他總是一派輕鬆，也很敢發問或回答，最記得他說過，很多智者總說要看淡一切，失去了就算了，總會有出路的！
正式課程後，聽他們攝影班上同學曾說Yao招待同學去他的宿舍吃飯，他堅持手桿麵皮做餃子，想著他對食物的堅持，所以就聯絡去訪問他了！
Yao的家是一棟兩層樓的矮房，他住在一樓，典型的英國老房子。推開矮門一進去就是草地，他將原有大片窗子的客廳，改裝成臥室，因為他喜歡一早起床可以看到陽光，至於客廳則移到廚房旁邊，跟用餐區在一起。
廚房格局非常特別，狹長形的料理區，盡頭卻是一個方正的空間，裡頭擺置了冰箱跟櫃子，櫃子上有飯鍋跟微波爐，這個方形空間的天花板是透明的，晚上可以看到星星，早上還有陽光可以照進來。Yao的廚房非常乾淨整齊，器具跟餐具都是精心挑選來的，像是廚房裡的法式黃銅鍋就是去Ebay上找的。Yao的整個家的風格中西合併，他喜歡買壺買杯，也喜歡買畫， 客廳的火爐上就放著各樣的收藏品，牆上還掛了面ART DECO風格的鏡子，地面上除了有不同高矮的盆栽，還會定時更換花瓶中的鮮花，這些擺設不只是裝飾，還是他畫畫的靈感，他常拿著速寫本畫花畫靜物。每每跟Yao見面都會被他享受生活的那份興致所感染，告訴自己最近好像要把緊張的發條往回轉鬆一下。
上菜囉──蘭州手工餃子
我們在Yao堅持手工桿皮的原則下，直到晚上9點才用餐，但一吃覺得很值得，內餡很香、皮也有彈性，餃子捏得小，一口接一個， 可以吃20個！很喜歡他特製的沾醬，除了一碗蒜泥還有一碗鎮江醋，再加上醬油跟花椒。花椒來自Yao家鄉種的花椒樹，當天是我第一次聞到自製花椒粉，味道不嗆鼻，我吃辣，配上餃子很夠味！
另外Yao也切了新鮮的黃瓜，用燒熱的花椒油淋上，聽說上次Yao老婆Esther的英國同事到他們家吃飯，最喜歡的就是煸過花椒油的黃瓜。Esther是個很有禮貌的溫柔太太，一直擔心因為餃子耗時太久，而準備了堅果、玉米片先讓我墊墊胃，Yao跟Esther是我每次到英國都會見面的朋友，總會約在他們家，一起吃飯、喝酒、聊天， 放鬆也很自在！
Interview
Q1. 最喜歡的用具？
A1. 刀子。(還在找尋喜愛的)
Q2. 最喜歡的調料？
A2. 中國親戚家種的花椒粉。
Q3. 最喜歡的英國食物？
A3. 牛排。
Q4. 最喜歡的蘭州食物？
A4. 蘭州拉麵。
Q5. 最想買的廚房器具？
A5. 鍋子 Mauviel saucepan。
Q6. 最多美食的國家？
A6. 中國。
Asun是我在愛丁堡讀書時的的室友，我們一起住的房子離學校3分鐘，雖然房間小，公共空間客廳卻很大，廚房還有懶人專用洗碗機，到現在還常常想念那間有點凌亂每天有陽光灑進的公寓。
Asun有著西班牙人的熱情，當時租房面試時她還在南美洲做義工，後來正式搬進來，她的主動讓我們很快就變成朋友。Asun是一個以嬉皮態度生活的人，常常聽到她開心的哼著歌、隨著音樂隨性的跳舞，頭髮上接著在南美洲編上的辮子(Dreadlocks)，穿著民族風格，房間總是燒著濃濃的印度線香。另外，她注重環保及資源回收，每天的晚餐以超市快過期的生鮮食品來做選擇，揹著登山包採買食材，不浪費卻也不吝嗇的總邀我一起和她晚餐。她的料理特色是保持食物原味，每樣菜都意外的美味，海鹽烤魚、手切馬鈴薯薯條、西班牙傳統歐姆蛋(Omelette)。
剛搬進去時，我總是煮好一人份的餐，端進房間一邊配著台灣電視節目，有次Asun問我為什麼總是一個人吃呢？從此，我會加入深夜的料理時間，跟著Asun及另一位澳洲室友一起在廚房煮菜一邊聊一天的生活，有時煎可麗餅當宵夜，有時大家一起喝水果酒，從那時候開始我不再害怕跟西方人聊天，也加速進步了英文對話的能力！
畢業後，我搬回台灣，Asun也在隔年搬回西班牙，開始在馬德里的特殊學校當心理老師。當這本書的構想出來時，馬上就想到了Asun，不只想學以前懷念的味道，也想趁機去西班牙吃道地的料理，距離上次見面已是兩年前，沒有陌生、尷尬，一個大擁抱開始聊彼此的生活與感情，過去的熟悉感又回來了！
上菜囉──西班牙歐姆蛋
西班牙的火腿很有名，我喜歡買薄薄的火腿片放在歐姆蛋上配著一起吃，這種吃法就可以放少量一點的鹽，雖然歐姆蛋冷的也好吃，但是我還是喜歡剛做好的，內餡口感會比較鬆軟！這道料理需要花掉不少的橄欖油，Asun說因為只用來炸馬鈴薯，所以可以把橄欖油倒進玻璃空瓶，之後煮菜或是油炸還可再次使用。Asun的家鄉在離馬德里市中心1小時車程的地方，現在她住的地方剛租下不久，所以廚房沒有很多的東西，卻也乾淨明亮。樓上鄰居是以前在愛丁堡認識的西班牙好朋友，當時我也和他們見過面，採訪的隔天她有急事要趕回家，所以就把整間房子留給我住幾天，並帶我到樓上打個招呼，請他們照顧，我們彼此寫了很長的訊息留給對方，希望很快有再見面的機會！
Interview
Q1. 最喜歡的用具？
A1. 壓馬鈴薯泥的用具，很紓壓。
Q2. 最喜歡的調料？
A2. 醋。
Q3. 最喜歡的西班牙食物？
A3. 紅椒牛排配薯條、Gazpacho 西班牙冷湯。
Q4. 最想買的廚房器具？
A4. 大台果汁機。
Q5. 最能讓妳感到幸福的料理？
A5. 所有好吃的各國料理都可感到幸福！
Q6. 印象中最多美食的國家？
A6. 西班牙，覺得比較健康。
什麼都能看淡，餃子皮卻一定要手擀 ∣ 蘭州手工餃子 / Yao 中國蘭州
Yao應該是我朋友裡最懂得放鬆的人了，來自蘭州，到英國前在杭州教書，現在學的是攝影，對生活中許多其他的事情也充滿興趣， 比如說畫油畫、寫生、買餐具、逛古董店、煮菜，最近又喜歡上看兒童圖書！他是我在上課時認識的，那時候課程內容緊湊、老師又兇又嚴肅，但他總是一派輕鬆，也很敢發問或回答，最記得他說過，很多智者總說要看淡一切，失去了就算了，總會有出路的！
正式課程後，聽他們攝影班上同學曾說Yao招待同學去他的宿舍吃飯，他堅持手桿麵皮做餃子，想著他對食物的堅持，所以就聯絡去訪問他了！
Yao的家是一棟兩層樓的矮房，他住在一樓，典型的英國老房子。推開矮門一進去就是草地，他將原有大片窗子的客廳，改裝成臥室，因為他喜歡一早起床可以看到陽光，至於客廳則移到廚房旁邊，跟用餐區在一起。
廚房格局非常特別，狹長形的料理區，盡頭卻是一個方正的空間，裡頭擺置了冰箱跟櫃子，櫃子上有飯鍋跟微波爐，這個方形空間的天花板是透明的，晚上可以看到星星，早上還有陽光可以照進來。Yao的廚房非常乾淨整齊，器具跟餐具都是精心挑選來的，像是廚房裡的法式黃銅鍋就是去Ebay上找的。Yao的整個家的風格中西合併，他喜歡買壺買杯，也喜歡買畫， 客廳的火爐上就放著各樣的收藏品，牆上還掛了面ART DECO風格的鏡子，地面上除了有不同高矮的盆栽，還會定時更換花瓶中的鮮花，這些擺設不只是裝飾，還是他畫畫的靈感，他常拿著速寫本畫花畫靜物。每每跟Yao見面都會被他享受生活的那份興致所感染，告訴自己最近好像要把緊張的發條往回轉鬆一下。
上菜囉──蘭州手工餃子
我們在Yao堅持手工桿皮的原則下，直到晚上9點才用餐，但一吃覺得很值得，內餡很香、皮也有彈性，餃子捏得小，一口接一個， 可以吃20個！很喜歡他特製的沾醬，除了一碗蒜泥還有一碗鎮江醋，再加上醬油跟花椒。花椒來自Yao家鄉種的花椒樹，當天是我第一次聞到自製花椒粉，味道不嗆鼻，我吃辣，配上餃子很夠味！
另外Yao也切了新鮮的黃瓜，用燒熱的花椒油淋上，聽說上次Yao老婆Esther的英國同事到他們家吃飯，最喜歡的就是煸過花椒油的黃瓜。Esther是個很有禮貌的溫柔太太，一直擔心因為餃子耗時太久，而準備了堅果、玉米片先讓我墊墊胃，Yao跟Esther是我每次到英國都會見面的朋友，總會約在他們家，一起吃飯、喝酒、聊天， 放鬆也很自在！
Interview
Q1. 最喜歡的用具？
A1. 刀子。(還在找尋喜愛的)
Q2. 最喜歡的調料？
A2. 中國親戚家種的花椒粉。
Q3. 最喜歡的英國食物？
A3. 牛排。
Q4. 最喜歡的蘭州食物？
A4. 蘭州拉麵。
Q5. 最想買的廚房器具？
A5. 鍋子 Mauviel saucepan。
Q6. 最多美食的國家？
A6. 中國。
