冬天寒冷的季節，最令人開心的食物就是熱騰騰的火鍋。

只要吃上一口，溫暖便會從身體深處慢慢蔓延開來，心情也隨之放鬆，暖洋洋的，倍感舒適。火鍋可以說是所有料理中最簡單的了。雖然只是「煮好就能吃」這樣單純的步驟，卻有各式各樣的火鍋料理，世界各地都廣受喜愛。但自己煮火鍋時，常常會變得千篇一律⋯⋯正因如此，市面上才會推出各種口味的火鍋湯底和沾醬，幫助大家不容易吃膩吧！

不過如果是一個人吃，火鍋湯底或醬料的份量往往太多，總是吃不完⋯⋯

這本書收錄了我從小吃到大的火鍋、一直以來自己動手做的火鍋、下班回家後也能迅速完成的火鍋，還有在假日空閒時想邀朋友一起挑戰的新火鍋等，適合各種情境的火鍋料理。我因為食量比較大，所以以稍多的單人份為主。

讀完這本書後，只要善用家裡現有的調味料，就能輕鬆做出美味的火鍋！

希望大家能多方嘗試，不只在冬天，一年四季都能享受火鍋的樂趣。