《優雅的中餐》是周德麗女士關於中國傳統佳餚的經典之作。本書記錄了從烹飪技藝到中餐禮儀的文化記憶，不僅是食譜，更是一部跨越時空的生活美學實錄。
本書原著為英文，書名為Chow! Secrets of Chinese Cooking，曾題有中文書名《中國食譜》。從1936年初版至今有過多種不同版本，亦曾出版過中英文對照版本，2019年的簡體中文版又增補了導語等新的內容和譯文，其語言文字風格呈現了不同時代的印記。本次繁體中文版除對個別註解做了些微的調整外，一概保留原來的翻譯行文和字詞，希望讀者能感受到這部跨越了地域與時代間隔的美食名作的獨特風貌和魅力。
翻開本書，您將觸摸到近一個世紀前一位華人女性關於中式美食那些優雅又帶有溫度的文字，這本書既是向中國飲食文化傳統的致敬，亦是對餐桌上的優雅和禮儀的守護。