新北 板橋 豐華小館
新北市，早已人煙稠密，上館子的需求本就很大，開在板橋的這家「豐華小館」，十幾年來賓客無數，早就是不少老饕們熟知的名店。
本欄說的雖是小吃，但是有時七、八個人一夥吃飯，每人皆對著一碗肉圓或是一碗麵條，甚為可惜，還不如圍坐一桌，點幾個菜吃飯。
「豐華」便最適合好好點上幾個菜，酣酣肆肆的吃飯。
第一，點松子蝦仁。蝦是小河蝦，質細味鮮，江浙館中這道菜最考驗功力。第二，點筊白筍百葉。這道菜要燒的文雅卻依然汁腴下飯，也並不簡單。第三，點洋蔥紅燒小排。一筷戮下，肉要酥爛，卻入口不柴。第四，點砂鍋魚頭。這是多人合吃的湯菜，尤其大白菜燉在鍋中，最受歡迎，倘嫌不夠，不妨請他多加白菜。第五，點蹄膀。這個菜須預訂，倘人多又樂吃肥，頗宜一嘗。並且不必全在桌上吃完，帶一半回家，次日再吃，一樣最下飯。
倘只三四人去吃，只點前三樣，再加一青菜，已可吃的周備又美味，便也全得小吃之三昧了。
2012. 12
地點：新北市板橋區雙十路二段二○九號（捷運江子翠站三號出口）
時間：午餐為早上十一時半至下午二時；晚餐為下午五時半至晚上九時半
休假：甚少休
台中 中華路夜市 麻糬花生湯
台中中華路夜市，許久未去。最近一去，見攤子少了極多，哇，難道說人們掛在嘴上的景氣不振云云，連攤子群落也受影響？
那一天，雨下不停，很想吃碗熱騰騰的甜湯，忽然憶起這家花生湯，便拉了朋友開車奔去。這花生湯，說來有趣。琉璃工房的楊惠姍，四十年前在台中念書時便已吃了，沒想到一逕還開著，你看看，這攤子有多老？
而花生湯攤，沒啥訣竅，便是一逕忍著繁瑣每天往下開，同時開的時數長。這一點，最是不易。中華路這家，顯然做到了，偉哉。這除了賺錢，也賴服務精神。
此攤另一絕活，是他的麻糬。尤其是最陽春的那款。即白麻糬團，往添了糖沙的花生粉上滾壓沾抹，這麼簡簡單單的放進嘴裡吃，最好吃，也最見工夫。懂得這麼吃的人，先吃一個，吃完，口中有些米香又有些花生糖粉的甜香，回韻不止，且不撐不脹，會想再來一個。那麼這種樣的麻糬，便是好麻糬，而中華路這家絕對稱得上。
2013. 1
地點：台中市中華路二段四號外攤子（近橋頭）
時間：下午五時至凌晨三時
休假：無休
彰化 員林 幸福潤餅
年紀愈大，愈喜歡注意潤餅。主要這是一種很明晃晃呈在人面前的冷食，好吃或不好吃，一眼往往就定真章。再者，好的潤餅攤，東西很簡單，也不見煙火，卻照樣完成一款豐富飽滿的點心，堪稱是經典食物。但好吃的潤餅，並不算多。
員林博愛路這家「幸福潤餅」，是他的總店，據說，開了很多分店在台中，我只吃過員林這家。
潤餅的好，在於各種配料包在一起，一咬下去，能感覺每種東西皆互相很和諧好吃，且咬的筋軟程度不至突兀，這便最不容易。有的潤餅太腥，有的某塊肉太硬或太鹹，有的菜太軟爛，有的太甜，這些便是潤餅的致命傷。
2013. 5
地址：彰化縣員林鎮博愛路二十三之一號
時間：早上八時半至晚上七時
休假：甚少
高雄 成功一路 前金廟切仔担
夏天的高雄，能坐在戶外喝點啤酒，吃點台式tapas（小菜），是最享受的。而這家「前金廟切仔担」是最受大夥激賞的。
老饕一到攤子前，眼睛先找最想的食物；例如黃昏時必先找「生蚵」。這是下午四點多鐘才剝殼送來的鮮物，往往六點多已被點光。而燙好的蝦子，一眼瞧牠很新鮮，也可點一盤。最好這一盤裡每人能吃三尾，則尺寸最理想，通常把殼剝了，配著一碗切仔米粉，最相合。
虱目魚頭，燉在一鍋裡，一個二十元，每人點一個，最是下酒。豬腳的中段，點一或兩個，切開，也是下酒良物。
至於烤魚、烤蛤、烤牛小排，更是不在話下。但有一點，他不做炒的菜；如此也好，完全不必顧慮油膩的問題。
太多的饕客說，這裡永遠吃不膩，既能中飯、晚飯來吃，也能下午吃點心，更能當消夜吃，只是點選的食物，在各個時段不同罷了。
2013. 10
地點：高雄市成功一路三八六號
時間：早上十一時至晚上十一時
休假：不定
花蓮 重慶市場 胡椒小餡餅
整條花東縱谷，處處賣蔥油餅，隨隨便便做了，也有人買。可這家小舖賣的餡餅與菜盒子，雖然看似下午的隨意點心，竟做得細工細活，一絲也不馬虎。他的餡餅，是小型的，這種尺寸，最叫人一逕期待，倘裏面的肉量再少些，搞不好就更瀟灑清妙了。當然這是我外地觀光客之陋見，本地身強力壯者，或許正是愛大塊文章也不一定呢。
這胡椒餡餅，在鍋中乾烙，一個個排得整齊，火候不能操急，烙上一陣，翻面。陸續熟了，夾起置旁邊盒子保溫，但很少保得了太久，乃馬上就有人買去。有人一買十個二十個。
另外他也賣菜盒子。有兩種，一是韭菜餡，一是高麗菜豬肉餡。兩者皆油煎，也皆好吃。尤其他韭菜餡中不放蝦米，最獲我心。
花蓮遊客多，遊客們常煩惱吃什麼；我樂意陸續一一介紹，但今天這家「胡椒餡餅」別忘了先嘗嘗。
2012. 11
地址：花蓮市重慶路三二一號
時間：下午三時至晚上六時
休假：周一
新北市，早已人煙稠密，上館子的需求本就很大，開在板橋的這家「豐華小館」，十幾年來賓客無數，早就是不少老饕們熟知的名店。
本欄說的雖是小吃，但是有時七、八個人一夥吃飯，每人皆對著一碗肉圓或是一碗麵條，甚為可惜，還不如圍坐一桌，點幾個菜吃飯。
「豐華」便最適合好好點上幾個菜，酣酣肆肆的吃飯。
第一，點松子蝦仁。蝦是小河蝦，質細味鮮，江浙館中這道菜最考驗功力。第二，點筊白筍百葉。這道菜要燒的文雅卻依然汁腴下飯，也並不簡單。第三，點洋蔥紅燒小排。一筷戮下，肉要酥爛，卻入口不柴。第四，點砂鍋魚頭。這是多人合吃的湯菜，尤其大白菜燉在鍋中，最受歡迎，倘嫌不夠，不妨請他多加白菜。第五，點蹄膀。這個菜須預訂，倘人多又樂吃肥，頗宜一嘗。並且不必全在桌上吃完，帶一半回家，次日再吃，一樣最下飯。
倘只三四人去吃，只點前三樣，再加一青菜，已可吃的周備又美味，便也全得小吃之三昧了。
2012. 12
地點：新北市板橋區雙十路二段二○九號（捷運江子翠站三號出口）
時間：午餐為早上十一時半至下午二時；晚餐為下午五時半至晚上九時半
休假：甚少休
台中 中華路夜市 麻糬花生湯
台中中華路夜市，許久未去。最近一去，見攤子少了極多，哇，難道說人們掛在嘴上的景氣不振云云，連攤子群落也受影響？
那一天，雨下不停，很想吃碗熱騰騰的甜湯，忽然憶起這家花生湯，便拉了朋友開車奔去。這花生湯，說來有趣。琉璃工房的楊惠姍，四十年前在台中念書時便已吃了，沒想到一逕還開著，你看看，這攤子有多老？
而花生湯攤，沒啥訣竅，便是一逕忍著繁瑣每天往下開，同時開的時數長。這一點，最是不易。中華路這家，顯然做到了，偉哉。這除了賺錢，也賴服務精神。
此攤另一絕活，是他的麻糬。尤其是最陽春的那款。即白麻糬團，往添了糖沙的花生粉上滾壓沾抹，這麼簡簡單單的放進嘴裡吃，最好吃，也最見工夫。懂得這麼吃的人，先吃一個，吃完，口中有些米香又有些花生糖粉的甜香，回韻不止，且不撐不脹，會想再來一個。那麼這種樣的麻糬，便是好麻糬，而中華路這家絕對稱得上。
2013. 1
地點：台中市中華路二段四號外攤子（近橋頭）
時間：下午五時至凌晨三時
休假：無休
彰化 員林 幸福潤餅
年紀愈大，愈喜歡注意潤餅。主要這是一種很明晃晃呈在人面前的冷食，好吃或不好吃，一眼往往就定真章。再者，好的潤餅攤，東西很簡單，也不見煙火，卻照樣完成一款豐富飽滿的點心，堪稱是經典食物。但好吃的潤餅，並不算多。
員林博愛路這家「幸福潤餅」，是他的總店，據說，開了很多分店在台中，我只吃過員林這家。
潤餅的好，在於各種配料包在一起，一咬下去，能感覺每種東西皆互相很和諧好吃，且咬的筋軟程度不至突兀，這便最不容易。有的潤餅太腥，有的某塊肉太硬或太鹹，有的菜太軟爛，有的太甜，這些便是潤餅的致命傷。
2013. 5
地址：彰化縣員林鎮博愛路二十三之一號
時間：早上八時半至晚上七時
休假：甚少
高雄 成功一路 前金廟切仔担
夏天的高雄，能坐在戶外喝點啤酒，吃點台式tapas（小菜），是最享受的。而這家「前金廟切仔担」是最受大夥激賞的。
老饕一到攤子前，眼睛先找最想的食物；例如黃昏時必先找「生蚵」。這是下午四點多鐘才剝殼送來的鮮物，往往六點多已被點光。而燙好的蝦子，一眼瞧牠很新鮮，也可點一盤。最好這一盤裡每人能吃三尾，則尺寸最理想，通常把殼剝了，配著一碗切仔米粉，最相合。
虱目魚頭，燉在一鍋裡，一個二十元，每人點一個，最是下酒。豬腳的中段，點一或兩個，切開，也是下酒良物。
至於烤魚、烤蛤、烤牛小排，更是不在話下。但有一點，他不做炒的菜；如此也好，完全不必顧慮油膩的問題。
太多的饕客說，這裡永遠吃不膩，既能中飯、晚飯來吃，也能下午吃點心，更能當消夜吃，只是點選的食物，在各個時段不同罷了。
2013. 10
地點：高雄市成功一路三八六號
時間：早上十一時至晚上十一時
休假：不定
花蓮 重慶市場 胡椒小餡餅
整條花東縱谷，處處賣蔥油餅，隨隨便便做了，也有人買。可這家小舖賣的餡餅與菜盒子，雖然看似下午的隨意點心，竟做得細工細活，一絲也不馬虎。他的餡餅，是小型的，這種尺寸，最叫人一逕期待，倘裏面的肉量再少些，搞不好就更瀟灑清妙了。當然這是我外地觀光客之陋見，本地身強力壯者，或許正是愛大塊文章也不一定呢。
這胡椒餡餅，在鍋中乾烙，一個個排得整齊，火候不能操急，烙上一陣，翻面。陸續熟了，夾起置旁邊盒子保溫，但很少保得了太久，乃馬上就有人買去。有人一買十個二十個。
另外他也賣菜盒子。有兩種，一是韭菜餡，一是高麗菜豬肉餡。兩者皆油煎，也皆好吃。尤其他韭菜餡中不放蝦米，最獲我心。
花蓮遊客多，遊客們常煩惱吃什麼；我樂意陸續一一介紹，但今天這家「胡椒餡餅」別忘了先嘗嘗。
2012. 11
地址：花蓮市重慶路三二一號
時間：下午三時至晚上六時
休假：周一
