◆ 原子能研究所人員的恐懼
我個人的想法如下。
比起充滿戲劇性，一部劇情明確的電影為了要讓情節發展下去，許多事情有必要對觀眾進行客觀的說明。
換句話說，舉個簡單的例子，就是要讓觀眾知道當時是幾點、誰被殺了等等。
然而要如何來說明不讓觀眾知道這些，劇情就難以發展的情況呢？
一個自暴自棄、缺乏想像力的編劇，通常會用時鐘的特寫來顯示時間。
另外低成本的電視劇、二流的警匪電影直接用電話報告殺人事件時，多半採取以下形式。
「喂！嗯，我是田中。什麼？山口電機的董事長，嗯，被發現時已經死了嗎？地點呢？麴町一番地，十八之五號。我知道了。嗯，馬上趕過去。」
因為電話聽不見對方的聲音，得自己扮演對手的戲，以這種方式是寫不出劇本的。
恐怕寫的人會覺得很丟臉吧，可是拿到這種台詞的演員才更感到難為情呀。大家只能不顧羞恥，試圖醞釀出氣氛，裝出緊張急迫的聲音說出「被發現時已經死了嗎？」的台詞。怎麼說都難掩便宜行事主義的色彩。
比方說類似原子怪獸拉頓的角色突然出現。四處竄逃的民眾中，有一位原子能研究所的工作人員。鏡頭拉近拍他的特寫時，他的臉上露出害怕的表情，顫抖的手指向怪物大喊：
「啊！那就是殺了我們所長的拉頓。」
問題是一個因為受到驚嚇而不停發抖的人能喊出充滿說明性的句子嗎？我甚至想建議，既然要說明，乾脆徹底些改成以下台詞如何！
「啊！那是據說早在六千萬年前就已經從地球上滅絕，不知為什麼最近又突然出現殺死我們所長的拉頓！」
如果是家庭倫理劇就可以改成：
「咦？在那邊的應該是每天都開車上班的渡邊吧。」
「哎呀，坐在開車的渡邊旁邊的是上個月剛跟隔壁鈴木家租二樓房間住的花子小姐嘛！」
「嗄！上個月剛搬到隔壁鈴木家二樓房間的花子小姐呀！」
「嗄！坐在開車的渡邊先生旁邊、上個月剛搬到隔壁鈴木家二樓房間的花子小姐呀！」
說明式台詞的拙劣一如所示。越是好的劇本就越該以不落痕跡的形式，透過自然的會話和劇情將說明編入其中。
◆ 說外國話的外國人
還記得第一次搭飛機滑進外國的機場時，我眺望著窗外，心中湧現莫名的感慨。
當時我漫不經心地眺望窗外，看著在機場忙進忙出的工作人員。有人一邊揮舞著類似團扇的圓形標示引導飛機滑向停機位置、從載滿燃油的黃色小卡車上跳出幾名身上扛著東西的男人，還有一些掩著耳朵避開噪音等著飛機停止的工人。他們看起來都衣著邋遢，一副落魄潦倒的樣子。而且絕對都是白人。
這是我頭一次親眼目睹白人的基層勞工階級，看來他們窮酸無知的模樣，在我心中形成了珍貴、不可思議、無法預料的存在。我在心中大喊白人居然也會做那種打雜的工作，旋即又暗自感到羞愧。我的心態豈不是跟那個說什麼在倫敦就連乞丐也會說英文的冷笑話沒什麼兩樣呢！
潛藏在自己內心深處的白人崇拜觀念更是讓我震驚不已。
如果有人問我對外國人的定義為何，我肯定會毫不遲疑地回答：所謂的外國人就是只會說外國話的人。對我而言，他們身為一個人格之前，幾乎已是外國語的本尊。
當然也因為我的外文很爛，一旦無法用外國語說出想說的話或是不能理解對方說的話而不斷重複反問「Pardon?」時，就會感覺自己是柔弱無力的卑微存在。不管對方是服務生還是計程車司機，一聽到他們理所當然、自由自在地說起母語，就覺得他們的身影充滿了權威，心情頓時陷入自己彷彿是在他們面前犯錯的學生一樣悲慘。
本來對我來說，外國語就是一門學問。語言並非只是單純的語言，應該可以和汽車駕駛、烹飪、插花、社交舞的學習等歸為同屬。這種東西看怎麼用，有時也帶來便利、充滿意義；但東西本身對我們的人格並不會產生任何本質上的附加物。而我可能是難逃學習魔咒的束縛吧？只要有外國人跟我說話，立刻就擺出準備解題的戰鬥架勢。對於自己口中說出來的語言能否跟對方達到交流之前，早已經被小心不要犯文法錯誤的念頭給占據整個心頭。
總而言之，語言只要能意思相通就行了。管他是外國人還是日本人，不都同樣是人嗎？既然都是人，做的事和想的事也就大同小異。最重要的前提，莫過於以輕鬆的心情和對方交流，不需抱有自卑感。
會提出如此忠告的人，大概他個人少說也能朗朗上口兩到三個國家的語言。煩惱的級數根本和我等不在同一條線上。
話又說回來，不知道走到世界任何地方都能使用母語通行無阻的英國人和美國人會是什麼樣的感覺？換言之，我還真想嘗試一次看看，咱日本人只靠日語暢行天下的滋味！
◆ 關於附和
仔細觀察我們的日常會話，顯然隨聲附和對方說過的話占了相當的比率。實際上光靠附和，彼此間的會話也能順利進行。
BBC（英國廣播公司）有即興演出的電視節目，演員即興說出的台詞讓戲劇走向意外的發展。然而隨著劇情的緩緩進行，一旦開始轉往天馬行空的方向，速度快到演員的腦筋也轉不過來時，就會一再重複對方說的話。例如以下的情況：
「你對英國人口的看法，到底怎麼樣呢？」
「你問我對英國人口的看法嗎？」
「是呀。英國人口有一半是狗和貓。」
「怎麼可能！英國人口有一半是狗和貓。」
「當然是真的。不信你去主計局確認。」
「你要我去主計局確認？」
「沒錯呀。算了，其實查年鑑會比較快。」
「對呀，查年鑑比較快。」
「年鑑放哪兒了？」
「我想想年鑑放哪兒了……」
我打算嫻熟此道，運用在無關緊要的對話上。運用此道並搭配適時的隨聲附和，再怎麼不感興趣的交談也能給對方誤以為自己認真傾聽的印象。畢竟默默聽著對方高談闊論只能偶爾發出「yes」，未免太過無趣與悲慘。此一技術所需要的附和用語有下列幾種：
really?
not really!
quite.
exactly.
certainly.
indeed.
must be.
I can ‘ t believe it!
No!（為加強不可置信感，語尾要拉長。）
其他則是適時用於句尾：
Isn’ t it? Did you? Have you?
如此一來，時而重複對方說過的話，時而發出簡單的疑問句，就能發現彼此會話也能通行無阻地順利進行。
◆ 握手行家
握手這檔事很困難，尤其困難的是自己主動要求握手。因為搞不清楚對方是否會及時伸出手來。
或許是因為曾經讀過有人一鼓作氣伸出的手被對方忽視，一時之間不知該往哪裡擺，就在縮回摸摸自己頭髮時被身旁的女人放冷箭「你是頭痛還是怎麼了嗎」的故事，才會讓我杞人憂天自尋煩惱吧。握手就像相撲的對峙，絕對不能稍有閃神與猶豫。總之除非是相知相熟的好友，只要對方不主動伸手，原則上我就不要求握手。光是想到一手拿著酒杯一邊輪著跟好幾十個陌生人握手的雞尾酒會畫面就覺得很不舒服。尤其這不是很不衛生嗎？
不過握手也包含了高明的握手、拙劣的握手、好的握手、惹人厭的握手等不同存在。
就我所知，最會握手的人是名叫亞蘭‧布龍的製片人。一個會用碧藍雙眼直視對方的高大男子，擁有一輛捷豹E-type跑車，每次提到愛車都會暱稱「我的查德」。
他的手總是乾爽溫暖，握手時修長有力的手指就像木板般直直伸出。
一般人會猛然用力緊緊握住對方的手，他則是先輕輕一握後慢慢地增加力道直到緊握的程度方止。
他的握手有一種類似時間要素的作用，獨特且強而有力的流動感給人「所謂試圖經由皮膚感受表現心靈交流，肯定就是這麼一回事了吧」的想法。
大概他精研握手之道也有一段時期了吧。一個寒冷的起霧早晨，彼此不期然在片場相遇時，看到他瞬間脫去皮手套向我伸出手來的敏捷度，感覺眼睛為之一亮。因為皮手套並非那麼容易於一時之間脫得掉的。
和亞蘭‧布龍相反的是在麻六甲遇見的編劇約翰‧莫提瑪（John Mortimer）。他的手濕冷，而且握手時完全不出力。給人感覺像是碰到一團濕抹布，死命才忍住想要縮回手的衝動。
◆ 沉痛的調酒師
兩天前來到馬約卡島（Majorca）。馬約卡的風景與其說是西班牙更接近南法，尤其是普羅旺斯地區艾克斯（Aix en Provence）一帶，風景宛如塞尚的畫作。
特別是天空的顏色、山壁的岩石肌理、松樹形狀等，感覺上都明顯受到塞尚的影響。
我們住在舊城堡改造的飯店，裡面的酒吧更像是古老的槍械陳列室，有些形狀極其單純的手槍、長度未免太長幾乎跟旗杆一樣的槍炮、扳機部分有著精巧裝置的石弩等掛滿了一整片牆。我們在那裡點了兩杯雞尾酒，一邊啜飲一邊眺望著逐漸轉換成虹彩的暮色，只見周遭慢慢沉浸在如潮水湧來的夜晚之中。
這家酒吧的領班是第一流的調酒師。
他調製的香檳雞尾酒滋味絕妙，而且就我所知他是唯一用單手搖雪克杯也不會讓人感覺討厭的人。
本來單手搖雪克杯一向被視為是旁門左道，因為完全沒有可以用單手搖杯的說法。硬要使之正當化的話，只能說是要讓空出來的手可繼續做別的事。也就是說，是為了清楚顯示出因為忙所以得用單手作業的必要性。
事實上他的動作十分優雅。甚至可說是帶著沉痛的表情一邊搖晃雪克杯，一邊用空出來的右手收回客人面前的菸灰缸、倒掉菸灰、送上新的菸灰缸、倒掉收回來的杯水、將水杯浸泡在水槽中、將橄欖盛於小碟送到客人面前、拿出杯墊，即玻璃杯墊、取出雞尾酒杯中冰鎮用的冰塊後置於杯墊上、放好後將完成的雞尾酒慢慢倒進酒杯裡。
動作流暢優美，毫無停滯。手總是處於最近的距離，臉上始終保持沉痛的表情。
◆ 單純的疑問
我有許多單純的疑問。
究竟東京是從什麼時候開始變醜的呢？東京還是江戶時是怎樣的風貌？江戶的街景美嗎？我想大概是吧。畢竟全部都是日本建築。只要建築的樣式統一，街道就不可能不美。
那麼到底斷層是從何時開始的呢？東京是從何時開始變得難看的呢？會是建造新家時開始在玄關旁邊設置西式房間的時期嗎？還是開始立起電線杆的時期呢？還是開始用油漆書寫看板的時期呢？抑或是屋頂改用鐵皮之後呢？因為地震或空襲而燒成平地的街頭，前後時期的美感該如何傳承接續呢？在巴黎和羅馬，如果要興建新的建築物，想必受到城市美感的抵抗力一定很大吧。就是因為太大才不敢膽大妄為吧。日本的美感就少了那股抵抗力。
蓊鬱茂林的山腳下，聚集了幾間茅草屋頂的農家。要是突然蓋了一幢米白色灰泥牆的兩層樓房，還莫名其妙鋪上綠色的鐵皮屋頂說是村公所，結果村民們居然接受，你想這是怎麼回事？
本來日本人應該是非美不可的人種，但果真是如此嗎？為何反而只見醜的要素日益發展呢？
為什麼在日本只要是有人聚集的地方就肯定會變醜呢？只要人群一聚集就會破壞大自然的美麗，究竟是怎麼一回事呢？
比方說海邊很美，但為什麼海水浴場總是難掩骯髒呢？麗都島（Lido di Venezia）就做得不錯。麗都島是位在威尼斯對面的細長形小島，這裡的海邊就處理得很好。只有一些比狗屋大不了多少的更衣室或者說是小木屋的建築物，屋頂漆成灰白色，牆壁全部都是藍白色條紋。不知道義大利人為什麼那麼喜歡藍白色條紋。看到好幾百間成一直線排列，大概會讓日本人想到鐮倉海邊的竹葦屋，並暗自在內心大罵：可惡！他們怎麼這麼厲害。
又比方說巴黎機場，在一片灰色、藍色和輕金屬色的寬敞大廳中，服務櫃檯小姐穿的橘色制服特別顯眼。讓人不禁擊掌叫好，直覺這就是巴黎。為何巴黎會如此美麗呢？一個有著綠色、黑色、褐色、灰色和少許的橘色、鈷藍色和黃色的城市。人們也都穿上灰色、黑色、各種褐色的皮衣走在街頭。他們是為了配合這個城市的色調。人們把城市當成高級外套穿在身上。
為什麼巴黎能做得那麼好呢？為什麼東京會那麼糟糕呢？難道日本人是糟糕的民族嗎？
日本灰泥牆小住宅的二樓窗戶可說是一種醜陋的典型。絲毫不具任何的形式美。反正外觀本來就無所謂的不是嗎？既然是房子的外面，就代表它不過是房間的背面。所以是基於人住在裡面，所有不好看的東西都放在外面就對了的想法所致。
於是遮雨板的窗套突出於外。廁所的通風口、浴室的煙囪、雨水槽、煤氣表、牛奶配送箱、信箱、在屋頂上架設曬衣台、豎立電視天線、置放狗屋、集電線的鉛管、煤氣管爬在外牆上。就連政府也來湊一腳，架設電線杆、拉起電線、豎立交通標誌、在大門口貼上NHK的收視貼紙，寫有電話號碼、告示內有惡犬的金屬板，印有「遇強迫推銷、詐騙、勒索請打一一○」標語的貼紙、打擊犯罪聯絡所的木牌，為標示訂閱的報紙用粉筆寫上朝、讀、每等文字並圈起來、稍微旁邊的地方釘有藍底白字的琺瑯門牌，除了地址外還附上提供廠商的廣告寫著「一日百圓民謠溫泉、板橋站前」。
要是這戶人家準備開麵店的話又將如何呢？首先得掛出招牌吧。分別是跟屋簷平行的、跟牆壁垂直的，還有二樓窗口和屋頂之間的三角形空間都要用同色油漆寫上同樣內容。並在入口掛上店招門簾。還要製作屋頂造型的小型看板，上面寫著中華、蓋飯一應俱全，外送迅速，還要寫上菜單放在路口。牆上貼幾張電影海報，將腳踏車和摩托車停在店門口，紅色公用電話和告示此處有公用電話的橢圓形看板。如果是位在商店街，就會有紅紅綠綠等五光十色的霓虹燈招牌到處可見。還有配合柳樹祭、櫻花祭等特賣活動時高掛的燈籠，還得裝飾櫻花假花。
這就是我們的街景。
刻意試著用貧民窟風加以統合。
骯髒度十足！
◆ 三船敏郎的魚香榻榻米
到國外的人是如何解決吃飯問題的呢？吃西餐。以麵包取代白飯、以咖啡或紅茶取代日本茶。但不知他們抱著什麼樣的心情？能夠忍受得了嗎？或許意外的是根本不當一回事。所以答案因人而異沒有定論。因為我出國前跑去築地吃了最後的壽司才上飛機，旅居歐洲期間的生活步調很快，也富於變化，所以連續三、四個月吃西餐也不成問題。
而且因為有時不旅行，好幾個月都待在同一個城市裡租公寓住時可自炊，所以大致上想吃什麼都吃得到。比方說，我覺得西班牙的瓦倫西亞米比任何品種的日本米都要好吃，在巴黎也能買到龜甲萬醬油。還有黑皮大蕪菁的味道跟蘿蔔差不多。也有類似蔥、茄子、蒟蒻絲、素麵等食物的存在。我曾經買了沙丁魚排列在陽台上晒成魚乾。總之我們夫妻兩人在歐洲半年的期間裡經常吃著日式涼麵、壽喜燒鍋、天婦羅、親子蓋飯、咖哩飯、炸豬排等菜色，偶爾還會買四合（約650ml）約千圓日幣的白鶴清酒回家小酌。
儘管都已經那麼努力去填補了，還是有很多的不滿。每當朋友聚在一起時，總是會聊到食物的話題。總是提起味噌湯、茶泡飯、醬菜、魚、蔬菜、飯糰，嚷著好想吃白菜、豆腐應該也可以自己在家做吧、好想吃壽司。對了，我還想到了鮪魚生魚片。蕎麥麵也好好吃，有盛在竹篩上和漆器盤子裡的，還有淋上山藥泥的。對了，現在當令的春菊應該很好吃吧，放進壽喜燒鍋裡。還有芹菜也不錯。你們家煮壽喜燒鍋會放芹菜嗎？從來都沒放過芹菜，倒是有放年糕。味道還真是好吃，可惜年糕吃多了會胖。大家熱情洋溢地徹夜閒聊。
有一次住宿在威尼斯麗都島超級豪華的Hotel Excelsior Venice。三船敏朗先生深夜帶著一瓶黑牌約翰走路（Johnnie Walker）威士忌和不知從哪裡找來的魚香榻榻米三片，突然現身在我們房間裡。問題是我們沒有烘烤魚香榻榻米的用具，而且三更半夜叫服務生過來幫忙烘烤從來沒見過的魚香榻榻米，未免也太丟人現眼了。
結果三船先生將衛生紙捻成紙條點燃火，直接在上面烤起了魚香榻榻米。好一幅奇妙的光景吧。夏日將盡的威尼斯深夜，在麗都島高級飯店的一間客房裡，
Kleenex衛生紙靜靜地燃放出橘色火光，整個房間裡瀰漫著一股香味。就這樣偉大的三船先生和幾個日本人用煙燻味的魚香榻榻米當小菜搭配著飲用黑牌約翰走路。在那種有點豪華又有些淒涼的七上八下心情中，深深感覺我們真是來到了遙遠異地。
我個人的想法如下。
比起充滿戲劇性，一部劇情明確的電影為了要讓情節發展下去，許多事情有必要對觀眾進行客觀的說明。
換句話說，舉個簡單的例子，就是要讓觀眾知道當時是幾點、誰被殺了等等。
然而要如何來說明不讓觀眾知道這些，劇情就難以發展的情況呢？
一個自暴自棄、缺乏想像力的編劇，通常會用時鐘的特寫來顯示時間。
另外低成本的電視劇、二流的警匪電影直接用電話報告殺人事件時，多半採取以下形式。
「喂！嗯，我是田中。什麼？山口電機的董事長，嗯，被發現時已經死了嗎？地點呢？麴町一番地，十八之五號。我知道了。嗯，馬上趕過去。」
因為電話聽不見對方的聲音，得自己扮演對手的戲，以這種方式是寫不出劇本的。
恐怕寫的人會覺得很丟臉吧，可是拿到這種台詞的演員才更感到難為情呀。大家只能不顧羞恥，試圖醞釀出氣氛，裝出緊張急迫的聲音說出「被發現時已經死了嗎？」的台詞。怎麼說都難掩便宜行事主義的色彩。
比方說類似原子怪獸拉頓的角色突然出現。四處竄逃的民眾中，有一位原子能研究所的工作人員。鏡頭拉近拍他的特寫時，他的臉上露出害怕的表情，顫抖的手指向怪物大喊：
「啊！那就是殺了我們所長的拉頓。」
問題是一個因為受到驚嚇而不停發抖的人能喊出充滿說明性的句子嗎？我甚至想建議，既然要說明，乾脆徹底些改成以下台詞如何！
「啊！那是據說早在六千萬年前就已經從地球上滅絕，不知為什麼最近又突然出現殺死我們所長的拉頓！」
如果是家庭倫理劇就可以改成：
「咦？在那邊的應該是每天都開車上班的渡邊吧。」
「哎呀，坐在開車的渡邊旁邊的是上個月剛跟隔壁鈴木家租二樓房間住的花子小姐嘛！」
「嗄！上個月剛搬到隔壁鈴木家二樓房間的花子小姐呀！」
「嗄！坐在開車的渡邊先生旁邊、上個月剛搬到隔壁鈴木家二樓房間的花子小姐呀！」
說明式台詞的拙劣一如所示。越是好的劇本就越該以不落痕跡的形式，透過自然的會話和劇情將說明編入其中。
◆ 說外國話的外國人
還記得第一次搭飛機滑進外國的機場時，我眺望著窗外，心中湧現莫名的感慨。
當時我漫不經心地眺望窗外，看著在機場忙進忙出的工作人員。有人一邊揮舞著類似團扇的圓形標示引導飛機滑向停機位置、從載滿燃油的黃色小卡車上跳出幾名身上扛著東西的男人，還有一些掩著耳朵避開噪音等著飛機停止的工人。他們看起來都衣著邋遢，一副落魄潦倒的樣子。而且絕對都是白人。
這是我頭一次親眼目睹白人的基層勞工階級，看來他們窮酸無知的模樣，在我心中形成了珍貴、不可思議、無法預料的存在。我在心中大喊白人居然也會做那種打雜的工作，旋即又暗自感到羞愧。我的心態豈不是跟那個說什麼在倫敦就連乞丐也會說英文的冷笑話沒什麼兩樣呢！
潛藏在自己內心深處的白人崇拜觀念更是讓我震驚不已。
如果有人問我對外國人的定義為何，我肯定會毫不遲疑地回答：所謂的外國人就是只會說外國話的人。對我而言，他們身為一個人格之前，幾乎已是外國語的本尊。
當然也因為我的外文很爛，一旦無法用外國語說出想說的話或是不能理解對方說的話而不斷重複反問「Pardon?」時，就會感覺自己是柔弱無力的卑微存在。不管對方是服務生還是計程車司機，一聽到他們理所當然、自由自在地說起母語，就覺得他們的身影充滿了權威，心情頓時陷入自己彷彿是在他們面前犯錯的學生一樣悲慘。
本來對我來說，外國語就是一門學問。語言並非只是單純的語言，應該可以和汽車駕駛、烹飪、插花、社交舞的學習等歸為同屬。這種東西看怎麼用，有時也帶來便利、充滿意義；但東西本身對我們的人格並不會產生任何本質上的附加物。而我可能是難逃學習魔咒的束縛吧？只要有外國人跟我說話，立刻就擺出準備解題的戰鬥架勢。對於自己口中說出來的語言能否跟對方達到交流之前，早已經被小心不要犯文法錯誤的念頭給占據整個心頭。
總而言之，語言只要能意思相通就行了。管他是外國人還是日本人，不都同樣是人嗎？既然都是人，做的事和想的事也就大同小異。最重要的前提，莫過於以輕鬆的心情和對方交流，不需抱有自卑感。
會提出如此忠告的人，大概他個人少說也能朗朗上口兩到三個國家的語言。煩惱的級數根本和我等不在同一條線上。
話又說回來，不知道走到世界任何地方都能使用母語通行無阻的英國人和美國人會是什麼樣的感覺？換言之，我還真想嘗試一次看看，咱日本人只靠日語暢行天下的滋味！
◆ 關於附和
仔細觀察我們的日常會話，顯然隨聲附和對方說過的話占了相當的比率。實際上光靠附和，彼此間的會話也能順利進行。
BBC（英國廣播公司）有即興演出的電視節目，演員即興說出的台詞讓戲劇走向意外的發展。然而隨著劇情的緩緩進行，一旦開始轉往天馬行空的方向，速度快到演員的腦筋也轉不過來時，就會一再重複對方說的話。例如以下的情況：
「你對英國人口的看法，到底怎麼樣呢？」
「你問我對英國人口的看法嗎？」
「是呀。英國人口有一半是狗和貓。」
「怎麼可能！英國人口有一半是狗和貓。」
「當然是真的。不信你去主計局確認。」
「你要我去主計局確認？」
「沒錯呀。算了，其實查年鑑會比較快。」
「對呀，查年鑑比較快。」
「年鑑放哪兒了？」
「我想想年鑑放哪兒了……」
我打算嫻熟此道，運用在無關緊要的對話上。運用此道並搭配適時的隨聲附和，再怎麼不感興趣的交談也能給對方誤以為自己認真傾聽的印象。畢竟默默聽著對方高談闊論只能偶爾發出「yes」，未免太過無趣與悲慘。此一技術所需要的附和用語有下列幾種：
really?
not really!
quite.
exactly.
certainly.
indeed.
must be.
I can ‘ t believe it!
No!（為加強不可置信感，語尾要拉長。）
其他則是適時用於句尾：
Isn’ t it? Did you? Have you?
如此一來，時而重複對方說過的話，時而發出簡單的疑問句，就能發現彼此會話也能通行無阻地順利進行。
◆ 握手行家
握手這檔事很困難，尤其困難的是自己主動要求握手。因為搞不清楚對方是否會及時伸出手來。
或許是因為曾經讀過有人一鼓作氣伸出的手被對方忽視，一時之間不知該往哪裡擺，就在縮回摸摸自己頭髮時被身旁的女人放冷箭「你是頭痛還是怎麼了嗎」的故事，才會讓我杞人憂天自尋煩惱吧。握手就像相撲的對峙，絕對不能稍有閃神與猶豫。總之除非是相知相熟的好友，只要對方不主動伸手，原則上我就不要求握手。光是想到一手拿著酒杯一邊輪著跟好幾十個陌生人握手的雞尾酒會畫面就覺得很不舒服。尤其這不是很不衛生嗎？
不過握手也包含了高明的握手、拙劣的握手、好的握手、惹人厭的握手等不同存在。
就我所知，最會握手的人是名叫亞蘭‧布龍的製片人。一個會用碧藍雙眼直視對方的高大男子，擁有一輛捷豹E-type跑車，每次提到愛車都會暱稱「我的查德」。
他的手總是乾爽溫暖，握手時修長有力的手指就像木板般直直伸出。
一般人會猛然用力緊緊握住對方的手，他則是先輕輕一握後慢慢地增加力道直到緊握的程度方止。
他的握手有一種類似時間要素的作用，獨特且強而有力的流動感給人「所謂試圖經由皮膚感受表現心靈交流，肯定就是這麼一回事了吧」的想法。
大概他精研握手之道也有一段時期了吧。一個寒冷的起霧早晨，彼此不期然在片場相遇時，看到他瞬間脫去皮手套向我伸出手來的敏捷度，感覺眼睛為之一亮。因為皮手套並非那麼容易於一時之間脫得掉的。
和亞蘭‧布龍相反的是在麻六甲遇見的編劇約翰‧莫提瑪（John Mortimer）。他的手濕冷，而且握手時完全不出力。給人感覺像是碰到一團濕抹布，死命才忍住想要縮回手的衝動。
◆ 沉痛的調酒師
兩天前來到馬約卡島（Majorca）。馬約卡的風景與其說是西班牙更接近南法，尤其是普羅旺斯地區艾克斯（Aix en Provence）一帶，風景宛如塞尚的畫作。
特別是天空的顏色、山壁的岩石肌理、松樹形狀等，感覺上都明顯受到塞尚的影響。
我們住在舊城堡改造的飯店，裡面的酒吧更像是古老的槍械陳列室，有些形狀極其單純的手槍、長度未免太長幾乎跟旗杆一樣的槍炮、扳機部分有著精巧裝置的石弩等掛滿了一整片牆。我們在那裡點了兩杯雞尾酒，一邊啜飲一邊眺望著逐漸轉換成虹彩的暮色，只見周遭慢慢沉浸在如潮水湧來的夜晚之中。
這家酒吧的領班是第一流的調酒師。
他調製的香檳雞尾酒滋味絕妙，而且就我所知他是唯一用單手搖雪克杯也不會讓人感覺討厭的人。
本來單手搖雪克杯一向被視為是旁門左道，因為完全沒有可以用單手搖杯的說法。硬要使之正當化的話，只能說是要讓空出來的手可繼續做別的事。也就是說，是為了清楚顯示出因為忙所以得用單手作業的必要性。
事實上他的動作十分優雅。甚至可說是帶著沉痛的表情一邊搖晃雪克杯，一邊用空出來的右手收回客人面前的菸灰缸、倒掉菸灰、送上新的菸灰缸、倒掉收回來的杯水、將水杯浸泡在水槽中、將橄欖盛於小碟送到客人面前、拿出杯墊，即玻璃杯墊、取出雞尾酒杯中冰鎮用的冰塊後置於杯墊上、放好後將完成的雞尾酒慢慢倒進酒杯裡。
動作流暢優美，毫無停滯。手總是處於最近的距離，臉上始終保持沉痛的表情。
◆ 單純的疑問
我有許多單純的疑問。
究竟東京是從什麼時候開始變醜的呢？東京還是江戶時是怎樣的風貌？江戶的街景美嗎？我想大概是吧。畢竟全部都是日本建築。只要建築的樣式統一，街道就不可能不美。
那麼到底斷層是從何時開始的呢？東京是從何時開始變得難看的呢？會是建造新家時開始在玄關旁邊設置西式房間的時期嗎？還是開始立起電線杆的時期呢？還是開始用油漆書寫看板的時期呢？抑或是屋頂改用鐵皮之後呢？因為地震或空襲而燒成平地的街頭，前後時期的美感該如何傳承接續呢？在巴黎和羅馬，如果要興建新的建築物，想必受到城市美感的抵抗力一定很大吧。就是因為太大才不敢膽大妄為吧。日本的美感就少了那股抵抗力。
蓊鬱茂林的山腳下，聚集了幾間茅草屋頂的農家。要是突然蓋了一幢米白色灰泥牆的兩層樓房，還莫名其妙鋪上綠色的鐵皮屋頂說是村公所，結果村民們居然接受，你想這是怎麼回事？
本來日本人應該是非美不可的人種，但果真是如此嗎？為何反而只見醜的要素日益發展呢？
為什麼在日本只要是有人聚集的地方就肯定會變醜呢？只要人群一聚集就會破壞大自然的美麗，究竟是怎麼一回事呢？
比方說海邊很美，但為什麼海水浴場總是難掩骯髒呢？麗都島（Lido di Venezia）就做得不錯。麗都島是位在威尼斯對面的細長形小島，這裡的海邊就處理得很好。只有一些比狗屋大不了多少的更衣室或者說是小木屋的建築物，屋頂漆成灰白色，牆壁全部都是藍白色條紋。不知道義大利人為什麼那麼喜歡藍白色條紋。看到好幾百間成一直線排列，大概會讓日本人想到鐮倉海邊的竹葦屋，並暗自在內心大罵：可惡！他們怎麼這麼厲害。
又比方說巴黎機場，在一片灰色、藍色和輕金屬色的寬敞大廳中，服務櫃檯小姐穿的橘色制服特別顯眼。讓人不禁擊掌叫好，直覺這就是巴黎。為何巴黎會如此美麗呢？一個有著綠色、黑色、褐色、灰色和少許的橘色、鈷藍色和黃色的城市。人們也都穿上灰色、黑色、各種褐色的皮衣走在街頭。他們是為了配合這個城市的色調。人們把城市當成高級外套穿在身上。
為什麼巴黎能做得那麼好呢？為什麼東京會那麼糟糕呢？難道日本人是糟糕的民族嗎？
日本灰泥牆小住宅的二樓窗戶可說是一種醜陋的典型。絲毫不具任何的形式美。反正外觀本來就無所謂的不是嗎？既然是房子的外面，就代表它不過是房間的背面。所以是基於人住在裡面，所有不好看的東西都放在外面就對了的想法所致。
於是遮雨板的窗套突出於外。廁所的通風口、浴室的煙囪、雨水槽、煤氣表、牛奶配送箱、信箱、在屋頂上架設曬衣台、豎立電視天線、置放狗屋、集電線的鉛管、煤氣管爬在外牆上。就連政府也來湊一腳，架設電線杆、拉起電線、豎立交通標誌、在大門口貼上NHK的收視貼紙，寫有電話號碼、告示內有惡犬的金屬板，印有「遇強迫推銷、詐騙、勒索請打一一○」標語的貼紙、打擊犯罪聯絡所的木牌，為標示訂閱的報紙用粉筆寫上朝、讀、每等文字並圈起來、稍微旁邊的地方釘有藍底白字的琺瑯門牌，除了地址外還附上提供廠商的廣告寫著「一日百圓民謠溫泉、板橋站前」。
要是這戶人家準備開麵店的話又將如何呢？首先得掛出招牌吧。分別是跟屋簷平行的、跟牆壁垂直的，還有二樓窗口和屋頂之間的三角形空間都要用同色油漆寫上同樣內容。並在入口掛上店招門簾。還要製作屋頂造型的小型看板，上面寫著中華、蓋飯一應俱全，外送迅速，還要寫上菜單放在路口。牆上貼幾張電影海報，將腳踏車和摩托車停在店門口，紅色公用電話和告示此處有公用電話的橢圓形看板。如果是位在商店街，就會有紅紅綠綠等五光十色的霓虹燈招牌到處可見。還有配合柳樹祭、櫻花祭等特賣活動時高掛的燈籠，還得裝飾櫻花假花。
這就是我們的街景。
刻意試著用貧民窟風加以統合。
骯髒度十足！
◆ 三船敏郎的魚香榻榻米
到國外的人是如何解決吃飯問題的呢？吃西餐。以麵包取代白飯、以咖啡或紅茶取代日本茶。但不知他們抱著什麼樣的心情？能夠忍受得了嗎？或許意外的是根本不當一回事。所以答案因人而異沒有定論。因為我出國前跑去築地吃了最後的壽司才上飛機，旅居歐洲期間的生活步調很快，也富於變化，所以連續三、四個月吃西餐也不成問題。
而且因為有時不旅行，好幾個月都待在同一個城市裡租公寓住時可自炊，所以大致上想吃什麼都吃得到。比方說，我覺得西班牙的瓦倫西亞米比任何品種的日本米都要好吃，在巴黎也能買到龜甲萬醬油。還有黑皮大蕪菁的味道跟蘿蔔差不多。也有類似蔥、茄子、蒟蒻絲、素麵等食物的存在。我曾經買了沙丁魚排列在陽台上晒成魚乾。總之我們夫妻兩人在歐洲半年的期間裡經常吃著日式涼麵、壽喜燒鍋、天婦羅、親子蓋飯、咖哩飯、炸豬排等菜色，偶爾還會買四合（約650ml）約千圓日幣的白鶴清酒回家小酌。
儘管都已經那麼努力去填補了，還是有很多的不滿。每當朋友聚在一起時，總是會聊到食物的話題。總是提起味噌湯、茶泡飯、醬菜、魚、蔬菜、飯糰，嚷著好想吃白菜、豆腐應該也可以自己在家做吧、好想吃壽司。對了，我還想到了鮪魚生魚片。蕎麥麵也好好吃，有盛在竹篩上和漆器盤子裡的，還有淋上山藥泥的。對了，現在當令的春菊應該很好吃吧，放進壽喜燒鍋裡。還有芹菜也不錯。你們家煮壽喜燒鍋會放芹菜嗎？從來都沒放過芹菜，倒是有放年糕。味道還真是好吃，可惜年糕吃多了會胖。大家熱情洋溢地徹夜閒聊。
有一次住宿在威尼斯麗都島超級豪華的Hotel Excelsior Venice。三船敏朗先生深夜帶著一瓶黑牌約翰走路（Johnnie Walker）威士忌和不知從哪裡找來的魚香榻榻米三片，突然現身在我們房間裡。問題是我們沒有烘烤魚香榻榻米的用具，而且三更半夜叫服務生過來幫忙烘烤從來沒見過的魚香榻榻米，未免也太丟人現眼了。
結果三船先生將衛生紙捻成紙條點燃火，直接在上面烤起了魚香榻榻米。好一幅奇妙的光景吧。夏日將盡的威尼斯深夜，在麗都島高級飯店的一間客房裡，
Kleenex衛生紙靜靜地燃放出橘色火光，整個房間裡瀰漫著一股香味。就這樣偉大的三船先生和幾個日本人用煙燻味的魚香榻榻米當小菜搭配著飲用黑牌約翰走路。在那種有點豪華又有些淒涼的七上八下心情中，深深感覺我們真是來到了遙遠異地。
