A CUT的乾式熟成牛排，濃郁而具有深度，令人回味無窮
各界資深老饕 深情推薦　 (依姓氏筆畫排列)

「A CUT十年走來，如同歷經一場漫長的淬煉，現在他們將頂級牛排之精隨美味，盡獻於此書！」
──美福國際 總經理李冠霆

「一本講述熟成牛排大全的書，由A CUT來出版再適合不過。」
──知名美食評論家、「美食家的自學之路」部落格版主 高琹雯

「A CUT的牛排所以能呈現頂級風味與口感，除了嚴選優越的食材，以及廚藝團隊炙烤牛排時掌握溫度火候的廚技，熟成，更是極致盛宴展開前的重要關鍵！ 」
──知名美食記者、評論家姚舜　

「獨家──是A CUT最大的魅力，正因它從不追隨別人，所以成為市場追隨的目標。」
──仰德集團董事長 許育瑞