第一章
去醫院看病前，你必須具備7個醫療常識
Q5：檢查是否罹患胃癌，該選擇用胃鏡還是喝鋇劑？
胃癌是可以早期發現的癌症之一。關於其檢查方式，最常聽到的疑問是：「照胃鏡或是喝鋇劑檢查，哪一種比較好？」
有人因為怕鋇劑的味道，所以覺得照胃鏡比較好；也有人覺得照胃鏡好可怕，所以選擇喝鋇劑。那麼，究竟哪種檢查方式比較好呢？結論是兩種檢查都必須做。想確實預防胃癌，必須每隔半年交互做胃鏡與鋇劑檢查。
雖然最近有人呼籲，上消化系統的健康檢查不需要喝鋇劑，但我認為上述這兩種方法各有優缺點。簡單來說，這兩種方式的差異在於，鋇劑檢查能清楚檢視整個胃部的形狀，比方說就是可以看清山的形狀，而胃鏡檢查則是能清楚看見生長於山裡的每一棵樹。假如只做胃鏡檢查，雖然可以清楚知道胃壁黏膜的情況，卻無法掌握整個胃部的形狀或動態，很有可能沒發現胃硬化癌。
胃硬化癌就如其名，當症狀惡化時整個胃會變硬。胃硬化癌的病兆表面通常會被正常組織所包覆，因此即使照胃鏡也無法發現。以前就曾經有過這樣的病例，雖然該名患者積極接受健康檢查，卻因為只照胃鏡，等到發現罹患胃硬化癌後，為時已晚。
因為鋇劑檢查可以觀察到整個胃部狀況，能夠確認因胃壁變硬，而使得胃蠕動出現異狀的情形，就可以早期發現胃硬化癌。不過，胃硬化癌這種疾病的確很難發現，也曾有雖然接受了鋇劑檢查，卻直到末期才發現的病例。
另外，還有醫師主張：「鋇劑檢查的放射線量遠比一般胸部Ｘ光檢查多，恐怕會導致胃癌。」
放射線量過高，對人體的確是種傷害，但演變成癌症的機率真的很低。再想想，用鋇劑檢查而早期發現癌症，並且獲救的人數，比起因顧慮放射線風險，而不接受檢查的人數更高。
■你是幽門螺旋桿菌感染者嗎？
提到胃癌，大家一定會討論「幽門螺旋桿菌」。有將近九四％的胃癌患者，都感染了幽門螺旋桿菌，感染者的胃癌發生率比起非感染者，有將近五倍之多。
在日本，五十歲以上的族群中，有七○％至八○％是幽門螺旋桿菌的感染者。即使因為上述資訊公布後，接受幽門螺旋桿菌除菌治療的人變多了，不過很遺憾的是，即便接受了除菌治療，發生胃癌的風險也不會降為零。重點是，要確認自己是否感染幽門螺旋桿菌。除了照胃鏡之外，還有調查氣息中二氧化碳含量的檢查、血液或尿液的抗體檢查等，較為簡單的方法。總之，請先做這些檢查，確認是否有感染幽門螺旋桿菌。健檢結果若確實感染的話，就要再積極接受胃癌方面的健康檢查。
A5：檢查是否罹患胃癌時，由於只照胃鏡無法發現胃硬化癌，要透過鋇劑檢查才能發現，所以必須兩種檢查方法交互進行。
第三章
流行的健康法一定有效？為你破解6個常見迷思
Q17：晨跑與晚上健走，哪個會提高心臟梗塞的風險？
最近美國的醫療專門雜誌，發表了一項關於跑步的研究，研究結果相當耐人尋味。研究報告中指出，有跑步習慣的人想降低死亡風險，必須齊備以下三個條件：
一、跑步距離一週不能超過三十二公里。
二、跑的速度為時速八至十一‧二公里。
三、跑步次數一週限制在二至五次以內。
陸續有醫學報告證明，同時符合上述三個條件的跑步，才是有益健康的適當跑步方法。不過，該研究報告也提到以下的事：超過這些條件的話，毫無延長壽命的效果。
到底有多少人在跑步時，會注意到這些細節，並確實遵守這些條件呢？我猜應該是微乎其微。多數人都認為跑步有益健康，只要有去跑步就覺得滿足。但是，這樣敷衍的心態不會讓你變健康。另一方面，雖然知道這些資訊，但要滿足所有條件本身就是一件不容易的事。
■請停止晨跑
有人把晨跑當成每天的功課，但為了身體健康著想，最好改掉這個習慣。
人體本身有生理時鐘的機制，到了晚間天色變暗，副交感神經的作用會變得活躍，使得整個人處於放鬆狀態，睡意來襲。然後到了早上迎接晨光，為了一天的活動，交感神經會慢慢甦醒，漸漸變得活躍起來。當交感神經變得活躍時，血壓會上升，加上夜間脫水的關係，血液處於容易凝固的狀態。基於上述理由，人們在早晨，尤其是起床後的兩小時內最容易因心臟病發猝死。
如果在這個時段跑步，脈搏會加速跳動，血壓更加上升，心肌梗塞的風險也會提高許多。心臟病患者當然不建議在這個時候跑步，尤其是高齡者更要禁止。此外，在早晨起床後的數個小時內，身體的各個功能也都尚未完全清醒。睡覺時下降的體溫在起床時尚未完全上升，肌肉處於僵硬狀態，這時如果開始跑步，關節和肌肉會疼痛，即使小心翼翼做了暖身操，還沒有完全清醒的身體，可能會因跑步而使得肌肉纖維或肌腱疼痛。
綜觀下來，晨跑真的是百害無一利。
■希望健康長壽，養成走路運動的習慣即可
為了健康著想，建議你將跑步改為健走。健走運動不會對身體造成重大負擔。走路時吸入的氧氣，會燃燒囤積在體內的脂肪和肝醣，同時還能適度刺激肌肉生長，使得基礎代謝量增加，進而更幫助脂肪燃燒。
如此一來，心肺功能會變好，促進新鮮血液送至全身，便能預防因生活習慣不良而生病，也可以消除壓力，還有美容效果。
正確的走路姿勢，會使用到上半身，就像「北歐式健走法」一樣（也就是兩隻手各拿一支登山杖健走的方法）。我們走路時，經常只是運動到腰部以下的區域，但是活動上半身也很重要。建議每天以這個方法健走大約六十分鐘。
如果你採用的是「運動式健走」（Exercise Walking），因為步伐比平日走路大，速度也較快，也奉勸最好停止。過於勉強矯正姿勢，會造成雙腳和腰部的負擔。
A17：晨跑百害無一利。雖然跑步並非絕對無益健康，但是要具備所有條件相當困難，純粹是自我滿足。如果真為了健康著想，建議你採用走路的方式運動。
第四章
怎樣吃喝最能減重又養生？傳授你7個飲食祕訣
Q21：「規律吃三餐」與「想吃時才吃」，哪種會讓人發胖？
「最近變胖了……。」「我該認真減肥了……。」這世上在意自己胖的人還真不少，你也是其中的一員嗎？
因肥胖引起的疾病，除了脂肪異常症（高血脂）、高血壓、高血糖三種代謝症候群之外，糖尿病、腎臟病、動脈硬化也跟肥胖有關。甚至，高血壓或動脈硬化是腦梗塞、腦出血、心肌梗塞、狹心症、高尿酸血症、痛風、脂肪肝、胰臟炎等疾病的導因。
根據厚生勞動省的調查，二○一三年時，日本人的死因第一名是癌症，第二名是心血管疾病（心肌梗塞和狹心症）、第四名是腦中風（腦梗塞和腦出血），這些死因無疑都與肥胖有關，所以一定要認真預防及積極改善。
重點在於，要重新審視自己的飲食生活。所謂良好的飲食生活是什麼情況呢？以下兩種飲食習慣，各位認為哪一種有益健康？一、每天在固定的時間享用早、午、晚三餐。
二、用餐時間不固定，覺得肚子餓時才進食。
你的答案是哪一個？乍看之下似乎是「一」比較健康。然而事實是，「二」的習慣比「一」好。那麼，「一」是哪裡不好呢？
關鍵便在於「一天三餐」、「每天在固定時間用餐」。只要和自然界的動物習性作比較，就能明白原因了。
自然界之中，沒有發胖的動物。自然界裡的野生動物，幾乎都不是在固定時間吃早、午、晚三餐，只要肚子不餓就不會吃東西。當體內熱量消耗到一定程度，必須補充食物時，動物的大腦才會發出「找東西吃」的指令。然後，只要吃了適當的分量就會停止進食，所以野生動物不會發胖。
反觀文明社會演進下的人類，午休時間到了就去吃飯，即使已經覺得飽足，但因為怕浪費食物，還是會勉強自己再多吃一些。
總而言之，想維持良好的飲食習慣，重點在於覺得餓了，就放鬆心情進食，不覺得餓時，就放下筷子不再進食。如果能做到這一點，因遺傳或體質影響而發胖的人，也不會胖得太誇張，清瘦的人也會瘦得恰到好處，每個人都能維持適合自己的理想體型與健康。
■「攝取對身體有益的食材」是不健康的觀念
吃什麼食物也是保健重點之一。挑選食材或調味的重點，不在於是否有益身體健康，而是自己認為美味與否。所謂的飲食之道，是要能讓你在享用完餐點後，自然脫口說出：「哇，真好吃，謝謝招待。」
當脂肪或蛋白質攝取量不足時，大腦就會覺得肉類料理真美味，持續一段時間蔬菜攝取量不足時，看到肉會覺得厭煩，反而想吃炒青菜或沙拉，這就是健康的食慾，也是大腦正常運作的證據。當你想吃高油脂或重口味的食物，其實是身體為了維持健康而發出的欲求訊號。
「一定要吃對身體有益的食材」這種束縛式的觀念，反而阻撓身體的欲求。當大腦的飽腹中樞與攝食中樞正常運作，大腦會自行判斷身體所需的進食量。讓大腦這項功能正常運作的方法之一，就是要吃得開心，吃得津津有味。
■一天裡選一餐不吃米飯
對於住在家裡的人或是上班族而言，要到了肚子餓時才烹煮身體想吃的食物，似乎很難辦到。這種情況下，建議你一天裡選擇一餐不吃米飯。一、每天在固定的時間享用早、午、晚三餐。
二、用餐時間不固定，覺得肚子餓時才進食。
你的答案是哪一個？乍看之下似乎是「一」比較健康。然而事實是，「二」的習慣比「一」好。那麼，「一」是哪裡不好呢？
關鍵便在於「一天三餐」、「每天在固定時間用餐」。只要和自然界的動物習性作比較，就能明白原因了。
自然界之中，沒有發胖的動物。自然界裡的野生動物，幾乎都不是在固定時間吃早、午、晚三餐，只要肚子不餓就不會吃東西。當體內熱量消耗到一定程度，必須補充食物時，動物的大腦才會發出「找東西吃」的指令。然後，只要吃了適當的分量就會停止進食，所以野生動物不會發胖。
反觀文明社會演進下的人類，午休時間到了就去吃飯，即使已經覺得飽足，但因為怕浪費食物，還是會勉強自己再多吃一些。
總而言之，想維持良好的飲食習慣，重點在於覺得餓了，就放鬆心情進食，不覺得餓時，就放下筷子不再進食。如果能做到這一點，因遺傳或體質影響而發胖的人，也不會胖得太誇張，清瘦的人也會瘦得恰到好處，每個人都能維持適合自己的理想體型與健康。
■「攝取對身體有益的食材」是不健康的觀念
吃什麼食物也是保健重點之一。挑選食材或調味的重點，不在於是否有益身體健康，而是自己認為美味與否。所謂的飲食之道，是要能讓你在享用完餐點後，自然脫口說出：「哇，真好吃，謝謝招待。」
當脂肪或蛋白質攝取量不足時，大腦就會覺得肉類料理真美味，持續一段時間蔬菜攝取量不足時，看到肉會覺得厭煩，反而想吃炒青菜或沙拉，這就是健康的食慾，也是大腦正常運作的證據。當你想吃高油脂或重口味的食物，其實是身體為了維持健康而發出的欲求訊號。
「一定要吃對身體有益的食材」這種束縛式的觀念，反而阻撓身體的欲求。當大腦的飽腹中樞與攝食中樞正常運作，大腦會自行判斷身體所需的進食量。讓大腦這項功能正常運作的方法之一，就是要吃得開心，吃得津津有味。
■一天裡選一餐不吃米飯
對於住在家裡的人或是上班族而言，要到了肚子餓時才烹煮身體想吃的食物，似乎很難辦到。這種情況下，建議你一天裡選擇一餐不吃米飯。現今即使準時吃三餐，大家也都有攝食過量的現象。每天三餐都是米飯搭配大量的配菜料理，久而久之恐怕代謝症候群會找上門。為了預防這種情況發生，只好選擇一餐不吃米飯。
也許有人會想：「只是一餐不吃米飯有意義嗎？」
然而，事實並非如此。根據厚生勞動省的「日本人飲食攝取基準（二○一五年度版本）」，身體活動量一般的人，其一日必須攝取熱量是成人男性（十八歲至四十九歲）約二六五○卡，成人女性（十八歲至四十九歲）約一九五○至二○○○卡。一碗飯的熱量是二五○卡至三○○卡，因此一餐不吃米飯，的確可以達到控制熱量攝取的效果。
至於肥胖指數，就是指ＢＭＩ值。ＢＭＩ值的算法是「體重（公斤）÷［身高（公尺）×身高（公尺）］」，如果數值在二十五以上就是肥胖，在二十五以下就不需要減肥。因為人們會依據外表判斷，誤以為自己胖，所以請依據ＢＭＩ值做好體重管理。
A21：想吃的時候才進食，這樣的習慣比起每天定時吃三餐更不容易發胖。如果辦不到，那就一天裡選擇一餐不吃米飯。
去醫院看病前，你必須具備7個醫療常識
Q5：檢查是否罹患胃癌，該選擇用胃鏡還是喝鋇劑？
胃癌是可以早期發現的癌症之一。關於其檢查方式，最常聽到的疑問是：「照胃鏡或是喝鋇劑檢查，哪一種比較好？」
有人因為怕鋇劑的味道，所以覺得照胃鏡比較好；也有人覺得照胃鏡好可怕，所以選擇喝鋇劑。那麼，究竟哪種檢查方式比較好呢？結論是兩種檢查都必須做。想確實預防胃癌，必須每隔半年交互做胃鏡與鋇劑檢查。
雖然最近有人呼籲，上消化系統的健康檢查不需要喝鋇劑，但我認為上述這兩種方法各有優缺點。簡單來說，這兩種方式的差異在於，鋇劑檢查能清楚檢視整個胃部的形狀，比方說就是可以看清山的形狀，而胃鏡檢查則是能清楚看見生長於山裡的每一棵樹。假如只做胃鏡檢查，雖然可以清楚知道胃壁黏膜的情況，卻無法掌握整個胃部的形狀或動態，很有可能沒發現胃硬化癌。
胃硬化癌就如其名，當症狀惡化時整個胃會變硬。胃硬化癌的病兆表面通常會被正常組織所包覆，因此即使照胃鏡也無法發現。以前就曾經有過這樣的病例，雖然該名患者積極接受健康檢查，卻因為只照胃鏡，等到發現罹患胃硬化癌後，為時已晚。
因為鋇劑檢查可以觀察到整個胃部狀況，能夠確認因胃壁變硬，而使得胃蠕動出現異狀的情形，就可以早期發現胃硬化癌。不過，胃硬化癌這種疾病的確很難發現，也曾有雖然接受了鋇劑檢查，卻直到末期才發現的病例。
另外，還有醫師主張：「鋇劑檢查的放射線量遠比一般胸部Ｘ光檢查多，恐怕會導致胃癌。」
放射線量過高，對人體的確是種傷害，但演變成癌症的機率真的很低。再想想，用鋇劑檢查而早期發現癌症，並且獲救的人數，比起因顧慮放射線風險，而不接受檢查的人數更高。
■你是幽門螺旋桿菌感染者嗎？
提到胃癌，大家一定會討論「幽門螺旋桿菌」。有將近九四％的胃癌患者，都感染了幽門螺旋桿菌，感染者的胃癌發生率比起非感染者，有將近五倍之多。
在日本，五十歲以上的族群中，有七○％至八○％是幽門螺旋桿菌的感染者。即使因為上述資訊公布後，接受幽門螺旋桿菌除菌治療的人變多了，不過很遺憾的是，即便接受了除菌治療，發生胃癌的風險也不會降為零。重點是，要確認自己是否感染幽門螺旋桿菌。除了照胃鏡之外，還有調查氣息中二氧化碳含量的檢查、血液或尿液的抗體檢查等，較為簡單的方法。總之，請先做這些檢查，確認是否有感染幽門螺旋桿菌。健檢結果若確實感染的話，就要再積極接受胃癌方面的健康檢查。
A5：檢查是否罹患胃癌時，由於只照胃鏡無法發現胃硬化癌，要透過鋇劑檢查才能發現，所以必須兩種檢查方法交互進行。
第三章
流行的健康法一定有效？為你破解6個常見迷思
Q17：晨跑與晚上健走，哪個會提高心臟梗塞的風險？
最近美國的醫療專門雜誌，發表了一項關於跑步的研究，研究結果相當耐人尋味。研究報告中指出，有跑步習慣的人想降低死亡風險，必須齊備以下三個條件：
一、跑步距離一週不能超過三十二公里。
二、跑的速度為時速八至十一‧二公里。
三、跑步次數一週限制在二至五次以內。
陸續有醫學報告證明，同時符合上述三個條件的跑步，才是有益健康的適當跑步方法。不過，該研究報告也提到以下的事：超過這些條件的話，毫無延長壽命的效果。
到底有多少人在跑步時，會注意到這些細節，並確實遵守這些條件呢？我猜應該是微乎其微。多數人都認為跑步有益健康，只要有去跑步就覺得滿足。但是，這樣敷衍的心態不會讓你變健康。另一方面，雖然知道這些資訊，但要滿足所有條件本身就是一件不容易的事。
■請停止晨跑
有人把晨跑當成每天的功課，但為了身體健康著想，最好改掉這個習慣。
人體本身有生理時鐘的機制，到了晚間天色變暗，副交感神經的作用會變得活躍，使得整個人處於放鬆狀態，睡意來襲。然後到了早上迎接晨光，為了一天的活動，交感神經會慢慢甦醒，漸漸變得活躍起來。當交感神經變得活躍時，血壓會上升，加上夜間脫水的關係，血液處於容易凝固的狀態。基於上述理由，人們在早晨，尤其是起床後的兩小時內最容易因心臟病發猝死。
如果在這個時段跑步，脈搏會加速跳動，血壓更加上升，心肌梗塞的風險也會提高許多。心臟病患者當然不建議在這個時候跑步，尤其是高齡者更要禁止。此外，在早晨起床後的數個小時內，身體的各個功能也都尚未完全清醒。睡覺時下降的體溫在起床時尚未完全上升，肌肉處於僵硬狀態，這時如果開始跑步，關節和肌肉會疼痛，即使小心翼翼做了暖身操，還沒有完全清醒的身體，可能會因跑步而使得肌肉纖維或肌腱疼痛。
綜觀下來，晨跑真的是百害無一利。
■希望健康長壽，養成走路運動的習慣即可
為了健康著想，建議你將跑步改為健走。健走運動不會對身體造成重大負擔。走路時吸入的氧氣，會燃燒囤積在體內的脂肪和肝醣，同時還能適度刺激肌肉生長，使得基礎代謝量增加，進而更幫助脂肪燃燒。
如此一來，心肺功能會變好，促進新鮮血液送至全身，便能預防因生活習慣不良而生病，也可以消除壓力，還有美容效果。
正確的走路姿勢，會使用到上半身，就像「北歐式健走法」一樣（也就是兩隻手各拿一支登山杖健走的方法）。我們走路時，經常只是運動到腰部以下的區域，但是活動上半身也很重要。建議每天以這個方法健走大約六十分鐘。
如果你採用的是「運動式健走」（Exercise Walking），因為步伐比平日走路大，速度也較快，也奉勸最好停止。過於勉強矯正姿勢，會造成雙腳和腰部的負擔。
A17：晨跑百害無一利。雖然跑步並非絕對無益健康，但是要具備所有條件相當困難，純粹是自我滿足。如果真為了健康著想，建議你採用走路的方式運動。
第四章
怎樣吃喝最能減重又養生？傳授你7個飲食祕訣
Q21：「規律吃三餐」與「想吃時才吃」，哪種會讓人發胖？
「最近變胖了……。」「我該認真減肥了……。」這世上在意自己胖的人還真不少，你也是其中的一員嗎？
因肥胖引起的疾病，除了脂肪異常症（高血脂）、高血壓、高血糖三種代謝症候群之外，糖尿病、腎臟病、動脈硬化也跟肥胖有關。甚至，高血壓或動脈硬化是腦梗塞、腦出血、心肌梗塞、狹心症、高尿酸血症、痛風、脂肪肝、胰臟炎等疾病的導因。
根據厚生勞動省的調查，二○一三年時，日本人的死因第一名是癌症，第二名是心血管疾病（心肌梗塞和狹心症）、第四名是腦中風（腦梗塞和腦出血），這些死因無疑都與肥胖有關，所以一定要認真預防及積極改善。
重點在於，要重新審視自己的飲食生活。所謂良好的飲食生活是什麼情況呢？以下兩種飲食習慣，各位認為哪一種有益健康？一、每天在固定的時間享用早、午、晚三餐。
二、用餐時間不固定，覺得肚子餓時才進食。
你的答案是哪一個？乍看之下似乎是「一」比較健康。然而事實是，「二」的習慣比「一」好。那麼，「一」是哪裡不好呢？
關鍵便在於「一天三餐」、「每天在固定時間用餐」。只要和自然界的動物習性作比較，就能明白原因了。
自然界之中，沒有發胖的動物。自然界裡的野生動物，幾乎都不是在固定時間吃早、午、晚三餐，只要肚子不餓就不會吃東西。當體內熱量消耗到一定程度，必須補充食物時，動物的大腦才會發出「找東西吃」的指令。然後，只要吃了適當的分量就會停止進食，所以野生動物不會發胖。
反觀文明社會演進下的人類，午休時間到了就去吃飯，即使已經覺得飽足，但因為怕浪費食物，還是會勉強自己再多吃一些。
總而言之，想維持良好的飲食習慣，重點在於覺得餓了，就放鬆心情進食，不覺得餓時，就放下筷子不再進食。如果能做到這一點，因遺傳或體質影響而發胖的人，也不會胖得太誇張，清瘦的人也會瘦得恰到好處，每個人都能維持適合自己的理想體型與健康。
■「攝取對身體有益的食材」是不健康的觀念
吃什麼食物也是保健重點之一。挑選食材或調味的重點，不在於是否有益身體健康，而是自己認為美味與否。所謂的飲食之道，是要能讓你在享用完餐點後，自然脫口說出：「哇，真好吃，謝謝招待。」
當脂肪或蛋白質攝取量不足時，大腦就會覺得肉類料理真美味，持續一段時間蔬菜攝取量不足時，看到肉會覺得厭煩，反而想吃炒青菜或沙拉，這就是健康的食慾，也是大腦正常運作的證據。當你想吃高油脂或重口味的食物，其實是身體為了維持健康而發出的欲求訊號。
「一定要吃對身體有益的食材」這種束縛式的觀念，反而阻撓身體的欲求。當大腦的飽腹中樞與攝食中樞正常運作，大腦會自行判斷身體所需的進食量。讓大腦這項功能正常運作的方法之一，就是要吃得開心，吃得津津有味。
■一天裡選一餐不吃米飯
對於住在家裡的人或是上班族而言，要到了肚子餓時才烹煮身體想吃的食物，似乎很難辦到。這種情況下，建議你一天裡選擇一餐不吃米飯。一、每天在固定的時間享用早、午、晚三餐。
二、用餐時間不固定，覺得肚子餓時才進食。
你的答案是哪一個？乍看之下似乎是「一」比較健康。然而事實是，「二」的習慣比「一」好。那麼，「一」是哪裡不好呢？
關鍵便在於「一天三餐」、「每天在固定時間用餐」。只要和自然界的動物習性作比較，就能明白原因了。
自然界之中，沒有發胖的動物。自然界裡的野生動物，幾乎都不是在固定時間吃早、午、晚三餐，只要肚子不餓就不會吃東西。當體內熱量消耗到一定程度，必須補充食物時，動物的大腦才會發出「找東西吃」的指令。然後，只要吃了適當的分量就會停止進食，所以野生動物不會發胖。
反觀文明社會演進下的人類，午休時間到了就去吃飯，即使已經覺得飽足，但因為怕浪費食物，還是會勉強自己再多吃一些。
總而言之，想維持良好的飲食習慣，重點在於覺得餓了，就放鬆心情進食，不覺得餓時，就放下筷子不再進食。如果能做到這一點，因遺傳或體質影響而發胖的人，也不會胖得太誇張，清瘦的人也會瘦得恰到好處，每個人都能維持適合自己的理想體型與健康。
■「攝取對身體有益的食材」是不健康的觀念
吃什麼食物也是保健重點之一。挑選食材或調味的重點，不在於是否有益身體健康，而是自己認為美味與否。所謂的飲食之道，是要能讓你在享用完餐點後，自然脫口說出：「哇，真好吃，謝謝招待。」
當脂肪或蛋白質攝取量不足時，大腦就會覺得肉類料理真美味，持續一段時間蔬菜攝取量不足時，看到肉會覺得厭煩，反而想吃炒青菜或沙拉，這就是健康的食慾，也是大腦正常運作的證據。當你想吃高油脂或重口味的食物，其實是身體為了維持健康而發出的欲求訊號。
「一定要吃對身體有益的食材」這種束縛式的觀念，反而阻撓身體的欲求。當大腦的飽腹中樞與攝食中樞正常運作，大腦會自行判斷身體所需的進食量。讓大腦這項功能正常運作的方法之一，就是要吃得開心，吃得津津有味。
■一天裡選一餐不吃米飯
對於住在家裡的人或是上班族而言，要到了肚子餓時才烹煮身體想吃的食物，似乎很難辦到。這種情況下，建議你一天裡選擇一餐不吃米飯。現今即使準時吃三餐，大家也都有攝食過量的現象。每天三餐都是米飯搭配大量的配菜料理，久而久之恐怕代謝症候群會找上門。為了預防這種情況發生，只好選擇一餐不吃米飯。
也許有人會想：「只是一餐不吃米飯有意義嗎？」
然而，事實並非如此。根據厚生勞動省的「日本人飲食攝取基準（二○一五年度版本）」，身體活動量一般的人，其一日必須攝取熱量是成人男性（十八歲至四十九歲）約二六五○卡，成人女性（十八歲至四十九歲）約一九五○至二○○○卡。一碗飯的熱量是二五○卡至三○○卡，因此一餐不吃米飯，的確可以達到控制熱量攝取的效果。
至於肥胖指數，就是指ＢＭＩ值。ＢＭＩ值的算法是「體重（公斤）÷［身高（公尺）×身高（公尺）］」，如果數值在二十五以上就是肥胖，在二十五以下就不需要減肥。因為人們會依據外表判斷，誤以為自己胖，所以請依據ＢＭＩ值做好體重管理。
A21：想吃的時候才進食，這樣的習慣比起每天定時吃三餐更不容易發胖。如果辦不到，那就一天裡選擇一餐不吃米飯。
