滬江心、泰有料

陽光和煦的早晨，在母校文創商店的露天咖啡座，與美芮暢談即將出版的《泰國家常菜》，面對小學妹的那份用心、投入與巧思，除了感動，更多的是驕傲！

高中時期，在學校福利社勤奮打工的小女孩，如今搖身一變，成為全心為料理打造最美好國度與境界的廚藝達人，那是經歷法國藍帶廚藝學院、四所泰國專業廚藝學校洗禮及潛心為料理著想的成果，完全符合美芮務實與上進的本質。

美芮的個性內向、純樸、不擅表達，那份清純的模樣仍在我腦海中；曾幾何時，那份青澀、害羞，已悄然不見痕跡，取而代之的是自信、喜悅、勇於分享及對料理特有的堅持與為廚者著想的心！

提及《泰國家常菜》的創作，真是善念！居家料理泰國菜，常因食材原料的取得困難而怯步，故而只得尋覓泰式料理餐廳一飽口腹之慾。孰不知，在台灣，泰式料理的接受程度僅次於西式與日式料理，如何讓喜愛泰式料理的饕客，願意自己動手做，輕巧地還原菜色，從而結合在地食材、操作步驟簡單明瞭，本書無疑是最佳代言！

「實用的書才是好書」──是美芮的堅持！我完全贊同！透過泰國的在地學習與體驗，深入泰國友人家庭的HOME STAY，進而了解純泰國家庭最LOCAL的家常菜、私房菜、便當菜及小菜，經過美芮用心的品嘗、認真的詢問、仔細的觀察、大膽的挑戰、結合台灣隨手可得的食材配料，簡化烹煮料理的過程，成功的將泰國菜帶進每一個家庭，正是美芮的心願！

從《泰國家常菜》的構思、編排與呈現，處處可見美芮的用心，不僅食材的取得親力親為，拍攝過程更是全程參與，對擺盤配件的要求鉅細靡遺！完全將法國藍帶廚藝學校之自發性和團隊概念顯現其無盡創造力的精神展現無疑！

相談甚歡！言談間捕獲一則小確幸──孕育中《泰式現代輕食》（暫定）將延續《泰國家常菜》的精神，呈現泰國輕食的作品，令人引頸期盼！