好書試閱

阿里山1-1

「當你越靠近上帝的時候,撒旦就會一直來找你。」
從台北出發到現在,已經騎了第五個小時,現在的位置總算到了台18線公路,也就是所謂的阿里山公路,18這個數字,將在最後一直出現通往玉山。這條台18線公路一旦上山後,不但彎路多,霧也跟著濃起來。

我根本無法貼近面前的君豪,因為他的皮衣跟風一樣冷。就在此刻,我想起某位好友的話:「當你越靠近上帝的時候,撒旦就會一直來找你。」 因為撒旦知道你就快要到上帝那國去了,所以他要用最後的招數,誘惑你回來。撒旦會討好你、折磨你、對你的慾望及孤單還有虛榮,使盡最後的招數。

一個急彎後,一陣濃霧全部散去。
這裡是阿里山公路38K,我們被一陣火烤的香味留住。 在一個大圓形鍋爐上方放著巨大的圓盤,香味來自圓形烤盤上的香腸,每一根香腸至少有手掌那麼大,肥厚且發亮地在轉動著,還發出油滋滋的聲音。 這段旅程中,他是我第一個接觸的陌生人,我想老天一定有某種用意,但是這個男子實在太害羞了,他到現在都沒有抬頭正眼看過我跟君豪,只是很認真的烤著我們要的那兩根香腸。 直到他回答我的問題時,我才看清楚他的臉。 「這些木頭都是相思樹啦!一定要用相思樹來烤香腸啦!」 「相思樹?你說現在這些炭火都是相思樹?」 「對,因為相思樹的燃燒最完全,而且有一種特別的香味。」

連續兩部下山的汽車從公路旁劃過,我們的問答變得非常大聲,那種原住民的豪邁在此刻表現得極為明顯。 但車一走開,便沉默半晌。 再來兩部車吧!不然很尷尬耶! 我們終於咬下第一口香腸。 烤香腸有幾個重要口感,第一是外皮,要帶點焦,就像吃披薩的麵皮跟加在上面的起司一樣,都要有點焦,那種焦還要帶著一點酥,卻又不能有苦味,這根香腸完全做到了,並且,還帶著木頭香味。 「這就是你說的相思樹的味道嗎?」 「嗯。」 這個「嗯」一完,老天,又是一陣沉默。

我仔細地看了一下鍋爐中的相思木,沒有兇猛的火光,但每根都漲得火紅,冷空氣裡明顯地就可以看到溶化的溫度往上流動。 順著這個流動的溫度,我看見他的微笑,覺得肯定在那邊見過這個人。 君豪小聲的跟我說他覺得這人長得很像梁朝偉。 真的嗎,真的是因為他是原住民版的梁朝偉嗎? 在半推半就下,我拍了他的照片。 他叫做溫英輝。名片上面寫了一個「鄒」,我想是鄒族的意思。 這時候君豪又問了一句「為什麼每根香腸都做這麼大,而且吃起來都不肥?」

溫英輝語調害羞地說明每根香腸都是灌他養的放山豬肉,而且不加任何防腐劑和酒,就是要讓你吃到最新鮮的豬肉滋味,而用相思樹做柴火是因為它是一種「密度最緊實的樹」,所以燃燒完全又帶有香氣。這是鄒族的傳統做法,而且香腸越烤越久越香,肥油也會越烤越少,在油脂滴落的過程中,讓香腸表層產生了有點油又不會太油的酥脆感。

我想買些生香腸帶回家,作為這趟旅行的第一個食材,可是卻被溫英輝拒絕了。 「因為沒加防腐劑啦,而且,你們又要很多天才會回去,這個香腸要就要這兩天吃完!」 「那你怎麼可能賺大錢?」我一不小心飛出這句話。心想慘了,我真是庸俗啊!

溫英輝說話時帶著笑容,我想他是絕對的敏感,不是因為他笑得開心,是他注意到我的表情帶著歉疚,他還說了下面的話: 「其實,能把每天的工作都做完,就是最好的啦!這個很重要!真的,要能把每天該做的都做完。」 那我今天的工作是什麼呢?我們要趕到阿里山賓館才算完成今天的旅程,今天幾乎全部的時間都花在交通上,香腸是我們這趟旅程中第一口寶貴的食物,而三分鐘後我們必須上路,因為溫英輝說很快又要起大霧了。

他說等我們要回去的時候再回來這裡,他會讓我們把香腸帶回去的!他說做生意,良心很重要。 當車騎入越來越厚的霧裡,濃霧遮住我的視線,我只能看到君豪的安全帽。君豪突地打開安全帽很大聲地問我:「相思樹是不是就是那個『紅豆生南國,春來發幾枝』有相思豆的相思樹啊?」 我大聲回答:「沒錯」 但我心裡浮現的是剛才烤香腸的鍋爐上寫的字「一口悶,感情深」。 阿里山1-2

「直線加速之王」總算在七點零七分 熄火在檜木森林中。 我們把車停在日據時代只有皇族能入住的「阿里山賓館」〈註一〉門口。 本世紀的「阿里山賓館」已有一個新入口,大理石地磚配上原木牆壁,入口還有魚池,是最流行的「極簡」。 但接待大廳呢?

一盆鮮紅的花放在一張明式的桌子上,卻不見半個人影。 現在距離我們「check in」的時間已經超過七個多小時了。大理石走廊通往一部老式電梯,它很明顯地告訴我們,這是唯一的路。 「你會不會覺得我們走錯了?」君豪問了我一句。 「門要關了。」我們確定一個女人的聲音從背後傳來,我跟君豪回頭一看,卻沒半個人影,只有遠處魚池的流水聲,以及我們按住電梯時,皮衣彼此碰撞的回音。 「門要關了。門要關了。」 原來是老式電梯的聲音,連錄音都跟都市裡的不同,我們太習慣聽的是年輕女子輕聲催促「電梯門要關了」,而這裡的聲音聽起來完全是上了年紀的婦女。女子的聲音跟大理石走廊發出共振,宛若人在現場。 電梯帶我們向上,門再開時,鮮紅的地毯配上咖啡色木條貼成的牆壁,所有日本皇族加上國民黨時期流行的軍人美學,立刻映入眼簾。這台電梯像座時光隧道,載我們回到1960年代的時尚賓館。電梯門出口左轉到底,便是老而彌新的櫃檯。日據時期建築的大廳,完整重現,我回頭望向起霧的門外,傳說中那株日據時期留下來的櫻花樹,若隱若現挺立在自動門後。

「4:20是明天一早出發坐車去看日出的時間,需要morning call嗎?」 「需要!」我跟君豪齊聲回答。 「這是您的早餐券,若您需要晚餐的話,往有水晶燈的那個樓梯,那邊有我們的餐廳。您的右手邊是50年代的咖啡廳,等一下八點的時候,有介紹阿里山的影片欣賞。您的房間照李先生的要求,是我們維持不變的老房間,希望您會喜歡。」

「補充一句,李先生您早餐預定的位置,我們幫您安排在一桌能看『塔山』〈註二〉的位置,希望您喜歡!」 君豪興奮地看了我一眼。 我們很快地來到房間內,坐在彈性依舊的紅色老沙發上,面對著一張「阿里山神木」照片。我們的皮衣仍然帶著寒氣,但是房內的暖氣已經讓我穿起短褲泡著剛在便利商店買的泡麵。 我想今晚或許會興奮得睡不著,我已經在計畫了,一早先去森林裡聽「慈雲寺」〈註三〉的第一響鐘聲,然後騎著「直線加速之王」上山頂看日出。

註一: 阿里山賓館建於日據時代(日本大正二年,西元1913年)光復後,改為阿里山俱樂部,後又改名為阿里山賓館並開始對外營業,林務局於1998年與朝麗旅館經營管理顧問有限公司合作經營,以提昇服務品質。賓館的年平均溫度只有攝氏18度,是極佳的避暑勝地。

註二: 阿里山山脈是由石水山、尖山、大塔山、小塔山、祝山、萬歲山、對高山等十八座高度超出兩千公尺的山峰所組成。其中,大塔山最高,海拔2663公尺。 註三: 大正八年(1919年)日本曹洞宗管長日置默仙師,有感阿里山如印度「靈鷲山」聖地而建造,名為「阿里山寺」,並由日本送來泰國國王親贈千年古佛釋迦牟尼佛一尊供奉,為當時在此開發者精神信仰之地。初由日本比丘坪井朴龍於此住持佛法,續於大正十一年塑一銅鐘,並建鐘亭一座,鐘亭小巧古樸,配合周遭參天古木,入得山門頓感清涼自在,暮鼓晨鐘,鐘聲不僅傳遍山林,更響徹雲霄。

1925年,阿里山寺曾經重新修建,至1945年台灣光復後,改名為「慈雲寺」。隨著日僧的搬離而逐漸凋零荒廢,甚至破舊不堪,無人管理,加上放置許多無主骨灰更顯恐怖,致有「鬼屋」之稱,人煙罕至;直到1968年春冬倫參法師兩次赴台籌劃重建慈雲寺,1970年動工,1983年倫參老和尚將住持職務交付弟子照性法師,1988年老和尚圓寂於香江,1998年由現任住持照智法師接任。 阿里山1-3

我有點後悔剛剛在50年代咖啡廳看了阿里山的影片。
我真的不知道,阿里山的神木已經倒了。 阿里山神木是很多人從小的回憶,雖然我只看過三次。第一次是小時候阿里山太魯閣之旅跟爸爸一起看的,一邊坐著森林小火車,一邊在我跟弟弟東問西問之下,爸爸講了幾乎一整座山的故事。 後面兩次就是跟著同學及工作的同事同遊,來的時候我把小時候聽到的故事告訴朋友,乘機炫耀我的爸爸什麼都知道。

卻沒想到,這棵神木居然在1998年就倒了,那年我在上海工作,完全不知道這個消息。六年多後,重返阿里山的第一個晚上,完全沒有心理準備,就看到這部把神木放倒的紀錄片。 旁白冷靜地說著,這是讓神木回歸自然的方式。許多民眾在神木放倒後立即搜尋碎片、木屑帶回家做永遠的紀念;負責伐木的工作人員,手拿紅檜及牛樟的樹苗,立即種在神木根部中空的地方,他們表示,這代表著神木生命的延續,這是從前伐木留下的傳統,除了讓這些樹苗再負起維護水土的責任,對他們而言也是心靈上的一個期待。

已經三千年樹齡的神木,有多少個年代人的回憶?多少人次的抬頭仰望?多少張照片的合影? 君豪或許想轉移我的情緒,邊喝著50年代咖啡館裡的現煮咖啡,邊問我:「你覺不覺得,在38K那裡吃的香腸真好吃?」 我也真的一直在想那個「相思炭火香腸」。這香腸的第二種口感,就是食後不會有油膩感,還會唇齒留香。甚至我們吃完一碗泡麵跟一杯現煮咖啡後的兩小時,都還會懷念口中香腸的肉汁。 難道真的是因為相思樹的魔力,讓我們中了「此物最相思」的咒語。 如果明天一早要看日出的話,現在是不可能回到38K去買香腸,而且明天我們還想去找傳說中的「山葵」。

距離日出只剩下最後七個小時。 我們在凌晨四點的森林裡,與慈雲寺的比丘尼道了聲早安。10分鐘後,我們在零下3度的台18線,直奔山頂。

阿里山總在日出時刻的驚嘆聲中醒來。今天看不到太陽,但是雲海那頭的玉山應該看得到我們吧!

我們跟旅行團的遊覽車看到這棵夫妻樹,導遊說是森林大火中喪生夫妻安葬的泥土孕育出來的夫妻樹,但夫妻樹的解說牌,卻是另一種說法。似乎大家比較喜歡導遊的故事。

夫妻樹是火燒森林的見證。1963年森林大火後,這兩棵紅檜枯木因而生機不再,戚然枯立於此,形同夫妻相偎相依,至死不渝。佇立於此彷彿可以感受到夫妻樹在埋怨人類的疏失,未盡保護之責,對人為造成的災害有提醒作用。
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